Είναι η μελαμίνη στα τρόφιμα μας στις ΗΠΑ; Ηνωμένες Πολιτείες
Filed under: Κίνα ασφάλεια των προϊόντων , επικίνδυνα τρόφιμα , τις ΗΠΑ και Μελαμίνη Scare
Με James E. McWilliams
Δημοσίευση: 17 Νοεμβρίου 2008
Εφοδιασμού τροφίμων ΚΙΝΑΣ φαίνεται να είναι πλημμυρισμένος στη βιομηχανική χημική ουσία μελαμίνη. Επικίνδυνα επίπεδα έχουν εντοπιστεί όχι μόνο στο γάλα και τα αυγά, αλλά και στις ζωοτροφές το κοτόπουλο και γλουτένη σίτου, που σημαίνει ότι η μελαμίνη είναι σχεδόν αδύνατο να αποφευχθεί στα επεξεργασμένα τρόφιμα. Μελαμίνη σε τύπο μωρό έχει προκαλέσει το θάνατο τουλάχιστον τέσσερα βρέφη στην Κίνα και αρρώστησαν δεκάδες χιλιάδες.
Σε απάντηση, οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν καταραμένος χαλαρή κινεζικούς κανονισμούς, ενώ η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, σε μια σπάνια κίνηση, ανακοίνωσε την περασμένη εβδομάδα ότι τα κινεζικά προϊόντα τροφίμων που περιέχουν γάλα θα πρέπει να κρατούνται στα σύνορα έως ότου αποδειχθεί ασφαλής.
Για όλη την κατακραυγή για τις κινεζικές μελαμίνη, τι τους Αμερικανούς καταναλωτές και κρατικές υπηρεσίες έχουν επιμελώς παρέλειψε να ελέγξει πόσο είναι η μελαμίνη έχει εισχωρήσει το δικό του σύστημα διατροφής μας. Σε πετροβολήσουμε, έχουμε ξεχάσει ότι το σπίτι μας έχει περισσότερο από το μερίδιό της που εκτίθενται γυαλί.
Για να είμαστε σίγουροι, στην Κίνα, ορισμένοι κατασκευαστές τροφίμων προστίθενται εκ προθέσεως μελαμίνη στα προϊόντα να αυξήσουν τα κέρδη. Makers του βρεφικού, για παράδειγμα, αποδυναμώθηκε το προϊόν τους, τη μείωση της ποσότητας των θρεπτικών ουσιών και πρωτεϊνών, τότε πρόσθεσαν μελαμίνη, η οποία είναι φθηνή και ανόητοι δοκιμές μέτρηση των επιπέδων πρωτεΐνης.
Αλλά η μελαμίνη είναι επίσης αναπόσπαστο μέρος της ζωής του κάθε υλικού βιομηχανοποιημένη κοινωνία. Είναι ένα κοινό συστατικό σε προϊόντα καθαρισμού, αδιάβροχο κόντρα πλακέ, πλαστικές ενώσεις, τσιμέντο, μελάνι και πυρίμαχα χρώμα. Χημικές όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες παράγουν εκατομμύρια λίρες της μελαμίνης το χρόνο.
Λαμβάνοντας υπόψη τη μεγάλη διάδοση της μελαμίνης, είναι πάντα πιθανό ότι ιχνοστοιχεία θα καταλήξουν στα τρόφιμα. Η FDA θέτει έτσι τα νομικά όρια για μελαμίνη στα τρόφιμα κατά 2,5 μέρη ανά εκατομμύριο. Το ποσό αυτό είναι πράγματι αμελητέα, ένα ζευγάρι των κόκκων άμμου σε μια έκταση της ερήμου που δεν αποτελούν πραγματική απειλή για τη δημόσια υγεία. Επιπλέον, το ποσοστό 2,5 ppm υπολογίζεται για ένα άτομο βάρους £ 132 - μια προσεκτική αναφοράς, δεδομένου ότι ο μέσος ενήλικας ζυγίζει 150 με 180 λίρες.
