نصائح الحمل وسلامة الأغذية
ما تحتاج إلى معرفته:
ليست كل الأطعمة آمنة للنساء الحوامل. بعض تحتوي على مستويات عالية من المواد الكيميائية التي يمكن أن تؤثر على تطور طفلك. وضع آخرون أنت في خطر من أجل الحصول على العدوى التي يمكن أن تؤذي طفلك.
ما يمكنك القيام به:
استخدام الحس السليم عند إعداد واختيار الأطعمة. تجنب ما يلي:
* سمك أبو سيف، سمك القرش، ملك الماكريل وسمك البلاط. ويمكن لهذه الأسماك تحتوي على مستويات قد تنطوي على مخاطر الزئبق. ويمكن تحويل الزئبق إلى الجنين المتنامي ويسبب مشاكل صحية خطيرة. تجنب أيضا لعبة السمك حتى يتم التحقق من سلامتها مع وزارة الصحة المحلية. (سمكة اللعبة هو أي الأسماك التي يتم صيدها للرياضة، مثل سمك السلمون، سمك السلمون المرقط أو باس).
* السمك النيء والمحار خاصة (المحار، والمحار)
* غير مطبوخ جيدا اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية. طبخ كل منهم تماما لقتل البكتيريا.
* لا تأكل لحوم الكلاب الساخنة أو غداء. ومن الأمثلة على ذلك اللحوم الباردة مثل لحم الخنزير، وتركيا، السلامي وبولونيا. إذا كنت لا تأكل هذه الأطعمة، يسخن لهم حتى بالبخار الساخن.
* اليافوخات المبردة أو ينتشر اللحوم. إصدارات المعلبة هي آمنة.
* المأكولات البحرية المدخنة المبردة إلا إذا تم طهيها (كما في طبق خزفي). إصدارات المعلبة هي آمنة.
* لينة بيض مخلوط والأطعمة المصنوعة من جميع البيض النيئ أو المطبوخ خفيفة
* الأجبان الطرية المصنوعة من الحليب غير المبستر. الأمثلة بري، فيتا، كاممبير، روكفور، أزرق معرق، بلانكو queso، والجص queso Panela. العلامة فحص لمعرفة ما تم استخدام نوع من الحليب لجعل الجبن.
* غير المبستر الحليب والأطعمة المصنوعة من أي أنها
* عصائر غير المبستر
* براعم الخضروات الخام، بما في ذلك الفول البرسيم، البرسيم والفجل ومونج
* المكملات العشبية والشاي
أيضا لا تأكل كبد أكثر من اللازم. أنه يحتوي على كميات عالية من فيتامين (أ)، التي يمكن أن تؤدي إلى تشوهات خلقية.
بعض الدراسات تشير إلى أن طفلك قد يكون في خطر متزايد من تطوير حساسية الطعام في الحياة في وقت لاحق إذا كنت أنت أو زوجك أو أحد أفراد الأسرة لديه حساسية الغذاء. قد ترغب في استشارة اخصائي حساسية الطعام للحصول على مساعدة في التخطيط لنظامك الغذائي خلال فترة الحمل والرضاعة.
سلامة المواد الغذائية خلال فترة الحمل، ما هو آمن؟
السلامة الغذائية أثناء الحمل
السلامة الغذائية للحوامل
من قبل ج. دين وP. كيندال 1
حقائق سريعة ...
- خلال فترة الحمل، والتغيرات في الهرمونات تسبب نظام المرأة المناعي لتنقرض، بحيث يكون من الصعب محاربة العدوى.
- النساء 6500000 الحوامل من كل عام في الولايات المتحدة هي في خطر متزايد لبعض أنواع المرض التي تنقلها الأغذية.
- يمكن لبعض الأمراض التي تنقلها الأغذية تسبب للمرأة أن يكون لها إجهاض، ولادة جنين ميت أو مشكلات صحية خطيرة على الطفل بعد الولادة.
- مسببات الأمراض والكائنات الحية (البكتيريا والفيروسات، والطفيليات) التي يمكن أن تسبب المرض لدى البشر.
