الأغذية المستوردة هي التي تسبب المرض وتفشي مثل بكتيريا السالمونيلا أو E.
قدم تحت: الأطعمة الخطرة ، ه القولونية ، هل هو آمن ، الليستيريا ، البكتريا اللستيرية ، السالمونيلا ، نصائح حول سلامة الأغذية
وارتفعت حالات تفشي مرض مرتبط إلى المواد الغذائية المستوردة منذ أواخر 1990s، يلقي الضوء على معايير التفتيش الاتحادية للمنتجات، والأسماك وغيرها من الأطعمة التي جلبوها من الخارج.
الفاشيات 39 من المواد الغذائية المستوردة وذكرت ما بين عامي 2005 و 2010 وتمثل نسبة ضئيلة من مجموع الحالات من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية مثل السالمونيلا أو إي كولاي، وفقا لبيانات من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها قدم الاربعاء. لكن الزيادة في الغذاء المستورد تفشي معظمها من السمك والتوابل، يسلط الضوء على الثغرات في نظام لسلامة الغذاء الذي يهدف قانون شامل جديد لمعالجة.
وجد الباحثون CDC 6.5 فاشيات من الأطعمة أجنبي سنويا، في المتوسط، بين عامي 2005 و 2010، أي أكثر من ضعف متوسط قدره 2.7 تفشي سنويا بين عامي 1998 و 2004.
من فاشيات 39 بين عامي 2005 و 2010، ما يقرب من نصف-17-وقعت في عامي 2009 و 2010.
تم شحنها من الاطعمة، بما في ذلك الأسماك، والمحار، والجبن، وبراعم وسبعة أنواع أخرى من المنتجات، من 15 بلدا. ما يقرب من 45٪ من تلك الأطعمة نشأت من آسيا. واصابت معظم الناس مع السالمونيلا أو الهستامين تسمم الأسماك، ومرض بكتيري التعاقد من أكل لحم فاسد داكنة الأسماك التي تسبب الطفح الجلدي والإسهال والتعرق والصداع والتقيؤ. وقال مركز السيطرة على الأمراض وتفشي أدى إلى 2348 حالات المرض،.
انقر هنا لقراءة المقال كاملا في وول ستريت جورنال
شركة بيبسي كولا يجد خطير فطريات في عصير البرتقال، تروبيكانا
قدم تحت: الأطعمة الخطرة ، مبيدات للفطريات ، الجراثيم ونصائح Cleaniness ، هل هي آمنة؟
(رويترز) - قالت شركة بيبسي كولا اختبارات شركة من عصير البرتقال تروبيكانا لها وأظهرت انخفاض مستويات للفطريات يحتمل أن تكون خطرة، ولكن المستويات كانت أقل من القلق بشأن سلامة الاتحادية ولم تشكل مخاطر على الصحة. المادة يستمر بعد السؤال.
*** ما هو مبيد الفطريات على أية حال؟ *** ويكي
الفطريات هي المركبات الكيميائية أو الكائنات البيولوجية التي استخدمت في قتل أو تثبيط الفطريات أو فطرية جراثيم . [1] الفطريات يمكن أن تسبب أضرارا خطيرة في الزراعة ، مما أدى إلى خسائر الحرجة من المحصول الجودة، و الربح . يتم استخدام مبيدات الفطريات على حد سواء في مجال الزراعة ومكافحة الأمراض الفطرية في الحيوانات. المواد الكيميائية التي تستخدم للسيطرة على oomycetes ويشار أيضا، التي ليست الفطريات، كما أن الفطريات كما oomycetes استخدام الآليات نفسها التي الفطريات تصيب النباتات. [2]
يمكن للفطريات أن تكون إما اسم، أو translaminar النظامية. لم يتم اتخاذ الفطريات اتصال تصل إلى الأنسجة النباتية، وحماية فقط المصنع حيث يترسب الرذاذ؛ translaminar الفطريات إعادة توزيع مبيد الفطريات من العلوي، وسطح ورقة يرش على السطح السفلي، unsprayed؛ تؤخذ المبيدات الفطرية الجهازية ويصل توزيعها من خلال سفن الخشب إلى الأجزاء العليا من النبات. محمية جديدة نمو نبات لفترة قصيرة.
وتباع معظم الفطريات ويمكن شراء تلك التجزئة في شكل سائل. عنصر مشترك هو نشط جدا الكبريت ، [3] في الوقت الحاضر 0.08٪ في أضعف المركزات، وتصل إلى 0.5٪ للفطريات أكثر قوة. الفطريات في شكل مسحوق وعادة ما تكون حول الكبريت بنسبة 90٪، وهي مواد سامة جدا. وهي توجد أيضا في منتجات الكولا، بما في ذلك العصائر مثل عصير البرتقال خادمة ببساطة والدقيقة البرتقال. وتم رش البرتقال من البرازيل مع مبيدات الفطريات من قبل المزارعين. وقال كولا كولا الأربعاء (1/11/12) انه عثر على مادة مبيدة لم تتم الموافقة عليها في عصير البرتقال الذي أدلى به وفحم الكوك ومنافسيها، ونبهت المنظمين الاتحادية أن بعض المزارعين البرازيلي قد رش الأشجار مع هذه المادة. فإن عملاق المشروبات، مما يجعل الخادمة البرتقال ببساطة واللحظة، لم يقل أي العلامات التجارية أظهرت أن فطريات. العلامات التجارية على حد سواء تحتوي على عصير من البرازيل.
****************************
وقالت الشركة في بيان يوم السبت انها تجري اختبارات إضافية بعد إدارة الغذاء والدواء وأعلنت يوم الاربعاء أنها ستوقف مؤقتا واردات عصير البرتقال وإزالة أي عصير وجدت لديها كميات خطيرة من carbendazim فطريات و.
وقد أثار ذعر عندما المشروبات الغازية العملاقة كوكا كولا شركة، صانع اللحظة خادمة عصير البرتقال، وقالت انها اكتشفت carbendazim في شحنات من البرازيل ونبهت السلطات الامريكية حول مشكلة على مستوى الصناعة المحتملة.
