Eingeführte Lebensmittel verursacht Krankheit und Ausbrüche wie Salmonellen oder E. coli
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Ausbruch einer Krankheit im Zusammenhang mit importierten Lebensmitteln sind seit den späten 1990er Jahren gestiegen, Gießen ein Schlaglicht auf Bundes-Prüfnormen für Fisch, Gemüse und andere Lebensmittel aus dem Ausland mitgebracht.
Die 39 Ausbrüche von importierten Nahrungsmitteln zwischen 2005 und 2010 berichtet, stellen nur einen kleinen Bruchteil der gesamten Fälle von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten wie Salmonellen oder E. coli, nach den Daten von den Centers for Disease Control and Prevention präsentiert Mittwoch. Aber der Anstieg der importierten Lebensmittel-Ausbrüche-meist aus Fisch und Gewürze-Highlights Lücken in der Lebensmittel-Sicherheits-System, dass eine umfassende neue Gesetz soll anzugehen.
CDC Forscher fanden heraus, 6,5 Ausbrüche von ausländischen Lebensmittel pro Jahr im Durchschnitt zwischen 2005 und 2010-mehr als doppelt so durchschnittlich 2,7 Ausbrüche pro Jahr zwischen 1998 und 2004.
Von den 39 Ausbrüche zwischen 2005 und 2010, fast in 2009 und 2010 ein halb-17-aufgetreten.
Die Nahrungsmittel, darunter Fisch, Austern, Käse, Sprossen und sieben andere Arten von Produkten, wurden aus 15 Ländern ausgeliefert. Fast 45% der betreffenden Lebensmittel stammen aus Asien. Die meisten Menschen wurden mit Salmonellen oder Histamin Fischvergiftung, eine bakterielle Erkrankung durch den Verzehr von verdorbenen Fleisch dunkel-Fische, die Hautausschläge, Durchfall, Schwitzen, Kopfschmerzen und Erbrechen verursacht vertraglich krank. Die Ausbrüche führten zu 2.348 Fällen von Krankheit, sagte der CDC.
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Pepsico findet gefährlich Fungizid in Orangensaft Tropicana-
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(Reuters) - PepsiCo Inc sagte Unternehmens-Tests seines Tropicana Orangensaft zeigte niedrigen Niveau auf eine mögliche gefährliche Fungizid, aber niedriger lag Bundes Sicherheitsbedenken und nicht ein Gesundheitsrisiko darstellen. Artikel weiter über Fragen.
*** Was ist ein Fungizid überhaupt? *** Wiki
Fungizide sind chemische Verbindungen oder biologische Organismen verwendet werden, um zu töten oder hemmen Pilze oder Pilz- Sporen . [1] Pilze können schwere Schäden verursachen in der Landwirtschaft , was zu kritischen Verluste von Ertrag , Qualität und Gewinn . Fungizide sind sowohl in der Landwirtschaft und zur Bekämpfung eingesetzt Pilzinfektionen bei Tieren. Chemikalien zur Steuerung Oomyceten , die nicht Pilze, werden auch als Fungizide genannt Oomyceten die gleichen Mechanismen verwenden wie Pilze Pflanzen infizieren. [2]
Fungizide können entweder Kontakt, translaminären oder systemisch sein. Kontakt Fungizide sind nicht bis in das Pflanzengewebe genommen, und nur zum Schutz der Pflanze, wo der Spray aufgebracht wird; translaminären Fungizide verteilen das Fungizid aus der oberen, besprüht Blattoberfläche auf die untere, nicht besprühten Fläche; systemische Fungizide werden aufgenommen und verteilt durch die Xylemgefäße an den oberen Teilen der Pflanze. New Leaf Wachstum wird für eine kurze Zeit geschützt.
Die meisten Fungizide, die gekauft werden können, sind Einzelhandel in flüssiger Form verkauft. Ein sehr häufiger Wirkstoff Schwefel , [3] anwesend bei 0,08% schwächer bei Konzentraten, und so hoch wie 0,5% nach potenten Fungiziden. Fungizide in Pulverform sind in der Regel rund 90% Schwefel und sind sehr giftig. Sie werden auch in Cola-Produkten, einschließlich Säfte wie Orangen einfach und Minute Maid Orangensaft gefunden. Die Orangen aus Brasilien wurden mit Fungiziden besprüht von den Bauern. Cola-Cola Co. sagte am Mittwoch (1/11/12) fand es ein Fungizid in Orangensaft von Coca-Cola und seinen Konkurrenten aus nicht genehmigten, und alarmierte die staatlichen Kontrolleure, dass einige Landwirte in Brasilien hatte Bäume mit der Substanz besprüht. Das Getränk Riese, der einfach Orange und Minute Maid macht, würde nicht sagen, welche Marken hatte das Fungizid gezeigt. Beide Marken enthalten Saft aus Brasilien.
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Das Unternehmen sagte in einer Erklärung am Samstag war es zusätzliche Tests, nachdem die Food and Drug Administration am Mittwoch angekündigt, dass es vorübergehend zu stoppen Orangensaft Importe und entfernen Sie eventuell Saft gefunden, um gefährliche Mengen der Fungizid Carbendazim haben.
Die Panik wurde ausgelöst, als Soft-Drink-Gigant Coca-Cola Co, Hersteller von Minute Maid Orangensaft, sagte, es sei Carbendazim in Sendungen aus entdeckt Brasilien und alarmierte die US-Behörden über eine mögliche branchenweite Problem.
