Importerede Foods skaber sygdom og udbrud som salmonella eller E. coli
Gemt under: farlige fødevarer og e-coli og du Er det sikkert og Listeria , Listeriose , Salmonella , tips om fødevaresikkerhed
Udbrud af sygdom i forbindelse med importerede fødevarer er steget siden slutningen af 1990'erne, kastede en fokus på føderale inspektion standarder for fisk, råvarer og andre fødevarer bragt ind fra udlandet.
De 39 udbrud fra importerede fødevarer rapporteret mellem 2005 og 2010 udgør en lille brøkdel af den samlede tilfælde af fødevarebårne sygdomme som salmonella eller E. coli, ifølge data fra Centers for Disease Control og Forebyggelse præsenteret onsdag. Men stigningen i importerede-food udbrud-det meste fra fisk og krydderier-fremhæver huller i fødevaresikkerheden system, en fejende ny lov er beregnet til at løse.
CDC fandt forskerne 6,5 udbrud fra udenlandske fødevarer om året, i gennemsnit mellem 2005 og 2010-mere end dobbelt gennemsnit på 2,7 udbrud om året mellem 1998 og 2004.
Af de 39 udbrud mellem 2005 og 2010, næsten halv-17-fandt sted i 2009 og 2010.
De fødevarer, herunder fisk, østers, ost, spirer og syv andre typer produkter, blev afsendt fra 15 lande. Næsten 45% af de fødevarer, stammer fra Asien. De fleste mennesker blev syg med salmonella eller histamin forgiftning af fisk, en bakteriel sygdom, pådraget sig fra at spise fordærvet mørkt kød fisk, der får udslæt, diaré, svedudbrud, hovedpine og opkastning. De udbrud førte til 2.348 sygdomstilfælde, siger CDC.
Klik her for at læse hele artiklen på WSJ
Forbud mod E. coli i hakket oksekød er at udvide til 6 Flere Stammer
Gemt under: Forbudt Foods , Beef minder om , Forsigtig med disse Foods , e-coli , Product minder , Recall , Hentes Foods
Den føderale regering vil forbyde salg af hakket oksekød inficeret med seks giftige stammer af E. coli-bakterier, der i stigende grad viser sig som årsag til alvorlig sygdom fra fødevarer. Embedsmænd har været under pres fra fødevaresikkerhed fortalere og nogle folkevalgte til at gøre mere for at holde de potentielt dødelige bakterier ud af kød, men kødet branchen sagde farten var ikke nødvendigt og kunne tvinge prisen på hakket oksekød til at stige.
For at hjælpe hakket oksekød industrien forberede vil reglen begynde marts næste år.
Bob Nichols / United States Department of Agriculture, via Associated Press
"Vi gør dette for at forhindre sygdom og redde liv," siger Dr. Elisabeth Hagen.
Den nye regel, der sagde embedsmænd ville blive annonceret tirsdag, betyder, at seks relativt sjældne former for E. coli vil blive behandlet på samme måde som deres berygtede og mere almindelige fætter, en stamme kaldet E. coli O157: H7. At stammen har forårsaget dødsfald og sygdomme og bedt tilbagekaldelse af millioner af pounds af hakket oksekød og andre produkter. Det blev forbudt af hakket oksekød i 1994 efter et udbrud dræbte fire børn og syg hundredvis af mennesker.
"Vi gør dette for at forhindre sygdom og redde liv," siger Dr. Elisabeth Hagen, leder af fødevaresikkerheden for Landbrug Department, der regulerer kød. "Dette er en af de største fremskridt i beskyttelsen af oksekød levering i nogen tid."
Det er ikke ulovligt at sælge fersk kød eller fjerkræ, som indeholder mest giftige bakterier, såsom salmonella, og de er ofte fundet på dagligvarer »Kød, og grundig madlavning typisk dræber patogener. Men siden 1994 udbruddet, som omfattede hamburgere, der serveres på Jack in the Box restauranter, har myndighederne behandlet E. coli i hakket oksekød anderledes.
Mange mennesker spiser sjældent eller utilstrækkeligt hakket oksekød, og hvis det er plettet, kan følge sygdomme være dødbringende. Toksiske E. coli, i sin mest almindelige O157 form, så virulent at få organismer kan få folk voldsomt syge. De giftige E. coli lever i fordøjelseskanalen af køer, og kan komme på kødet under slagtningen. Det kan forårsage blodig diarré, mavekramper og i alvorlige tilfælde, nyresvigt.
I de seneste år, fandt forskerne, at flere andre stammer af E. coli i fødevarer også var at gøre mennesker syge, og de identificerede seks mest potente, kaldet Big seks ikke-O57s. Begyndende mindst fire år siden, begyndte USDA overvejer at udvide sit forbud mod at de yderligere giftige stammer.