داء الليستريات
داء الليستريات هو شكل من أشكال العدوى التي قد تنجم عندما يتم استهلاك الأغذية التي تحتوي على بكتيريا الليستيريا المستوحدة. ل. وتوزع على نطاق واسع المستوحدة في الطبيعة، ويتم العثور عليها في النباتات تربة الأرض، والمياه والحيوانات. ل. وعادة ما تجرى المستوحدة بواسطة البشر والحيوانات، و لديه القدرة على البقاء في ظروف غير مواتية، بما في ذلك درجة حرارة التبريد، والمواد الحافظة (الملح)، والظروف مع الأكسجين ضئيلة أو معدومة. غير أنه، ودمرت بسهولة من قبل الطهي.
عدوى من L. المستوحدة يحدث عادة في الأشخاص الذين يعانون ضعف الجهاز المناعي، بما في ذلك النساء الحوامل. هناك ما يقدر بنحو 14 أضعاف زيادة في انتشار داء الليستريات بين النساء الحوامل بالمقارنة مع غير الحوامل البالغين. النساء الحوامل يشكلون 27 في المئة من جميع حالات داء الليستريات. مرة واحدة في مجرى الدم، يمكن أن بكتيريا الليستيريا السفر إلى أي موقع، ولكن يبدو انهم يفضلون على الجهاز العصبي المركزي والمشيمة. الجنين عرضة للإصابة بشكل غير عادي من L. المستوحدة، والتي يمكن أن تؤدي إلى ولادة جنين ميت والإجهاض، أو عدوى من المشاكل الصحية والوليد بعد الولادة. قد تظهر الأعراض المعدية المعوية في حدود 2 إلى 3 أيام من التعرض. إذا كان الجسم لا تنفض عن نفسها من مسببات المرض والعدوى يصبح الغازية، وأعراض مثل الحمى، قد قشعريرة، صداع آلام في العضلات، وآلام في الظهر وضع في 11 إلى 70 يوما بعد التعرض. ويمكن لفحص الدم تحديد ما إذا كانت هي سبب الأعراض عن طريق العدوى الليستيريا واذا تأكدت، ويمكن بعد ذلك للمريض يمكن علاجها بالمضادات الحيوية. الأطعمة التي ترتبط عادة مع داء الليستريات لها صلاحية طويلة والتي تؤكل دون طبخ أخرى. وقد شملت تفشي الأطعمة مثل سلطة الكرنب، المكسيكي على غرار الجبن والحليب وبات واللسان لحم الخنزير، والسجق، اللحوم المعالجة والبيتزا لذيذة. أمثلة على الأطعمة التي قد تؤوي هذا الممرض وتشمل الحليب غير المبستر، ومنتجات الحليب الخام، والمأكولات البحرية الخام والمدخنة، وأي الأطعمة الجاهزة للأكل المصنعة، مثل السجق واللحوم غداء أو اللحوم لذيذة، التي لم يتم تسخينها إلى درجات حرارة مناسبة قبل ان تخدم. لتجنب العدوى من L. المستوحدة، وينصح النساء الحوامل لممارسة إجراءات معاملة الطعام الآمن، مثل تخزين جميع المواد الغذائية القابلة للتلف أو في أقل من 40 درجة فهرنهايت، واستخدام القابلة للتلف أو الجاهزة للأكل في أقرب وقت ممكن. إذا لم يكن الغذاء الخطرة القابلة للتلف أن تؤكل في غضون أربعة أيام، فمن الأفضل أن تجمد أو رفضها. وينبغي غسل أسطح المطبخ وألواح التقطيع والأواني قبل وبعد إعداد الطعام (وخصوصا بعد الاتصال مع اللحوم النيئة أو الدواجن). وتنصح النساء الحوامل بتجنب تناول الأجبان الطرية المصنوعة من الحليب الخام (على سبيل المثال، فيتا، بري، كاممبير، الزرقاء، معرق الجبن، queso الهواء الطلق، queso بلانكو وPanela)، والحليب غير المبستر والأطعمة المصنوعة من الحليب الخام، والمأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة جيدا، المبردة المأكولات البحرية المدخنة أو معدة سلفا، والسلطات البحرية لذيذة، والنقانق واللحوم غداء، واللحوم لذيذة، وبات ما لم يكن لإعادة تسخين البخار الساخن قبل خدمة أو إعادة صياغتها لمنع الليستيريا. وينبغي إعادة تسخين الأطعمة بقايا إلى 165 درجة فهرنهايت قبل تناول الطعام.