Αλλά τα στοιχεία αυτά καλύπτουν περισσότερο από ό, τι αποκαλύπτουν. Πρώτον, ενώ οι ενήλικοι τρώνε περίπου το ένα τεσσαρακοστό του βάρους τους κάθε μέρα, τα μικρά παιδιά καταναλώνουν πιο κοντά στο ένα δέκατο. Αν και οι επιστήμονες δεν έχουν μετρήσει τις διαφορετικές επιπτώσεις της μελαμίνης στα βρέφη σε σχέση με τους ενήλικες, είναι πιθανό ότι αυτή η αναλογία θα ενταθεί τουλάχιστον διπλή (αν όχι τετράκλινα) τον αντίκτυπο των νομικών επίπεδα μελαμίνης σε νήπια.
Αυτή η έκθεση δεν διπλασιάστηκε να προσγειωθεί ένα παιδί στο νοσοκομείο, αλλά σίγουρα θα μπορούσε να συμβάλει στη μακροπρόθεσμη προβλήματα νεφρών και του ήπατος που γνωρίζουμε ότι προκαλούνται από τη χρόνια έκθεση σε μελαμίνη.
Σε μια πιο συγκεκριμένη σημείωση, όχι μόνο η μελαμίνη έχει ευρεία βιομηχανικές εφαρμογές, αλλά χρησιμοποιείται επίσης για τη στήριξη του Ιδρύματος της αμερικανικής γεωργίας.
Λιπασμάτων εταιρείες συνήθως προσθέτουν μελαμίνη στα προϊόντα τους, διότι βοηθά στον έλεγχο του ρυθμού με τον οποίο διαρρέει αζώτου στο έδαφος, επιτρέποντας έτσι ο αγρότης να πάρει περισσότερα θρεπτικά κτύπημα για το buck λίπασμα. Αλλά η κυβέρνηση δεν ρυθμίζει πόση μελαμίνη εφαρμόζεται στο έδαφος. Η μελαμίνη που συσσωρεύεται κρυστάλλους άλατος στο έδαφος, σπιλώνουν το έδαφος με την οποία οι αμερικανοί τροφίμων απορροφά θρεπτικά συστατικά αμερικανική.
Ένα σχετικό τομέα της γεωργικής ανησυχίας των ζωοτροφών. Κινέζοι αυγά κατασχέθηκαν τον περασμένο μήνα στο Χονγκ Κονγκ, για παράδειγμα, περιείχε υψηλά επίπεδα μελαμίνης, λόγω της μελαμίνης-φορτωμένο γλουτένη σίτου που χρησιμοποιούνται στις ζωοτροφές για τα κοτόπουλα που παράγονται τα αυγά.
Να σκεφτεί Αμερικανοί καταναλωτές έχουν ανοσία σε αυτό το αδίστακτες συμπεριφορές είναι να αγνοήσουμε τη βυζαντινή πραγματικότητα του παγκόσμιου εμπορίου γλουτένη. Παρακολούθηση της ροής των γλουτένη σίτου σε όλο τον κόσμο, πολύ λιγότερο την αξιολόγηση της ποιότητάς του, είναι σαν να προσπαθείς να περιέχει μια σταγόνα βαφής σε μια δίνη ανατάραξη.
Περισσότερο δυσοίωνες, οι Ηνωμένες Πολιτείες εισάγει το μεγαλύτερο μέρος της γλουτένης σίτου. Πέρυσι, για παράδειγμα, η FDA ανέφερε ότι τα εκατομμύρια των Αμερικανών είχε φάει κοτόπουλο πάχυνση ζωοτροφών με μελαμίνη-αλλοιωμένο γλουτένη που εισάγονται από την Κίνα. Περίπου την ίδια εποχή, η Tyson Foods σφάζονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία τα γουρούνια που είχαν φάει μελαμίνη-μολυσμένη τροφή. Η κυβέρνηση αποφάσισε να μην ανακαλέσει το κρέας.
