Importerede Foods skaber sygdom og udbrud som salmonella eller E. coli
Gemt under: farlige fødevarer og e-coli og du Er det sikkert og Listeria , Listeriose , Salmonella , tips om fødevaresikkerhed
Udbrud af sygdom i forbindelse med importerede fødevarer er steget siden slutningen af 1990'erne, kastede en fokus på føderale inspektion standarder for fisk, råvarer og andre fødevarer bragt ind fra udlandet.
De 39 udbrud fra importerede fødevarer rapporteret mellem 2005 og 2010 udgør en lille brøkdel af den samlede tilfælde af fødevarebårne sygdomme som salmonella eller E. coli, ifølge data fra Centers for Disease Control og Forebyggelse præsenteret onsdag. Men stigningen i importerede-food udbrud-det meste fra fisk og krydderier-fremhæver huller i fødevaresikkerheden system, en fejende ny lov er beregnet til at løse.
CDC fandt forskerne 6,5 udbrud fra udenlandske fødevarer om året, i gennemsnit mellem 2005 og 2010-mere end dobbelt gennemsnit på 2,7 udbrud om året mellem 1998 og 2004.
Af de 39 udbrud mellem 2005 og 2010, næsten halv-17-fandt sted i 2009 og 2010.
De fødevarer, herunder fisk, østers, ost, spirer og syv andre typer produkter, blev afsendt fra 15 lande. Næsten 45% af de fødevarer, stammer fra Asien. De fleste mennesker blev syg med salmonella eller histamin forgiftning af fisk, en bakteriel sygdom, pådraget sig fra at spise fordærvet mørkt kød fisk, der får udslæt, diaré, svedudbrud, hovedpine og opkastning. De udbrud førte til 2.348 sygdomstilfælde, siger CDC.
Klik her for at læse hele artiklen på WSJ
PepsiCo finder farlig fungicid i Orange Juice-Tropicana
Gemt under: farlige fødevarer og svampemiddel og bakterier og Cleaniness Tips , Er det sikkert?
(Reuters) - PepsiCo Inc sagde selskabets test af sin Tropicana appelsinjuice viste lave niveauer af en potentielt farlig fungicid, men niveauet var under forbunds-sikkerhedsmæssige problemer og ikke udgør en sundhedsrisiko. Artikel fortsætter efter spørgsmål.
*** Hvad er et fungicid alligevel? *** Wiki
Fungicider er kemiske forbindelser eller biologiske organismer, der anvendes til at dræbe eller hæmme svampe eller svampe- sporer . [1] Svampe kan forårsage alvorlige skader i landbruget , hvilket resulterer i kritiske tab af udbytte , kvalitet og profit . Fungicider bruges både i landbruget og til at bekæmpe svampeinfektioner hos dyr. Kemikalier, der anvendes til at styre Oomycetes , som ikke svampe, er også omtalt som fungicider som Oomycetes anvende de samme mekanismer som svampe til at inficere planter. [2]
Fungicider kan enten være kontaktperson, translaminar eller systemisk. Kontakt fungicider ikke taget op i plantevævet, og kun beskytte planten, hvor sprøjtetågen afsættes; translaminar fungicider omfordele fungicid fra den øvre, sprøjtes bladoverfladen til den nedre, usprøjtede overflade systemiske fungicider er taget op og distribueret gennem xylem fartøjer de øvre dele af planten. Nyt blad vækst er beskyttet i en kort periode.
De fleste fungicider, som kan købes detail sælges i flydende form. En meget almindelig aktive bestanddel er svovl , [3] til stede ved 0,08% i svagere koncentrater, og så høj som 0,5% til mere potente fungicider. Fungicider i pulverform er normalt omkring 90% svovl og er meget giftige. De findes også i koks produkter, herunder juice som blot Orange og Minute Maid Orange juice. De appelsiner fra Brasilien blev sprøjtet med fungicider af de landbrugere. Cola-Cola Co sagde onsdag (1/11/12) det konstateret en ikke-godkendt fungicid i orange juice lavet af Koks og dets konkurrenter, og alarmerede føderale tilsynsmyndigheder, at nogle brasilianske avlere havde sprøjtet træer med stoffet. Den drik kæmpe, hvilket gør blot Orange og Minute Maid, vil ikke sige, hvilke mærker havde vist fungicid. Begge mærker indeholder saft fra Brasilien.
****************************
Selskabet sagde i en erklæring lørdag blev det ledende yderligere tests efter Food and Drug Administration meddelte onsdag, at det midlertidigt ville standse appelsinsaft import og fjerne enhver juice sig at have farlige mængder af fungicider carbendazim.