Carbendazim wird in Brasilien verwendet werden, um blühen und Knollenfäule sowie schwarzen Fleck, eine Art von Schimmel, die auf Orangenbäume wachsen zu bekämpfen.
Aber in den Vereinigten Staaten, ist seine Verwendung auf Nonfood-Artikel wie z. B. Farben, Textilien und Zierbäume begrenzt, obwohl die US-Behörden Spuren von Carbendazim in 31 Arten von Lebensmitteln einschließlich Getreide, Nüssen und einigen Nicht-Zitrusfrüchten zu ermöglichen.
Die FDA sagte, geringe Mengen an Carbendazim sind nicht gefährlich und die Agentur hatte keine Pläne für eine Rückrufaktion.
"Die Ergebnisse müssen wir bestätigen, dass die Ebenen der Fungizid in der importierten brasilianischen Saft testeten wir unter dem Niveau der Agenturen sagte erhöhen Sicherheitsbedenken sind bisher", sagte PepsiCo. "Wir werden weiter testen, da wir diese Angelegenheit ernst nehmen, und wir werden aggressiv arbeiten um alle Bedenken auszuräumen."
Orangensaft -Futures Preise getroffen Rekordstände an den Fungizid-Berichte, dann zurückgegangen.
Am Freitag, räumte US-Gesundheitsbehörde Regulierungsbehörden den Weg für die ersten Lieferungen von importierten Orangensaft, um das Land seit dem 4. Januar, als die Behörden für die Prüfung Fungizid in Saft aus Brasilien begann eingeben.
Die FDA sagte, letzte Tests bestätigt, dass drei Proben des kanadischen Orangensaft negativ waren für das Fungizid Carbendazim. Die Testergebnisse sind noch nicht für 28 Proben Import aus Brasilien, bekannt gegeben Mexiko und Kanada.
Tödliche Gurken mit E.coli kann dich töten! 5 Tote und Hunderte von Kranken
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Killer-Gurke 'Bug aus Spanien Hits Großbritannien
Eine Person in Großbritannien mit einer tödlichen Stamm von E.coli diagnostiziert wurde, vermutlich in der organischen Gurken stammen.
Klicken Sie hier für Video-Bericht:
Die Bakterien hat neun Menschen in Deutschland getötet, mit fast 300 Menschen werden ins Krankenhaus eingeliefert. Fälle wurden auch in Schweden, Dänemark und den Niederlanden berichtet.
Der Ausbruch wird angenommen, dass in Bio-Gurken in Spanien angebaut entstanden zu sein, obwohl es Hinweise darauf, dass die Bakterien in Gurken in den Niederlanden angebaut wurde festgestellt sind.
Der Rat jetzt den Menschen nach Deutschland reisen, ist nicht zu Gurken, rohe Tomaten oder Salat essen.
Die britische Health Protection Authority hat bestätigt, dass drei deutsche Staatsangehörige derzeit in Großbritannien sind erkrankt. Einer dieser Fälle hat als mit der Infektion, die Ursache dieser Ausbruch wird bestätigt.
Eine Sprecherin der HPA, sagte der Ausbruch in Deutschland war "sehr, sehr ernst", und obwohl der Fehler war ansteckend, es habe keine Berichte über sekundäre Infektion noch in Großbritannien.
E.coli-Bakterien wie diese sind verantwortlich für den Ausbruch in Europa
Dr. Dilys Morgan, Leiter des Magen-Darm-, Schwellen-und Zoonose-Infektionen Abteilung an der HPA, sagte: "Die HPA wird verfolgt die Situation sehr sorgfältig und Zusammenarbeit mit den Behörden in Deutschland, das Europäische Zentrum für Krankheitskontrolle und der Weltgesundheitsorganisation als auf die Ursache des Ausbruchs. E.coli-Bakterien wie diese sind verantwortlich für den Ausbruch in ganz Europa.
"Wir halten ein wachsames Auge für mögliche Fälle in England gemeldet und werden mit Kollegen in den dezentralen Verwaltungen arbeiten daran, empfehlen sie das gleiche tun.
"Darüber hinaus sind wir im Prozess der Alarmierung Gesundheitsberufe auf die Situation und riet ihnen dringend untersuchen mögliche Fälle mit einer Reise nach Deutschland Geschichte."
In Deutschland Besorgnis wächst. Dem Staatshaushalt des Landes Disease Control Center hat bestätigt, 60 neue Fälle in den letzten 24 Stunden gemeldet wurden.
Ein Sprecher des deutschen Verbraucher-Ministerin Ilse Aigner sagte: "Der Binnenmarkt der Europäischen Union hat sehr starke Sicherheitsvorschriften und wir erwarten, dass alle EU-Staaten, sie zu beobachten."
Er fügte hinzu, dass für den Moment, von dem Ausbruch "kann man nur über die Ursachen zu spekulieren".
Es [HUS] enthält einige sehr böse Giftstoffe, die geradeaus gehen können, um Ihre Nieren und zu Nierenversagen führen, und es ist sehr schwierig zu behandeln.
Britische Mikrobiologe Ron Cutler
In Spanien, sagte ein Sprecher der Behörde für Lebensmittelsicherheit AESA Untersuchungen waren ebenfalls im Gange.
"Die andalusischen Behörden untersuchen, um herauszufinden, wo die Verschmutzung herkommt und wenn es stattgefunden hat", sagte er.
