Elintarvikkeiden aiheuttaa sairauksia ja epidemioita, kuten salmonellan tai E. coli
Filed under: Vaaralliset Foods , e-coli , Onko se turvallista? , Listeria , listerioosi , salmonella , vinkkejä elintarviketurvallisuudesta
Tautitapauksia liittyvästä sairaudesta tuontielintarvikkeita ovat nousseet 1990-luvun lopulla, valu valokeilaan liittovaltion tarkastusstandardit kaloille, tuottaa ja muita elintarvikkeita toi ulkomailta.
39 taudinpurkausten tuotujen elintarvikkeiden raportoitu vuosina 2005 ja 2010 edustavat pientä osaa kaikista tapauksista elintarvikevälitteisten sairauksien kuten salmonellan tai E. coli mukaan tietojen Centers for Disease Control and Prevention esitteli keskiviikkona. Mutta nousu tuotujen elintarvikkeiden tautitapausten-lähinnä kalasta ja mausteista, korostetaan puutteita elintarviketurvallisuuden, joka lakaistaan uusi laki on tarkoitus puuttua.
CDC tutkijat löysivät 6,5 taudinpurkausten ulkomaisten elintarvikkeiden vuodessa keskimäärin vuosina 2005 ja 2010-enemmän kuin kaksinkertainen keskimäärin 2,7 tautitapauksia vuosittain vuosina 1998 ja 2004.
Niistä 39 puhkeamisen vuosina 2005 ja 2010, lähes puolet-17-tapahtui vuosina 2009 ja 2010.
Elintarvikkeiden, kuten kalan, ostereita, juustoa, ituja ja seitsemän muun tyyppisiin tuotteisiin, kuljetettiin yhteensä 15 maasta. Lähes 45% niistä elintarvikkeista peräisin Aasiasta. Useimmat ihmiset inhottaa salmonellan tai histamiini kala myrkytys, bakteeritauti supistui syövät pilaantunutta tumma liha kala, joka aiheuttaa ihottumaa, ripulia, hikoilua, päänsärkyä ja oksentelua. Tautitapauksia johti 2348 sairastapauksissa, CDC sanoi.
Pepsico löytää vaarallinen sienitautien Orange Juice-Tropicana
Filed under: Vaaralliset Foods , sieniä , mikrobeja ja cleaniness vinkkejä , Onko se turvallista?
(Reuters) - PepsiCo Inc kyseinen yhtiö testit sen Tropicana appelsiinimehua oli alhainen mahdollisesti vaarallinen fungisidi, mutta pitoisuudet olivat alle liittovaltion turvallisuusongelmia eikä aiheuta terveysriskiä. Artikla jatkuu kysymys.
*** Mikä on fungisidi anyway? *** Wiki
Fungisidit ovat kemiallisia yhdisteitä tai biologisia organismeja käytetään tappaa tai estää sienten tai sieni- itiöitä . [1] sienet voivat aiheuttaa vakavaa vahinkoa maataloudessa , jolloin kriittinen menetyksiä sato , laatu ja voitto . Fungisidit käytetään sekä maataloudessa ja torjua sieni-infektioita eläimillä. Kemikaaleja käytetään ohjaamaan oomycetes , jotka eivät ole sieniä, joita kutsutaan myös sienten kuin oomycetes käyttää, samalla tavoin kuin sienten tartuttaa kasveille. [2]
Sieni voi olla joko kontakti, translaminar tai systeemistä. Yhteystiedot fungisidit ei oteta ylös kasvisolukkoon, ja ainoastaan suojaa laitokseen, jossa spray on talletettu; translaminar sienten jaella sienitautien yläreunasta, ruiskutetaan lehtien pinnan alemman, unsprayed pinta, systeeminen sieni otettaessa ja uudelleen läpi xylem aluksia yläosiin kasvin. Uusia lehtiä kasvu on suojattu lyhyen ajan.
Useimmat sieni jota voi ostaa vähittäiskaupan myydään nestemäisessä muodossa. Hyvin yleinen aktiivinen aineosa on rikki , [3] läsnä oli 0,08% heikompi tiivisteet, ja niinkin korkea kuin 0,5%, voimakkaampi fungisideille. Fungisidit jauhemuodossa ovat yleensä noin 90% rikkiä ja ovat erittäin myrkyllisiä. Niitä löytyy myös Koksituotteet, kuten mehut kuten Yksinkertaisesti oranssi ja Minute Maid appelsiinimehu. Appelsiineja Brasiliasta suihkutettiin sienten joita maanviljelijät. Cola-Cola Co sanoi keskiviikkona (11.1.12), se totesi hyväksymättömiä sienitautien appelsiinimehuun tehnyt Koksi ja sen kilpailijat, ja varoittanut liittovaltion sääntelijöiden että jotkut Brasilian viljelijät olivat ruiskutettu puita ainetta. Juoma jättiläinen, joka tekee vain Orange ja Minute Maid, ei sano mikä merkit osoittivat sienitautien. Molemmat merkit sisältävät mehua Brasiliasta.