Den forskrækkelse blev udløst, da soft-drink kæmpe Coca-Cola Co, skaberen af Minute Maid appelsinsaft, sagde, at det havde opdaget, carbendazim i forsendelser fra Brasilien og alarmerede de amerikanske myndigheder om en potentiel hele industrien problem.
Carbendazim anvendes i Brasilien til at bekæmpe blomstre forpester og sort plet, en type af skimmel, der vokser på appelsintræer.
Men i USA, er dets brug begrænset til non-food produkter som maling, tekstiler og prydtræer, selv om de amerikanske myndigheder tillade spormængder af carbendazim i 31 typer fødevarer, herunder korn, nødder og nogle ikke-citrusfrugter.
FDA siger lave niveauer af carbendazim er ikke farligt, og det organ, havde ingen planer om en tilbagekaldelse.
"De resultater, vi hidtil har bekræfte, at niveauet af fungicid i importerede brasilianske saften vi testede, er under de niveauer, de agenturer, sagde rejser sikkerhedsmæssige problemer," PepsiCo sagde. "Vi vil fortsætte med at teste, da vi tager denne sag alvorligt, og vi arbejder aggressivt for at afhjælpe eventuelle problemer."
Appelsinsaft futures priserne hit rekordhøjder på fungicider rapporter, og derefter faldt.
På fredag, ryddet amerikanske sundhedsmyndigheder regulatorer vejen for de første forsendelser af importeret appelsin juice at komme ind i landet siden den 4. januar, da myndighederne begyndte at teste for svampemiddel i saften fra Brasilien.
FDA siger afsluttende test bekræftede, at tre prøver af canadiske appelsinjuice var negative for fungicid carbendazim. Testresultater er endnu ikke annonceret i 28 import prøver fra Brasilien, Mexico og Canada.
Deadly agurker med E. coli kan dræbe dig! 5 døde og hundredvis syge
Killer Agurk 'Bug Fra Spanien Hits Storbritannien
En person i Storbritannien er blevet diagnosticeret med en dødelig stamme af E. coli, menes at stamme i økologiske agurker.
Bakterierne har dræbt ni mennesker i Tyskland, med næsten 300 mennesker bliver indlagt på sygehus. Sager har også været rapporteret i Sverige, Danmark og Holland.
Udbruddet menes at være opstået i økologiske agurker dyrket i Spanien, selv om der er forslag om, at bakterierne er fundet i agurker dyrket i Holland.
Rådgivningen nu personer, der rejser til Tyskland, er ikke at spise agurker, rå tomater eller salat.
Den britiske Health Protection Authority har bekræftet, at tre tyske statsborgere i øjeblikket i Storbritannien er blevet syge. En af disse sager er blevet bekræftet som havende den infektion, som forårsager udbruddet.
En talskvinde for HPA sagde udbruddet i Tyskland, var "meget, meget alvorlig", og selv om fejlen var smittefarlig, havde der ikke været rapporter om sekundær infektion endnu i Storbritannien.
E. coli bakterier, som disse er ansvarlige for udbruddet i hele Europa
Dr. Dilys Morgan, leder af mave, nye og zoonotiske infektioner afdeling på HPA, sagde: "Den HPA aktivt overvåger situationen meget nøje og kontakt med myndighederne i Tyskland, Det Europæiske Center for Disease Control og WHO, som til årsagen til udbruddet. E. coli bakterier, som disse er ansvarlige for udbruddet i hele Europa.
"Vi holder et vågent øje for potentielle tilfælde rapporteret i England og arbejder med kolleger i de lokale myndigheder til at anbefale de gør det samme.
"Desuden er vi i færd med at alarmere sundhedspersonale til situationen og rådgive dem til hurtigst muligt at undersøge potentielle tilfælde med en rejse historie til Tyskland."
I Tyskland bekymring vokser. Landets nationale Disease Control Centre har bekræftet 60 nye tilfælde blev rapporteret i de sidste 24 timer.
En talsmand for den tyske forbruger minister Ilse Aigner sagde: "Den Europæiske Union indre marked har meget stærke sikkerhedsregler, og vi forventer, at alle EU-stater til at overholde dem."
Han tilføjede, at for øjeblikket, "kan man kun gisne om årsagerne" af udbruddet.
Det [HUS] indeholder nogle meget grimme toksiner, der kan gå direkte til dine nyrer og forårsage nyresvigt, og det er meget svært at behandle.
Britisk mikrobiolog Ron Cutler
I Spanien, sagde en talsmand for EASA agentur for fødevaresikkerhed undersøgelser, var også på vej.
"De andalusiske myndigheder undersøger for at finde ud af, hvor forureningen kommer fra, og hvornår den fandt sted," sagde han.
"Denne type bakterier kan forurene på oprindelsen eller under håndtering af produktet."