Μόνο μια εβδομάδα νωρίτερα, ωστόσο, η FDA είχε ανακοινώσει ότι χιλιάδες γάτες και τα σκυλιά είχαν πεθάνει από μελαμίνη-φορτωμένο τροφών για ζώα συντροφιάς. Αυτό το υψηλού προφίλ σκάνδαλο κατοικίδιων ζώων δεν αποδειχθεί ένα κίνητρο για μεταρρυθμίσεις τόσο ως αντιπερισπασμός. Η προσοχή μας είχε εκτραπεί σε Fido και μακριά από τα ζώα που τυχαίνει να σκοτώνουν και να τρώνε αντί να χαλάσει.
Εκφοβίζοντας όπως αυτό όλων των ήχων, ο ενδιαφερόμενος καταναλωτής δεν είναι εντελώς αβοήθητη. Μπορούμε να αναζητήσει τις οργανικές τροφές, οι οποίες καλλιεργούνται με λίπασμα χωρίς μελαμίνη - εκτός αν το λίπασμα κομποστοποιούνται με κοπριά από ζώα που τρέφονται με μελαμίνη-φορτωμένο ζωοτροφές (πάντα δυνατή, όπως το παράδειγμα δείχνει Tyson).
Θα μπορούσαμε να προστατεύσουμε τους εαυτούς μας περισσότερο από την επιλογή με βάση το κρέας από τρέφονται με χόρτο ή πραγματικά ζώα ελευθέρας βοσκής, υποθέτοντας ότι το γρασίδι δεν γονιμοποιηθεί με ένα συμβατικό προϊόν (κάτι που είναι επίσης πολύ δύσκολο να γνωρίζουμε).
Αλλά, όπως δείχνουν όλες οι προειδοποιήσεις παραπάνω, αυτές οι προφυλάξεις θα πάει μόνο μέχρι τώρα. Μελαμίνη, μετά από όλα, επισημαίνει την πολύ μεγαλύτερη σχέση μεταξύ των βιομηχανικών αποβλήτων και η αμερικανική παραγωγή τροφίμων. Κανονισμοί μπορεί να είναι χαλαροί, όταν πρόκειται για ζωοτροφές και λιπάσματα στην Κίνα, αλλά ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε παρόμοιους κανονισμούς στις Ηνωμένες Πολιτείες και γίνεται σαφές ότι είναι ασαφής ώστε να επιτρέπει βιομηχανίες να «ανακυκλώσει» μεγάλο μέρος των αποβλήτων τους στο λίπασμα και άλλα προϊόντα που αποτελούν τη βάση της εγχώριας προσφοράς τροφίμων μας.
Ως αποτέλεσμα, τοξικές χημικές ουσίες που εισέρχονται συνήθως αγροτικό μας σύστημα μέσω των πίσω καναλιών της υστέρησης αυτής διερευνηθούν αλλά ύπουλη σχέση.
Έτσι, σίγουρα, ας κρατήσει τη θερμότητα από την Κίνα. Και, ναι, ας πάρουμε με μια μεγάλη δόση σκεπτικισμού διαβεβαιώσεις της κινεζικής κυβέρνησης ότι θα είστε η βελτίωση της προσφοράς τροφίμων.
Ταυτόχρονα, όμως, αντί της παροχής καταδίκη δίκαιοι, οι Ηνωμένες Πολιτείες θα πρέπει να αδράξει από το σκάνδαλο της μελαμίνης ως μια ευκαιρία για να περάσει ομοσπονδιακά πρότυπα λίπασμα που υποστηρίζεται από συνεπής δοκιμή για αυτήν την ένωση, η οποία θα μπορούσε κάλλιστα να κρυφτεί σε κοινή θέα.
James E. McWilliams, ένας καθηγητής ιστορίας του Πανεπιστημίου Texas State University στο San Marcos, είναι ο συγγραφέας του "American Παράσιτα: Το χαμένο πόλεμο με τα έντομα από τους αποικιακούς χρόνους με το DDT.
Σχόλια
Μπορείτε να αφήσετε ένα σχόλιο ...
Ω και, αν θέλετε μια pic να δείξει με το σχόλιό σας, πηγαίνετε πάρετε μια gravatar !
Μεταφραστής
