Importerede Foods skaber sygdom og udbrud som salmonella eller E. coli
Gemt under: farlige fødevarer og e-coli og du Er det sikkert og Listeria , Listeriose , Salmonella , tips om fødevaresikkerhed
Udbrud af sygdom i forbindelse med importerede fødevarer er steget siden slutningen af 1990'erne, kastede en fokus på føderale inspektion standarder for fisk, råvarer og andre fødevarer bragt ind fra udlandet.
De 39 udbrud fra importerede fødevarer rapporteret mellem 2005 og 2010 udgør en lille brøkdel af den samlede tilfælde af fødevarebårne sygdomme som salmonella eller E. coli, ifølge data fra Centers for Disease Control og Forebyggelse præsenteret onsdag. Men stigningen i importerede-food udbrud-det meste fra fisk og krydderier-fremhæver huller i fødevaresikkerheden system, en fejende ny lov er beregnet til at løse.
CDC fandt forskerne 6,5 udbrud fra udenlandske fødevarer om året, i gennemsnit mellem 2005 og 2010-mere end dobbelt gennemsnit på 2,7 udbrud om året mellem 1998 og 2004.
Af de 39 udbrud mellem 2005 og 2010, næsten halv-17-fandt sted i 2009 og 2010.
De fødevarer, herunder fisk, østers, ost, spirer og syv andre typer produkter, blev afsendt fra 15 lande. Næsten 45% af de fødevarer, stammer fra Asien. De fleste mennesker blev syg med salmonella eller histamin forgiftning af fisk, en bakteriel sygdom, pådraget sig fra at spise fordærvet mørkt kød fisk, der får udslæt, diaré, svedudbrud, hovedpine og opkastning. De udbrud førte til 2.348 sygdomstilfælde, siger CDC.
Klik her for at læse hele artiklen på WSJ
Forbud mod E. coli i hakket oksekød er at udvide til 6 Flere Stammer
Gemt under: Forbudt Foods , Beef minder om , Forsigtig med disse Foods , e-coli , Product minder , Recall , Hentes Foods
Den føderale regering vil forbyde salg af hakket oksekød inficeret med seks giftige stammer af E. coli-bakterier, der i stigende grad viser sig som årsag til alvorlig sygdom fra fødevarer. Embedsmænd har været under pres fra fødevaresikkerhed fortalere og nogle folkevalgte til at gøre mere for at holde de potentielt dødelige bakterier ud af kød, men kødet branchen sagde farten var ikke nødvendigt og kunne tvinge prisen på hakket oksekød til at stige.
For at hjælpe hakket oksekød industrien forberede vil reglen begynde marts næste år.
Bob Nichols / United States Department of Agriculture, via Associated Press
"Vi gør dette for at forhindre sygdom og redde liv," siger Dr. Elisabeth Hagen.
Den nye regel, der sagde embedsmænd ville blive annonceret tirsdag, betyder, at seks relativt sjældne former for E. coli vil blive behandlet på samme måde som deres berygtede og mere almindelige fætter, en stamme kaldet E. coli O157: H7. At stammen har forårsaget dødsfald og sygdomme og bedt tilbagekaldelse af millioner af pounds af hakket oksekød og andre produkter. Det blev forbudt af hakket oksekød i 1994 efter et udbrud dræbte fire børn og syg hundredvis af mennesker.
"Vi gør dette for at forhindre sygdom og redde liv," siger Dr. Elisabeth Hagen, leder af fødevaresikkerheden for Landbrug Department, der regulerer kød. "Dette er en af de største fremskridt i beskyttelsen af oksekød levering i nogen tid."
Det er ikke ulovligt at sælge fersk kød eller fjerkræ, som indeholder mest giftige bakterier, såsom salmonella, og de er ofte fundet på dagligvarer »Kød, og grundig madlavning typisk dræber patogener. Men siden 1994 udbruddet, som omfattede hamburgere, der serveres på Jack in the Box restauranter, har myndighederne behandlet E. coli i hakket oksekød anderledes.