داء المقوسات
داء المقوسات، يمكن تمرير العدوى التي يسببها طفيل التوكسوبلازما جوندياي، إلى الإنسان عن طريق المياه، والغبار، والتربة، أو من خلال تناول الأطعمة الملوثة. القطط هي المضيف الرئيسي لت. جوندياي، والمضيف فقط حيث الطفيلي يمكن إكمال دورة حياته. ت. ويمكن تنفيذ جوندياي في الفراء أو براز القطط ومن ثم تمريرها إلى غيرها من الحيوانات والناس. إذا حيوان يصبح المصابين ويؤكل بعد ذلك لحمها نيئا أو غير مطبوخ جيدا، يتم تمرير الطفيلي إلى الإنسان أو الحيوان الذي يستهلك اللحوم. وتشير التقديرات إلى أن 1.5 مليون شخص في الولايات المتحدة يصابون بالعدوى مع ت. جوندياي كل عام. معظم الأفراد لا يعانون من أعراض التعرف عليها، وذلك لتطوير المقاومة واقية للطفيلي. ومع ذلك، إذا كانت المرأة لم تتعرض سابقا إلى T. جوندياي 1 يكتسب الطفيلي قبل بضعة أشهر أو خلال فترة الحمل، وقالت انها قد تمر الكائن الحي على الجنين. وهذا يمكن أن يؤدي إلى ولادة جنين ميت، والموت قبل الولادة المبكرة، أو مشاكل صحية خطيرة على الطفل بعد الولادة مثل العين أو تلف المخ. الأعراض في طفل لا تكون مرئية عند الولادة، ولكن يمكن أن تظهر أشهر أو حتى سنوات في وقت لاحق.
السالمونيلا
السالمونيلا هو شكل شائع من العدوى الغذائية التي قد تنجم عندما تؤكل الأطعمة التي تحتوي على بكتيريا السالمونيلا. وتنتشر هذه البكتيريا من خلال الاتصال المباشر أو غير المباشر مع محتويات الأمعاء أو النفايات من الحيوانات، بما في ذلك البشر. وتشير التقديرات إلى أن 2 مليون حالة من حالات السالمونيلا تحدث كل عام في الولايات المتحدة. بكتيريا السالمونيلا التي لا تنمو في الثلاجة أو المجمد درجات الحرارة ويتم تدميرها بسهولة عن طريق تسخين الأطعمة إلى 165 درجة F. من أعراض السالمونيلا تشمل الصداع والاسهال وآلام في البطن، غثيان، قشعريرة وحمى وقيء، وهذه عادة ما تظهر في غضون 12 إلى 36 ساعة بعد تناول الطعام الملوث. الأطعمة غالبا ما تصيب تشمل الخام (غير المبستر) الحليب ومنتجات الحليب الخام، واللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدا والدواجن والبيض النيء أو غير المطبوخ جيدا، وبراعم الخام (البرسيم، البرسيم والفجل والقرنبيط)، صلاح الدين (بما في ذلك الدجاج والبطاطس والتونة)، و كريم الحلويات والحشوات. لتجنب العدوى من بكتيريا السالمونيلا، وينبغي أن النساء الحوامل اتباع العامة بتداول الأغذية الممارسات، بما في ذلك غسل اليدين في كثير من الأحيان مع الماء الحار والصابون، خاصة بعد استخدام الحمام وقبل وبعد التعامل مع الطعام. وينبغي أن الأيدي والأسطح العمل غسلها جيدا بعد ملامسة اللحوم النيئة، والأسماك، والدواجن، والأطعمة التي لا تخضع لمزيد من الطهي. يجب شطف الفواكه والخضروات الطازجة جيدا قبل تناول الطعام، وينبغي تجنب الأغذية مثل الحليب الخام ومنتجات الحليب الخام، البيض النيء أو غير المطبوخ جيدا، وبراعم الخام، واللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدا والدواجن، وعصائر الفواكه غير المبستر. المرأة الحامل ليست في خطر متزايد للحصول على السالمونيلا، ولكن نوع واحد من بكتيريا السالمونيلا، ودعا قد تنتقل السالمونيلا التيفية إلى الجنين س. التيفية أمر نادر الحدوث في الولايات المتحدة، ولكن إذا أحيلت إلى الجنين، ويمكن أن يسبب الإجهاض، وولادة الجنين ميتا أو الولادة المبكرة.