****************************
Yhtiö sanoi tiedotteessaan lauantaina se oli suorittaa lisätestejä jälkeen Food and Drug Administration ilmoitti keskiviikkona, että se väliaikaisesti pysäyttää appelsiinimehun tuonti ja poista mehu todettu vaarallisia määriä sienitautien karbendatsiimin.
Pelottaa käynnistettiin, kun pehmeä juoma jättiläinen Coca-Cola Co, valmistaja Minute Maid appelsiinimehu, sanoi, että se oli löytänyt karbendatsiimin toimitusten päässä Brasiliasta ja varoittanut Yhdysvaltojen viranomaisten kanssa mahdollisen alan laajuinen ongelma.
Carbendazim käytetään Brasiliassa torjuntaan kukoistaa vitsaus ja musta piste, tyyppi muotin joka kasvaa appelsiinipuita.
Mutta Yhdysvalloissa, sen käyttö rajoittuu non-food-tuotteita, kuten maaleja, tekstiilejä ja koristepuut, mutta Yhdysvaltain viranomaiset sallivat pienten määrien karbendatsiimin 31 eri elintarvikkeiden tyypit kuten jyviä, pähkinöitä ja joitakin ei-sitrushedelmiä.
FDA sanoi alhainen karbendatsiimin eivät ole vaarallisia, ja virasto ei ollut suunnitelmia poistamista.
"Tulokset olemme toistaiseksi pystyneet vahvistamaan, että tasot sienitautien tuodussa Brasilian mehu testasimme ovat pienemmät kuin virastojen sanoi esille turvallisuusongelmia", PepsiCo sanoi. "Jatkamme testata, koska otamme tämän asian vakavasti, ja pyrimme aggressiivisesti puuttumaan mitään huolenaiheita."
Appelsiinimehu futuurien hinnat osuma ennätyskorkealla siitä sienitautien raporteista, sitten väheni.
Perjantaina Yhdysvaltain terveydenhuollon sääntelyviranomaisten mahdollistaneet ensimmäisen siirtoja tuodun appelsiinimehua tulla maahan tammikuun 4, kun viranomaiset alkoivat testaamiseksi sienitautien torjunta mehua tuotteita Brasiliasta.
FDA sanoi lopulliset testit vahvistivat, että kolme näytettä Kanadan appelsiinimehua olivat negatiivisia sienitautien torjunta karbendatsiimin. Testitulokset ole vielä julkistettu 28 tuonti näytteitä Brasiliasta, Meksikosta ja Kanadasta.
Deadly kurkut ja E. coli voi tappaa sinut! 5 kuollutta ja satoja sairaita
Filed under: Varovaisuutta näiden Foods , e-coli , Onko se turvallista?
Killer Kurkku "Bug Espanjasta Hits Britanniassa
Henkilö Britanniassa on todettu tappavan kanta E. coli, uskotaan olevan peräisin orgaanisen kurkkuja.
Bakteeri on kuollut yhdeksän henkilöä Saksassa lähes 300 ihmistä sairaalaan. Tapaukset on raportoitu myös Ruotsissa, Tanskassa ja Hollannissa.
Puhkeaminen uskotaan olevan peräisin orgaanisen kurkkuja kasvanut Espanjassa, vaikka on ehdotettu, että bakteeri on todettu kurkkuja kasvanut Alankomaissa.
Neuvot nyt ihmiset matkustavat Saksaan ei syödä kurkkua, raaka tomaatti ja salaattia.
British Health Protection Authority on vahvistanut, että kolme Saksan kansalaiset hetkellä Britanniassa on sairastunut. Yksi näistä tapauksista on vahvistettu olevan infektio, joka aiheuttaa taudin puhkeamisesta.
Tiedottaja HPA sanoi puhjennut Saksassa oli "erittäin vakavana" ja vaikka vika oli tarttuvaa, ei ollut raportoitu toissijaista tartuntaa vielä kuningaskunnassa.