Mange mennesker spiser sjældent eller utilstrækkeligt hakket oksekød, og hvis det er plettet, kan følge sygdomme være dødbringende. Toksiske E. coli, i sin mest almindelige O157 form, så virulent at få organismer kan få folk voldsomt syge. De giftige E. coli lever i fordøjelseskanalen af køer, og kan komme på kødet under slagtningen. Det kan forårsage blodig diarré, mavekramper og i alvorlige tilfælde, nyresvigt.
I de seneste år, fandt forskerne, at flere andre stammer af E. coli i fødevarer også var at gøre mennesker syge, og de identificerede seks mest potente, kaldet Big seks ikke-O57s. Begyndende mindst fire år siden, begyndte USDA overvejer at udvide sit forbud mod at de yderligere giftige stammer.
Men den amerikanske Meat Institute, en industri-gruppe, har fremført, at sikkerhedsforanstaltninger allerede er på plads er tilstrækkelige. I mandags var den gruppe yderst kritisk over for det udvidede forbud.
"Indførelse af dette nye lovgivningsmæssige program på hakket oksekød vil koste snesevis af millioner af føderale og industri dollars - omkostninger, der sandsynligvis vil blive båret af skatteydere og forbrugere," gruppen sagde i en erklæring. "Det er hverken sandsynligt, at give en betydelig fordele for folkesundheden og er heller ikke god offentlig politik."
Mens flere udbrud forårsaget af de seks store stammer har været knyttet til at producere, gruppen pegede på, at kun én er blevet relateret til hakket oksekød. I dette udbrud, sidste år tre mennesker blev syge.
"Det er bare ikke understøttet af videnskaben," James H. Hodges, instituttets executive vice president, sagde i et interview.
Centers for Disease Control og Forebyggelse vurderer, at E. coli stammer andre end O157: H7 forårsager næsten 113.000 sygdomme hvert år, kan en tredjedel af, som kan tilskrives plettet oksekød, ifølge USDA embedsmænd. Indtil for nylig var få tilfælde rapporteret, men fordi de fleste medicinske laboratorier ikke var udstyret til at teste for de mindre almindelige former.
Den Landbrug Instituttet vil begynde at håndhæve reglen i marts, at give kødindustrien tid til at forberede. Reglen gælder for hamburger kød og trim eller oksekød rester, der går ind i det, samt nogle andre produkter, såsom steaks, der er blevet mørt med maskiner, der bruger nåle til at stikke små huller i overfladen. Nogle kød processorer er begyndt at teste for de seks stammer i de seneste måneder i forventning om føderale handling, og mange andre vil sandsynligvis begynde at teste, når regeringen begynder sin egen test.
Ifølge reglen, kan råt kød, der indeholder de seks store E. coli ikke sælges til offentligheden. I øjeblikket er de fleste emballage planter aflede kød, der indeholder E. coli O157: H7 til brug i kogte produkter, og vil sandsynligvis gøre det samme med kød, der indeholder de nye stammer, så godt. Bakterierne er dræbt ved opvarmning af kødet til 160 grader.
Mens den nye regel væsentligt udvider Landbrug instituttets oksekød forbud, betyder det ikke omfatter alle former for giftige E. coli. En meget virulent stamme af de bakterier, der forårsagede snesevis af dødsfald blandt mennesker, der spiste forurenet spirer i Europa denne sommer er ikke en af de seks store, fordi det ikke er påvist som årsag til sygdom i USA.
Dr. Hagen sagde listen over forbudte patogener kan vokse. "Dette er, hvor vi startede, og det udelukker ikke muligheden for, at vi ville overveje andre patogener i fremtiden," sagde hun.
Den nye regel fremhævede patchwork og ofte forvirrende karakter af fødevaresikkerhed regulering, hvor det meste kød er under jurisdiktion af USDA, mens de fleste andre fødevarer, herunder producere, er reguleret af Food and Drug Administration. FDA allerede finder det ulovligt at sælge fødevarer, der indeholder eventuelle bakterier, herunder giftige former af E. coli eller andre stoffer, der kan gøre folk syge.
Dr. Hagen sagde også, at reglen ikke i konflikt med Obama-regeringens fremstød for at skære ned på regulering, der kan øge omkostningerne for erhvervslivet i en tid med økonomiske trængsler.