Der har ikke været nogen rapport om forurening i Spanien, AESA sagde.
De værre ramt af infektion kontrakt HUS, en tilstand, som kan have alvorlige følger.
Britisk mikrobiolog Ron Cutler fortalt Sky News: "Det indeholder nogle meget grimme toksiner, der kan gå direkte til dine nyrer og forårsage nyresvigt, og det er meget svært at behandle.
"For dem, der bliver behandlet, kan omkring 90% af behandlingerne blive en succes, men en ud af 10 af disse mennesker kunne have skadet nyrerne senere i livet."
Den Food Standards Agency har bekræftet, at de ulovlige agurker ikke har været til salg på eventuelle butikker i Storbritannien.
Fecal sagen om 72% af alle indkøbsvogn håndtag, (og E. coli også!) Yuck
Filed under: e-coli og kim og Cleaniness Tips , Er det sikkert? , Tips om fødevaresikkerhed
Professor Charles Gerba, den ledende forsker, pensles håndtag af 85 vogne i fire stater for bakteriel forurening.
Gerba siger 72% af vognene havde en positiv markør for fæcale bakterier. Når de undersøges nogle af prøverne, fandt de Escherichia coli, også kendt som E. coli, på halvdelen af dem.
Forskere siger, at de rent faktisk fundet mere fecal bakterier på indkøbsvogn håndterer, end man typisk ville finde i et badeværelse, primært fordi badeværelserne er desinficeres oftere end indkøbsvogne.
FDA minder Ost, røget laks, æg og meget mere
Filed under: Bandlyst Foods og forsigtighed med disse fødevarer , Børn Products Hentes , ferie fødevaresikkerhed , Er det sikkert? , Recall , Hentes Foods , Tips om fødevaresikkerhed
Sundhed og sikkerhed er vigtige emner på forældre. Her er FDA mad og tilbagekaldelsesmuligheder opdateringer på rolaids, Tylenol, Benadryl, motrin, æg, ost og andre. FDA har skabt et frit printes Holiday Fødevaresikkerhed Succes Kit, også. The Food and Drug Administration (FDA.gov) har skabt flere ferie mad Sikkerhed ressourcer, herunder et gratis printbar Holiday Fødevaresikkerhed Succes Kit og to ferie mad Sikkerhed videoer, en på engelsk og en på spansk.
FDA holder forbrugerne aktuelle med alle fødevarer og medicin tilbagekaldelser, frivillige og obligatoriske. Det er er vigtigt, når sporing minder at bemærke, at formålet med tilbagekaldelse, og om det er i engros-, detail-eller forbrugerleddet. I nogle tilfælde kan forbrugeren fortsætte med at bruge produktet. I andre tilfælde, er tegn på forurening fundet. Nogle produkter har sort allergener eller er blevet fejlagtigt. Mad og medicin tilbagekaldelser af særlig interesse for forældre omfatter følgende:
* "Brusende vand Fiskeri, Palmyra, der minder om 225 pounds af røget ørred og røget laks spreder, fordi produkterne kan være forurenet med Listeria monocytogenes." (FDA)
* Frontier Natural Products Co-op muskatnød (salmonella)
* McCormick and Company Golden DIPT Fry Let All Purpose Batter (frivillig tilbagekaldelse for umærkede æg ingrediens)
* Mylanta, AlternaGEL Flydende produkter, Tylenol Cold Multi-Symptom flydende, børns Benadryl Allergy FASTMELT tabletter og Junior styrketræning MOTRIN kapsler kirsebær og grape smag, Rolaid er ekstra styrketræning Softchews (engros og detail tilbagekaldelse ikke nødvendige foranstaltninger for forbrugerne, kan fortsætte med at bruge)
* Whole Foods Markets og Bravo Farms Ost (osteprodukter listen her) Bevis for E. coli og Listeria. Også Del Bueno produkter.
* Krunchers! Jay oprindelige chips (sort mælk allergen)
* Costco, DPI Specielle Foods Mauri gorgonzola ost (frivillig tilbagekaldelse for mulig e. Coli forurening)
* Liz Dejlig chokolade (sort mejeri)
* Artisan Confections Dagoba nymåne fyldig mørk chokolade (salmonella)
* Duro Udvid kapsler for mænd (der markedsføres som kosttilskud, indeholder Sulfoaidenafil (bruges til behandling af erektil dysfunktion)
Forældre opfordres til at besøge FDAs Holiday Fødevaresikkerhed Succes Kit side for tips, ressourcer og gratis printbare aktiviteter om sundhed og fødevaresikkerhed. Du kan finde opskrifter, spil, tips og hjælper. Der er gratis printes indkøbslister, mad etiketter, brochurer, farvelægningssider og aktivitet hæfter for børn. The Holiday Food Safety Videoer understrege de grundlæggende principper for sikker håndtering af fødevarer i en sæson, der kan blive husket som CSCC:
Clean: Vask hænder og overflader ofte (bruge varmt vand)
Adskil: Hold fødevarer adskilt, ikke kryds-forurene
Kog: Kog til korrekt indre temperatur
Chill: Opbevares i køleskab fødevarer hurtigt.