"Diese Art von Bakterien kann bei der Entstehung oder bei der Handhabung des Produkts zu verunreinigen."
Es gab keinen Bericht der Kontamination innerhalb Spaniens, sagte AESA.
Diejenigen schlimmer betroffen von den Infektionen Vertrag HUS, eine Bedingung, die schwere Folgen haben kann.
Britische Mikrobiologe Ron Cutler sagte Sky News: "Es enthält einige sehr böse Giftstoffe, die geradeaus gehen können, um Ihre Nieren und zu Nierenversagen führen, und es ist sehr schwierig zu behandeln.
"Für diejenigen, die behandelt werden, können rund 90% der Behandlungen erfolgreich zu sein, sondern ein in 10 dieser Menschen könnten im späteren Leben Nieren geschädigt haben."
Die Food Standards Agency hat bestätigt, dass die beanstandeten Gurken sind nicht zum Verkauf an allen Verkaufsstellen in Großbritannien gewesen.
Fäkalien auf 72% aller Lebensmittelhandel Warenkorb Griffe, (und E. coli auch!) Yuck
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Professor Charles Gerba, der leitende Forscher, geschrubbt die Griffe von 85 Wagen in vier Staaten auf bakterielle Kontamination.
Gerba sagt 72% der Wagen hatten einen positiven Marker für fäkale Bakterien. Wenn sie einige der untersuchten Proben, fanden sie Escherichia coli, wie E. coli bekannt, auf die Hälfte.
Forscher sagen, sie tatsächlich gefunden, mehr fäkale Bakterien auf Lebensmittelhandel Warenkorb handhabt, als man typischerweise in einem Badezimmer zu finden, vor allem weil Bäder öfter als Warenkörbe werden desinfiziert.
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FDA weist darauf hin, Käse, geräuchertem Lachs, Eier und mehr
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Gesundheit und Sicherheit sind wichtige Fragen, mit denen Eltern. Hier sind FDA Food und Produktrückruf Updates auf Rolaids, Tylenol, Benadryl, Motrin, Eier, Käse und andere. Die FDA hat eine kostenlose druckbare Urlaub Lebensmittelsicherheit Success Kit erstellt, auch. Die Food and Drug Administration (FDA.gov) hat mehrere Ferienwohnungen für Lebensmittelsicherheit Ressourcen, einschließlich einer freien bedruckbaren Urlaub Lebensmittelsicherheit Success Kit und zwei Ferienwohnungen für Lebensmittelsicherheit Videos, eine in Englisch und eine in spanischer Sprache erstellt.
Die FDA hält die Verbraucher mit allen aktuellen Food and Drug Rückrufe, freiwilligen und verbindlichen. Es ist wichtig, wenn Tracking erinnert an den Zweck der Rückrufaktion beachten ist und ob es im Großhandel, Einzelhandel oder beim Verbraucher ist. In einigen Fällen kann der Verbraucher das Produkt weiterhin zu verwenden. In anderen Fällen, hat den Nachweis der Verunreinigung gefunden worden. Einige Produkte sind nicht deklarierte Allergene oder wurden falsch beschriftet. Food and Drug Rückrufe von besonderem Interesse für die Eltern gehören die folgenden:
* "Rushing Waters Fischerei, Palmyra, ist etwa 225 Kilo geräucherter Forelle und Räucherlachs Spreads erinnert, weil die Produkte mit Listeria monocytogenes kontaminiert sein können." (FDA)
* Frontier Natural Products Co-op Muskatnuss (Salmonellen)
* McCormick and Company Goldenen Dipt Fry Einfache All Purpose Batter (freiwillige Rückrufaktion für unmarkierte Eier Zutat)
* Mylanta, AlternaGEL Flüssige Produkte, Tylenol Kalten Multi-Symptom Flüssigkeit, Kinderspielplatz Benadryl Allergie FASTMELT Tabletten und Junior Stärke Motrin Caplets Kirsche und Traube Geschmack, Rolaid die Extra Strength Softchews (Groß-und Einzelhandel Rückruf; keine Maßnahmen erforderlich für die Verbraucher, auch weiterhin zu benutzen)
* Whole Foods Markets und Bravo Farms Cheese (Käse-Produkte-Liste hier) Nachweis von E. coli und Listeria. Auch Del Bueno Produkte.
* Krunchers! Jay 's Original Kartoffel-Chips (nicht deklarierte Milch Allergen)
* Costco, DPI Specialty Foods Mauri Gorgonzola (freiwillige Rückrufaktion für möglich, E. Coli-Kontamination)
* Liz Schöne Schokolade (Schwarzarbeit Milchprodukte)
* Artisan Confections Dagoba Neumond dicken Schicht dunkler Schokolade (Salmonellen)
* Duro Kapseln für Männer (als Nahrungsergänzungsmittel vermarktet erweitern, enthält Sulfoaidenafil (verwendet in der Behandlung der erektilen Dysfunktion)
Die Eltern werden dringend gebeten, die FDA-Urlaub für Lebensmittelsicherheit Success Kit Seite für Tipps, Ressourcen und zur Matura über Gesundheit und Lebensmittelsicherheit zu besuchen. Hier finden Sie Rezepte, Spiele, Tipps und hilft. Es gibt kostenlose printable Einkaufslisten, Lebensmittel-Etiketten, Broschüren, Malvorlagen und Aktivität Broschüren für Kinder. Die Ferienwohnung für Lebensmittelsicherheit Videos unterstreichen die Grundlagen des sicheren Umgang mit Lebensmitteln zu jeder Jahreszeit, die als CSCC erinnert werden kann:
Sauberkeit: Hände waschen und Flächen häufig (heißes Wasser verwenden)
Trennen Sie: Halten Sie Lebensmittel getrennt; nicht kreuzkontaminieren
Cook: Kochen Sie die richtige Innentemperatur
Gefühlt: Kühlen Sie Lebensmittel prompt.