E.coli-bakteereja, kuten nämä ovat vastuussa epidemian Euroopassa
Tohtori Dilys Morgan johtaja ruoansulatuskanavan, kehittyvien ja zoonoositartuntojen osasto HPA, sanoi: "HPA seuraa aktiivisesti tilannetta hyvin tarkkaan ja yhteydenpidosta viranomaisiin Saksassa, Euroopan tautien valvontaa ja Maailman terveysjärjestön sen syy epidemian. E.coli-bakteereja, kuten nämä ovat vastuussa epidemian Euroopassa.
"Pidämme tiiviisti mahdollisten raportoiduista Englannissa ja työskentelevät kollegoiden aluehallinnoilla suositella he tekevät saman.
"Lisäksi olemme parhaillaan varoittaa terveydenhuollon ammattilaisten tilanteen ja neuvoo heitä pikaisesti tutkimaan mahdollisia tapauksia aiemmat matkat Saksaan."
Saksassa huoli kasvaa. Maan kansallinen Disease Control Centre on vahvistanut 60 uutta tapausta raportoitu viimeisten 24 tunnin aikana.
Tiedottaja saksalainen kuluttaja-asioiden ministeri Ilse Aigner sanoi: "Euroopan unionin sisämarkkinoiden on hyvin vahva turvallisuussäännöistä ja odotamme kaikki EU-maat noudattavat niitä."
Hän lisäsi, että tällä hetkellä ", voi vain arvailla syitä" puhkeamisen.
Se [HUS] sisältää joitakin hyvin ikäviä myrkkyjä, jotka voivat siirtyä suoraan munuaisiin ja aiheuttaa munuaisten vajaatoimintaa, ja se on erittäin vaikea hoitaa.
Brittiläinen mikrobiologi Ron Cutler
Espanjassa tiedottaja EASA elintarviketurvallisuudesta vastaava virasto sanoi tutkimukset olivat myös käynnissä.
"Andalusian viranomaiset tutkivat selvittää, missä saastuminen tulee ja kun se tapahtui", hän sanoi.
"Tällainen bakteerit voivat saastuttaa on peräisin tai käsittelyn aikana tuote."
Ei ole raportin saastumisen Espanjan AESA sanoi.
Ne huonompi kärsineisiin infektio sopimuksen HUS, tila jossa voi olla vakavia vaikutuksia.
Brittiläinen mikrobiologi Ron Cutler kertoi Sky News: "Se sisältää joitakin hyvin ikäviä myrkkyjä, jotka voivat siirtyä suoraan munuaisiin ja aiheuttaa munuaisten vajaatoimintaa, ja se on erittäin vaikea hoitaa.
"Niille, jotka hoidetaan, noin 90% hoidoista voi olla onnistunut, mutta yksi 10 heistä olisivat voineet vahingoittaa munuaisia myöhemmin elämässä."
Food Standards Agency on vahvistanut, että rikkoneen kurkut eivät ole myynnissä kaikissa myyntipisteissä Isossa-Britanniassa.
Ulostetta on 72% päivittäistavarakaupan cart kahvat, (ja E. coli myös!) Yuck
Filed under: e-coli - bakteereita ja cleaniness vinkkejä , Onko se turvallista? , vinkkejä elintarviketurvallisuudesta
Professori Charles Gerba, johtava tutkija, pyyhittiin kahvoja 85 kärryä neljän valtion ja bakteereja.
Gerba mukaan 72% kärryä oli positiivinen merkkiaine fecal bakteereja. Kun ne tutkittiin joitakin näytteitä, niiden todettiin Escherichia coli, joka tunnetaan myös nimellä E. coli, on puolet.
Tutkijat sanovat, että he todella löytyi lisää ulosteen bakteerit päivittäistavarakaupan cart hoitaa kuin mitä yleensä löytää kylpyhuoneeseen, lähinnä siksi, kylpyhuoneet desinfioidaan useammin kuin ostoskärryt.
Klikkaa tästä täydelliset tarina.