ويستخدم Carbendazim في البرازيل لمكافحة آفة زهر وبقعة سوداء، وهو نوع من العفن الذي ينمو على أشجار البرتقال.
لكن في الولايات المتحدة، ويقتصر استخدامه على المواد غير الغذائية مثل المنسوجات والطلاءات وأشجار الزينة، وعلى الرغم من أن السلطات الأمريكية تسمح للكميات ضئيلة من carbendazim في أنواع الطعام بما في ذلك 31 والمكسرات والحبوب وبعض الفاكهة من غير الحمضيات.
وقالت ادارة الاغذية والعقاقير مستويات منخفضة من carbendazim ليست خطرة والوكالة ليس لديها خطط لسحب.
"إن النتائج لدينا حتى الآن تأكيد أن مستويات مبيد الفطريات في عصير البرازيلية المستوردة اختبرناها هي أقل من المستويات وكالات قال تثير مخاوف تتعلق بالسلامة"، وقال شركة بيبسي كولا. واضاف "سنواصل لاختبار، ونحن نأخذ هذه المسألة بجدية، ونحن نعمل بقوة على معالجة أي مخاوف."
عصير البرتقال الآجلة سجلت اسعار مستويات قياسية على التقارير فطريات، ثم تراجعت.
يوم الجمعة، مسح المنظمين الصحية في الولايات المتحدة الطريق أمام وصول أول شحنة من عصير البرتقال المستوردة للدخول إلى البلاد منذ 4 يناير، عندما بدأت السلطات اختبار للفطريات في منتجات عصير من البرازيل.
وقالت ادارة الاغذية والعقاقير الاختبارات النهائية أكدت أن ثلاث عينات من عصير البرتقال الكندية كانت سلبية بالنسبة للفطريات وcarbendazim. نتائج الاختبار حتى الآن لم يتم الإعلان عن استيراد عينات 28 من البرازيل و المكسيك وكندا.
يمكن أن خيار قاتل مع القولونية يقتلك! 5 قتلى ومئات المرضى
الخيار القاتل "علة من اسبانيا يضرب بريطانيا
يعتقد تم تشخيص ألف شخص في بريطانيا مع سلالة قاتلة من القولونية، أن تنشأ في خيار العضوية.
انقر هنا للحصول على تقرير فيديو:
وقتل تسعة اشخاص على البكتيريا في ألمانيا، مع ما يقرب من 300 شخص إدخالهم إلى المستشفى. كما تم الحالات المبلغ عنها في السويد والدنمارك وهولندا.
ويعتقد أن اندلاع تكون قد نشأت في خيار العضوية التي تزرع في إسبانيا، وإن كانت هناك اقتراحات بأن تم العثور على جراثيم في خيار تزرع في هولندا.
النصيحة الآن إلى الناس السفر إلى ألمانيا ليست للأكل الخيار والطماطم الخام أو الخس.
البريطانيون حماية هيئة الصحة أكدت أن ثلاثة من الرعايا الألمان حاليا في بريطانيا قد انخفضت سوء. وقد أكدت واحدة من تلك الحالات بأنها العدوى التي تسبب هذا المرض.
وقالت متحدثة باسم وهبان الفاشية في ألمانيا كان "خطير جدا جدا" وعلى الرغم من أن الخطأ كان المعدية، لم يكن هناك أي تقارير عن والعدوى الثانوية حتى الآن في المملكة المتحدة.
البكتيريا القولونية مثل هذه هي المسؤولة عن اندلاع عبر أوروبا
وقال الدكتور Dilys مورغان، رئيس الجهاز الهضمي، وقسم الأمراض المستجدة والأمراض الحيوانية المنشأ في HPA،: "إن HPA تراقب بنشاط الوضع بعناية فائقة، والتنسيق مع السلطات في ألمانيا، والمركز الأوروبي لمكافحة الأمراض ومنظمة الصحة العالمية كما لسبب تفشي المرض. البكتيريا القولونية مثل هذه هي المسؤولة عن اندلاع عبر أوروبا.
واضاف "اننا نراقب عن كثب عن الحالات المحتملة عنها في إنجلترا ويعملون مع زملائهم في الإدارات المخولة للتوصية التي تفعل الشيء نفسه.
"وبالإضافة إلى ذلك نحن في عملية تنبيه العاملين في مجال الصحة على الوضع وتقديم المشورة لهم للتحقيق بصورة عاجلة الحالات المحتملة التي لها تاريخ السفر إلى ألمانيا."
قلق في ألمانيا آخذ في الازدياد. وأكدت في البلاد السيطرة على الأمراض أبلغ عن المركز الوطني 60 حالة جديدة في الساعات ال 24 الماضية.
وقال متحدث باسم الألماني لشؤون المستهلكين أيجنر إلسي الوزير: "إن سوق الاتحاد الأوروبي الداخلية لها قواعد السلامة قوية جدا ونحن نتوقع من جميع دول الاتحاد الاوروبي للاطلاع عليها".
وأضاف أنه في الوقت الحالي، "من أحد يمكنه التكهن فقط حول أسباب" الفاشية.
هذا [HUS] يحتوي على بعض السموم سيئة جدا والتي يمكن أن تذهب مباشرة إلى الكلى وتسبب الفشل الكلوي، وأنه من الصعب جدا لعلاج.
الميكروبيولوجيا البريطاني رون كتلر
في اسبانيا، وقال متحدث باسم وكالة سلامة الغذاء AESA التحقيقات تجري ايضا.
وأضاف "السلطات الأندلسية تجري تحقيقا لمعرفة أين يأتي من تلوث، وعندما وقعت"، قال.
"يمكن لهذا النوع من البكتيريا تلوث في أصل أو أثناء التعامل مع المنتج."
وقال AESA لم يكن هناك تقرير من تلوث داخل اسبانيا.
هؤلاء أسوأ تضررا من HUS عقد العدوى، وهي حالة يمكن أن يكون لها آثار وخيمة.