Perfluoralkyle, welche Chemikalien verwendet, um Fett aus undichten durch Fast-Food-Verpackungen zu halten sind, werden von Menschen durch ihre Nahrung aufgenommen und zeigt sich als Schadstoffe im Blut.
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Gefährliche Chemikalien auslaufen zu Blut aus der Verpackung
Perfluoralkyle, welche Chemikalien verwendet, um Fett aus undichten durch Fast-Food-Verpackungen zu halten sind, werden von Menschen durch ihre Nahrung aufgenommen und zeigt sich als Schadstoffe im Blut.
Perfluoralkyle sind stabil, synthetische Chemikalien, Öl, Fett und Wasser abstoßen. Sie werden im Oberflächenschutz Behandlungen und Beschichtungen für Verpackungen verwendet.
Die spezifischen Chemikalien untersucht wurden Polyfluoralkyl Phosphatester (PAP), die die Abbauprodukte der perfluorierten Carbonsäuren in die Beschichtung der Lebensmittel-Verpackungen verwendet werden.
Common Dreams Berichte:
"Die Forscher verwendeten die PAP-Konzentrationen im menschlichen Blut zuvor zusammen mit den PAP und PFCA Konzentrationen in den Ratten beobachtet die menschliche Einwirkung der Chemikalie perflurooctanoic Säure, PFOA berechnen beobachtet."
Quellen:
Fruit Smoothies an Typhus Epidemie in der US-Linked
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Freitag, 13 August, 2010
Ein seltener Ausbruch von US Typhus zu einem gefrorenen tropischen Früchten Produkt verwendet werden, um Smoothies machen in Verbindung gebracht wurde, berichtete Gesundheitsbehörden am Donnerstag.
Sieben Fälle wurden bestätigt - drei in Kalifornien und vier in Nevada. Zwei weitere Fälle in Kalifornien werden derzeit untersucht. Fünf Personen wurden ins Krankenhaus eingeliefert, nach den Centers for Disease Control and Prevention sagte.
Die CDC sagte fünf der Opfer trank Milchshakes und Smoothies mit gefrorenen mamey Fruchtfleisch hergestellt. Vier von ihnen verwendete Zellstoff von Goya Foods Inc. von Secaucus, NJ verkauft
Mamey ist ein süßer, rötlich tropische Frucht vor allem in Mittel-und Südamerika angebaut. Es wird auch als zapote oder Sapote bekannt. Es wird geschält und püriert zu Brei machen, sagte der CDC.
Das Unternehmen hat sich Pakete der Zellstoff erinnerte, verkauft in meist westlichen Staaten. Eine Probe aus einem Paket in Las Vegas gefunden positiv getestet für die Bakterien, die Typhus verursacht, berichtete die Food and Drug Administration Mittwoch.
Ein Anruf bei Goya sucht Kommentar wurde nicht sofort zurückgegeben Donnerstag.
Kein anderes Lebensmittel wurde den Erkrankungen, die zwischen April und Juli aufgetreten verknüpft. Die Opfer Altersspanne reicht von 4 bis 31, sagte CDC-Sprecherin Arleen Porcell-Pharr.
Typhus ist eine lebensbedrohliche Erkrankung, die durch eine Art von Bakterien namens Salmonella typhi verursacht wird. Es ist selten geworden in den Vereinigten Staaten. Es gibt nur etwa 400 Fälle pro Jahr, und die meisten Menschen fing es während einer Auslandsreise.
Drei ernährungsbedingter Ausbrüche sind in den letzten 12 Jahren berichtet worden. Einer, der auch gefrorene mamey Zellstoff gekoppelt war, veranlasste drei Erkrankungen in Florida im Jahr 1999. Eins, in Verbindung mit Golf-Küste Austern, erkrankte sechs in Texas im Jahr 2006. Die dritte, in Verbindung mit einem Maryland Restaurant, verursacht vier Erkrankungen.
Die Symptome umfassen eine anhaltende Fieber so hoch wie 103 bis 104 Grad, zusammen mit Kopfschmerzen. Schwäche, Bauchschmerzen oder Appetitlosigkeit. Manche Patienten haben einen Ausschlag von flachen, rosafarbenen Flecken. Es kann mit Antibiotika behandelt werden.
Es ist nicht klar, ob es weitere Fälle geben wird, sagte Dr. Ezra Barzilay, Epidemiologe der CDC Aufsicht über die Ermittlungen. Es kann zwischen drei Tagen bis acht Wochen nach einer infizierten Person, um die Symptome zu entwickeln nehmen, stellte er fest.
Die Krankheit ist immer noch in der Dritten Welt weit verbreitet. Die Bakterien durch den Verdauungstrakt und breitet sich oft auf andere Personen durch Kot-verseuchtes Futter oder Wasser. Einfrieren tötet nicht er.
Die zurückgerufenen mamey Zellstoff wurde in 14-Unzen Kunststoffverpackungen in Alaska, Arizona, Kalifornien, Colorado, Hawaii, New Mexico, Nevada, Oregon, Texas, Utah und Washington verkauft.