Perfluoroalkyls, som er kemikalier, der anvendes til at holde fedt at lække gennem fastfood indpakning, er der indtages af mennesker gennem deres mad og vise op som forurenende stoffer i blodet.
Gemt under: Forsigtig med disse Foods , Er det sikkert? , Perfluoroalkyls , hvad det er?
Farlige kemikalier sive ind i blod fra emballage
Perfluoroalkyls, som er kemikalier, der anvendes til at holde fedt at lække gennem fastfood indpakning, er der indtages af mennesker gennem deres mad og vise op som forurenende stoffer i blodet.
Perfluoroalkyls er stabile, syntetiske kemikalier, frastøder olie, fedt og vand. De anvendes i overflade beskyttelse behandlinger og overtræk til pakker.
De specifikke undersøgte kemikalier var polyfluoralkylgruppe phosphatestere (PAPS), som er nedbrydningsprodukter fra perfluorerede carboxylsyrer, der anvendes i coatingen næringsmiddel indpakning.
Fælles Dreams rapporter:
"Forskerne brugte PAP koncentrationer, der tidligere er observeret i humant blod sammen med PAP og PFCA koncentrationer observeret i de rotter til at beregne menneskers udsættelse for kemiske perflurooctanoic syre, PFOA."
Kilder:
Frugt Smoothies forbundet med Udbrud af tyfus i USA
Gemt under: ? Er det sikkert , Product minder , mindede Foods , Tyfus
Fredag 13 august, 2010
En sjælden amerikansk udbrud af tyfus er blevet knyttet til et frosset tropisk frugt produkt bruges til at lave smoothies, sundhed embedsmænd rapporterede torsdag.
Syv sager er blevet bekræftet - tre i Californien og fire i Nevada. To flere Californien sager bliver undersøgt. Fem mennesker blev indlagt, ifølge Centers for Disease Control og Forebyggelse sagde.
CDC sagde fem af ofrene drak milkshakes eller smoothies lavet med frosne mamey frugtkød. Fire af dem anvendte papirmasse solgt af Goya Foods Inc. af Secaucus, NJ
Mamey er en sød, rødligt tropiske frugter dyrkes hovedsageligt i Central-og Sydamerika. Det er også kendt som zapote eller sapote. Det er skrællet og mosede at gøre pulp, sagde CDC.
Virksomheden har mindede pakker af papirmasse, sælges i det meste vestlige stater. En prøve fra en pakke fundet i Las Vegas testet positiv for de bakterier, der forårsager tyfus, Food and Drug Administration rapporterede onsdag.
Et telefonopkald til Goya at søge kommentar var ikke umiddelbart tilbage torsdag.
Ingen anden mad blev knyttet til de sygdomme, som fandt sted mellem april og juli. Ofrene i alderen 4 til 31, siger CDC talskvinde Arleen Porcell-Pharr.
Tyfus er en livstruende sygdom forårsaget af en type bakterier kaldet Salmonella typhi. Det er blevet sjældne i USA. Der er kun omkring 400 tilfælde om året, og de fleste mennesker fanget den, mens du rejser i udlandet.
Tre fødevarerelaterede udbrud er blevet rapporteret i de sidste 12 år. Én, der også er knyttet til frosne mamey papirmasse, forårsagede tre sygdomme i Florida i 1999. Én, der er forbundet med Gulf Coast østers, syg seks i Texas i 2006. Den tredje, er knyttet til en Maryland restaurant, forårsagede fire sygdomme.
Symptomer omfatter en vedvarende feber så høj som 103 til 104 grader, sammen med hovedpine. svaghed, mavesmerter eller tab af appetit. Nogle patienter har udslæt af flade, rosa-farvede pletter. Det kan behandles med antibiotika.
Det er ikke klart, om der vil være flere tilfælde, siger Dr. Ezra Barzilay, CDC epidemiolog tilsyn med undersøgelsen. Det kan tage mellem tre dage til otte uger for en inficeret person til at udvikle symptomer, bemærkede han.
Sygdommen er stadig udbredt i udviklingslandene. Bakterierne passerer gennem tarmkanalen og ofte breder sig til andre gennem fæces-fordærvede fødevarer eller vand. Frysning ikke dræbe det.