Men den amerikanske Meat Institute, en industri-gruppe, har fremført, at sikkerhedsforanstaltninger allerede er på plads er tilstrækkelige. I mandags var den gruppe yderst kritisk over for det udvidede forbud.
"Indførelse af dette nye lovgivningsmæssige program på hakket oksekød vil koste snesevis af millioner af føderale og industri dollars - omkostninger, der sandsynligvis vil blive båret af skatteydere og forbrugere," gruppen sagde i en erklæring. "Det er hverken sandsynligt, at give en betydelig fordele for folkesundheden og er heller ikke god offentlig politik."
Mens flere udbrud forårsaget af de seks store stammer har været knyttet til at producere, gruppen pegede på, at kun én er blevet relateret til hakket oksekød. I dette udbrud, sidste år tre mennesker blev syge.
"Det er bare ikke understøttet af videnskaben," James H. Hodges, instituttets executive vice president, sagde i et interview.
Centers for Disease Control og Forebyggelse vurderer, at E. coli stammer andre end O157: H7 forårsager næsten 113.000 sygdomme hvert år, kan en tredjedel af, som kan tilskrives plettet oksekød, ifølge USDA embedsmænd. Indtil for nylig var få tilfælde rapporteret, men fordi de fleste medicinske laboratorier ikke var udstyret til at teste for de mindre almindelige former.
Den Landbrug Instituttet vil begynde at håndhæve reglen i marts, at give kødindustrien tid til at forberede. Reglen gælder for hamburger kød og trim eller oksekød rester, der går ind i det, samt nogle andre produkter, såsom steaks, der er blevet mørt med maskiner, der bruger nåle til at stikke små huller i overfladen. Nogle kød processorer er begyndt at teste for de seks stammer i de seneste måneder i forventning om føderale handling, og mange andre vil sandsynligvis begynde at teste, når regeringen begynder sin egen test.
Ifølge reglen, kan råt kød, der indeholder de seks store E. coli ikke sælges til offentligheden. I øjeblikket er de fleste emballage planter aflede kød, der indeholder E. coli O157: H7 til brug i kogte produkter, og vil sandsynligvis gøre det samme med kød, der indeholder de nye stammer, så godt. Bakterierne er dræbt ved opvarmning af kødet til 160 grader.
Mens den nye regel væsentligt udvider Landbrug instituttets oksekød forbud, betyder det ikke omfatter alle former for giftige E. coli. En meget virulent stamme af de bakterier, der forårsagede snesevis af dødsfald blandt mennesker, der spiste forurenet spirer i Europa denne sommer er ikke en af de seks store, fordi det ikke er påvist som årsag til sygdom i USA.
Dr. Hagen sagde listen over forbudte patogener kan vokse. "Dette er, hvor vi startede, og det udelukker ikke muligheden for, at vi ville overveje andre patogener i fremtiden," sagde hun.
Den nye regel fremhævede patchwork og ofte forvirrende karakter af fødevaresikkerhed regulering, hvor det meste kød er under jurisdiktion af USDA, mens de fleste andre fødevarer, herunder producere, er reguleret af Food and Drug Administration. FDA allerede finder det ulovligt at sælge fødevarer, der indeholder eventuelle bakterier, herunder giftige former af E. coli eller andre stoffer, der kan gøre folk syge.
Dr. Hagen sagde også, at reglen ikke i konflikt med Obama-regeringens fremstød for at skære ned på regulering, der kan øge omkostningerne for erhvervslivet i en tid med økonomiske trængsler.
"Der er virkelig ingen uoverensstemmelse mellem at have en stærk økonomi og har en sikker fødevareforsyning," Dr. Hagen sagde. USDA anslået, at reglen ville koste branchen op til $ 10 millioner om året til at teste og holde kød tilbage fra friskmalet oksekødsmarkedet.
"Beløbet dette kommer til at koste, er ubetydelig sammenlignet med de liv, der vil blive gemt," sagde senator Kirsten E. Gillibrand, demokrat fra New York, der pressede på for den udvidede reglen.
Efter USDA forbød O157 form af E. coli fra hakket oksekød i 1994, kødindustrien sagsøgte at blokere flytningen, men agenturet herskede i retten.
Mr. Hodges, af kødet institut, siger, at gruppen endnu ikke havde til at se en fuld version af reglen og vil rådføre sig med sine medlemmer, før de beslutter hvordan man skal reagere.
Melamin Tainted Mælkepulver stadig oplagret i Kina
Gemt under: Forsigtig med disse Foods , Børn Products Hentes , Kina , Kina Product Safety , farlige fødevarer , Effekter af Melamin , Melamin , Product minder , Recall , Hentes Foods , USA og Melamin Scare , hvad det er?