CDC-Bericht: http://www.cdc.gov/salmonella/typhoidfever/
FDA-Rückruf: http://www.fda.gov/ Sicherheit
/ Recalls/ucm222223.htm
Food Fraud- Food that is not what it says, FDA needs to crack down
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Ist Ihr Essen, was es sagt?
Der teuren "Schafsmilch" Käse in einer Manhattan-Markt wurde wirklich aus Kuhmilch hergestellt. Und ein Glas "Stör Kaviar" war in der Tat, Mississippi Löffelstöre.
Einige Honig Entscheidungsträger verdünnen ihren Honig mit Zuckerrüben oder Mais-Sirup, sagen ihre Konkurrenten, aber immer noch zu vermarkten es als 100 Prozent reines zu einem erstklassigen Preis.
Und letztes Jahr wurde ein Mann von Fairfax Verkauf von 10 Millionen Pfund billig, gefroren Welsfilet aus Vietnam als sehr viel teurer Zackenbarsch, Red Snapper und Flunder verurteilt. Der Fisch wurde von den nationalen Kette Einzelhändlern, Großhändlern und Food-Service-Unternehmen gekauft, und landete auf den Tellern im ganzen Land.
"Food Betrug" hat in Fruchtsaft, Olivenöl, Gewürze, Essig, Wein, Spirituosen und Ahornsirup dokumentiert worden, und scheint ein erhebliches Problem in der Meeresfrüchte-Industrie darstellen. Die Opfer reichen von dem Käufer im Supermarkt zu Multimillionen-Unternehmen, darunter E & J Gallo und Heinz USA.
Eine solche Täuschung ist seit der Römerzeit geschieht, aber es wird immer mehr Aufmerksamkeit als neue Erzeugnisse eingeführt werden und eine enge Wirtschaft steigert den Wettbewerb. Und die US-Lebensmittelindustrie, sagt Bundes-Regulierungsbehörden nicht genug tun, um sie zu bekämpfen.
"Es ist sehr rasant, und es gibt mehr davon als Sie vielleicht denken", sagte James Morehouse, Senior Partner bei AT Kearney Inc., die Untersuchung der Frage wird für die Grocery Manufacturers Association, die die Nahrungsmittel-und Getränkeindustrie stellt.
John Spink, ein Experte für Lebensmittel-und Verpackungsindustrie Betrug an der Michigan State University, schätzt, dass 5 bis 7 Prozent der US-Versorgung mit Lebensmitteln beeinträchtigt wird, erkennt aber die Zahl könnte größer sein. "Wir wissen, was wir an der Grenze beschlagnahmt, aber wir haben keine Ahnung, was wir nicht fassen", sagte er.
Der Job, sicherzustellen, dass Essen ist genau beschriftet weitgehend liegt bei der Food and Drug Administration. Aber es hat bei dem Versuch, Kontamination von Lebensmitteln verhindern überwältigt worden, und Betrug auf einem Eis blieb.
Die jüngste Entwicklung von High-Tech-Werkzeuge - darunter DNA-Tests - hat es leichter gemacht, Betrug, der unbemerkt verschwunden könnte vor einem Jahrzehnt haben zu erkennen. DNA aus Zellen von Fisch und Fleisch und von anderen Lebensmitteln, wie Reis und sogar Kaffee extrahiert werden. Techniker dann die Spezies durch Vergleich der DNA mit einer Datenbank von Proben.
Ein weiteres Tool, Isotopen-Verhältnis-Analyse, kann feststellen, feinen Unterschiede der Lebensmittel -, ob ein Fisch Zucht-oder Wildpflanzen war zum Beispiel, oder ob Kaviar aus Finnland oder einem US-Streams kam.
Die Techniken sind so zugänglich, dass zwei New York City High School Studenten, die Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern der Rockefeller University und dem American Museum of Natural History im letzten Jahr, nach der Analyse von DNA in 11 von 66 Lebensmittel entdeckt - darunter der Schafkäse und Kaviar - zufällig auf den Märkten in Manhattan gekauft wurden falsch beschriftet.
"Wir legen so viel Wert auf Essen und Reinheit der Zutaten und woher sie kommen", sagte Mark Stöckle, ein Arzt und DNA-Experte an der Rockefeller University, die die Studenten beraten. "Aber dann gibt es Dinge zu verkaufen, dass es nicht das, was sie auf dem Etikett zu sagen. Es ist ein wichtiges Thema hier im Hinblick auf Ökonomie und Sicherheit der Verbraucher. "
Es ist nicht klar, wie viele Lebensmittel Hersteller, Importeure und Händler sind das Testen von Produkten, sondern große Unternehmen mit wertvollen Marken zu schützen, wurden zunehmend mit der neuen Technologie, sagte Vincent Paez, der Direktor der Lebensmittelsicherheit Business Development bei Thermo Fisher Scientific, die einen Teil verkauft der Ausrüstung und führt Laboranalysen, einschließlich DNA-Tests.
Dennoch, von den Hunderten von Kunden, die 10 Millionen Pfund falsch etikettierten vietnamesischen Wels gekauft - einschließlich der nationalen Ketten und Restaurants am besten bewertet - nur ein oder zwei der Täuschung gefangen, sagte Assistant US Attorney Joseph Johns, der den Fisch Fairfax Importeur strafrechtlich verfolgt. "Es war eine seltene Ausnahme, nicht die Norm", sagte er.