وقال رون كتلر الميكروبيولوجيا البريطاني سكاي نيوز: "إنه يحتوي على بعض السموم سيئة جدا والتي يمكن أن تذهب مباشرة إلى الكلى وتسبب الفشل الكلوي، وأنه من الصعب جدا لعلاج.
"وبالنسبة لأولئك الذين يتم علاجهم، يمكن أن حوالي 90٪ من العلاجات تكون ناجحة، ولكن واحدة من كل 10 من هؤلاء الناس يمكن ان تلحق ضررا الكلى في الحياة في وقت لاحق."
و كالة المعايير الغذائية وأكدت أن الخيار المخالف لم تكن معروضة للبيع في أي منافذ في المملكة المتحدة.
البراز على 72٪ من كل عربة بقالة يعالج، (وكولاي أيضا!) القرف
قدم تحت: البريد القولونية ، الجراثيم ونصائح Cleaniness ، هل هي آمنة؟ ، نصائح حول سلامة الأغذية
البروفيسور تشارلز جيربا ممسوح، الباحث الرصاص، ومقابض عربات من 85 في أربع ولايات للتلوث الجرثومي.
جيربا يقول 72٪ من العربات كان علامة إيجابية للبكتيريا البراز. وعندما قاموا بفحص بعض العينات، والقولونية، والمعروف أيضا كولاي، عن نصفهم.
ويقول الباحثون أنهم وجدوا في الواقع أكثر البكتيريا البرازية على مقابض عربة بقالة من فستجد عادة في الحمام، ويرجع ذلك أساسا وتطهير الحمامات في كثير من الأحيان من عربات التسوق.
انقر هنا للحصول القصة الكاملة.
ادارة الاغذية والعقاقير تشير إلى الجبن، سمك السلمون المدخن والبيض وأكثر
قدم تحت: أغذية محظورة ، الحذر مع هذه الأطعمة ، منتجات الأطفال استذكر ، عطلة سلامة الأغذية ، هل هي آمنة؟ ، نذكر ، استذكر أغذية ، نصائح حول سلامة الأغذية
الصحة والسلامة هي من القضايا الهامة التي تواجه الآباء. هنا ادارة الاغذية والعقاقير الغذائية والتحديثات بسحب المنتج في Rolaids، تايلينول، بينادريل، موترين، والبيض، والجبن، وغيرها. وقد أنشأت ادارة الاغذية والعقاقير حرة الغذاء عطلة للطباعة سلامة كيت النجاح أيضا. أنشأت إدارة الغذاء والدواء (FDA.gov) عدة موارد السلامة عطلة الغذاء، بما في ذلك الغذاء مجانا عطلة طبع عدة النجاح السلامة واثنين من أشرطة الفيديو سلامة الغذاء عطلة، واحدة باللغة الإنجليزية وواحدة باللغة الاسبانية.
ادارة الاغذية والعقاقير تحافظ على المستهلكين الحالية مع سحب جميع المواد الغذائية والمخدرات، والاختيارية والإلزامية. انه من المهم عندما تتبع يذكر أن نلاحظ أن الغرض من الاستدعاء و. سواء كان على مستوى البيع بالجملة والتجزئة أو المستهلك في بعض الحالات، قد المستهلك الاستمرار في استخدام المنتج. في حالات أخرى، تم العثور على أدلة تثبت تلوث. وغير معلنة لبعض المنتجات أو المواد المسببة للحساسية قد تم تسميتها. الغذاء والدواء سحب من اهتمام خاص للآباء والأمهات على ما يلي:
* "التسرع مياه الصيد، تدمر، ومذكرا حوالي 225 رطل من سمك السلمون المرقط المدخن وينتشر سمك السلمون المدخن، لأنه قد تكون ملوثة المنتجات مع الليسترية المستوحدة." (FDA)
* الحدود الطبيعية منتجات التعاونية جوزة الطيب (السالمونيلا)
* مكورميك وشركة جولدن Dipt فراي سهل الخليط الغرض جميع (استدعاء طوعي للعنصر البيض الخالي من الملصقات)
* Mylanta، والمنتجات AlternaGEL السائل، تايلينول الباردة سائل متعددة الأعراض، طفولة FASTMELT الحساسية أقراص بينادريل وجديد Caplets موترين القوة الكرز والعنب نكهة، Softchews Rolaid في قوة اضافية (أذكر الجملة والتجزئة، أي إجراء ضروري بالنسبة للمستهلكين، قد تستمر في استخدام)
* الجامع للأغذية وأسواق برافو مزارع الجبن (الجبن والمنتجات القائمة هنا) والدليل على القولونية، والليستيريا. كما دل بوينو المنتجات.
* Krunchers! جاي رقائق البطاطس الأصل (غير معلنة حساسية الحليب)
* كوستكو، إدارة شؤون الإعلام الاختصاص أغذية جبنة غورغانزولا ماوري (استدعاء طوعي للبريد ممكن. القولونية تلوث)
* ليز الشوكولاته جميلة (الألبان غير معلنة)
* الحرفي الحلويات Dagoba القمر الجديد الشوكولاته السوداء الغنية (السالمونيلا)
* دورو توسيع كبسولات للرجال (تسويقه باعتباره المكملات الغذائية، ويحتوي على Sulfoaidenafil (المستخدمة في علاج الضعف الجنسي لدى الرجال)
وتحث الآباء على زيارة ادارة الاغذية والعقاقير لسلامة الأغذية عطلة النجاح الصفحة عدة للحصول على نصائح، والموارد والأنشطة طبع حر حول الصحة والسلامة الغذائية. سوف تجد وصفات، والألعاب، ونصائح، ويساعد. وهناك قوائم التسوق مجانا للطباعة، الملصقات الغذائية، والكتيبات، وصفحات التلوين وكتيبات نشاط للأطفال. وأشرطة الفيديو سلامة الغذاء عطلة التأكيد على أساسيات التعامل مع الغذاء الآمن في أي موسم، والتي يمكن أن نتذكر كما CSCC:
النظافة: غسل اليدين والأسطح في كثير من الأحيان (استخدام الماء الساخن)
فصل: حافظ على الأطعمة منفصلة، لا يعبرون-تلوث
كوك: كوك على درجة الحرارة الداخلية المناسبة
البرد: الأطعمة في الثلاجة فورا.