Kina kæmpede for at bevare offentlighedens tillid til sin fødevaresikkerheden efter en massiv lager af melamin-plettet mælkepulver blev beslaglagt under angreb på lagre i landets største by.
De anfald i Chongqing kommer tre år efter i 2008 Sanlu mælk skandale, hvor tre spædbørn døde, og 300.000 andre blev syg af melamin-plettet mælk i en episode, der fatalt undermineret forvejen skrøbelige offentlige tillid til regeringens evne til at holde maden sikker.
Opdagelsen af plettet mælkepulver, som skulle gøres til konditori og is, har gjort opmærksom på manglende evne til Kinas regering til politiets Kinas enorme og fragmenterede fødekæden.
I et forsøg på at genskabe tilliden, har de kommunale myndigheder i Chongqing, et kommunalt område med 35m indbyggere, annonceret en 100-dages overgreb på mad og medicin svindel i et spejl-billede af et angreb sidste år på mafia kriminalitet.
Mandag nogle 7.900 politiet i Chongqing blev angiveligt anvendt til at udføre omfatter hele byen raids på 600 lokaler, der mistænkes for at producere ulovlige eller falske fødevarer og lægemidler.
Pepper Salami Hentes-salmonella udbrud
Gemt under: Oksekød minder om , farlige fødevarer og Product minder , Recall og Hentes Foods , Salmonella
Salami mindede i multistate salmonella udbrud
En Rhode Island selskab, Daniele Inc., minder 1.24 millioner pounds af peber-crusted salami efter embedsmænd spore udbruddet til sit produkt, baseret på en sammenligning af shopping kvitteringer.
En Rhode Island Meat Company mindes 1.24 millioner pounds af peber-belagt salami lørdag, efter at embedsmænd udføre en måned lang, multistate undersøgelse af et salmonella-udbrud i forhold shopping kvitteringer for dem, der blev syg.
Tilbagekaldelsen af Daniele Inc. kommer midt i et udbrud, der har syg 184 mennesker i 38 lande siden juli.
Daniele er blevet identificeret som kilden til det igangværende udbrud af William Keene, en senior epidemiolog ved Public Health Division i Oregon, hvor otte mennesker er blevet syge.
Keene sagde lørdag, at nogle spørgsmål tilbage, som om det var kødet eller peber, der var forurenet.
Efterforskere i staten Washington konstateret, at mange af de 14 beboere der, der fik syge købt i Costco, Keene sagde. Costco ikke ringe tilbage om en kommentar på tilbagekaldelse lørdag, men det har sendt meddelelse om det på sin hjemmeside.
390 Tonsvis af hakket oksekød tilbagekaldte-Huntington Meat Packing Inc
Gemt under: Forbudt Foods , Beef minder , e-coli , Product minder , Recall , Hentes Foods
Omkring 390 tons amerikanske hakket oksekød mindes
Mon Jan 18, 04:46 ET
WASHINGTON (Reuters) - omkring 390 tons hakket oksekød produceres af en californisk kød pakker, noget af det næsten to år siden, er blevet tilbagekaldt af frygt for potentielt dødelige E. coli bakterie inficering, amerikanske embedsmænd sagde mandag.
Den oksekød blev produceret af Huntington Kød Pakning Inc i Montebello, Californien, og sendes primært til Californien forretninger, sagde det amerikanske Department of Agriculture 's fødevaresikkerhed arm.
Et første problem, i hakket oksekød sendes af anlægget fra januar 5 - januar 15, blev opdaget under en almindelig sikkerheds check, for Fødevaresikkerhed og Inspection Service sagde.
Det sagde, at det ikke havde modtaget nogen rapporter om sygdomme i forbindelse med forbruget af de tilbagekaldte produkter.
Under en opfølgning gennemgang af selskabets regnskaber, bestemmes regeringens inspektører yderligere produkter produceret og sendt i 2008 at være af bekymring, fordi de kan være blevet forurenet med E. coli, den tjeneste, sagde i en meddelelse på sit websted.
Dette parti blev produceret fra 19 februar 2008, til 15 maj 2008. Det er også blevet sendt til distributionscentre, restauranter og hoteller i Californien, meddelelsen sagde.
"Selv om disse produkter, som normalt anvendes frisk, er oprettelsen tager denne sag ud af bekymring, at nogle produktet stadig kan fryses og i handel," sagde den.