داء العطائف
تناول الطعام أو الماء الذي يحتوي على بكتيريا العطيفة الصائمية يسبب العدوى يسمى داء العطائف. C. تم العثور على الصائمية في مساحات والأمعاء من الحيوانات (وخاصة الدجاج) والمياه غير المعالجة. انها سبب شائع جدا من الاسهال مصحوبا بالحمى في الولايات المتحدة. هذا الكائن الحي يترعرع في بيئة الأوكسجين المخفض وتحول دون حامض والملح والتجفيف. C. الصائمية أيضا هو تدمير بسهولة بواسطة الحرارة (120 درجة فهرنهايت). على الرغم من أن النساء الحوامل ليست في زيادة خطر العدوى، وداء العطائف من هذه البكتيريا تؤدي إلى انتقال العدوى إلى المشيمة. آثار عدوى الجنين تتضمن الإجهاض، ولادة جنين ميت أو الولادة المبكرة. تظهر الأعراض عادة في غضون 2 إلى 5 أيام بعد تناول الطعام الملوث وتشمل الحمى وتقلصات فى المعدة وآلام العضلات والإسهال والغثيان والقيء. عدوى من C. يمكن علاجها بالمضادات الحيوية الصائمية. C. غالبا ما يتم العثور على الصائمية في الحليب (غير المبستر) الخام ومنتجات الحليب الخام، واللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدا والدواجن، والمحار الخام. لتجنب داء العطائف، وينصح النساء الحوامل لاستهلاك الحليب المبستر ومنتجات الألبان فقط وبشكل كامل لطهي اللحوم والدواجن والأسماك الصدفية. وينبغي غسل الأيدي، والسطوح، وألواح التقطيع والأدوات التي تأتي في اتصال مع اللحوم النيئة والدواجن أو السمك جيدا بالماء الحار والصابون.
منع الغذاء التي تنقلها المرض خلال الحمل
منع المرض التي تنقلها الأغذية المهم دائما، ولكن ذلك لا سيما خلال فترة الحمل عندما العواقب يمكن أن تؤثر سلبا على الأم والطفل الذي لم يولد بعد. المذكورة أدناه السلوكيات مفتاح مهم في ضمان سلامة الطعام الذي تتناوله.
ممارسة النظافة الشخصية
- غسل اليدين دائما جيدا بالصابون والماء الدافئ تشغيل قبل تناول الطعام، وبعد استخدام المرحاض، بعد تغيير حفاظة الطفل، وبعد لمس الحيوانات.
>
طهي الأطعمة بأمان
 |
| الشكل 1. آمن درجات الحرارة نقطة نهاية الطهي. لاختبار درجة الحرارة من المواد الغذائية، أدخل ميزان الحرارة في منتصف سمكا جزء من المواد الغذائية كنت الطبخ والسماح لبضع ثوان لمقياس الحرارة للتسجيل. عند اختبار درجة الحرارة من لحم البقر، رفع عليه للخروج من مقلاة على ملعقة وتضاف مقياس الحرارة من الجانب. |
- استخدم مقياس حرارة الطعام لجعل ينضج اللحم بالتأكيد، والدواجن (بما في ذلك اللحوم الأرض) والبيض على درجة حرارة نقطة النهاية آمن. انظر الشكل 1.
