سلامة الغذاء لل101 سلامة الغذاء الأساسي للعطلات،
سلامة الأغذية الإعدادية وخلال العطل
الوقاية من الأمراض التي تنتقل عن طريق غاية في السهولة، ...
1. تنظيف غسل اليدين والأسطح في كثير من الأحيان.
2. فصل لا العابرة للتلوث.
3. كوك كوك على درجة حرارة مناسبة.
4. فتور في الثلاجة على الفور.
* مهما كان مغريا، لا طعم الخام عجينة الكعكة أو الكعكة العجين إذا كان يحتوي على البيض النيئ. يمكن أن تكون البكتيريا الضارة الكامنة في البيض النيئ ... الانتظار حتى حتى تنضج الأشياء الجيدة.
* قبل الذهاب "تمايل للتفاح،" في كل مرة لعبة هالوين المفضلة، وتقليل عدد البكتيريا التي قد تكون موجودة في التفاح والفواكه الطازجة والخضروات الأخرى من قبل الشطف جيدا لهم تحت الماء الجاري. كإجراء وقائي وأضاف، واستخدام فرشاة المنتجات لإزالة الأوساخ السطح.
* "تخيف" البكتيريا بعيدا عن طريق الحفاظ على جميع المواد الغذائية القابلة للتلف مبرد حتى يقضي فترة العقوبة. وهذه تشمل: السندويشات الإصبع، صحون الجبنة والفاكهة أو قذف السلطات، أطباق المعكرونة الباردة مع اللحوم والدواجن، أو المأكولات البحرية، والفطائر كريم أو الكعك مع الفروستينج جلد كريم وكريم الجبن. درجات الحرارة الباردة ابقاء معظم البكتيريا الضارة من التكاثر.
المادة 2 ساعة
تذكر المادة 2 ساعة: تجاهل أي سريعة التلف (الأطعمة التي يمكن أن تفسد أو تصبح ملوثة بالبكتيريا إذا unrefrigerated) ترك في درجة حرارة الغرفة لمدة تزيد عن ساعتين. عندما تكون درجات الحرارة فوق 90 درجة فهرنهايت (32 درجة مئوية)، تجاهل الطعام بعد ساعة واحدة.
ملاحظة: انظر الغذاء العبث صحيفة وقائع عن كيفية اكتشاف والإبلاغ عن المنتجات العبث.
الوقت المناسب لالتتبع بدنو خطر
الحفاظ على الغذاء الآمن في حفل ذيل عن طريق الحفاظ على الأطعمة الساخنة الباردة والساخنة الأطعمة الباردة. هنا كيف ...
تبرز هيباتشي!
* الكلاب شواية ساخنة حتى انهم بالبخار الساخن والهامبورجر إلى أن تصل إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية).
* استخدم مقياس حرارة الأغذية للتأكد من درجة الحرارة. الأطعمة تسخين إلى درجة الحرارة المناسبة لكمية مناسبة من وقت يقتل البكتيريا الضارة.
الشوربات وقح والتفاح
* تخدم حتى حساء حار، الفلفل الحار، أو تراجع سلطعون، ولكن يبقى كل شيء حار جدا عن طريق وضع هذه الأطعمة في حاويات معزولة الحرارية. الحفاظ على حاوية مغلقة حتى يقضي فترة العقوبة.
* نخب انتصار فريقك مع التفاح الساخنة، ولكن تأكد من المبستر من عصير التفاح أو المعالجة بطريقة أخرى لقتل البكتيريا الضارة. عصير التفاح غير المبستر قد يحتوي على بكتيريا ضارة. تأكد من قراءة الملصق!
والقائمة لا بد من البرد
* إذا كان كوكتيل الجمبري والانخفاضات الباردة هي في القائمة، وخدمة لهم الفتور على سرير من الثلج.
* حزمة سريعة التلف، مثل الدجاج المقلي البارد، مباشرة من الثلاجة في برودة - وتشمل حزمة الباردة. إبقاء جميع المواد سريعة التلف حتى فترت خدمة الوقت.
افضل شيء عن الأعياد هي بقايا الطعام!
هنا هو كيفية التعامل معها بسلام ...
* يعاد تسخين بقايا الطعام الى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). استخدام مقياس حرارة الأغذية للتأكد.
* إحضار بقايا الصلصات والحساء والمرق وليغلي قبل ان تخدم.
* الثلاجة أو تجميد بقايا الطعام في غضون ساعتين من تناول الطعام. تذكر المادة 2 ساعة: لا تترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. في يوم حار (90 درجة فهرنهايت أو أعلى)، والحد من هذا الوقت لمدة ساعة واحدة.
سعيد عيد الشكر!
هنا هو كيفية جعل لكم عطلة عيد آمنة ...
* طهي تركيا إلى 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية). إدراج مقياس الحرارة الغذائي في سمكا جزء من عضلة الفخذ دون لمس العظام للحصول على قراءة دقيقة.
* بالنسبة للتسخين حتى، طبخ حشو على حدة الى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). استخدام مقياس حرارة الأغذية للتأكد.
مترجم
