Por dan.mitchell
No se sabe con certeza todavía si las galletas Nestlé Toll House son los culpables de un brote de E. coli que ha enfermado a por lo menos 66 personas en 28 estados, pero parece probable. "Muchos" de las personas afectadas había comido Casa prima Línea masa de galletas, de acuerdo con ABC News.
Nestlé ha retirado del mercado el producto refrigerado y advirtió a la gente en contra de comer crudo, como increíblemente delicioso como podría ser. No deben comer cocidos o bien, dijo la compañía, hasta que la fuente del brote ha sido descubierto. Cocina normalmente matan a las bacterias, pero, por supuesto, Nestlé no quiere correr riesgos.
La cepa de E. coli "no se ha detectado en nuestro producto", dijo Nestlé en un comunicado anunciando el retiro. Pero las personas "que han comprado estos productos no deben consumirlos. En su lugar, estamos pidiendo que los consumidores devolver estos productos a su tienda local para un reembolso completo."
La masa de galletas cruda es, para muchos de nosotros, más sabroso que los propios cookies, pero Nestlé informa de sus paquetes que no hay que comerlo crudo.
Generalmente, sin embargo, está bien que lo haga (o al menos eso creíamos), con una excepción: la masa cruda de galletas caseras. Como la gente de punto de salida de WiseGeek, la materia hecha en casa contiene huevos crudos, que pueden suponer un peligro real.
El brote "apunta a la necesidad de una mejor financiación para la vigilancia de la salud", dijo el abogado de Bill Marler, quien demanda a las compañías de alimentos para una vida. Por extraño que a sí mismo citando en su blog, Marler escribió que "un hecho que este brote no se detectó hasta más de sesenta personas estaban enfermas en 28 estados es precisamente la razón necesitamos urgentemente una mayor financiación para los organismos responsables de la salud pública", dijo Marler. "Desde el CDC para las agencias de salud estatales y locales, muchas personas dedicadas están trabajando duro para proteger a los consumidores de alimentos contaminados, sino que simplemente no tienen los recursos suficientes para hacer el trabajo que les pedimos." "
Marler también publicó una lista de los productos específicos que han sido retirados.
Las grandes empresas habitualmente se basan en auditorías privadas para probar que su alimento es seguro a pesar de que los auditores privados son peligrosamente incompetente, de acuerdo con una investigación de Nueva York Times. El auditor privado, que inspeccionó la planta de Peanut Corporation of America responsable de desencadenar la contaminación por salmonella masiva fue entrenado a las panaderías de auditoría y en varias ocasiones le dio a la planta una calificación "Superior", en parte porque él "nunca pensé que [la salmonela] podrían sobrevivir en la mantequilla de maní tipo de ambiente. "
Las auditorías no son requeridos por el gobierno, pero las compañías de alimentos están cada vez más a los proveedores para pasar como una forma de garantizar la seguridad y minimizar la responsabilidad. El rigor de las auditorías es muy variable y muchas empresas optan por los más baratos, que cuestan tan poco como $ 1.000, en contraste con los $ 8,000 de la Administración de Drogas y Alimentos pasa a inspeccionar una planta.
Por lo general, los auditores privados inspeccionar sólo las plantas de fabricación, no a los proveedores de los ingredientes que alimentan a esas instalaciones. Tampoco comúnmente probar los productos alimenticios reales de los agentes patógenos, a pesar de brillantes líneas de producción se puede convertir en comida envenenada.
Como en el caso de maní de Georgia, los auditores también se suele pagar por las plantas de alimentos que se controlen, que algunos expertos dijeron que podría disuadirles de tomar medidas enérgicas. Sin embargo, las compañías de alimentos a menudo apuntan a la certificación de un auditor como un sello de aprobación.
El instituto de sodio, que tiene su sede en Manhattan, Kansas, y también se conoce como AIB International, dice que la revise más de 10.000 sitios de producción de alimentos en 80 países el año pasado. James R. Munyon, su presidente y director ejecutivo, dijo que las inspecciones de su grupo eran fiables y resistentes, no importa quién paga por ellos, pero declinó dar más detalles sobre las auditorías específicas.
Peor aún, los empleados con problemas de seguridad se les dice a someterse a las auditorías privadas.
Tanto el gobierno y la industria son conscientes del problema. El gobierno de la solución? "La ampliación del papel de los auditores privados para inspeccionar los más de 200.000 instalaciones en el extranjero que envían alimentos a Estados Unidos."