ويجري تناولها Perfluoroalkyls، والتي هي المواد الكيميائية التي تستخدم للحفاظ على الشحوم من خلال تسريب أغلفة الوجبات السريعة، من قبل الناس من خلال طعامهم وتظهر كما الملوثات في الدم.
قدم تحت: الحذر مع هذه الأطعمة ، هل هي آمنة؟ ، Perfluoroalkyls ، ما هو؟
المواد الكيميائية الخطرة تتسرب إلى الدم من التعبئة والتغليف
ويجري تناولها Perfluoroalkyls، والتي هي المواد الكيميائية التي تستخدم للحفاظ على الشحوم من خلال تسريب أغلفة الوجبات السريعة، من قبل الناس من خلال طعامهم وتظهر كما الملوثات في الدم.
Perfluoroalkyls مستقرة، والمواد الكيميائية الاصطناعية التي صد الزيوت والشحوم، والمياه. فهي تستخدم في العلاجات حماية المياه السطحية والطلاء لحزم.
كانت مواد كيميائية محددة درس استرات فوسفات polyfluoroalkyl (المواد التافهة)، والتي هي نتاج انهيار الأحماض الكربوكسيلية المشبعة المستخدمة في الطلاء والتغليف الغذائي.
أحلام مشتركة التقارير:
"واستخدم الباحثون تركيزات PAP لوحظ سابقا في دم الإنسان جنبا إلى جنب مع تركيزات PAP وPFCA التي لوحظت في الفئران لحساب تعرض الإنسان لهذه المادة الكيميائية perflurooctanoic حامض، الأوكتاني."
مصادر:
عصائر الفواكه ويرتبط انتشار حمى التيفوئيد في الولايات المتحدة
قدم تحت: هل هو آمن ، تشير إلى المنتج ، استذكر أغذية ، حمى التيفوئيد
الجمعة 13 أغسطس، 2010
أفاد مسؤولو الصحة وقد تم ربط الولايات المتحدة واندلاع نادرة من حمى التيفوئيد إلى منتج الفاكهة الاستوائية المجمدة التي استخدمت لصنع العصائر، الخميس.
وتأكدت سبع حالات - 3 في ولاية كاليفورنيا وأربعة في ولاية نيفادا. يجري التحقيق في أكثر حالتين كاليفورنيا. نقلوا الى المستشفى خمسة أشخاص، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها قال.
وقال مركز السيطرة على الأمراض خمسة من الضحايا شربوا الميلك شيك أو العصائر المصنوعة من لب الفاكهة المجمدة mamey. تستخدم أربعة منهم لب المباعة من قبل غويا فودز من سيكوكس، نيو جيرسي
Mamey هو، المحمر حلوى الفاكهة الاستوائية نمت بشكل رئيسي في أمريكا الوسطى والجنوبية. وكما هو معروف أنها zapote أو سابوتي. وقال مركز السيطرة على الأمراض ومقشرة ومهروسة ذلك لجعل اللب،.
واستدعت الشركة حزم من اللب، والتي تباع في الدول الغربية في معظمها. وذكرت ادارة الاغذية والعقاقير عينة من حزمة واحدة وجدت في لاس فيغاس جاءت ايجابية لالبكتيريا التي تسبب حمى التيفوئيد، الاربعاء.
لم يكن مكالمة هاتفية مع تعليق غويا تسعى عاد فورا الخميس.
وارتبط لا غيرها من المواد الغذائية إلى الأمراض، التي وقعت بين نيسان وتموز. وقالت المتحدثة باسم مركز السيطرة على الأمراض Arleen Porcell-فار الضحايا تتراوح أعمارهم 4-31،.
حمى التيفوئيد هو مرض مهدد للحياة الذي يسببه نوع من البكتيريا تسمى السالمونيلا التيفية. لقد أصبح من النادر في الولايات المتحدة. هناك فقط حوالي 400 حالة سنويا، ومعظم الناس القبض عليه بينما كان مسافرا في الخارج.
تم الإبلاغ عن ثلاثة ذات الصلة بالأغذية تفشي المرض في السنوات ال 12 الماضية. سبب واحد، مرتبط أيضا إلى لب mamey المجمدة، وثلاثة من الأمراض في ولاية فلوريدا في عام 1999. اصابت واحدة، مرتبطة المحار ساحل الخليج، وستة في ولاية تكساس في عام 2006. سبب ثالث، مرتبط الى مطعم ولاية ماريلاند، وأربعة من الأمراض.
تتضمن الأعراض حمى متواصلة وعالية تصل الى 103 إلى 104 درجة، جنبا إلى جنب مع صداع. الضعف، وآلام في المعدة أو فقدان الشهية. بعض المرضى الذين لديهم سلسلة من شقة، وردي اللون البقع. يمكن معالجته بالمضادات الحيوية.
وقال الدكتور عزرا Barzilay، وعلم الاوبئة CDC المشرفة على التحقيق ليس من الواضح إذا ستكون هناك حالات إضافية،. واشار الى أنه يمكن أن يستغرق ما بين ثلاثة أيام إلى ثمانية أسابيع لشخص مصاب إلى أعراض،.
هذا المرض ما زال شائعا في العالم النامي. البكتيريا يمر عبر الأمعاء وينتشر في كثير من الأحيان إلى الآخرين من خلال البراز الملوث طعام أو ماء. التجميد لا يقتل فيه.
تم بيع اللب mamey أشار في العبوات البلاستيكية 14 اوقية (الاونصة) في ألاسكا، أريزونا، كاليفورنيا، كولورادو، هاواي، نيو مكسيكو، نيفادا، أوريغون وتكساس ويوتا وواشنطن.