Heinz USA und Kraft Foods , zwei riesige Lebensmittel-Hersteller mit etablierten internen Kontrollen, dennoch zum Opfer fiel "Operation faule Tomate", eine Verschwörung, in dem der Spross einer Dynastie Landwirtschaft Kalifornien angeklagt wurde in diesem Monat. Er wurde zu verkleiden Millionen Pfund von verschimmelten Tomatenmark als höherwertige Produkt-und Verkauf an foodmakers vorgeworfen.
Und E & J Gallo, der landesweit größten Wein-Verkäufer, verkauft 18 Millionen Flaschen Red Bicyclette Pinot Noir zwischen 2006 und 2008, die in Frankreich mit Wein aus billiger Merlot und Syrah-Trauben gefüllt hatte, nach einem Französisch Gericht, dass im vergangenen Monat ein Dutzend angeklagt seiner Bürger in einem Betrug genannt Pinotgate.
Auf den ersten öffentlichen Sitzung der FDA für Lebensmittel Betrug im vergangenen Jahr, beschwerte sich Gruppen in der gesamten Branche, dass es nicht genug tut.
"Wenn es nicht geht zu verletzen oder zu töten, jemand, FDA die Ressourcen ausreichend sind begrenzt, dass sie nicht die Zeit nehmen, es anzugehen", sagt Bob Bauer, ein Sprecher der National Honey Packers & Dealers Association und der North American Olive Oil Association.
Beide Gruppen haben eine Petition der FDA, um Standards für Honig und Olivenöl, die es ermöglichen für die Unternehmen zu Konkurrenten, die ein verfälschtes Produkt zu verkaufen verklagen würde, eingestellt. Die Olivenöl-Industrie hat darauf gewartet, FDA, um über ihren Antrag seit 1991 handeln; große Honig und Imkerei Gruppen haben seit 2006 gewartet. Eine Agentur Sprecher sagte, diese Anträge sind anhängig.
Ein langjähriger Krabbenfleisch Verkäufer auf der Chesapeake Bay sagte, er hat sich beschwert, ohne Ergebnisse, die der FDA seit Jahren über einen Konkurrenten, der billig Krabben importiert und packt sie als Chesapeake Blue Crab, eine andere Art, die für den doppelten oder dreifachen Preis verkauft werden können .
Die National Laboratory Inspection Seafood, ein Teil der Marine Fisheries Service, zufällig Meeresfrüchte von Anbietern zwischen 1988 und 1997 beprobt; festgestellt, dass 34 Prozent falsch beschriftet worden war und als einer anderen Art verkauft werden. Im Jahr 2004 geschätzt, Wissenschaftler an der University of North Carolina, dass 77 Prozent der Schnapper in den Vereinigten Staaten verkauft wird falsch beschriftet.
"Mit der Rezession, Leute versuchen, Geld in irgendeiner Weise oder Form machen", sagte William Gergits, einer der Mitbegründer von Therion International LLC, die in DNA-basierten Test-Dienstleistungen spezialisiert hat. "Südost-Grouper und Red Snapper Fischerei hier sind begrenzt. Wenn Sie über all die Restaurants in Florida denke, da ist nicht genug liefern, um auf diese Restaurants zu gehen. "
Trotz wachsender Importe, inspiziert die FDA nur 2 Prozent von Fisch in die Vereinigten Staaten aus anderen Ländern.
Die Agentur will ein Überwachungssystem, das die Regulierungsbehörden würden wahrscheinlich Betrug aufmerksam zu schaffen, sagte Jennifer Thomas, Direktor der Durchsetzung auf der FDA-Zentrum für Lebensmittelsicherheit und angewandte Ernährung. Sie sagte, die FDA regelmäßig Swaps Intelligenz mit zwei anderen Agenturen, die Mitverantwortung für den Fang von Meeresfrüchten Betrug. Es hat auch eine $ 170.000 DNA-Sequenzer für seine Außenstelle Seattle gekauft.
Sie zeigte auf mehrere FDA Aktionen gegen Betrug Lebensmittel in den vergangenen Monaten, darunter das erste Ausschluss eines Meeresfrüchte-Importeur, was darauf hindeutet, dass möglicherweise eine abschreckende Wirkung.
Peter Xuong Lam, Präsident von Virginia Star Seafood Corporation aus Fairfax, verurteilt wurde im vergangenen Jahr der Verkauf der falsch etikettierten Wels. Zehn weitere Personen und Unternehmen wurden ebenfalls erhoben. Lam wurde zu fünf Jahren Gefängnis verurteilt und wird aus Einfuhr von Lebensmitteln in die Vereinigten Staaten für die nächsten 20 Jahre ausgeschlossen.
Authentification sollte eine gängige Praxis in der gesamten Lebensmittelindustrie, sagte Stöckle: "Wenn es einfach genug, dass Schülerinnen und Schüler mit einiger Aufsicht kann es tun ist, es bewegt sich der Forschung Anwendung auf etwas, das Sie regelmäßig tun können."
Rückruf: Salmonellen-Alarm! Produkte mit hydrolisiertes pflanzliches Eiweiß oder HVP
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Könnte der größten Lebensmittel-Recall aller Zeiten werden: Lesen Sie hier mehr dazu.