Robert A. LaBudde, un experto en seguridad de los alimentos que ha consultado con las compañías de alimentos por 30 años, dijo: "Lo único que importa es la productividad". Agregó que "sólo se meten en problemas si alguien en los medios de comunicación que se remonta a , y eso es raro, como un meteorito. "
El doctor dijo LaBudde una planta de embutidos lo contrató hace cinco años para determinar las especies de bacilo de la plaga de su carne. Pero el dueño se negó a completar la prueba. "Me llamó 'salchichas con ántrax", y dijo que podría matar a las personas mayores en el estado, y aún así no lo haría ", dijo, negándose a nombre de la empresa.
Problemas de seguridad alimentaria deslizarse más allá de los inspectores privados [The New York Times]
WASHINGTON (AP) - Lo que comenzó como una investigación de la mantequilla de maní a granel enviados a hogares de ancianos y comedores institucionales ha ampliado con la Kellogg Co. ( K ) 16 recordar los productos y los funcionarios federales que confirma la contaminación por salmonella en una instalación de Georgia que envía los productos de maní a 85 las empresas de alimentos
Kellogg había pedido a las tiendas a principios de esta semana para sacar algunas de sus galletas Keebler venerables de los estantes como medida de precaución. Sin embargo, en un comunicado la noche del viernes de Battle Creek, Michigan, la compañía anunció que estaba retirando voluntariamente del mercado las galletas y otros productos a la luz de los problemas en Georgia.
El brote de salmonela en todo el país ha enfermado a cientos de personas en 43 estados y matado al menos a seis.
"Las acciones que estamos realizando hoy se toman de acuerdo con nuestros más de 100 años de compromiso de proporcionar a los consumidores productos seguros y de alta calidad de los productos", dijo David Mackay, presidente y CEO de Kellogg. "Pedimos disculpas por esta desafortunada situación."
Recordemos famosos cookies Amos Peanut Butter
El retiro del mercado incluye la marca Austin y Keebler galletas sándwich con mantequilla de maní, así como algunos paquetes tamaño snack de las galletas Famous Amos Peanut Butter y Keebler Soft Batch Galletas de mantequilla de maní Homestyle.
Sandra Williams, un oficial de cumplimiento con la Administración de Alimentos y Drogas en Detroit, aconsejó a los consumidores que no coman los productos y ponerse en contacto con un médico si tienen síntomas. Asimismo, instó a la eliminación cuidadosa de los productos contaminados para evitar el riesgo de las personas sin hogar encontrar y comer ellos.
"Kellogg reaccionó rápidamente a este riesgo potencial la salud pública después de recibir la notificación del problema potencial de su proveedor," dijo Williams.
En Capitol Hill, el Comité de Energía y Comercio pidió a los registros, ya que abrió su propia investigación.
Aunque la investigación ha ido a toda marcha, funcionarios de la FDA dicen que gran parte de su información sigue siendo incompleta. Y los nuevos casos están siendo reportados.
"Esta es una investigación muy activa, pero aún no tenemos los datos para proporcionar a los consumidores detalles acerca de qué marcas o productos deben evitar", dijo Stephen Sundlof, director del centro de la FDA de la seguridad alimentaria. Aunque las bacterias de salmonela se ha encontrado en la planta de Georgia, por ejemplo, se necesitan más pruebas para ver si coincide con la cepa que ha hecho enfermar a las personas.
La investigación incluye no sólo la mantequilla de maní, pero productos de panadería y otros productos que contienen maní que se venden directamente a los consumidores. Los funcionarios de salud dicen que hasta un tercio de las personas que se enfermaron no recuerda comer mantequilla de maní.
"El foco está en la mantequilla de maní y una amplia gama de productos que puedan tener la mantequilla de maní en ellos", dijo el doctor Robert Tauxe, director de la división de enfermedades transmitidas por alimentos en los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades.
Las autoridades dijeron que se están centrando en la pasta de maní, así como la mantequilla de maní, producido en una instalación de Blakely, Georgia, propiedad de Peanut Corp. of America. La preocupación por la pasta de maní es importante porque puede ser utilizado en decenas de productos, desde productos de panadería a las salsas para cocinar.
Funcionarios federales dijeron que se están centrando en 32 de las 85 empresas que Peanut Corp. suministros, debido al período de tiempo en el que recibían los envíos de mantequilla de maní o pasta. Las empresas están siendo instados a poner a prueba sus productos, o tirar de ellos de las estanterías como Kellogg hizo.
El Gobierno también está examinando un productor, aumentando la posibilidad de que la contaminación podría haber ocurrido antes de cacahuete llegó a la planta de procesamiento, que pasó su última inspección de la agricultura de Georgia este verano.