E. coli er en potentielt dødbringende bakterie, der kan forårsage nyresvigt i de mest alvorlige tilfælde.
Tjenesten sagde, at det rutinemæssigt foretager kontrol for at verificere, at erindrede virksomhederne indberette kunder, herunder restauranter, af tilbagekaldelsen, og at der tages skridt til at sikre, at produktet ikke længere er tilgængelig for forbrugerne.
Kelloggs minder om flere produkter forurenet med salmonella fra jordnøddesmør
WASHINGTON (AP) - Hvad der begyndte som en undersøgelse af bulk jordnøddesmør afsendt til plejehjem og institutionelle cafeterier har udvidet med Kellogg Co ( K ) MINDER 16 produkter og føderale embedsmænd bekræfter salmonella forurening på et Georgien anlæg, skibe jordnøddeprodukter produkter til 85 fødevarevirksomheder
Kellogg havde bedt butikker tidligere i denne uge til at trække nogle af sine ærværdige Keebler crackere fra hylderne som en sikkerhedsforanstaltning. Men i en erklæring sent fredag den Battle Creek, Michigan, selskabet annoncerede det blev tilbagekalder frivilligt de kiks og andre produkter i lyset af problemerne i Georgien.
Den landsdækkende salmonella udbrud er syg hundredvis af mennesker i 43 lande og dræbte mindst seks.
"De tiltag, vi tager i dag, er i overensstemmelse med vores mere end 100-året forpligtelse til at give forbrugerne sikre og af høj kvalitet," sagde David Mackay, Kellogg præsident og CEO. "Vi undskylder for denne uheldige situation."
Recall Famous Amos Peanut Butter Cookies
Tilbagekaldelsen omfatter Austin og Keebler mærkevarer Peanut Butter Sandwich Kiks, samt nogle snack-størrelse pakninger af Famous Amos Peanut Butter Cookies og Keebler Soft Batch Homestyle Peanut Butter Cookies.
Sandra Williams, en overholdelse officer med Food and Drug Administration i Detroit, rådes forbrugerne til ikke at spise produkterne og til at kontakte en læge, hvis de har nogen symptomer. Hun opfordrede også omhyggelig bortskaffelse af de forurenede produkter for at undgå risikoen for hjemløse at finde og spise dem.
"Kellogg reagerede prompte på denne potentielle risiko for folkesundheden, efter at have modtaget meddelelse om det potentielle problem fra deres leverandør," Williams sagde.
På Capitol Hill, anmodede huset energi og handel udvalg protokoller, som det åbnede sin egen undersøgelse.
Selvom undersøgelsen er gået i højt gear, FDA embedsmænd siger meget af deres informationer forbliver fragmentariske. Og nye sager er stadig rapporteres.
"Dette er en meget aktiv efterforskning, men vi endnu ikke har data til at give forbrugerne med specifikke oplysninger om hvilke mærker eller produkter, de bør undgå," siger Stephen Sundlof, direktør for FDA har fødevaresikkerheden centrum. Selv salmonellabakterier er fundet i Georgia planten, for eksempel flere tests for at se, om det passer til den stamme, der har folk syge.
Undersøgelsen omfatter ikke bare jordnøddesmør, men bagværk og andre produkter, der indeholder jordnødder og sælges direkte til forbrugerne. Sundhed embedsmænd siger så mange som en tredjedel af de mennesker, der fik syge ikke husker at spise jordnøddesmør.
"Der er fokus på jordnøddesmør og en bred vifte af produkter, der kan have jordnøddesmør i dem," sagde Dr. Robert Tauxe, direktør for fødevarebårne sygdom opdeling på Centers for Disease Control og Forebyggelse.
Embedsmænd sagde, at de fokuserer på peanut pasta, samt jordnøddesmør, produceret på et Blakely, Ga, anlæg ejes af Peanut Corp of America. Den bekymring peanut pasta er vigtigt, fordi det kan bruges i snesevis af produkter, fra bagværk til madlavning saucer.
Føderale embedsmænd sagde, at de fokuserer på 32 af de 85 virksomheder, der Peanut Corp forsyninger, på grund af den periode, hvor de modtog overførsler af jordnøddesmør eller pasta. De virksomheder opfordres til at teste deres produkter eller trække dem fra hylderne som Kellogg gjorde.
Regeringen er også gennemgå en roedyrker, øge muligheden for, at forureningen kunne have fundet sted før jordnødder nået forarbejdningsanlægget, der har passeret sin seneste undersøgelse af Georgien landbrug denne sommer.
Peanut Corp har erindres 21 masser af jordnøddesmør foretaget på fabrikken siden 1. juli på grund af mulige salmonella. Virksomheden, der suspenderede jordnøddesmør behandling på anlægget, sagde ingen af dets jordnøddesmør sælges direkte til forbrugerne, men fordeles til institutioner, food service industrier og private label fødevarevirksomheder.