"Der er virkelig ingen uoverensstemmelse mellem at have en stærk økonomi og har en sikker fødevareforsyning," Dr. Hagen sagde. USDA anslået, at reglen ville koste branchen op til $ 10 millioner om året til at teste og holde kød tilbage fra friskmalet oksekødsmarkedet.
"Beløbet dette kommer til at koste, er ubetydelig sammenlignet med de liv, der vil blive gemt," sagde senator Kirsten E. Gillibrand, demokrat fra New York, der pressede på for den udvidede reglen.
Efter USDA forbød O157 form af E. coli fra hakket oksekød i 1994, kødindustrien sagsøgte at blokere flytningen, men agenturet herskede i retten.
Mr. Hodges, af kødet institut, siger, at gruppen endnu ikke havde til at se en fuld version af reglen og vil rådføre sig med sine medlemmer, før de beslutter hvordan man skal reagere.
Deadly agurker med E. coli kan dræbe dig! 5 døde og hundredvis syge
Killer Agurk 'Bug Fra Spanien Hits Storbritannien
En person i Storbritannien er blevet diagnosticeret med en dødelig stamme af E. coli, menes at stamme i økologiske agurker.
Bakterierne har dræbt ni mennesker i Tyskland, med næsten 300 mennesker bliver indlagt på sygehus. Sager har også været rapporteret i Sverige, Danmark og Holland.
Udbruddet menes at være opstået i økologiske agurker dyrket i Spanien, selv om der er forslag om, at bakterierne er fundet i agurker dyrket i Holland.
Rådgivningen nu personer, der rejser til Tyskland, er ikke at spise agurker, rå tomater eller salat.
Den britiske Health Protection Authority har bekræftet, at tre tyske statsborgere i øjeblikket i Storbritannien er blevet syge. En af disse sager er blevet bekræftet som havende den infektion, som forårsager udbruddet.
En talskvinde for HPA sagde udbruddet i Tyskland, var "meget, meget alvorlig", og selv om fejlen var smittefarlig, havde der ikke været rapporter om sekundær infektion endnu i Storbritannien.
E. coli bakterier, som disse er ansvarlige for udbruddet i hele Europa
Dr. Dilys Morgan, leder af mave, nye og zoonotiske infektioner afdeling på HPA, sagde: "Den HPA aktivt overvåger situationen meget nøje og kontakt med myndighederne i Tyskland, Det Europæiske Center for Disease Control og WHO, som til årsagen til udbruddet. E. coli bakterier, som disse er ansvarlige for udbruddet i hele Europa.
"Vi holder et vågent øje for potentielle tilfælde rapporteret i England og arbejder med kolleger i de lokale myndigheder til at anbefale de gør det samme.
"Desuden er vi i færd med at alarmere sundhedspersonale til situationen og rådgive dem til hurtigst muligt at undersøge potentielle tilfælde med en rejse historie til Tyskland."
I Tyskland bekymring vokser. Landets nationale Disease Control Centre har bekræftet 60 nye tilfælde blev rapporteret i de sidste 24 timer.
En talsmand for den tyske forbruger minister Ilse Aigner sagde: "Den Europæiske Union indre marked har meget stærke sikkerhedsregler, og vi forventer, at alle EU-stater til at overholde dem."
Han tilføjede, at for øjeblikket, "kan man kun gisne om årsagerne" af udbruddet.
Det [HUS] indeholder nogle meget grimme toksiner, der kan gå direkte til dine nyrer og forårsage nyresvigt, og det er meget svært at behandle.
Britisk mikrobiolog Ron Cutler
I Spanien, sagde en talsmand for EASA agentur for fødevaresikkerhed undersøgelser, var også på vej.
"De andalusiske myndigheder undersøger for at finde ud af, hvor forureningen kommer fra, og hvornår den fandt sted," sagde han.
"Denne type bakterier kan forurene på oprindelsen eller under håndtering af produktet."
Der har ikke været nogen rapport om forurening i Spanien, AESA sagde.
De værre ramt af infektion kontrakt HUS, en tilstand, som kan have alvorlige følger.
Britisk mikrobiolog Ron Cutler fortalt Sky News: "Det indeholder nogle meget grimme toksiner, der kan gå direkte til dine nyrer og forårsage nyresvigt, og det er meget svært at behandle.