- استخدام مقياس الحرارة إلى جعل وإعادة تسخينها بقايا يقين إلى 165 درجة فهرنهايت.
- تسخين دائما الكلاب الساخنة على البخار الساخن قبل تناول الطعام. اتبع التعليمات على العبوة أو ينضج لمدة 5 دقائق على الأقل.
- اللحوم وجبة غداء الحرارة واللحوم الباردة إلى الساخنة تبخير قبل تناول الطعام. وهذا يشمل اللحوم وجبة غداء المعلبة وتلك التي تم شراؤها في ديلي. يمكنك استخدام الميكروويف وفرن أو موقد. إذا كنت تفضل اللحوم وجبة غداء بارد، ويمكن تسخينها انهم ثم تبريده قبل تناول الطعام.
- طهي المحار حتى قذيفة يفتح وينضج تماما الجسد، والأسماك كوك حتى لحم ثابت ورقائق بسهولة بالشوكة أو إلى 145 درجة فهرنهايت.
تجنب انتقال الملوثات
- غسل السكاكين، وألواح التقطيع ومناطق إعداد الطعام بالماء الحار والصابون بعد لمس الخام اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
- غسل اليدين بالصابون والماء الدافئ على التوالي بعد التعامل مع الأطعمة النيئة.
- شطف جيدا الفواكه والخضروات الطازجة تحت الماء الجاري قبل الأكل.
- إبقاء المطبوخة والجاهزة للأكل. الأطعمة منفصلة عن اللحوم النيئة والدواجن والأسماك والعصائر على
إبقاء الأطعمة في درجة حرارة مأمونة
- تخزين جميع المواد الغذائية القابلة للتلف أو في أقل من 40 درجة فهرنهايت. استخدم ميزان حرارة الثلاجة للتأكد من الثلاجة هو ما بين 35 إلى 40 درجة ف.
- بيض مخزن وغيرها من الأغذية القابلة للتلف في الثلاجة.
- استخدام المواد الغذائية القابلة للتلف التي يتم معدة سلفا أو الجاهزة للأكل في أقرب وقت ممكن. إذا لا طعام يؤكل في غضون 4 أيام، فمن الأفضل أن تجمد أو رفضها.
تجنب الأطعمة من مصادر غير مأمونة
لأن النساء الحوامل هم الأكثر عرضة للعدوى من مسببات الأمراض التي نوقشت أعلاه، وينصح لهم تجنب الأطعمة التي قد تكون ملوثة مع هذه الجراثيم الضارة. انظر الجدول رقم 1.
| الجدول رقم 1. استخدام الدليل التالي للمساعدة في اختيار الأطعمة آمنة أثناء فترة الحمل، مع تجنب الأطعمة من مصادر غير مأمونة. | |
| بدلا من ... | اختر |
| الكلاب الساخنة الباردة، واللحوم لذيذة واللحوم غداء | إعادة تسخينها الكلاب الساخنة، واللحوم واللحوم غداء لذيذة لتبخير الساخنة |
| غير مطبوخ جيدا اللحوم والدواجن | مطبوخة تماما اللحوم والدواجن |
| النيئة أو المأكولات البحرية | مطبوخة بشكل كامل للمأكولات البحرية |
| المبردة السمك المدخن والمأكولات البحرية جاهزة مثل صلاح الدين المأكولات البحرية والجمبري، سرطان البحر وأطعمة لذيذة | سمك التونة والسلمون والسلطعون اللحوم في علب أو الحقائب |
| هريسة من اللحم المبرد وينتشر لحم | هريسة من اللحم المعلب وينتشر لحم |
| الخام براعم | الخضار الطازجة (تنظف جيدا)، وبراعم المطبوخة |
| لينة الأجبان المصنوعة من الحليب الخام مثل فيتا، بري، كاممبير، الزرقاء، والطرية، queso الهواء الطلق، وبلانكو queso Panela | من الصعب الجبن، والجبن المصنعة، الجبن، الجبن، جبن الموتزاريلا، والأجبان الطرية المصنوعة من الحليب المبستر |
| النيئة أو البيض | بيض أن تنضج حتى البيض وصفار هي شركة |
| الخام الحليب ومنتجات الألبان | الحليب المبستر ومنتجات الألبان |
| (يمكن أن يسمى "ضغط جديدة" أو "مبرد") عصير غير مبستر | المجمدة التركيز، والعصائر المعلبة والعصائر المثلجة التي يتم وصفها بأنها المبستر |
المراجع
- منظمة الأغذية والزراعة / منظمة الصحة العالمية (منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة / العالم). 2002. مشروع تقييم مخاطر monoctyogenes الليستيريا في جاهز للأكل الأطعمة.