Men Kellogg Co, som får nogle peanut indsæt fra Blakely facilitet, spurgte butikker sent onsdag at standse sælge nogle af sine Keebler og Austin jordnøddesmør sandwich crackers. Selskabet sagde, at det ikke har modtaget nogen rapporter om sygdomme.
Peanut Corp sagde, at det samarbejder med føderale og statslige myndigheder. I fredags skrev huset energi og handel udvalg virksomheden anmoder om inspektion og interne optegnelser går tilbage fire år.
Sundhed embedsmænd i Minnesota og Virginia har forbundet to dødsfald hvert til udbruddet og Idaho og North Carolina har rapporteret en. Fire af de fem var ældre mennesker, og alle havde salmonella, når de døde, selv om deres eksakte dødsårsag ikke er blevet fastlagt. Men CDC sagde salmonella kan have bidraget.
CDC sagde bakterier bag udbruddet - typhimurium - er fælles og ikke et usædvanligt farlige stamme, men at den ældre eller personer med svækket immunforsvar er mere udsatte.
Den salmonella udbrud er den anden i to år, med jordnøddesmør. Salmonella er nationens førende årsag til madforgiftning; almindelige symptomer omfatter diarré, feber og mavekramper.
Forbudte Foods Trivia omkring 7 forbudte fødevarer
Filed under: Bandlyst Foods , Banned Foods Trivia , Er det sikkert?
Det følgende er en liste over nogle fødevarer og drikkevarer, der er blevet forbudt, enten fordi den pågældende art er i fare, eller fordi, hvis indtagelse kan de udgøre en alvorlig trussel for sundhed, sikkerhed og trivsel for forbrugeren.
1. Japansk Puffer Fish (Fugu)
Pufferfish, Fugu
Også kendt som blowfish, er disse skabninger så opkaldt efter deres evne til at oppuste sig til flere gange deres normale størrelse ved at sluge vand eller luft, når truet.
Selv om øjne og indre organer af de fleste kuglefisk fiskene er yderst giftige, er kødet betragtes som en delikatesse i Japan og Korea. Men næsten 60 procent af mennesker, der indtager denne fisk dør af tetrodotoxin, en stærk nervegift, der skader eller ødelægger nervevæv. Mennesker skal kun behandles få milligram dette toksin til en fatal reaktionen vil foregå.
Mest puffer fisk forgiftning er resultatet af en tilfældig indtagelse af andre fødevarer, der er behæftet med de puffer fisken toksin snarere end fra indtagelse af puffer fisk selv. Symptomerne omfatter hurtig følelsesløshed og prikken i læber og mund, der normalt løses inden for få timer til dage, hvis de behandles omgående.
2. Absinthe
Absinthe forbud ophævet i USA
Absint har vist sig at være årsag til negative neurologiske virkninger.
Forbudt i 1905 i USA, blev dette forbud først for nylig ophævet i 2007!
I Schweiz forbuddet blev ophævet i 2000.
Absint er fundet
at være årsag til negative
neurologiske effekter.
Den nøjagtige oprindelse af absint er ukendt,
men denne stærke alkoholiske likør blev sandsynligvis først fremstillet kommercielt
omkring 1797. Det tager sit navn fra en af de ingredienser, Artemisia absinthium, hvilket er det botaniske navn for den bitre urt er kendt som malurt.
Grøn på grund af tilstedeværelsen af klorofyl, blev en umådelig
populær drik i Frankrig af 1850'erne. Siges at fremkalde kreativitet, producere hallucinationer, og fungere som et elskovsmiddel, boheme livsstil hurtigt omfavnede det, og absint blev hurtigt kendt som la gebyr Verte (den grønne fe). Men i juli 1912, forbød Department of Agriculture absint i Amerika for sine "skadelige neurologiske effekter," og Frankrig fulgte i 1915.
Forbuddet blev ophævet i USA i
3 Foie Gras -. Jeg er ikke sikker på denne ene, da Trader Joe 'sælger stadig leverpostej og jeg ved, restauranter stadig sælge det. Så jeg gjorde lidt forskning. Det blev forbudt i Chicago i 2006, derefter resturants og køkkenchefer bragte en retssag mod byen for at give det tilbage. Det synes de fik deres foie gras tilbage i maj 2008.
Se NYT artiklen her.
Forbudt på grund af denne type grusomme fodring
Foie gras, som bogstaveligt betyder "fedtlever," er det skuespilleren Roger Moore kalder en "delikatesse af fortvivlelse." Når Moore opdaget, hvordan gæs blev tortureret til at skabe den hors d'oeuvre, var han så rystet over, at han allieret sig med PETA ( People for Ethical Treatment of Animals) og APRL (dyrebeskyttelse og Rescue League) til at uddanne offentligheden.