Recall: Produkte das hydrolysiertes Pflanzeneiweiß enthält
Bundesamt für Gesundheit Behörden angekündigt, Donnerstag, den Rückruf von häufig verwendeten Geschmacksverstärker nach Muster des Produktes gefunden wurden, die Salmonellen enthalten.
"Ich würde sagen, es ist wahrscheinlich in Tausenden von Lebensmitteln sein", sagte Dr. Jenny Scott, Senior Berater des Direktors beim Amt für Lebensmittelsicherheit bei der Food and Drug Administration Zentrum für Lebensmittelsicherheit und angewandte Ernährung, über das Produkt, genannt hydrolisiertes pflanzliches Eiweiß, auch genannt HVP.
Das Bakterium, wie Salmonella Tennessee identifiziert, in HVP von Grundnahrungsmittel Flavors Inc. aus Las Vegas, Nevada hergestellt wurde gefunden, sagten die Beamten.
HVP ist in verarbeiteten Lebensmitteln, einschließlich Suppen, Saucen, Chilis, Eintöpfen, Würstchen, Sauce, gewürzt Snacks und Dressings eingesetzt.
"Wir arbeiten hart, um auf diese besondere Ausbruch zu reagieren, sondern wir arbeiten hart, um an Ort und Stelle setzen die Arten von präventiven Maßnahmen zur Überwachung, diese Art von Kontamination durch geschieht in erster Linie zu verhindern", sagte FDA-Kommissar Dr. Margaret A. Hamburg .
Beamte hat sich in einer Telefonkonferenz mit Reportern, dass keine Erkrankungen gemeldet wurden, und jede Gefahr für die Verbraucher wäre als gering einzustufen.
“Many of the foods that incorporated this product at very low levels have kill steps in place that would eliminate salmonella,” said Dr. Joshua Sharfstein, FDA's principal deputy commissioner. He was referring to steps in preparation that would heat the product enough to kill any bacteria. “For those that don't, we're providing specific guidance around the need to recall,” he said.
But officials acknowledged they did not yet know just how many products might wind up being recalled.
“The manufacturer had many first-level consignees who obviously had individuals and firms that they sold to,” said Dr. Jeff Farrar, associate commissioner for food safety, FDA's Office of Foods. “We expect this to get larger over the next several days to, actually, maybe several weeks.”
A call to the manufacturer was not returned immediately.
Sharfstein said the agency learned of the problem in early February, when a Basic Foods customer tested the product and reported to FDA that it was contaminated.
Farrar said he did not know when the plant was last inspected.
The recall affects all bulk HVP produced at the facility since September 17. The FDA posted several dozen products containing the ingredient at www.foodsafety.gov, but officials said the list was not complete. The recalled products include dips, salad dressings and soup mixes.
Farrar said the agency was recommending recalls of those products containing HVP that might be eaten without processing or cooking that would kill the bacteria. But more needs to be done, he said. “This situation clearly underscores the need for new food safety legislation to equip FDA with the tools we need to prevent contamination,” said Farrar.
Salmonella bacteria sometimes cause fatal infections in young children, elderly people and anyone with a weakened immune system.
Symptoms in healthy people might include fever, diarrhea, nausea, vomiting and abdominal pain.
The Center for Science in the Public Interest said the recall is “yet more proof that the Food and Drug Administration needs more authority, more inspectors and more resources to ensure that our food supply is safe.”
It added, “Most Americans would be stunned to learn that FDA doesn't even have the authority to make recalls like these mandatory.”
Eine Rechnung im Juli vom Plenum verabschiedet mit überwältigender Unterstützung beider Parteien würde einen langen Weg zur beefing die Fähigkeit der Agentur in solchen Fällen zu intervenieren wollte, sagte Erik Olson, Direktor des Lebensmittel-und Consumer Product Safety at The Pew Charitable Trusts.
"Das bestehende Gesetz ist im Grunde ein reaktives Recht", sagte er. "Wenn du Kontamination Probleme zu finden, reagiert der FDA und geht hinaus und versucht, das Problem zu finden und bittet um einen freiwilligen Rückruf."
Die FDA Food Safety Modernization Act, das Gesetz im Senat anhängig, "würde das ganze System ändern, modernisieren, es zu sagen, wir werden versuchen, die Kontamination zu verhindern, bevor es auftritt."
Doch die Unterstützung für das Gesetz ist nicht universell.
Die National Coalition Nachhaltige Landwirtschaft strebt Veränderungen in der Rechnung vor der Passage, nach Senior Policy Mitarbeiterin Kate Fitzgerald.
"Das letzte, was wir wollen als Regierung tun ist, um diese regionalen Lebensmittel-Systeme, die durch schlecht gestaltete Regulierung zu hemmen", sagte sie. Gemäß der vorgeschlagenen Gesetzgebung, ein Landwirt verkauft Broccoli Köpfe als Landwirt eingestuft würden, aber ein Bauer verkauft Brokkoliröschen würde als eine Einrichtung und unterliegen strengeren Kontrollen klassifiziert werden, sagte sie.
"Niemand profitiert, wenn wir einen Lebensmittel-Sicherheit Rechnung passieren, aber es macht nicht den Nahrungsmittel-System besser", sagte sie.
Steve Etka, Legislative Direktor am National Organic Koalition, bot eine ähnliche Ansicht. "Wir wollen sicherstellen, dass die Rechnung ist klar, dass es zu den riskantesten Verhaltensweisen der gezielten", sagte er. "Im Moment denken wir, es ist irgendwie fehlt das Zeichen in dieser Hinsicht."
