Er Melamin i vores mad i USA? USA
Gemt under: Kina Product Safety , farlige fødevarer , USA og Melamin Scare
Ved JAMES E. McWilliams
Udgivet: November 17, 2008
KINAS fødevareforsyning synes at være oversvømmet i den industrielle kemikalie melamin. Farlige niveauer er blevet påvist ikke kun i mælk og æg, men også i kyllingefoder og hvede gluten, hvilket betyder, at melamin er næsten umuligt at undgå i forarbejdede fødevarer. Melamin i baby formel har dræbt mindst fire spædbørn i Kina og syg titusinder flere.
Som reaktion herpå har De Forenede Stater sprængt slappe kinesiske regler, mens Food and Drug Administration, i et sjældent træk, meddelte i sidste uge, at kinesiske fødevarer med indhold af mælk vil blive tilbageholdt ved grænsen, indtil de blev bevist sikkert.
For alle harme om kinesisk melamin, hvad amerikanske forbrugere og styrelser har omhyggeligt undladt at undersøge, hvor meget melamin har præget vores egen mad-system. I støbning sten, har vi glemt, at vores eget hus har mere end sin andel af udsatte glas.
For at være sikker, i Kina, nogle fødevareproducenter bevidst er tilsat melamin til produkter for at øge overskuddet. Skaberne af baby formel, for eksempel udvandede deres produkt, sænke mængden af protein og næringsstoffer, derefter tilsat melamin, som er billig og narre tests måler proteinniveauer.
Men melamin er også en integreret del af det materielle liv af alle industrialiserede samfund. Det er en almindelig ingrediens i rengøringsmidler, vandtæt krydsfiner, plastforbindelser, cement, blæk og brandhæmmende maling. Kemiske anlæg i hele USA producerer millioner af pounds af melamin om året.
I betragtning af den omsiggribende melamin, er det altid muligt, at sporstoffer vil ende i maden. FDA dermed sætter lovmæssige grænse for melamin i fødevarer på 2,5 ppm. Dette beløb er faktisk meget lille, et par sandkorn i en flade af ørken, der udgør nogen reel trussel for folkesundheden. Endvidere er 2,5 ppm tal beregnes for en person, der vejer 132 pounds - en forsigtig benchmark idet det gennemsnitlige voksne vejer 150 til 180 pounds.
Men disse tal dækker mere end de afslører. Først, mens de voksne spiser omkring en fyrretyvendedel af deres vægt hver dag, småbørn forbruge tættere på en tiendedel. Selv om forskerne ikke har målt forskellen virkningen af melamin på spædbørn versus voksne, er det sandsynligt, at dette intensiverede forhold ville mindst dobbelt (hvis ikke quadruple) virkningen af de juridiske indhold af melamin på småbørn.
Dette fordoblet eksponering kan ikke lande et barn på hospitalet, men det kan helt sikkert bidrage til den langsigtede nyre-og leverproblemer, som vi ved er forårsaget af kronisk eksponering for melamin.
På et mere konkret note, ikke kun melamin har omfattende industrielle applikationer, men bruges også til at afstive fundamentet for amerikansk landbrug.
Gødning virksomheder almindeligvis tilføje melamin til deres produkter, fordi det hjælper med at kontrollere den hastighed, hvormed kvælstof siver ind i jorden, hvorved landmanden at få mere næringsstof bang for gødning sorteper. Men regeringen ikke regulerer, hvor meget melamin anvendes til jorden. Dette melamin ophobes som saltkrystaller i jorden, tainting jorden, hvorigennem amerikansk mad suger amerikanske næringsstoffer.
Et beslægtet område af landbrugs bekymring er dyrefoder. Kinesiske æg beslaglagt i sidste måned i Hong Kong, for eksempel, indeholdt forhøjede niveauer af melamin på grund af melamin-laden hvedegluten anvendes i foder til kyllinger, der producerede æg.
At tænke amerikanske forbrugere er immune over for denne skrupelløse adfærd er at ignorere den byzantinske virkelighed af den globale gluten handel. Sporing strømmen af hvedegluten rundt om i verden, langt mindre vurdere dets kvalitet, er som at forsøge at indeholde en dråbe af farvestof i en churning spabad.
Mere ildevarslende, USA importerer det meste af sin hvede gluten. Sidste år, for eksempel rapporterede FDA, at millioner af amerikanere havde spist kylling opfedes på foder med melamin-plettet gluten importeret fra Kina. Omkring samme tid, slagtet Tyson Foods og forarbejdes svin, der havde spist melamin-forurenet foder. Regeringen har besluttet ikke at huske kødet.
Kun en uge tidligere, men havde FDA meddelt, at tusindvis af katte og hunde var døde af melamin-lastet foder til kæledyr. Denne high-profil kæledyr skandale ikke vise sig at være en spore til reformer så meget som en rød sild. Vores opmærksomhed blev omdirigeret til Fido og væk fra de dyr vi tilfældigvis til at dræbe og spise i stedet forkæle.
Skræmmende som Det lyder alt sammen, den berørte forbruger ikke er helt hjælpeløs. Vi kan opsøge økologiske fødevarer, som dyrkes med gødning uden melamin - medmindre, at gødning blev komposteret med gødning fra dyr fodret med melamin-laden foder (altid muligt, da Tyson eksempel antyder).
Vi kunne yderligere at beskytte os selv ved at vælge kød fra græs-fodret eller virkelig fritgående dyr, forudsat at græsset ikke blev befrugtet med en konventionel produkt (noget, der er også meget svært at vide).
Men som alle de forbehold ovenstående indikerer, vil disse forholdsregler kun gå så langt. Melamin, trods alt. Peger på meget større forholdet mellem industriens affald og amerikanske fødevareproduktion Forordninger kan være eftergivende, når det kommer til foder og gødning i Kina, men tage et nærmere kig på lignende regler i USA, og det bliver klart, at de er vag nok til, at industrier at "genbruge" en stor del af deres affald til gødning og andre produkter, som danner grundlag for vores hjemlige fødevareforsyning.
Som et resultat, rutinemæssigt giftige kemikalier ind i vores landbrugs-system gennem de bageste kanaler af denne under-udforskede, men lumsk forhold.
Så sikker, lad os holde varmen om Kina. Og ja, lad os tage med en stor dosis af skepsis den kinesiske regerings forsikringer om, at de forbedrer fødevareforsyningen.
På samme tid, men i stedet for at levere retfærdige fordømmelse, bør USA gribe på melamin-skandalen som en mulighed for at passere føderale gødning standarder bakkes op af konsekvent at teste for dette stof, som kunne meget vel være skjult i et almindeligt syn.
James E. McWilliams, en historie, professor ved Texas State University i San Marcos, er forfatter til "Amerikanske skadedyr: Den tabende War on Insekter fra kolonitiden til DDT.
Kommentarer
Du er velkommen til at efterlade en kommentar ...
og åh, hvis du ønsker en pic at vise med din kommentar, skal du gå få en Gravatar !
Oversætter