For at skabe foie gras, ænder og gæs er smerteligt tvangsfodret op til fire pounds af mad om dagen ved at proppe den ned i halsen gennem metalrør frem, ifølge Moore, "de udvikle en sygdom, der forårsager deres lever for at forstørre op til ti gange deres normale størrelse! "
Undersøgelser af foie gras gårde har afsløret en så grusom, skamløs grusomhed mod dyr, at retten har været forbudt i mange lande og mange dele af USA.
4. Casu Marzu Maggot Ost (ok, det ene lyder syg!)
Casu Marzu Maggot Cheese
Casu marzu, som betyder "rådner ost" i sardiske, er ikke bare en gammel og meget ildelugtende ost, er det en ulovlig vare i mange steder. Casu marzu er en løbende hvid ost lavet ved at indsprøjte Pecorino Sardo ost med ost spiser larver, der måler omkring en halv tomme lang.
Tradition opfordrer til, at denne ost til at blive spist med de maddiker, der løber gennem det. Sardiniere hævder disse væsener gøre osten mere cremet, og at det er absolut lækker. Denne ost er meget, men ikke åbenlyst, spist i Sardinien, selv om forbuddet mod det kun håndhæves sporadisk.
5. Sassafras
Nu er anerkendt af det amerikanske Department of Agriculture som en potentiel carcinogen, sassafras er tørret rodbarken af sassafras træet hjemmehørende i det østlige Nordamerika. Gennem historien har sassafras blevet brugt til at lave te, som en duft af sæbe, et smertestillende middel, et insekt afvisende, og krydderier og fortykningsmiddel til mange Creole supper og gryderetter.
Men den bedst kendte anvendelse af sassafras ligger i skabelsen af Root Beer, der skylder sin karakteristiske smag til Sassafras ekstrakt. I 1960 forbød FDA ingrediens saffrole - fundet i sassafrasolie - til brug som additiv fordi flere forsøg massive doser af sassafrasolie blev fundet at fremkalde leverkræft hos rotter. Det bør ikke komme som nogen overraskelse, at kemikalier og kunstige smagsstoffer er vant til at give smag Root Beer i dag.
6. Blackened Rødfisk (Jeg undrede mig over hvorfor jeg aldrig se dette på menuen længere!)
Yummy sværtet rødfisk, alle fiskede ud tror jeg!
I 1980, offentliggjort New Orleans kok Paul Prudhomme hans opskrift sværtet rødfisk, som stadig er meget populært i dag. Opskriften var så populært, at det udløste en sværtet rødfisk dille i 1980'erne, der så alvorligt truet af rødfisk bestanden, at handelsministerium måtte træde til og lukke fiskeriet i juli 1986.
I Florida blev strenge beskyttelsesforanstaltninger gennemføres i to år, og den dag i dag, kræver, at lystfiskere kun beholde en rødfisk per dag og frigive noget, der ikke falder ned i 18 - til 27-tommer grænsen, håndtering af deres fangst så lidt muligt at sikre, at fisken overlever efter frigivelse.
7. Ortolan (jeg havde aldrig hørt om denne fugl før)
Sød lille Birdy, han er kun en mundfuld, stakkels fyr.
På samme grusomme måde som foie gras, har denne lille fugl lidt at synge om, så historisk det var grueligt tortureret, før de spises som en gastronomisk godbid af aristokratiet i Frankrig.
Dens skæbne var ofte at blive fanget, har sine øjne stukket ud, og lægges i et lille bur, så tvangsfodret, indtil det voksede til fire gange sin normale størrelse. Dernæst den stakkels fugl ville drukne i cognac, stegte, og spises hele.
Nu betragtes som en beskyttet art i Frankrig, hortulaner er også i tilbagegang i flere andre europæiske lande. Ikke desto mindre, jægere stadig dræbe omkring 50.000 fugle om året, selvom det er ulovligt at sælge dem.
Potentielle Melamin fødevarer i Malaysia testet og forbudt
Malaysia Ordrer testene af alle importerede Kina Mad
Kilde: Reuters
24/09/2008
Kuala Lumpur, 24 September - Den malaysiske regering beordrede sikkerheds-test på onsdag på alle fødevarer, der importeres fra Kina, ligesom Beijing forsøgt at forsikre verden sine produkter er sikre.
Daily News Alerts
Malaysias sundhedsministerium sagde, at det havde udstedt en "niveau 5" alarm på alle kinesiske fødevarer kommer ind i landet, hvilket betyder, at de ville blive afholdt, og testet for sikkerhed, før de frigives til markedet.
