HUEVO-Retiro 228 millones de huevos retirados del mercado debido a los miles de millones de Salmonella Half-actualización de los huevos retirados del mercado
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ACTUALIZACIÓN
Los huevos de medio billón de haber sido retirado del mercado en la investigación a nivel nacional de un brote de salmonela que el viernes se amplió para incluir una segunda granja de Iowa. Más de 1.000 personas ya se han enfermado y el número de enfermos se espera que aumente.
Las granjas de Iowa Hillandale dijo el viernes que estaba retirando más de 170 millones de huevos después de las pruebas de laboratorio confirmaron la salmonela. La compañía no dijo si su acción estaba conectado a la retirada por Wright County Egg, otra granja de Iowa que recordó 380 millones de huevos a principios de esta semana. El último retiro sitúa el número total de huevos potencialmente contaminados en más de la mitad de mil millones.
Un portavoz de la FDA dijo que los dos están relacionados con el retiro. La cepa de la salmonela causando la intoxicación es el mismo en ambos casos, Salmonella enteritidis.
Los huevos recordó Viernes se distribuyeron bajo las marcas Hillandale Farms, las plantaciones al sol, Sunny Meadow, Granjas Creek saludables y Occidente. El retiro del mercado nuevo se aplica a los huevos vendidos entre abril y agosto.
Hillandale dijo que los huevos fueron distribuidos a los centros de distribución de comestibles, tiendas de comestibles al por menor y empresas de servicios alimentarios que el servicio o se encuentran en catorce estados, incluyendo Arkansas, California, Iowa, Illinois, Indiana, Kansas, Minnesota, Missouri, Nebraska, Dakota del Norte, Ohio, Dakota del Sur, Texas y Wisconsin.
Reed Saxon / AP
Un experto en seguridad alimentaria en la Universidad de Cornell en Ithaca, Nueva York, dijo que el origen del brote podría ser roedores, los envíos de las gallinas contaminadas o alimentos contaminados. Microbiología profesor Patrick McDonough dijo que no estaba sorprendido de oír hablar de dos recuerda la participación de empresas diferentes de huevo, ya que en otros brotes también se han producido múltiples fuentes.
Ambas plantas podría tener un problema de roedores, o ambas plantas podría haber conseguido las gallinas que ya estaban infectadas, o el pienso que estaba contaminado.
"Se necesita la bioseguridad de la casa de la gallina, ¿quieres un programa de control de roedores y quiere tener las gallinas ponen en ese ambiente que son la salmonela libre", dijo McDonough.
Las bacterias de salmonela no se transmite de gallina a la gallina, pero por lo general de los excrementos de los roedores a los pollos, añadió. Esta cepa de la bacteria se encuentra dentro de los ovarios de la gallina, y se mete dentro de un huevo.
Funcionarios de los CDC, dijo el jueves que el número de enfermedades relacionadas con el brote se espera que crezca. Esto se debe a enfermedades que se producen después de mediados de julio no se puede informar, sin embargo, dijo el doctor Christopher Braden, un epidemiólogo de los Centros para el Control de Enfermedades.
Cerca de 2.000 enfermedades de la cepa de salmonela vinculada a ambos retiros se registraron entre mayo y julio, casi 1.300 más de lo habitual, dijo Braden. No se han reportado muertes. El CDC continúa recibiendo información de los departamentos de salud estatales, las personas reportan sus enfermedades.
Los síntomas más comunes de la salmonella son diarrea, calambres abdominales y fiebre dentro de ocho horas a 72 horas de haber comido un producto contaminado. Puede ser mortal, especialmente para aquellos con sistemas inmunológicos debilitados.
La forma de salmonela vinculada con el brote se puede transmitir de pollos que parecen saludables. Y crece en huevos, no sólo en la cáscara, observó Braden.
Cocinar bien los huevos pueden matar a las bacterias. Pero los funcionarios de salud están recomendando la gente tira o devolver los huevos retirados del mercado
Huevo Recall 2010
Uno de los productores más grandes del país de huevo está retirando del mercado 228 millones de huevos después de haber sido vinculado a un brote de intoxicación por salmonela.
La entrada para el Control y Prevención de Enfermedades dijo que los huevos de Wright County Egg en Galt, Iowa, fueron relacionados con varias enfermedades en Colorado, California y Minnesota. Los CDC dijeron que alrededor de 200 casos de la cepa de salmonela vinculada a los huevos fueron reportados por semana durante junio y julio, cuatro veces el número normal de estos hechos.