- FSIS، وزارة الزراعة الأميركية. 2001. "البكتريا اللستيرية والحمل: ما هي المخاطر الخاص بك:؟ الآمن التعامل مع الغذاء من أجل حمل صحي،" www.fsis.usda.gov / الزراعة العضوية / pubs.lm_tearsheet.htm .
- وربر باء عام 1997. داء الليستريات. الأمراض المعدية السريرية. 24:1-11.
- الفضة، وصاحب الجلالة عام 1998. داء الليستريات أثناء الحمل. التوليد وأمراض النساء المسح. 53:737-740.
- JL سميث عام 1999. العدوى التي تنقلها الأغذية خلال الحمل. J. حماية الغذاء. 62: 818-829.
- JL سميث عام 1997. عواقب بعيدة المدى من الأغذية التي تنقلها داء المقوسات: التأثيرات على الجنين، ونقص المناعة وكبار السن، ومناعيا و. J. حماية الغذاء. 60:1595-1611.
1 ج. عميد سابق طالب دراسات عليا، قسم علوم الغذاء والتغذية البشرية، P. كيندال، كولورادو الإرشاد جامعة ولاية الغذائية المتخصصة سلامة وأستاذ، قسم علوم الغذاء والتغذية البشرية. 04/05. نقحت في 12/06.
جامعة ولاية كولورادو، وزارة الزراعة الأمريكية، ومقاطعة كولورادو المتعاونة. برامج الإرشاد متاحة للجميع دون تمييز. والمقصود ليس إقرار المنتجات المذكورة ولا هو انتقاد ضمني من المنتجات المذكورة.
الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء الحمل. السلامة الغذائية أثناء الحمل
السلامة الغذائية أثناء الحمل
هذه هي قائمة من الاقتراحات فقط.
إذا كنت قد أكلت أي من هذه، لا داعي للذعر. هذا هو مجرد قائمة مقترحة. أكلت الكلاب الساخنة والجبن الأزرق والمايونيز واللحم البقري نادر المتوسطة أثناء الحمل ولدي 3 أطفال أصحاء.
رأيي هو أن مجرد استخدام الحس السليم والتمتع الحمل وتكون على علم بما انك الأكل. ويمكنك التحقق من هنا للحصول على قوائم ادارة الاغذية والعقاقير المحظورة من الأطعمة للحصول على التحديثات. لديهم ميزة البحث على موقعه على الانترنت، لذلك يمكنك البحث عن أي منتجات قد تكون مهتما.
شيء واحد أود أن نكون أكثر حذرا عن الحق الآن، أي هي الأطعمة التي تحتوي على مادة الميلامين.
يتم العثور على مواد غذائية يومية جديدة، لذا يرجى أن تكون على علم بذلك.
(وهذا هو الغالب خارج الولايات المتحدة، ولكن لدي الكثير من الزوار من مختلف أنحاء العالم)
من المهم أن نعرف ما هي الأطعمة آمنة للأكل والتي تحتاج إلى تجنب أثناء الحمل.
تناول وجبات الحمل آمنة، والتعرف على تخزين الغذاء الآمن والمناولة وذلك باتباع هذه النصائح من ملحق كليمسون الجامعة الزراعية.
لا تأكل:
* اللحوم النيئة مثل المأكولات البحرية والسوشي، ولحم البقر نادر أو غير المطبوخ، او الدواجن بسبب خطر التلوث مع البكتيريا القولونية، داء المقوسات، والسالمونيلا.