Den tilbagekaldte mamey pulp blev solgt i 14-ounce plastik pakker i Alaska, Arizona, Californien, Colorado, Hawaii, New Mexico, Nevada, Oregon, Texas, Utah og Washington.
CDC rapport: http://www.cdc.gov/salmonella/typhoidfever/
FDA husker: http://www.fda.gov/ Sikkerhed
/ Recalls/ucm222223.htm
Mad Svig-Food, der ikke er hvad den siger, FDA nødt til at slå ned
Filed under: Bandlyst Foods Trivia , du Er det sikkert , etikettering og etiketter , hvad det er?
Er din mad, hvad den siger?
Den dyre "fåremælk" ost i en Manhattan marked blev virkelig lavet af komælk. Og en krukke med "Sturgeon kaviar" var i virkeligheden, Mississippi paddlefish.
Nogle honning beslutningstagere fortynde deres honning med sukkerroer eller majssirup, deres konkurrenter siger, men alligevel markedsføre det som 100 procent ren til en merpris.
Og sidste år blev en Fairfax mand dømt for at sælge 10 millioner pounds af billige, frosne havkat fileter fra Vietnam lige så meget dyrere havaborre, rød snapper og skrubber. Fisken blev købt af national kæde detailhandlere, grossister og foodservice-virksomheder, og endte på middagstallerkener over hele landet.
"Food svig" er blevet dokumenteret i frugtsaft, olivenolie, krydderier, eddike, vin, spiritus og ahornsirup, og synes at udgøre et væsentligt problem i fiskeindustrien. Ofrene spænder fra shopper i det lokale supermarked til multimillion virksomheder, herunder E & J Gallo og Heinz USA.
En sådan bedrag har været tilfældet siden romertiden, men det bliver ny opmærksomhed som flere produkter importeres, og en stram økonomi øger konkurrencen. Og den amerikanske fødevareindustri, siger føderale tilsynsmyndigheder ikke gør nok for at bekæmpe den.
"Det er vokser meget hurtigt, og der er mere af det end du måske tror," sagde James Morehouse, en senior partner hos AT Kearney Inc., som er at undersøge spørgsmålet for Grocery Manufacturers Association, som repræsenterer fødevare-og drikkevareindustrien.
John Spink, en ekspert på mad og emballage bedrageri på Michigan State University, anslår, at 5 til 7 procent af den amerikanske fødevareforsyning er påvirket, men erkender, at antallet kan være større. "Vi ved, hvad vi beslaglagt ved grænsen, men vi har ingen idé om, hvad vi ikke har udnyttet," sagde han.
Arbejdet med at sikre, at fødevarer er korrekt mærket i høj grad ligger hos Food and Drug Administration. Men det er blevet overvældet i forsøget på at undgå forurening af fødevarer, og bedrageri er forblevet på et lavt blus.
Den seneste udvikling af højteknologiske værktøjer - herunder DNA-test - har gjort det lettere at afsløre svig, som kunne have gået ubemærket hen for et årti siden. DNA kan ekstraheres fra celler af fisk og kød og andre fødevarer, såsom ris og endog kaffe. Teknikere derefter identificere de arter ved at sammenligne DNA til en database af prøver.
Et andet værktøj, isotopforhold analyse, kan bestemme subtile forskelle mellem mad - om en fisk er opdrættet eller vild, for eksempel, eller om kaviar kom fra Finland og en amerikansk strøm.
De teknikker, der er blevet så tilgængeligt, at to New York gymnasieelever, der arbejder med forskere på Rockefeller University og American Museum of Natural History sidste år opdaget efter at have analyseret DNA i 11 ud af 66 fødevarer - herunder fåreost og kaviar - købt tilfældigt på markeder i Manhattan var fejlagtigt.
"Vi lægger så meget vægt på mad og renhed af ingredienser, og hvor de kommer fra," siger Mark Stoeckle, en læge og DNA-ekspert ved Rockefeller University, der rådede de studerende. "Men så er der ting, sælger, der ikke er, hvad de siger på etiketten. Der er et vigtigt emne her i form af økonomi og forbrugernes sikkerhed. "
Det er ikke klart, hvor mange fødevareproducenter, importører og forhandlere tester produkter, men store virksomheder med værdifulde brands for at beskytte stigende grad er blevet med den nye teknologi, siger Vincent Paez, direktør for fødevaresikkerhed forretningsudvikling hos Thermo Fisher Scientific, som sælger nogle af udstyret og udfører laboratorieanalyse, herunder DNA-test.
Alligevel, af de hundredvis af kunder, der har købt 10 millioner pounds af forkert etiket vietnamesiske havkat - herunder nationale kæder og topscorende restauranter - kun en eller to fangede bedrag, sagde Assistant US Attorney Joseph Johns, der retsforfulgt Fairfax fisken importøren. "Det var den sjældne undtagelse, ikke reglen," sagde han.