مركز السيطرة على الأمراض تقرير: http://www.cdc.gov/salmonella/typhoidfever/
ادارة الاغذية والعقاقير نذكر: http://www.fda.gov/ السلامة
/ Recalls/ucm222223.htm
غذاء الغش الغذاء الذي لا ما تقول، ادارة الاغذية والعقاقير يحتاج إلى اتخاذ إجراءات صارمة
قدم تحت: التوافه أغذية محظورة ، هل هو آمن ، وضع العلامات والعلامات ، ما هو؟
وطعامك ما تقول؟
وقدم فعلا مكلفة "حليب الغنم" الجبن في سوق مانهاتن من حليب البقر. وكان وعاء من "كافيار سمك الحفش"، في الواقع، ولاية ميسيسيبي paddlefish.
بعض صانعي العسل يخفف العسل مع بنجر السكر أو شراب الذرة، منافسيهم القول، ولكن لا يزال السوق بأنها نقية بنسبة 100 في المئة على سعر أعلى.
وفي العام الماضي، أدين رجل من فيرفاكس بيع 10 مليون جنيه من الرخيصة، وشرائح سمك السلور المجمدة من فيتنام والوقار أكثر تكلفة بكثير، وسمك النهاش الأحمر، والسمك المفلطح. تم شراء السمك من قبل تجار التجزئة سلسلة الوطنية، وتجار الجملة وشركات الخدمات الغذائية، وانتهى بها المطاف على لوحة العشاء في جميع أنحاء البلاد.
وقد تم توثيق "الغش الغذائي" في عصير الفواكه وزيت الزيتون والتوابل والخل والنبيذ والمشروبات الروحية وعصير القيقب، ويبدو أنه يمثل مشكلة كبيرة في صناعة المأكولات البحرية. الضحايا تتراوح بين المتسوق في السوبر ماركت المحلية لشركات عدة ملايين، بما في ذلك E & J جالو والولايات المتحدة الأمريكية هاينز.
لقد تم خداع هذه يحدث منذ العصر الروماني، ولكن الأمر يزداد اهتمام جديد كما يتم استيراد المزيد من المنتجات واقتصاد ضيق يزيد من المنافسة. والصناعة الغذائية الولايات المتحدة يقول المنظمون الفيدراليون لا تبذل جهودا كافية لمكافحته.
"انها تنمو بسرعة جدا، وهناك أكثر من ذلك مما تظن"، وقال جيمس مورهاوس، وهو شريك بارز في شركة أيه تي كيرني، التي تدرس هذه المسألة لرابطة مصنعي البقالة، والتي تمثل صناعة المواد الغذائية والمشروبات.
جون سبينك، وهو خبير في المواد الغذائية والتعبئة والتغليف الغش في جامعة ولاية ميشيغان، ويقدر أن تتأثر 5 إلى 7٪ من الإمدادات الغذائية، ولكن الولايات المتحدة تعترف العدد قد يكون أكبر. واضاف "اننا نعرف ما ضبطت على الحدود، ولكن ليس لدينا أي فكرة عما نحن لم تغتنم،" قال.
وصفت بدقة وظيفة ضمان الغذاء يعتمد إلى حد كبير مع إدارة الغذاء والدواء. ولكن تم طغت عليه في محاولة لمنع تلوث المواد الغذائية، والغش وظلت على الموقد الخلفي.
وقد جعل من السهل اكتشاف الاحتيال التي قد مرت دون أن يلاحظها أحد منذ عقد من الزمان - على التطور الاخير في التكنولوجيا الفائقة وأدوات - بما في ذلك اختبار الحمض النووي. ويمكن استخلاص الحمض النووي من خلايا الأسماك واللحوم وغيرها من الأطعمة، مثل الأرز، وحتى القهوة. الفنيين ثم تحديد الأنواع عن طريق مقارنة الحمض النووي لقاعدة بيانات من العينات.
يمكن للأداة أخرى، نظير تحليل نسبة، وتحديد الفروق الدقيقة بين المواد الغذائية - سواء سمكة كان المزارع أو البرية، وعلى سبيل المثال، أو ما إذا كان كافيار جاء من فنلندا أو تيار في الولايات المتحدة.
لقد أصبحت التقنيات في متناول حتى ان اثنين من نيويورك طلاب المدينة في المدرسة الثانوية، والعمل مع علماء في جامعة روكفلر والمتحف الأميركي للتاريخ الطبيعي في العام الماضي، واكتشفت بعد تحليل الحمض النووي في 11 من 66 الأطعمة - بما في ذلك جبن حليب الغنم والكافيار - تم تسميتها اشترى عشوائيا في الأسواق في مانهاتن.
"وضعنا الكثير من التركيز على المواد الغذائية ونقاء من المكونات والمكان الذي يأتون منه،" وقال مارك Stoeckle، وهو طبيب وخبير الحمض النووي في جامعة روكفلر الذي نصح الطلاب. واضاف "لكن بعد ذلك هناك أمور بيع ليست ما يقولون على الملصق. هناك قضية مهمة هنا من حيث الاقتصاد وسلامة المستهلك. "
وقال فينسنت بايز، مدير سلامة الأغذية تطوير الأعمال في الحرارية فيشر العلمية، التي تبيع بعض أنه ليس من الواضح كم من مصنعي المواد الغذائية والمستوردين وتجار التجزئة واختبار المنتجات، ولكن الشركات الكبيرة مع العلامات التجارية لحماية قيمة قد تستخدم بصورة متزايدة على التكنولوجيا الجديدة، للمعدات وينفذ تحليلها في المختبرات، بما في ذلك اختبار الحمض النووي.
وقال مساعد وزير العدل الامريكي جوزيف جونز، الذي يحاكم المستورد الأسماك فيرفاكس واحد فقط أو اثنين من القبض على الخداع، - لا يزال، من مئات الزبائن الذين اشتروا £ 10000000 من سمك السلور الفيتنامية تسميتها - بما في ذلك سلاسل المطاعم الوطنية، وأعلى تصنيف. "كان استثناء نادرا، وليس القاعدة،" قال.
هاينز الولايات المتحدة الأمريكية و شركة كرافت فودز ، واثنين من صانعي المواد الغذائية العملاقة مع راسخة الضوابط الداخلية، ومع ذلك سقطت ضحية "عملية الطماطم الفاسد،" مؤامرة التي تم فيها توجيه الاتهام إلى سليل اسرة زراعة كاليفورنيا هذا الشهر. اتهامه تمويه الملايين من الجنيهات الاسترلينية من معجون الطماطم متعفن كمنتج عالي التخصيب وبيعها إلى foodmakers.