* البيض النيئ، أو الأطعمة التي تحتوي على البيض الخام مثل صلصة قيصر، المايونيز، الآيس كريم محلية الصنع أو الكسترد، شراب البيض غير المبستر، أو صلصة هولندي لأنه قد تكون ملوثة البيض النيئ مع السالمونيلا.
* الجبن الطري مثل الجبن الأزرق، فيتا، بري، Camambert، وأمريكا اللاتينية الجبن الأبيض الطري مثل بلانكو queso والجص queso لأنها قد تؤوي البكتيريا الضارة.
* السمك التي تحتوي على مستويات تراكم الزئبق في أنسجتها الدهنية مثل سمك القرش، سمك السيف، الإسقمري، تايلفيش. عندما تكون المرأة حامل تستهلك كميات كبيرة من الزئبق، يمكن أن طفلها يعاني ضررا بالدماغ، مما أدى إلى تأخر في النمو (على سبيل المثال، التأخر في تعلم المشي أو الحديث).
* دعا السمك التي تحتوي على مستويات عالية من الملوثات الصناعية ثنائيات الفينيل المتعدد الكلور في أنسجتها الدهنية مثل سمك شره ومخطط باس، وأسماك المياه العذبة مثل سمك السلمون، الحربة، التراوت، العين رمادية فاتحة اللون من البحيرات والأنهار الملوثة. وفقا لمارس من الدايمات، واستهلاك كميات كبيرة من الكلور من قبل النساء الحوامل ويرتبط إلى انخفاض اهتمام والذاكرة والذكاء في أطفالهن. تحقق مع وزارة الصحة المحلية لتحديد السمك في منطقتك آمنة للأكل.
توخي الحذر:
* ووفقا لشهر مارس من الدايمات، أدت اللحوم الباردة إلى انتشار شكل من أشكال التسمم الغذائي يسمى البكتريا اللستيرية، ما هو ضار وخاصة على الأجنة. في حين أن مخاطر منخفضة، قد تحتاج إلى إعادة تسخين اللحوم الباردة تماما إلى درجة حرارة داخلية من 165 درجة (بما في ذلك الكلاب الساخنة) أو تجنبها تماما.
* يقلل من كمية الكبد تأكله. وفقا لمارس من الدايمات، كبد الحيوان تحتوي على مستويات عالية جدا من فيتامين (أ) بينما فيتامين (أ) هو خير لكم، قد النساء الذين يستهلكون الكثير من المخاطر وارتفاع معدلات الولادات المشوهة في أطفالهن (ومع ذلك، والدراسات ليست قاطعة). منذ كنت على الارجح بالفعل اتخاذ الفيتامينات قبل الولادة وغيرها من فيتامين (أ) تناول الأغذية التي تحتوي على، فمن الأفضل أن يكون آمنا والكبد لا تستهلك على أساس منتظم. وقد أوصت إدارة الغذاء والدواء (FDA) وأن المرأة الحامل المحافظة على فيتامين A تناول حوالي 8000 وحدة دولية، وذلك فيتامين A تؤخذ في شكل بيتا كاروتين، والتي لا تعتبر سامة.
* ووفقا لادارة الاغذية والعقاقير، واستهلاك مواد التحلية الاصطناعية آمنة لعامة الناس. لا توجد دراسات تظهر بشكل قاطع انه الضارة لاستهلاك مواد التحلية الاصطناعية خلال فترة الحمل. ومع ذلك، هذا هو قرار شخصي، وراحة البال - ومجرد أن يكون على الجانب الآمن - قد تقرر للحد من الاستهلاك الخاص من المحليات الاصطناعية خلال فترة الحمل. بدلا من ذلك، تحل محل عصير الفاكهة مع الماء الفوار عندما كنت في حاجة الى ضوء، المشروبات المنعشة.
* ووفقا لصحة الإنسان الولايات المتحدة عام 1999، والبيان الصحفي الخدمات، وأدت براعم الخام لبعض الحوادث من تفشي السالمونيلا. ونصحوا بأن تأكل النساء الحوامل براعم أن تنضج، أو تجنب تناول الطعام لهم تماما.
مترجم