"For dem, der bliver behandlet, kan omkring 90% af behandlingerne blive en succes, men en ud af 10 af disse mennesker kunne have skadet nyrerne senere i livet."
Den Food Standards Agency har bekræftet, at de ulovlige agurker ikke har været til salg på eventuelle butikker i Storbritannien.
Fecal sagen om 72% af alle indkøbsvogn håndtag, (og E. coli også!) Yuck
Filed under: e-coli og kim og Cleaniness Tips , Er det sikkert? , Tips om fødevaresikkerhed
Professor Charles Gerba, den ledende forsker, pensles håndtag af 85 vogne i fire stater for bakteriel forurening.
Gerba siger 72% af vognene havde en positiv markør for fæcale bakterier. Når de undersøges nogle af prøverne, fandt de Escherichia coli, også kendt som E. coli, på halvdelen af dem.
Forskere siger, at de rent faktisk fundet mere fecal bakterier på indkøbsvogn håndterer, end man typisk ville finde i et badeværelse, primært fordi badeværelserne er desinficeres oftere end indkøbsvogne.
390 Tonsvis af hakket oksekød tilbagekaldte-Huntington Meat Packing Inc
Gemt under: Forbudt Foods , Beef minder , e-coli , Product minder , Recall , Hentes Foods
Omkring 390 tons amerikanske hakket oksekød mindes
Mon Jan 18, 04:46 ET
WASHINGTON (Reuters) - omkring 390 tons hakket oksekød produceres af en californisk kød pakker, noget af det næsten to år siden, er blevet tilbagekaldt af frygt for potentielt dødelige E. coli bakterie inficering, amerikanske embedsmænd sagde mandag.
Den oksekød blev produceret af Huntington Kød Pakning Inc i Montebello, Californien, og sendes primært til Californien forretninger, sagde det amerikanske Department of Agriculture 's fødevaresikkerhed arm.
Et første problem, i hakket oksekød sendes af anlægget fra januar 5 - januar 15, blev opdaget under en almindelig sikkerheds check, for Fødevaresikkerhed og Inspection Service sagde.
Det sagde, at det ikke havde modtaget nogen rapporter om sygdomme i forbindelse med forbruget af de tilbagekaldte produkter.
Under en opfølgning gennemgang af selskabets regnskaber, bestemmes regeringens inspektører yderligere produkter produceret og sendt i 2008 at være af bekymring, fordi de kan være blevet forurenet med E. coli, den tjeneste, sagde i en meddelelse på sit websted.
Dette parti blev produceret fra 19 februar 2008, til 15 maj 2008. Det er også blevet sendt til distributionscentre, restauranter og hoteller i Californien, meddelelsen sagde.
"Selv om disse produkter, som normalt anvendes frisk, er oprettelsen tager denne sag ud af bekymring, at nogle produktet stadig kan fryses og i handel," sagde den.
E. coli er en potentielt dødbringende bakterie, der kan forårsage nyresvigt i de mest alvorlige tilfælde.
Tjenesten sagde, at det rutinemæssigt foretager kontrol for at verificere, at erindrede virksomhederne indberette kunder, herunder restauranter, af tilbagekaldelsen, og at der tages skridt til at sikre, at produktet ikke længere er tilgængelig for forbrugerne.
To dødsfald i forbindelse med ecoli udbrud i oksekød, nordvestlige område, usa
WASHINGTON Nov 2 (Reuters) - Et udbrud af fødevarebåren sygdom, er forbundet med farlige bakterier i hakket oksekød, syg 28 mennesker livet og forårsagede mindst et dødsfald, det amerikanske Centers for Disease Control og Forebyggelse sagde mandag.
CDC sagde en New York voksen med underliggende medicinske tilstande var død og en anden muligvis relaterede dødsfald i New Hampshire var under efterforskning. Statslige tjenestemænd tilskrive New Hampshire døden til O157: H7 E. coli bakterier.
Alle på nær tre af de 28 anførte tilfælde af CDC, var i USA nordøstlige og 18 var i New England stater. Seksten indlæggelser blev rapporteret, sagde en CDC talskvinde. De involverede bakterier var fra en fælles stamme, så prøver var på vej for at se, om alle de rapporterede tilfælde var relateret.