Heinz USA og Kraft Foods , to gigantiske fødevarer beslutningstagere med veletablerede interne kontroller, alligevel blev offer for "Operation Rotten Tomat," en sammensværgelse, hvor ætling af en californisk landbrug dynasti blev tiltalt i denne måned. Han blev beskyldt for at skjule millioner af pounds af muggen tomat pasta som en højere kvalitet produkt og sælge det til foodmakers.
Og E & J Gallo, landets største vin sælger, solgte 18 millioner flasker Red Bicyclette Pinot Noir mellem 2006 og 2008, der var blevet fyldt i Frankrig med vin fremstillet af billigere Merlot og Syrah druer, i henhold til en fransk domstol, som i sidste måned tiltalt et dusin af sine borgere i et fupnummer døbt Pinotgate.
På FDA første offentlige møde den mad svindel sidste år, klagede grupper på tværs af branchen, at det ikke gør nok.
"Hvis det ikke kommer til at såre eller dræbe nogen, er FDA ressourcer begrænsede nok, at de ikke kan tage tid at løse det," sagde Bob Bauer, en talsmand for National Honning Packers & Dealers Association, og den nordamerikanske Olive Oil Association.
Begge grupper har andragender FDA at fastsætte standarder for honning og olivenolie, som vil gøre det muligt for virksomheder at sagsøge konkurrenter, der sælger en forfalsket produkt. Den olivenolie branchen har ventet på FDA til at handle på sin anmodning siden 1991, stort honning og biavl grupper har ventet siden 2006. Et agentur talsmand sagde disse anmodninger er under behandling.
En mangeårig krabbekød sælger på Chesapeake Bay sagde, at han har klaget, uden resultater, til FDA i årevis om en konkurrent, der importerer billig krabber og ompakker det som Chesapeake blå krabber, en anden art, som kan sælges for to eller tre gange prisen .
The National Seafood Inspection Laboratory, en del af Marine Fisheries Service, stikprøver fisk og skaldyr fra leverandører mellem 1988 og 1997, og det konstateret, at 34 procent var blevet fejlagtigt og solgt som en anden art. I 2004 anslog forskere ved University of North Carolina, at 77 procent af snapper solgt i USA er fejlagtigt.
"Med den recession, folk forsøger at tjene penge på nogen måde, form eller form," sagde William Gergits, medstifter af Therion International LLC, der har specialiseret sig i DNA-baserede test tjenester. "Sydøst havaborre og Red Snapper fiskeri her er begrænsede. Hvis du tænker over alle de restauranter i Florida, er der ikke nok forsyne at gå til disse restauranter. "
På trods af stigende import, inspicerer FDA kun 2 procent af fisk, der kommer ind i USA fra andre lande.
Agenturet ønsker at skabe et overvågningssystem, der ville advare myndighederne til at sandsynlige bedrageri, sagde Jennifer Thomas, direktør for håndhævelsen på FDA 's Center for Food Safety and Applied Nutrition. Hun sagde, at FDA regelmæssigt swaps efterretninger med to andre organisationer, der deler ansvaret for at fange fisk og skaldyr svindel. Det har også købt en $ 170,000 DNA sequencer for sin Seattle feltet kontor.
Hun pegede på flere FDA aktioner mod mad svig i de seneste måneder, herunder første debarment af en seafood importør, tyder på, at kan være en afskrækkende.
Peter Xuong Lam, formand for Virginia Stjerne Seafood Corporation i Fairfax, blev dømt sidste år om at sælge forkert etiket havkat. Ti andre personer og virksomheder blev også opkrævet. Lam blev idømt fem års fængsel og er afskåret fra at importere fødevarer til USA for de næste 20 år.
Autentificering bør være en almindelig praksis i hele fødevareindustrien, Stoeckle sagde: "Hvis det er simpelt nok, at gymnasieelever med nogle tilsyn kan gøre det, det bevæger sig ud af den forskning ansøgning til noget, du kan gøre regelmæssigt."
Recall: Salmonella Alert! Produkter, der indeholder hydrolyseret vegetabilsk protein eller HVP
Gemt under: farlige fødevarer , Er det sikkert? , Recall , Hentes Foods , Salmonella
Kunne blive den største fødevareproducent tilbagekaldelse nogensinde: læse flere detaljer her.
Husk: produkter, som indeholder hydrolyseret vegetabilsk protein
Føderale sundhedsmyndigheder meddelte torsdag tilbagekaldelse af et almindeligt anvendt smagsforstærker efter prøver af produktet viste sig at indeholde salmonella.