وتباع E & J جالو، بائع الأمة أكبر نبيذ و 18 مليون زجاجة من بينوت الأحمر نوير Bicyclette بين عامي 2006 و 2008 كان قد شغل في فرنسا مع النبيذ المصنوعة من أرخص ميرلو والعنب syrah، وفقا لمحكمة فرنسية أن الشهر الماضي اتهامات من اثني عشر من مواطنيها في عملية نصب واحتيال يطلق عليها اسم Pinotgate.
في اجتماع الهيئة العامة الأول على تزوير المواد الغذائية في العام الماضي، شكت جماعات عبر الصناعة بأنها لا تفعل ما فيه الكفاية.
واضاف "اذا انها لن تؤذي أو قتل شخص ما، تكون الموارد محدودة ادارة الاغذية والعقاقير ويكفي أنها لا يمكن أن يستغرق وقتا طويلا لمعالجتها"، وقال بوب باور، المتحدث باسم وتعبئة العسل الوطني ورابطة تجار ونفط الشمال الزيتون جمعية الأميركية.
كلا الفريقين طلبوا من ادارة الاغذية والعقاقير لوضع معايير للالعسل وزيت الزيتون، والتي من شأنها أن تجعل من الممكن للشركات لمقاضاة الشركات المنافسة التي تبيع منتج مغشوش. وقد تم في صناعة زيت الزيتون في انتظار ادارة الاغذية والعقاقير في التصرف بناء على طلبها منذ عام 1991؛ عسل النحل والمجموعات الرئيسية ينتظرون منذ عام 2006. وقال متحدث باسم وكالة تلك الطلبات لا تزال معلقة.
وقال بائع لحم القبقب واحد لفترة طويلة على خليج تشيسابيك انه شكا، من دون نتائج، لادارة الاغذية والعقاقير لسنوات عن منافس الذي يستورد سلطعون رخيصة وبإعادة تقديم بأنها السلطعون الأزرق تشيسابيك، وهي من الأنواع المختلفة التي يمكن بيعها لمرتين أو ثلاث مرات في السعر .
التفتيش المأكولات البحرية المختبر الوطني، وهو جزء من خدمة للمصايد البحرية، عينة عشوائية المأكولات البحرية من الباعة بين عامي 1988 و 1997، بل وجدت أنه قد تم تسميتها 34 في المئة وتباع على أنها نوع مختلف. في عام 2004، قدر العلماء في جامعة نورث كارولينا أن تسميتها 77 في المئة من سمك التي تباع في الولايات المتحدة.
"مع تراجع، والناس يحاولون كسب المال في أي شكل، وسيلة أو شكل"، وقال وليام Gergits، وهو المؤسس المشارك لTherion الدولية ذ م م، والتي تتخصص في خدمات الاختبارات المعتمدة على الحمض النووي. "جنوب شرق الوقار ومصايد الأسماك سمك النهاش الأحمر هنا محدودة. إذا كنت تفكر في المطاعم كل في ولاية فلوريدا، ليس هناك ما يكفي من العرض للذهاب إلى تلك المطاعم. "
على الرغم من تنامي حجم الاستيراد، ادارة الاغذية والعقاقير يتفقد فقط 2 في المئة من الاسماك القادمة الى الولايات المتحدة من دول أخرى.
وقالت جينيفر توماس، مدير التنفيذ في مركز الهيئة لسلامة الأغذية والتغذية التطبيقية وكالة يريد إنشاء نظام للمراقبة يمكن أن تلفت انتباه الهيئات التنظيمية للاحتيال على الأرجح،. وقالت ادارة الاغذية والعقاقير بانتظام الاستخبارات مقايضة مع اثنين من وكالات أخرى أن نتقاسم المسؤولية عن اللحاق الغش المأكولات البحرية. وقد اشترت أيضا المنظم الحمض النووي 170000 $ لمكتبها الميداني في سياتل.
وأشارت إلى الإجراءات ادارة الاغذية والعقاقير عدة ضد تزوير المواد الغذائية في الأشهر الأخيرة، بما في ذلك الحرمان الأول من بلد مستورد للمأكولات البحرية، مما يوحي بأن قد يكون رادعا.
وأدين بيتر Xuong لام، رئيس المأكولات البحرية ولاية فرجينيا شركة نجمة فيرفاكس، في العام الماضي من بيع سمك السلور تسميتها. كما اتهم عشرة أشخاص وشركات أخرى. وحكم على لام لمدة خمس سنوات في السجن ومنع من استيراد المواد الغذائية الى الولايات المتحدة على مدى السنوات ال 20 المقبلة.
وقال Stoeckle التوثيق ينبغي أن يكون ممارسة عادية في جميع أنحاء الصناعة الغذائية،: "لو كان الأمر بسيطا بما فيه الكفاية أن طلاب المدارس الثانوية مع بعض إشراف تستطيع ان تفعل ذلك، فإنها تتحرك للخروج من تطبيق البحوث لشيء يمكنك القيام به بشكل منتظم."
Recall:Salmonella Alert! Products Containing Hydrolyzed Vegetable Protein or HVP
Filed under: Dangerous Foods , Is it Safe? , Recall , Recalled Foods , Salmonella
يمكن أن تصبح أكبر سحب المواد الغذائية من أي وقت مضى: قراءة المزيد من التفاصيل هنا.
تذكر: المنتجات التي تحتوي على تحلل البروتين النباتي
أعلنت السلطات الصحية الفدرالية الخميس ان نذكر من نكهة استخداما تم العثور على محسن بعد عينات من المنتج تحتوي على السالمونيلا.
"اود ان اقول انه من المرجح ان تكون في الآلاف من المنتجات الغذائية"، قال الدكتور جيني سكوت، كبير مستشاري المدير في مكتب سلامة الأغذية في مركز إدارة الغذاء والدواء لسلامة الأغذية والتغذية التطبيقية، حول المنتج، ودعا تحلل البروتين النباتي، وتسمى أيضا HVP.