Beijing kæmper offentlig alarm og international bestyrtelse efter nøje til 13.000 kinesiske børn overfyldte hospitaler, syge spædbørn modermælkserstatning forurenet med melamin, en billig industrielt kemikalie, der kan bruges til at snyde kvalitetskontrol.
Nitrogenrige melamin kan tilsættes til udvandede mælk narre kvalitetskontrol, som ofte anvendes kvælstof for at måle mængden af protein i mælk. Den kemiske anvendes til fremstilling af plast.
Onsdag sluttede Australien, Indonesien og den lille Himalaya-land Bhutan den voksende liste over lande, der advarer om forbruget af Kina fremstillet af mælkeprodukter eller trække dem væk fra hylderne i butikker og supermarkeder.
Indonesien har midlertidigt forbudt import af mejeriprodukter fra Kina, og den indonesiske Food and Drugs Tilsynsmyndighed Agenturet har instrueret alle regionale kontorer til at trække sig ud kinesiske mejeriprodukter fra butikkerne til undersøgelse.
"Vi ønsker ikke at løbe nogen risiko, så vi vil stadig tage sikkerhedsforanstaltninger," leder af Food and Drugs tilsynsrådet agentur, Husniah Rubiana Thamrin, fortalte reportere.
Thamrin sagde agentur blev også plyndre butikker for produkter såsom yoghurt, is og mælkedrikke fra Kina, og vil straffe folk, der overtrådte forbudet.
Bhutans Landbrug og Fødevarer tilsynsmyndigheden bedt butikker at stoppe salget af alle kinesiske mælkeprodukter som en "sikkerhedsforanstaltning".
"Det forbud vil være på indtil BAFRA undersøger alle mælkebaserede fødevarer fra Kina, herunder laboratorieanalyse," en regering erklæring sagde onsdag.
Australien på onsdag udstedt nye advarsler for Kina og nærliggende nationer i kølvandet på skandalen, rådgive sine borgere i udlandet for at undgå alle kinesisk fremstillede mælkeprodukter, medmindre virksomhederne har bekræftet deres varer er fri for forurening.
Landet har ikke modtaget nogen mælkeprodukter fra Kina siden april 2007.
Lande, der har forbudt eller genindkaldt kinesiske mælkeprodukter omfatter Japan, Brunei, Singapore, Hong Kong og Taiwan.
Sudan 1 Red Dye Banned
Sudan 1 er et rødt farvestof, der anvendes til farvning opløsningsmidler, olier og vokser. Det har længe været klassificeret som kræftfremkaldende af Det Internationale Agentur for Kræftforskning og er derfor ikke tilladt i fødevarer. Tilbage i maj 2003, efter at de franske myndigheder fundet produkter, der indeholder Sudan red 1 i import af produkter af stærk chili og EUs hurtige varslingssystem for fødevarer.
Hvilke fødevarer har Sudan 1 Red Dye? Dette er en dobbelt whammy da det indebærer melamin og rødt farvestof 1.
Sudan Red 1 og Fødevarer
Sudan Red 1 er en industriel rødt farvestof, der bruges til farvning af opløsningsmidler, olier, voks, benzin og sko og gulvpolish. Det er blevet forbudt som en fødevare farvestof i hele EU siden 2003, på grund af dets kræftfremkaldende egenskaber. Men på trods af dette, er det blevet brugt af nogle virksomheder til at fremstille chilipulver.
I tilfælde af de berørte produkter i Irland - de havde stammede fra et britisk selskab, Premier Foods (Storbritannien), der havde brugt chilipulver forurenet med farvestoffet i fremstillingen af Worcester sauce. Det chilipulver i mellemtiden var blevet importeret fra Indien. Fordi Premier Foods (Storbritannien) leverancer til forskellige mærkevarer og producenter af andre produkter, såsom færdigretter og supper, farvestoffet i sidste ende gjort sin vej ind i en række produkter fra kendte mærker her, herunder Pot Noodle, Tesco, Birds Eye , Marks and Spencer og Island.
In January 2004, the FSAI issued an alert about a variety of spice products produced by a UK company, TRS Wholesale Company Ltd. The products were found to contain Sudan Red 1. In July, a similar alert was issued about a chilli product, which had been distributed by another company, Petty Wood and Company Ltd. Wholesale Company UK. In August, a second alert was issued about this particular product after the FSAI learned that more batches had been affected than had originally been thought.
The FSAI mainly issues two types of alert, category 1 and category 2. Category 2 is 'for information'. It does not detail or indeed require any action to be taken. Category 1 however means that action is required, because there has been an identified risk to consumers. In all of the cases of Sudan Red 1 mentioned, the alerts were category 1.