I løbet af weekenden, mindede Fairbank Farms i Ashville, New York, 545,699 lbs (248450 kg) hakket oksekød produkter.
Den Landbrug Department, som fører tilsyn med køds sikkerhed, sagde en undersøgelse førte til den konklusion, "der er en sammenhæng mellem de friske jorden oksekødsprodukter og sygdomme i Connecticut, Maine og Massachusetts." USDA arbejdet med statslige og føderale embedsmænd i behandlingen af en klynge af E . coli O157: H7 sygdomme.
En potentielt dødelige bakterier, kan E. coli forårsage blodig diarre, dehydrering og i alvorlige tilfælde, nyresvigt. De meget unge, ældre og folk med svage immunsystemer er mest modtagelige for fødevarebårne sygdom.
En streng af levnedsmiddelbårne sikkerhed skræmmer førte Repræsentanternes Hus i USA til at vedtage lovgivning i sommer for at kræve flere inspektioner og tilsyn med fødevareproducenter og ville give regeringen nye myndighed til at erindrer.
Fairbank Farms annoncerede tilbagekaldelse på lørdag. Den oksekød blev produceret i midten af september og formentlig blev mærket til salg inden udgangen af den måned, sagde USDA.
Det gik til detailhandlere, herunder Trader Joe ', Price Chopper, Lancaster og Wild Harvest, Shaws, en enhed af SuperValu (SVU.N), BJ' s (BJ.N), Ford Brothers og Giant, en enhed af Ahold (AHLN.AS), i otte stater - Connecticut, Maryland, Massachusetts, New Jersey, New York, North Carolina, Pennsylvania og Virginia.
En komplet liste over produkter, der findes på:
link.reuters.com/vyx27f
Kødet blev produceret 14 til 16 september, og virksomheden opfordrede forbrugerne til at tjekke deres frysere for produkter, der er anført i tilbagekaldelsen. Etiketter af de tilbagekaldte pakkerne vil sige EST 492 inde i USDA
Rå småkagedejen årsag E. coli udbrud?
Ved dan.mitchell
Det vides ikke med sikkerhed endnu, om Nestle Toll House cookies er skyld i et udbrud af E. coli, der er syg mindst 66 mennesker i 28 lande, men det forekommer sandsynligt. "Mange" af de ramte personer havde spist rå Toll House cookie dej, ifølge ABC News.
Nestle har mindede kølet produkt og advarede folk mod at spise det råt, så utroligt lækker, som den kunne være. De bør ikke spise det kogt enten, siger virksomheden, indtil kilden til udbruddet er blevet opdaget. Madlavning normalt ville dræbe bakterier, men selvfølgelig er Nestle tager ingen chancer.
E. coli stamme "er ikke blevet påvist i vores produkt," Nestle sagde i en erklæring annoncerer tilbagekaldelse. Men folk ", der har købt disse produkter bør ikke indtage dem. I stedet beder vi, at forbrugerne kan tilbagelevere disse produkter til deres lokale købmand for en fuld refusion."
Raw cookie dejen er, at mange af os, lækrere end de cookies selv, men Nestle rådgiver om sine pakker, at folk ikke skal spise den rå.
Normalt, selvom, det er OK at gøre det (eller i det mindste, så vi troede) med én undtagelse: hjemmelavet rå cookie dej. Da folk på WiseGeek påpeger, indeholder den hjemmelavede ting, rå æg, som kan udgøre en reel fare.
De udbrud "peger på behovet for bedre midler til helbredskontrol," siger advokat Bill Marler, som sagsøger fødevarevirksomheder for et levende. Mærkeligt at citere sig selv på sin blog, Marler skrev, at "', at dette udbrud ikke blev opdaget, indtil mere end tres mennesker var syg i 28 stater er netop derfor, vi har hårdt brug for øget finansiering til de organer, der er ansvarlige for den offentlige sundhed," sagde Marler. »Fra CDC til statslige og lokale sundheds-agenturer, der er mange dedikerede mennesker, der arbejder hårdt på at beskytte forbrugerne mod fordærvede fødevarer, men de bare ikke har nok ressourcer til at gøre det arbejde, vi beder om dem." "
Marler også lagt en liste over de særlige produkter, som er blevet tilbagekaldt.
Oversætter