"Jeg vil sige, det er sandsynligt, at være i tusindvis af fødevarer," siger Dr. Jenny Scott, senior rådgiver for direktør i Kontoret for Fødevaresikkerhed ved Food and Drug Administration Center for Food Safety and Applied Nutrition, om produktet, kaldte hydrolyseret vegetabilsk protein, også kaldet HVP.
Bakterien, identificeret som Salmonella Tennessee, blev fundet i HVP fremstillet af Basic Food Flavors Inc. i Las Vegas, Nevada, embedsmænd sagde.
HVP anvendes i forarbejdede fødevarer, herunder supper, saucer, Chilis, gryderetter, hotdogs, sovs, krydret snacks og dressinger.
"Vi arbejder hårdt på at reagere på denne udbrud, vi også arbejder hårdt på at indføre den slags forebyggende kontrolforanstaltninger for at hindre denne form for forurening sker i første omgang," siger FDA kommissær Dr. Margaret A. Hamburg .
Officials noted in a telephone conference call with reporters that no illnesses have been reported and any risk to consumers would be considered low.
“Many of the foods that incorporated this product at very low levels have kill steps in place that would eliminate salmonella,” said Dr. Joshua Sharfstein, FDA's principal deputy commissioner. He was referring to steps in preparation that would heat the product enough to kill any bacteria. “For those that don't, we're providing specific guidance around the need to recall,” he said.
But officials acknowledged they did not yet know just how many products might wind up being recalled.
“The manufacturer had many first-level consignees who obviously had individuals and firms that they sold to,” said Dr. Jeff Farrar, associate commissioner for food safety, FDA's Office of Foods. “We expect this to get larger over the next several days to, actually, maybe several weeks.”
A call to the manufacturer was not returned immediately.
Sharfstein said the agency learned of the problem in early February, when a Basic Foods customer tested the product and reported to FDA that it was contaminated.
Farrar said he did not know when the plant was last inspected.
Tilbagekaldelsen berører alle hovedparten HVP produceret på anlægget siden 17. september. The FDA posted several dozen products containing the ingredient at www.foodsafety.gov, but officials said the list was not complete. The recalled products include dips, salad dressings and soup mixes.
Farrar said the agency was recommending recalls of those products containing HVP that might be eaten without processing or cooking that would kill the bacteria. But more needs to be done, he said. “This situation clearly underscores the need for new food safety legislation to equip FDA with the tools we need to prevent contamination,” said Farrar.
Salmonella bacteria sometimes cause fatal infections in young children, elderly people and anyone with a weakened immune system.
Symptoms in healthy people might include fever, diarrhea, nausea, vomiting and abdominal pain.
The Center for Science in the Public Interest said the recall is “yet more proof that the Food and Drug Administration needs more authority, more inspectors and more resources to ensure that our food supply is safe.”
It added, “Most Americans would be stunned to learn that FDA doesn't even have the authority to make recalls like these mandatory.”
A bill passed in July by the House with overwhelming bipartisan support would go a long way toward beefing up the agency's ability to intervene in such cases, said Erik Olson, director of food and consumer product safety at The Pew Charitable Trusts.
“The existing law is basically a reactive law,” he said. “If you find contamination problems, the FDA reacts and goes out and tries to find the problem and asks for a voluntary recall.”
The FDA Food Safety Modernization Act, the law pending in the Senate, “would change the whole system, modernize it to say we're going to try to prevent the contamination before it occurs.”
But support for the bill is not universal.
The National Sustainable Agriculture Coalition is seeking changes in the bill before passage, according to Senior Policy Associate Kate Fitzgerald.
“The last thing we want to do as a government is to inhibit these regional food systems by poorly crafted regulation,” she said. Under the proposed legislation, a farmer selling broccoli heads would be classified as a farmer, but a farmer selling broccoli florets would be classified as a facility and subject to more rigorous controls, she said.
“No one benefits if we pass a food-safety bill but it doesn't make the food system better,” she said.
Steve Etka, lovgivningsmæssige direktør i National Organic Coalition, tilbød en tilsvarende opfattelse. "Vi ønsker at sikre, at lovforslaget er klart, at det er målrettet mod de farligste adfærd," sagde han. "Lige nu, vi synes, det er slags mangler varemærket i denne henseende."
Information gældende på middag 4 marts 2010
56 poster på listen
Hydrolyseret vegetabilsk protein holdige produkter genkaldsliste: Main Page
Bemærk: Denne liste omfatter produkter, til at huske i USA siden februar 2010 relateret til hydrolyseret vegetabilsk protein (HVP), pasta og pulver distribueres af basale fødevarer Flavors, vil Inc. Denne liste opdateres med offentligt tilgængelige oplysninger, som modtages. Oplysningerne er gældende på den anførte dato. Når inkluderet, vil minder stadig på listen. Hvis vi lærer, at alle oplysninger ikke er korrekte, vil vi revidere listen så hurtigt som muligt. When available, this database also includes photos of recalled products that have been voluntarily submitted by recalling firms to the FDA to assist the public in identifying those products that are subject to recall.