وقال المسؤولون انه تم العثور على بكتيريا، كما حددت ولاية تينيسي السالمونيلا، في HVP المصنعة من قبل شركة النكهات الغذائية الأساسية من لاس فيغاس، نيفادا،.
ويستخدم HVP في الأغذية المصنعة، بما في ذلك الصلصات والحساء، تشيليز، يطبخ، الهوت دوغ، والمرق، والوجبات الخفيفة محنك والضمادات.
واضاف "اننا نعمل جاهدين للرد على هذه الفاشية خاصة، ونحن أيضا نعمل بجد لوضع أنواع الرقابة اتخاذ تدابير وقائية لمنع هذا النوع من التلوث من الحدوث في المقام الأول"، وقال مفوض ادارة الاغذية والعقاقير الدكتورة مارغريت هامبورغ أ. .
ولاحظ مسؤولون في مؤتمر عبر الهاتف مع صحافيين ان لم ترد تقارير عن الأمراض، وسيتم النظر في أي خطر على المستهلكين منخفضة.
"الكثير من الأطعمة التي أدرجت هذا المنتج عند مستويات منخفضة جدا من قتل خطوات في المكان الذي سيقضي على السالمونيلا"، قال الدكتور جوشوا Sharfstein، مفوض إدارة الغذاء والدواء نائب الرئيسي. وكان يشير الى الخطوات التي من شأنها في إعداد تسخين المنتج بما يكفي لقتل أي بكتيريا. "للحصول على تلك التي لا تفعل، ونحن تقديم توجيهات محددة حول الحاجة للتذكير،" قال.
ولكن اعترف المسؤولون انهم لا يعرفون حتى الآن كيف أن العديد من المنتجات قد تصل الرياح استدعائه.
"إن الشركة المصنعة لديه الكثير لأول مستوى وكلاء البيع، الذي كان من الواضح أن الأفراد والشركات وبيعه ل"، قال الدكتور جيف فارار، المفوض المساعد لسلامة الأغذية، وهيئة مكتب للأغذية. واضاف "نتوقع هذا للحصول على أكبر في الأيام القليلة المقبلة ل، في الواقع، وربما عدة اسابيع".
ولم يتم إرجاع دعوة إلى الصانع فورا.
وقالت وكالة Sharfstein المستفادة من هذه المشكلة في بداية فبراير، عندما قام أحد العملاء المواد الغذائية الأساسية اختبار المنتج وذكرت ادارة الاغذية والعقاقير إلى أن ملوثة.
وقال فرار انه لا يعرف متى وتفقد آخر محطة.
استدعاء يؤثر على جميع HVP السائبة المنتجة في منشأة منذ 17 سبتمبر. نشرت إدارة الأغذية والأدوية التي تحتوي على منتجات عدة عشرات من العنصر في www.foodsafety.gov، لكن مسؤولين قالوا ان القائمة لم تكن كاملة. وتشمل هذه المنتجات التذكير الانخفاضات، سلطة الضمادات ويمزج حساء.
وقالت الوكالة ان فرار التوصية تذكر من تلك المنتجات التي تحتوي على HVP التي يمكن أن تؤكل دون معالجة أو الطبخ التي من شأنها أن تقتل البكتيريا. لكن أكثر ينبغي القيام به، كما قال. "هذا الوضع يبرز بوضوح الحاجة إلى تشريع جديد الغذائية سلامة لتجهيز ادارة الاغذية والعقاقير مع الأدوات التي نحتاجها لمنع التلوث"، وقال فرار.
بكتيريا السالمونيلا تسبب التهابات قاتلة في بعض الأحيان في الأطفال الصغار والمسنين وأي شخص مع ضعف الجهاز المناعي.
قد الأعراض في الأشخاص الأصحاء، وتشمل الحمى والاسهال والغثيان والتقيؤ وآلام في البطن.
وقال مركز العلوم في المصلحة العامة الاستدعاء هو "حتى الآن أكثر من دليل على أن إدارة الغذاء والدواء يحتاج الى مزيد من السلطة، والمزيد من المفتشين والمزيد من الموارد لضمان امدادات الغذاء لدينا هي آمنة".
واضافت: "سيتم فاجأ معظم الأميركيين أن تعلم أن ادارة الاغذية والعقاقير لا يملك حتى سلطة اتخاذ تذكر مثل هذه إلزامية".
وقال اريك أولسون، مدير سلامة الأغذية والمنتجات الاستهلاكية في والجمعيات الخيرية لبيو لتمرير مشروع القانون في يوليو من قبل مجلس النواب مع دعم الحزبين الجمهوري والديمقراطي الساحقة سيقطع شوطا طويلا نحو حشدت قدرة الوكالة على التدخل في مثل هذه الحالات،.
"إن القانون الحالي هو في الأساس القانون على رد الفعل"، قال. "إذا وجدت مشاكل التلوث، وادارة الاغذية والعقاقير يتفاعل ويخرج ويحاول العثور على المشكلة، ويسأل عن استدعاء طوعي".
سلامة الغذاء FDA تحديث قانون، والقانون المنتظر صدوره في مجلس الشيوخ، وأضاف "تغيير النظام برمته، وتحديث القول ونحن في طريقنا في محاولة لمنع التلوث قبل حدوثه".
لكن التأييد لمشروع القانون ليست عالمية.
والائتلاف الوطني الزراعة المستدامة وتسعى التغييرات في مشروع القانون، قبل مرور، وفقا لكبار فيتزجيرالد سياسة كيت مشارك.
"آخر شيء نريد القيام به كحكومة هو أن تمنع هذه النظم الغذائية الإقليمية من خلال تنظيم سيئة الصياغة"، قالت. وقالت بموجب التشريع المقترح، يمكن تصنيفها مزارع بيع رؤوس القرنبيط كمزارع، ولكن يمكن تصنيفها مزارع بيع زهيرات البروكولي كمرفق وتخضع لضوابط أكثر صرامة،.
