Embarazo y Consejos de Seguridad Alimentaria
Lo que usted necesita saber:
No todos los alimentos son seguros para las mujeres embarazadas. Algunos contienen altos niveles de sustancias químicas que pueden afectar el desarrollo de su bebé. Otros la ponen en riesgo de contraer una infección que puede lastimar a su bebé.
Lo que puedes hacer:
Use el sentido común en la preparación y selección de los alimentos. Evite lo siguiente:
* El pez espada, tiburón, caballa y pez azulejo. Estos peces pueden contener niveles potencialmente peligrosos de mercurio. El mercurio puede pasar al feto en desarrollo y causar graves problemas de salud. También evite los pescados de juego hasta que se compruebe su seguridad con su departamento de salud local. (Un pez es un pez atrapado por el deporte, como la trucha, el salmón o el bajo.)
* El pescado crudo, especialmente mariscos (ostras, almejas)
* Carne, aves y mariscos. Cocine todos ellos muy bien para matar las bacterias.
* No coma salchichas ni fiambres o embutidos. Ejemplos de ello son las carnes frías como jamón, pavo, salame y mortadela. Si comen estos alimentos, de recalentar hasta que hiervan.
* Los Patés refrigerados o pastas de carne. Versiones enlatadas son seguras.
* Pescados y mariscos ahumados refrigerados a menos que hayan sido cocidos (como en una cazuela). Versiones enlatadas son seguras.
* Los huevos revueltos y todos los alimentos preparados con huevos crudos o poco cocidos
* Los quesos blandos elaborados con leche sin pasteurizar. Ejemplos de ello son Brie, feta, Camembert, Roquefort, quesos azules, queso blanco, queso fresco y Panela. Revise la etiqueta para ver qué tipo de leche se utilizó para hacer el queso.
* La leche sin pasteurizar y los alimentos derivados de esta
* Los jugos no pasteurizados
* Los brotes de vegetales crudos, entre ellos frijol alfalfa, trébol, rábano y frijol mungo
* Los suplementos de hierbas y tés
Asimismo, no se coma mucho hígado. Contiene altas cantidades de vitamina A, que puede conducir a defectos de nacimiento.
Algunos estudios indican que su bebé puede estar en mayor riesgo de desarrollar una alergia a los alimentos en la vida más adelante, si usted, su pareja o un miembro de la familia tiene una alergia alimentaria. Es posible que desee consultar a un especialista en alergia a los alimentos para ayudar en la planificación de su dieta durante el embarazo y la lactancia.
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