Vildledende mærkning for bliver kaldt ud af FDA-Kan du stole på etiketter?
Filed under: Is it Safe? , Labeling and Labels , Tips on Food Safety , What it is?
In a move called “unprecedented” by watchdog agency Center for Science in the Public Interest (CSPI), the Food and Drug Administration (FDA) issued warning letters to 17 food companies about their deceptive labeling practices.
Basically, the companies receiving these letters did one of two things wrong. Let me present these two issues and give a few examples for each and then tell you what I think about all of this.
Issue #1: The product label bears a nutrient content claim but does not meet the requirements to make the claim. Specifically if the product package includes the claim “0 grams trans fat” and the product contains more than 13 grams of total fat, 4 grams of saturated fat or 480 mg of sodium per labeled serving, it must include a disclosure statement on the label, adjacent to the claim, referring the consumer to nutrition information for those nutrients.
Here are a few examples:
* Gorton's Beer Batter Crispy Battered Fish Fillet: They make the “0 grams trans fat” claim without a disclosure statement when a serving of the product contains 19 g total fat, 4.5 g saturated fat and 680 mg sodium per serving.
* Dreyer's Nestle Drumstick Classic Vanilla Fudge and Dreyer's Dibs Bite Size Ice Cream Snacks Vanilla Ice Cream with Nestle Crunch Coating: The package label states “O grams trans Fat” but the products contain 19 grams total fat; 10 grams saturated fat (Drumstick) and 28 grams total fat, 20 grams saturated fat (Dibs).
* Spectrum Organic All Vegetable Shortening: This product doesn't meet the requirement for the use of the term “cholesterol free” on its label because the product contains 6 grams of saturated fat per tablespoon (it exceeds the limit of 2 grams or less saturated fat per Reference Amount Customarily Consumed)… and it doesn't comply with the requirements for making the claim “less saturated fat than butter.”
Issue #2: The therapeutic claims on their website established that the product is a drug because it is intended for use in the cure, mitigation, treatment or prevention of disease.
* *Salada Naturally Decaf Green Tea (Redco Foods): Their website promotes their tea products for conditions that cause them to be drugs under the Federal Food, Drug and Cosmetic Act. For example, they make the statement that green tea can inhibit the cancer process and regulate cholesterol levels.
* Diamond of California Shelled Walnuts: Again, the FDA determined, based on claims made on their website, that their walnuts products are promoted for conditions that cause them to be drugs. Here are some of the statements made on their website that FDA mentioned specifically:
o “Studies indicate that the omega-3 fatty acids found in walnuts may help lower cholesterol; protect against heart disease, stroke and some cancers; ease arthritis and other inflammatory diseases; and even fight depression and other mental illnesses.”
o “In treating major depression, for example, omega-3s seem to work by making it easier for brain cell receptors to process mood-related signals from neighboring
neurons.”
o “There's good evidence that omega-3s can increase HDL (good cholesterol), further reducing the risk of stroke and heart disease.”
So what do I think about all of this? I totally understand FDA going after processed food products like frozen desserts or breaded fish fillets boasting “0 grams trans fat” when they are still high in total fat and saturated fat. Job well done here, although they are really only asking for the companies to add a disclosure statement to correct this. CSPI and other nutrition experts like myself would ideally want them to ban the statement entirely in a product exceeding the total fat and saturated fat guidelines.
And I would understand them going after companies stating “made with whole wheat,” when the product only contains a small portion of whole wheat – but then they didn't go after these companies in this go-around.
But I'm not so thrilled about them going after companies selling whole foods like olive oil, walnuts and green tea. I am trying to move people toward eating more whole foods – foods that offer phytochemicals and other potentially helpful food components such as fiber and monounsaturated fat – instead of processed foods. These companies mostly got in trouble for the information they include on their websites. Maybe it's just me, but I am much more concerned about what is being stated on product labels than on company websites.
As far as information on websites, I understand that health information and study results presented should clearly state whether the evidence is “suggestive” or “preliminary.” But in some cases I think consumers actually benefit from seeing some of this new information as it is emerging, especially if the bottom line is leading them to consume more whole foods. If we all waited for the government to review study evidence and make their all important “health claims” for various nutrient and disease associations, some of this potentially powerful information might not get out to those interested for another decade.
Hvad tror du? What are some of the most outrageous health claims you have seen on food packages?
Oversætter