Stand der Angaben ist Mittag 4. März 2010
56 Einträge in Liste
Hydrolyzed Vegetable Protein enthaltenden Produkten Recall List: Main Page
Hinweis: Diese Liste umfasst Produkte, die dem in den Vereinigten Staaten seit Februar 2010 im Zusammenhang mit hydrolysiertem Pflanzenprotein (HVP) Paste und Pulver von Grundnahrungsmittel verteilt Flavors, Inc. Diese Liste mit öffentlich zugänglichen Informationen wie empfangen werden aktualisiert erinnern. Die Informationen sind dem aktuellen Stand zum angegebenen Datum. Einmal aufgenommen, wird Rückrufe bleiben aufgelistet. Wenn wir erfahren, dass jede Information nicht korrekt ist, werden wir die Liste so bald wie möglich zu überarbeiten. Wenn verfügbar, diese Datenbank enthält auch Fotos von zurückgerufenen Produkte, die sie freiwillig durch die Erinnerung an Firmen, die der FDA, um die Öffentlichkeit bei der Auswahl der Produkte, die von der Rückrufaktion betroffen sind helfen eingereicht.
Irreführender Etikettierung Practices steigt aus von der FDA-Können Sie vertrauen Etiketten genannt?
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In a move called “unprecedented” by watchdog agency Center for Science in the Public Interest (CSPI), the Food and Drug Administration (FDA) issued warning letters to 17 food companies about their deceptive labeling practices.
Basically, the companies receiving these letters did one of two things wrong. Let me present these two issues and give a few examples for each and then tell you what I think about all of this.
Issue #1: The product label bears a nutrient content claim but does not meet the requirements to make the claim. Specifically if the product package includes the claim “0 grams trans fat” and the product contains more than 13 grams of total fat, 4 grams of saturated fat or 480 mg of sodium per labeled serving, it must include a disclosure statement on the label, adjacent to the claim, referring the consumer to nutrition information for those nutrients.
Hier sind ein paar Beispiele:
* Gorton's Beer Batter Crispy Battered Fish Fillet: They make the “0 grams trans fat” claim without a disclosure statement when a serving of the product contains 19 g total fat, 4.5 g saturated fat and 680 mg sodium per serving.
* Dreyer's Nestle Drumstick Classic Vanilla Fudge and Dreyer's Dibs Bite Size Ice Cream Snacks Vanilla Ice Cream with Nestle Crunch Coating: The package label states “O grams trans Fat” but the products contain 19 grams total fat; 10 grams saturated fat (Drumstick) and 28 grams total fat, 20 grams saturated fat (Dibs).
* Spectrum Organic All Vegetable Shortening: This product doesn't meet the requirement for the use of the term “cholesterol free” on its label because the product contains 6 grams of saturated fat per tablespoon (it exceeds the limit of 2 grams or less saturated fat per Reference Amount Customarily Consumed)… and it doesn't comply with the requirements for making the claim “less saturated fat than butter.”
Issue #2: The therapeutic claims on their website established that the product is a drug because it is intended for use in the cure, mitigation, treatment or prevention of disease.
* *Salada Naturally Decaf Green Tea (Redco Foods): Their website promotes their tea products for conditions that cause them to be drugs under the Federal Food, Drug and Cosmetic Act. For example, they make the statement that green tea can inhibit the cancer process and regulate cholesterol levels.
* Diamond of California Shelled Walnuts: Again, the FDA determined, based on claims made on their website, that their walnuts products are promoted for conditions that cause them to be drugs. Here are some of the statements made on their website that FDA mentioned specifically:
o “Studies indicate that the omega-3 fatty acids found in walnuts may help lower cholesterol; protect against heart disease, stroke and some cancers; ease arthritis and other inflammatory diseases; and even fight depression and other mental illnesses.”
o “In treating major depression, for example, omega-3s seem to work by making it easier for brain cell receptors to process mood-related signals from neighboring
neurons.”
o “There's good evidence that omega-3s can increase HDL (good cholesterol), further reducing the risk of stroke and heart disease.”
So what do I think about all of this? I totally understand FDA going after processed food products like frozen desserts or breaded fish fillets boasting “0 grams trans fat” when they are still high in total fat and saturated fat. Job well done here, although they are really only asking for the companies to add a disclosure statement to correct this. CSPI and other nutrition experts like myself would ideally want them to ban the statement entirely in a product exceeding the total fat and saturated fat guidelines.
And I would understand them going after companies stating “made with whole wheat,” when the product only contains a small portion of whole wheat – but then they didn't go after these companies in this go-around.
But I'm not so thrilled about them going after companies selling whole foods like olive oil, walnuts and green tea. I am trying to move people toward eating more whole foods – foods that offer phytochemicals and other potentially helpful food components such as fiber and monounsaturated fat – instead of processed foods. These companies mostly got in trouble for the information they include on their websites. Maybe it's just me, but I am much more concerned about what is being stated on product labels than on company websites.
As far as information on websites, I understand that health information and study results presented should clearly state whether the evidence is “suggestive” or “preliminary.” But in some cases I think consumers actually benefit from seeing some of this new information as it is emerging, especially if the bottom line is leading them to consume more whole foods. If we all waited for the government to review study evidence and make their all important “health claims” for various nutrient and disease associations, some of this potentially powerful information might not get out to those interested for another decade.
Was denken Sie? What are some of the most outrageous health claims you have seen on food packages?
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