El retiro del mercado a nivel nacional consiste en huevos envasados a partir de mayo de 16 a 13 de agosto.
Los huevos afectados por este retiro del mercado fueron distribuidos a mayoristas de alimentos, centros de distribución y empresas de servicio de alimentos en California, Illinois, Missouri, Colorado, Nebraska, Minnesota, Wisconsin y Iowa. Estas empresas distribuyen en todo el país.
Los huevos fueron empaquetados bajo los nombres de Lucerne, Albertson, Mountain Dairy, Ralph, de Boomsma, Sunshine, Hillandale, Trafficanda, Farm Fresh, Shoreland, Lund, granjas holandesas y Kemp.
Busque uno de estos tres números PLANTAS: P-1026, P-1413 y P 1946-PARA EL RECUERDO DE HUEVOS
El número de plantas está en el extremo de la caja de huevos. Si está marcado con uno de esos números, compruebe los números después de ella.
Si son entre 136 a 225, el aprovechamiento de huevos a la tienda.
La Food and Drug Administration está investigando a la compañía de huevo.
¿Qué puedo hacer para reducir mi riesgo de contraer Salmonella Enteritidis en los huevos?
Los huevos, como la carne, las aves de corral, leche y otros alimentos, son seguros cuando se maneja adecuadamente. Las cáscaras de huevo son los más seguros cuando se almacena en el refrigerador, de manera individual y bien cocinados, y se consume rápidamente. Cuanto mayor sea el número de presentes Salmonella en el huevo, lo más probable es que cause enfermedad. Mantener los huevos refrigerados adecuadamente impide cualquier presencia de Salmonella en los huevos de la cada vez mayor de los números más altos, así que los huevos deben mantenerse refrigerados hasta su utilización.
Cocina reduce el número de bacterias presentes en un huevo, sin embargo, un huevo con una yema de huevo que moquea todavía representa un riesgo mayor que un huevo completamente cocido. Claras de huevo cocidas y las yemas se han asociado con brotes de infecciones por Salmonella Enteritidis. Ambos deben ser consumidos rápidamente y no se mantienen calientes oa temperatura ambiente por más de 2 horas.
¿Cuáles son las acciones específicas que puede tomar para reducir mi riesgo de una infección por Salmonella Enteritidis?
Mantenga los huevos refrigerados a? 45 ° F (? 7 ° C) en todo momento.
Desechar los huevos sucios o rotos.
Lávese las manos, utensilios de cocina y las superficies de preparación de alimentos con agua y jabón después del contacto con huevos crudos.
Los huevos deben cocinarse hasta que la clara y la yema estén firmes y se come inmediatamente después de cocinarlos.
No mantenga los huevos calientes oa temperatura ambiente por más de 2 horas.
Refrigere los alimentos no utilizados o los restos que contiene huevo con prontitud.
Evite comer huevos crudos.
Evite los platillos de los restaurantes a base de crudos o poco cocinados, los huevos no pasteurizados. Los restaurantes deberían utilizar huevos pasteurizados en cualquier receta (como la salsa Holandesa o el aderezo de ensalada César) que requiera huevos crudos.
El consumo de huevos crudos o poco cocidos se debe evitar, sobre todo por los niños pequeños, personas mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados o enfermedades debilitantes.
¿Quién tiene mayor riesgo de contraer Salmonella Enteritidis?
Los ancianos, niños, y aquellos con problemas del sistema inmunológico pueden tener una enfermedad más severa. En estos pacientes, la infección puede propagarse de los intestinos al torrente sanguíneo, y luego a otras partes del cuerpo y puede causar la muerte a menos que la persona reciba tratamiento con antibióticos.
¿Cómo puedo saber si tengo Salmonella Enteritidis?
Una persona infectada con la bacteria Salmonella Enteritidis generalmente tiene fiebre, calambres abdominales y diarrea a partir 12 a 72 horas después de consumir una comida o bebidas contaminadas. La enfermedad normalmente dura de 4 a 7 días, y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento antibiótico. Sin embargo, la diarrea puede ser grave, y la persona puede estar lo suficientemente enfermo como para requerir hospitalización.
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