Peanut Corp. ha retirado del mercado 21 lotes de mantequilla de maní fabricados en la planta desde el 01 de julio debido a la posible contaminación con salmonela. La compañía, que suspendió el procesamiento de mantequilla de maní en el centro, dijo que ninguno de su mantequilla de maní que se venden directamente al consumidor sino que se distribuye a las instituciones, las industrias de servicios de alimentos y empresas privadas de alimentos de la etiqueta.
Sin embargo, Kellogg Co., que recibe algo de pasta de maní de la planta de Blakely, pidió a las tiendas de la noche del miércoles a dejar de vender algunos de sus galletas Keebler y Austin sándwich de mantequilla de maní. La compañía dijo que no ha recibido ningún reporte de enfermedades.
Peanut Corp. dijo que está cooperando con las autoridades federales y estatales. El viernes, el Comité de Energía y Comercio, escribió la empresa que solicita la inspección y los registros internos que datan de cuatro años.
Los funcionarios de salud en Minnesota y Virginia han vinculado la muerte de dos personas cada uno para el brote y Idaho y Carolina del Norte han informado de una. Cuatro de los cinco eran personas de edad avanzada, y todos tenían la salmonela cuando murieron, aunque sus causas exactas de la muerte no se han determinado. Sin embargo, el CDC dijo que la salmonella puede haber contribuido.
El CDC dijo que las bacterias detrás del brote - typhimurium - es común y no una cepa extraordinariamente peligroso, pero que los ancianos o aquellos con sistemas inmunológicos debilitados tienen más riesgo.
El brote de salmonela es el segundo en dos años con mantequilla de maní. La salmonela es la causa principal de la nación de la intoxicación por alimentos, los síntomas comunes incluyen diarrea, fiebre y calambres abdominales.
Por Scott McDonald
BEIJING (AP) - Seis sospechosos de chinos fueron llevados a juicio acusados Viernes de fabricar y vender el producto químico industrial, en el centro de un escándalo de leche contaminada atribuye la muerte de seis niños y enfermando a otros cerca de 300.000.
Entre las personas en la corte el viernes fue el dueño de un taller que supuestamente fue la mayor fuente del país de melamina, la sustancia responsable de la crisis de salud que también vio los productos chinos de alimentos sacados de las tiendas de todo el mundo, dijeron medios estatales.
La policía dice que Zhang Yujun, de 40 años, realizó un taller en las afueras de Jinan en la provincia oriental de Shandong que se fabrican y venden un "polvo de proteínas" compuesto principalmente por melamina y de dextrina de malta, la agencia noticiosa oficial Xinhua informó. El polvo se añade a la leche aguada para que parezca más alta en contenido de proteínas.
Los fiscales en el Tribunal Popular Intermedio de Shijiazhuang acusó a Zhang de producir 776 toneladas de polvo de aditivos a partir de octubre de 2007 hasta agosto de 2008, por lo que es la mayor fuente de melamina en el país. Al parecer vendió más de 600 toneladas por un valor total de 6,83 millones de yuanes ($ 1 millón), el tribunal escuchó.
En el mismo caso, un segundo hombre, Zhang Yanzhang, de 24 años, fue acusado de comprar y revender 230 toneladas de polvo a los demás.
La televisión estatal mostró a los dos en la corte esposado con las cabezas inclinadas mientras eran interrogados por tres jueces. No estaba claro de inmediato cuáles son las penas que se enfrentan.
Un funcionario de la oficina de publicidad de Hebei, la Corte Suprema confirmó que el juicio comenzó el viernes, pero se negó a dar su nombre u otros detalles.
Otros cuatro hombres estaban siendo juzgados en tres tribunales diferentes en toda la provincia de Hebei para añadir el producto químico a la leche cruda y luego venderla a Sanlu Group Co., la principal empresa en el escándalo, según Xinhua.
La melamina puede inflar artificialmente los niveles de proteína y se añadió al parecer a la leche aguada para engañar a los inspectores de calidad, mientras que aumentar las ganancias.
Zhang Heshe Taizhen y Zhang fueron acusados de añadir 77 libras (35 kilogramos) de la "proteína en polvo" a 70 toneladas de leche cruda y luego venderla a Sanlu. Yang Jingmin y Gu Guoping también fueron acusados de añadir 53 libras (24 kilogramos) y 37 libras (16.7 kilogramos) de melamina, respectivamente.
Los veredictos serán anunciados en una fecha no especificada, informó Xinhua.