However the FSAI emphasises that while it is totally unacceptable for this dye to be used in foods, the risk is small.
"While the colourant has been found to have carcinogenic properties, it would have to be consumed over a long period of time in order to pose a significant health risk", said Dr John O'Brien, chief executive of the FSAI.
In fact even if you have eaten an affected product, the authority insists that there is 'no risk of immediate illness'. "If you have eaten these products, the risk is likely to be very small and not eating them any more is a sensible thing to do."
There are stringent regulations in place in relation to foods that pose a health risk. European legislation places a legal obligation on food businesses to not only have recall and traceability systems in place, but to provide information to consumers on recalls and to recall products from them when there are identified health risks.
But what about Sudan Red 1 specifically? According to the FSAI, all dried and crushed or ground chilli coming into any EU member state must be accompanied by a certificate, which shows that the food has been tested and found to be free of Sudan Red 1. Any consignment that does not have such a certificate is detained for sampling and analysis. Random sampling is also undertaken at ports and by local authorities.
Any consignment that is found to contain Sudan Red 1 has to be destroyed.
However despite these stringent rules, the colourant still made its way into the Irish food chain and unfortunately nobody can guarantee that this won't happen again. However the FSAI insists that this particular recall was a 'rare situation' and was dealt with 'as fast as possible'.
Russia and Vietnam find melamine in foods from China
HANOI, Vietnam (AP) — Vietnam's health ministry has discovered the industrial chemical melamine in 18 food products imported from China and three other countries and has ordered them recalled and destroyed, officials said Friday.
Chinese food safety personnel check the fresh milk at a milk collection station in Chengdu, China.
Chinese food safety personnel check the fresh milk at a milk collection station in Chengdu, China.
Russian news agencies reported that food inspectors found nearly two tons of Chinese dry milk believed to be contaminated with melamine. And Philippines health officials found melamine in two of 30 milk products from China tested for the chemical.
Australian food regulators recalled China-made Kirin Milk Tea after tests found the drink contained melamine. It is the fourth product withdrawn from the country's stores in the wake of China's tainted milk scandal.
Milk containing melamine has been blamed for killing four babies and sickening more than 54,000 with kidney stones and other illnesses in China. The contamination has sparked global concerns about food products made with Chinese milk or milk powder and recalls in several countries of Chinese-made products.
Chinese authorities believe suppliers trying to boost output diluted their milk, adding melamine because its nitrogen content can fool tests aimed at verifying protein content.
The tainted food has also spread to the US where melamine has been found in Chinese-made White Rabbit Creamy Candy sold in California and Connecticut.
The Food and Drug Administration said Friday that trace amounts of melamine are safe in most foods, except for baby formula. A safety assessment by the agency concluded that 2.5 parts per million -- a tiny amount -- does not raise concerns. A week ago, the FDA warned consumers not to consume White Rabbit Candy and Mr. Brown coffee products because of possible melamine contamination
Don't Miss
* Parents sue dairy in tainted milk case
* 31 new milk powder batches found tainted
* Cadbury recalls Chinese-made candy
Recent tests in Vietnam found melamine in dairy products and crackers imported from China, Thailand, Malaysia and Indonesia, according to the Ministry of Health's Web site. It did not list all the brand names that tested positive for melamine, but among them were five different varieties of Yili milk, one of the brands found to be contaminated in China.
"We will intensify our inspections for melamine contamination to ensure the safety of consumers," said Nguyen Thi Khanh Tram, vice director of Vietnam's food safety administration.
Most of the contaminated items were milk and dairy products from China, the ministry said.
However, they also included crackers imported from Malaysia and Indonesia as well as a powdered dairy creamer imported from Thailand. It was not clear whether those products had been produced in those countries or simply shipped to Vietnam from warehouses there.
Even before the test results were announced, retailers across Vietnam had begun removing tons of Chinese dairy products from their shelves and importers have been destroying them, Vietnamese media reported.
Vietnamese authorities have also said they will require all milk products to be tested before they can be imported.
Philippine Health Secretary Francisco Duque III identified the two tainted brands Friday as Mengniu and Yili, which have already been found to be contaminated in tests in China.
Duque said 28 other products, including M&M chocolate candies, powdered milk and yogurt have been cleared for sale and 200 more were being tested. Additional results may be released early next week.
The Philippine government halted imports and sales of Chinese milk products pending inspections last week.
reklame
Russia's ITAR-Tass quoted Russia's chief epidemiologist Gennady Onishchenko as saying that 2 tons of dry milk was seized in the Far Eastern city of Khabarovsk, on the Chinese border.
Consumer watchdog Rospotrebnadzor on Tuesday banned all imports of Chinese dairy produce
Oversætter