“No one benefits if we pass a food-safety bill but it doesn't make the food system better,” she said.
قدم ستيف Etka، المدير التشريعي في التحالف العضوية الوطني، وجهة نظر مماثلة. واضاف "اننا نريد أن نتأكد من مشروع القانون هو واضح هذا ما استهدف نحو أخطر السلوكيات،" قال. "في الوقت الراهن، ونحن نعتقد انه نوع من المفقودين علامة في هذا الصدد."
الحالية اعتبارا من ظهر 4 مارس 2010 معلومات
56 مقالات في قائمة
تحلل البروتين النباتي المنتجات المحتوية على التذكير قائمة: الصفحة الرئيسية
ملاحظة: تتضمن هذه القائمة المنتجات التي تخضع لأذكر في الولايات المتحدة منذ شهر فبراير 2010 المتعلقة تحلل عجينة الخضروات (HVP) البروتين ومسحوق توزيعها من قبل النكهات الغذائية الأساسية، وسيتم تحديث هذه القائمة شركة مع المعلومات المتاحة للجمهور كما وردت. كانت المعلومات الحالية اعتبارا من التاريخ المشار إليه. وشملت مرة واحدة، وسوف تظل تذكر المذكورة. إذا علمنا أن أي معلومات غير دقيقة، سنقوم بمراجعة قائمة في أسرع وقت ممكن. عندما تكون متاحة، كما تشمل قاعدة البيانات هذه الصور من المنتجات أشار إلى أن قدمت طوعا من خلال استدعاء الشركات لادارة الاغذية والعقاقير لمساعدة الجمهور في التعرف على تلك المنتجات التي تخضع لأذكر.
ودعا يحصل ممارسات التوسيم خادعة من قبل ادارة الاغذية والعقاقير يمكن أن نثق بكم التسميات؟
قدم تحت: هل هو آمن ، وضع العلامات والعلامات ، نصائح لسلامة الأغذية ، ما هو؟
In a move called “unprecedented” by watchdog agency Center for Science in the Public Interest (CSPI), the Food and Drug Administration (FDA) issued warning letters to 17 food companies about their deceptive labeling practices.
Basically, the companies receiving these letters did one of two things wrong. Let me present these two issues and give a few examples for each and then tell you what I think about all of this.
Issue #1: The product label bears a nutrient content claim but does not meet the requirements to make the claim. Specifically if the product package includes the claim “0 grams trans fat” and the product contains more than 13 grams of total fat, 4 grams of saturated fat or 480 mg of sodium per labeled serving, it must include a disclosure statement on the label, adjacent to the claim, referring the consumer to nutrition information for those nutrients.
Here are a few examples:
* Gorton's Beer Batter Crispy Battered Fish Fillet: They make the “0 grams trans fat” claim without a disclosure statement when a serving of the product contains 19 g total fat, 4.5 g saturated fat and 680 mg sodium per serving.
* Dreyer's Nestle Drumstick Classic Vanilla Fudge and Dreyer's Dibs Bite Size Ice Cream Snacks Vanilla Ice Cream with Nestle Crunch Coating: The package label states “O grams trans Fat” but the products contain 19 grams total fat; 10 grams saturated fat (Drumstick) and 28 grams total fat, 20 grams saturated fat (Dibs).
* Spectrum Organic All Vegetable Shortening: This product doesn't meet the requirement for the use of the term “cholesterol free” on its label because the product contains 6 grams of saturated fat per tablespoon (it exceeds the limit of 2 grams or less saturated fat per Reference Amount Customarily Consumed)… and it doesn't comply with the requirements for making the claim “less saturated fat than butter.”
Issue #2: The therapeutic claims on their website established that the product is a drug because it is intended for use in the cure, mitigation, treatment or prevention of disease.
* *Salada Naturally Decaf Green Tea (Redco Foods): Their website promotes their tea products for conditions that cause them to be drugs under the Federal Food, Drug and Cosmetic Act. For example, they make the statement that green tea can inhibit the cancer process and regulate cholesterol levels.
* Diamond of California Shelled Walnuts: Again, the FDA determined, based on claims made on their website, that their walnuts products are promoted for conditions that cause them to be drugs. Here are some of the statements made on their website that FDA mentioned specifically:
o “Studies indicate that the omega-3 fatty acids found in walnuts may help lower cholesterol; protect against heart disease, stroke and some cancers; ease arthritis and other inflammatory diseases; and even fight depression and other mental illnesses.”
o “In treating major depression, for example, omega-3s seem to work by making it easier for brain cell receptors to process mood-related signals from neighboring
neurons.”
o “There's good evidence that omega-3s can increase HDL (good cholesterol), further reducing the risk of stroke and heart disease.”
So what do I think about all of this? I totally understand FDA going after processed food products like frozen desserts or breaded fish fillets boasting “0 grams trans fat” when they are still high in total fat and saturated fat. Job well done here, although they are really only asking for the companies to add a disclosure statement to correct this. CSPI and other nutrition experts like myself would ideally want them to ban the statement entirely in a product exceeding the total fat and saturated fat guidelines.
And I would understand them going after companies stating “made with whole wheat,” when the product only contains a small portion of whole wheat – but then they didn't go after these companies in this go-around.
But I'm not so thrilled about them going after companies selling whole foods like olive oil, walnuts and green tea. I am trying to move people toward eating more whole foods – foods that offer phytochemicals and other potentially helpful food components such as fiber and monounsaturated fat – instead of processed foods. These companies mostly got in trouble for the information they include on their websites. Maybe it's just me, but I am much more concerned about what is being stated on product labels than on company websites.
As far as information on websites, I understand that health information and study results presented should clearly state whether the evidence is “suggestive” or “preliminary.” But in some cases I think consumers actually benefit from seeing some of this new information as it is emerging, especially if the bottom line is leading them to consume more whole foods. If we all waited for the government to review study evidence and make their all important “health claims” for various nutrient and disease associations, some of this potentially powerful information might not get out to those interested for another decade.
ما رأيك؟ What are some of the most outrageous health claims you have seen on food packages?
مترجم