La empresa de productos lácteos Sanlu, con sede en Shijiazhuang, confirmó esta semana que estaba en bancarrota.
Xinhua informó el jueves que Sanlu tiene 1.1 millones de yuanes ($ 160 millones) de deuda neta y que una rama de la Shijiazhuang City Commercial Bank fue el acreedor que se aplica a un tribunal para que Sanlu declarado en quiebra.
Dijo que el tribunal intermedio de Shijiazhuang había aceptado la presentación. Xinhua dijo que Sanlu le debe a un acreedor 902 millones de yuanes ($ 132 millones) lo pidió prestado a principios de este mes para pagar el tratamiento médico de niños enfermos tras beber la fórmula de la compañía infantil, y la indemnización de las familias de los bebés.
Wang Jianguo, portavoz del gobierno de la ciudad de Shijiazhuang, dijo que el dinero fue entregado a la Asociación de la Industria Lechera de China para recibir atención médica y compensación de gastos para las víctimas, de acuerdo con una transcripción de una conferencia de prensa que dio el jueves.
Una mujer que contestó el teléfono el viernes en la asociación se negó a contestar cualquier pregunta.
La cuestión de la indemnización a las familias de los niños enfermos o muertos se ha convertido en un tema sensible, con los tribunales hasta ahora no aceptar ninguna de las demandas presentadas por las familias.
El diario Legal informó que Tian Wenhua, presidenta de Sanlu y gerente general, iría a juicio el miércoles en Shijiazhuang para "vender productos falsos y de mala calidad."
Sanlu, al igual que algunas de las principales industrias lácteas chinas, hubiera estado exenta de las inspecciones del gobierno, porque se considera que tienen controles de calidad superior - hasta que los niveles altos de melamina fueron encontrados en su fórmula para bebé y otros productos en septiembre. Varias otras lecherías también se encontró que se han vendido los productos contaminados.
La melamina plantea poco peligro en cantidades pequeñas, pero grandes dosis puede causar cálculos renales e insuficiencia renal.
Sanlu es 43 por ciento de propiedad de Nueva Zelanda Fonterra, la cooperativa diaria del Grupo.
Technorati Profile
Sherwood monedas de oro encontrado con melamina
Asesor del Consumidor Oro Sherwood marcas piratas de monedas de chocolate de leche puede estar contaminada con melamina La melamina - Algunos productos procedentes de China - 2008 Página Principal | Informe de Resultados de las pruebas OTTAWA, 8 de octubre de 2008 - La Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria (CFIA) está advirtiendo a la población a no consumir, distribuir o vender oro del pirata de las marcas Sherwood monedas de chocolate de leche que se describen a continuación. Este producto está siendo retirado del mercado debido a los resultados positivos para la melamina llevadas a cabo por el CFIA.
El producto afectado, de oro Sherwood marcas piratas de monedas de chocolate de leche, se vende en envases de 840g que contienen 240 piezas por contenedor que llevan UPC 0 36077 11240 7 y 1928S1 código de lote.
Este producto se vende a nivel nacional a través de tiendas Costco y también pueden haber sido vendidas en paquetes a granel o como piezas individuales en diversas tiendas en dólares a granel a través de Canadá.
Si la identidad del producto original y el código UPC no es evidente, los consumidores se les aconseja consultar con su proveedor para determinar si tienen el producto afectado.
Los minoristas y los distribuidores se les aconseja dejar de distribuir oro Sherwood marcas piratas de monedas de chocolate de leche y para iniciar el retiro voluntario de este producto. El CFIA se trabaja con los importadores para retirar el producto afectado del mercado.
No se han reportado ninguna enfermedad asociada con el consumo de estos productos.
Aunque el riesgo para la salud asociados con estos productos es considerada como baja, el aviso se publica como resultado de la investigación en curso del Gobierno de Canadá a los productos lácteos y derivados de la leche de origen en / desde China, que pueden haber sido distribuidas en Canadá.
El CFIA está supervisando la eficacia de la retirada.
La melamina es un compuesto químico que se utiliza en un número de aplicaciones comerciales e industriales. Canadá no permite su uso como ingrediente alimentario.
Para obtener más información a los consumidores y la industria pueden llamar al 1-800-442-2342 de la ACIA en / TTY 1-800-465-7735 (8:00 am a 8:00 pm, hora del Este, de lunes a viernes).
Para obtener más información sobre la recepción de recordatorios por correo electrónico o por otros hechos inocuidad de los alimentos, visite nuestro sitio web en www.inspection.gc.ca.
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