FDA muistuttaa juustoa, lohta, Munat ja lisää
Filed under: Banned Foods , Varo näitä Foods , lasten tuotteita muistutti, , loma elintarvikkeiden turvallisuutta , Onko se turvallista? , Recall , muistutti, Foods , vinkkejä elintarviketurvallisuudesta
Terveys ja turvallisuus ovat tärkeitä kysymyksiä, joita vanhemmat. Tässä FDA elintarvikkeiden ja tuotteiden palautusmenettelyn päivitykset Rolaids, Parasetamoli, Benadryl, Motrin, munat, juusto ja muut. FDA on luonut ilmainen tulostettava Holiday elintarviketurvallisuusviranomainen Success Kit, too. Food and Drug Administration (FDA.gov) on luonut useita Holiday elintarviketurvallisuusviranomaisen resursseja, kuten vapaa printable Holiday Elintarviketurvallisuusvirasto Menestys Kit ja kaksi loma elintarviketurvallisuusviranomainen videoita, yksi Englanti ja yksi espanjalainen.
FDA pitää kuluttajat tasalla kaikkien elintarvikkeiden ja lääkkeiden markkinoiltapoistoista, vapaaehtoiset ja pakolliset. Se on tärkeää, kun seuranta muistuttaa huomata tarkoitus muistaa ja onko se tukku, vähittäiskaupan ja kuluttajien tasolla. Joissakin tapauksissa kuluttaja voi edelleen käyttää tuotetta. Muissa tapauksissa näyttöä saastuminen on todettu. Jotkut tuotteet ovat ilmoittamatta allergeeneja tai on otsikoitu harhaanjohtavasti. Ruoka ja huumeiden vetämisestä erityisen kiinnostavia vanhemmille ovat seuraavat:
* "Rushing Waters kalastus, Palmyra, on muistuttaa noin 225 kiloa savustettua kirjolohta ja savustettua lohta leviää, koska tuotteet voivat olla saastuneita Listeria monocytogenes." (FDA)
* Frontier Natural Products Co-op muskottipähkinä (salmonella)
* McCormick and Company Golden DIPT Fry Easy All Purpose Batter (vapaaehtoinen muistamista merkitsemätön muna ainesosa)
* Mylanta, AlternaGEL Nestemäiset tuotteet, Parasetamoli Kylmä Multi-oire nesteen Lasten Benadryl Allergia FASTMELT Tabletit ja Junior Strength motrin caplets kirsikka ja viinirypälearomi, Rolaid n Extra Strength Softchews (Tukku-ja vähittäiskauppa vetämiseen ei toimenpiteitä tarvitaan kuluttajien voivat käyttää)
* Whole Foods Markkinat ja Bravo Farms Cheese (juusto täältä) Näyttö E. coli ja Listeria. Lisäksi Del Bueno tuotteita.
* Krunchers! Jay Original Perunalastut (pimeä maito allergeeni)
* Costco, DPI Specialty Foods Mauri gorgonzolajuustoa (vapaaehtoiseen palautukseen mahdollisen e. Coli saastuminen)
* Liz Lovely suklaa (pimeä meijeri)
* Artisan konvehteja Dagoba uusikuu Rich Tumma suklaa (salmonella)
* Duro Laajennetaan kapseleita Men (markkinoidaan ravintolisä, joka sisältää Sulfoaidenafil (käytetään erektiohäiriöiden hoitoon)
Vanhempia kehotetaan tutustumaan FDA lomailee Elintarviketurvallisuusvirasto Menestystä Kit sivulta vinkkejä, resursseja ja vapaa printable toimintaa terveydestä ja elintarvikkeiden turvallisuudesta. Löydät reseptejä, pelejä, vinkkejä ja auttaa. On ilmainen tulostettava ostoslistoja, elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä, esitteet, väritys sivuja ja toimintaa kirjasia lapsille. Holiday Elintarviketurvallisuusvirasto Videot korostavat perusasiat turvallisten elintarvikkeiden käsittely joka kausi, joka muistetaan CSCC:
Puhtaus: Pese kädet ja pinnat usein (käytä kuumaa vettä)
Erota: Pidä elintarvikkeet erikseen, älä rajat saastuttaa
Kokki: kokki moitteettoman sisälämpötilaa
Chill: Kylmässä elintarvikkeet nopeasti.
Perfluoroalkyls, jotka ovat kemikaaleja käytetään pitämään rasva vuotaa läpi pikaruokaa kääreet, ovat nautittavaksi ihmisiä heidän ruokansa ja näy epäpuhtauksina veressä.
Filed under: Varovaisuutta näiden Foods , Onko se turvallista? , Perfluoroalkyls , mitä se on?
Vaaralliset kemikaalit vuotaa verta pakkaus
Perfluoroalkyls, jotka ovat kemikaaleja käytetään pitämään rasva vuotaa läpi pikaruokaa kääreet, ovat nautittavaksi ihmisiä heidän ruokansa ja näy epäpuhtauksina veressä.
Perfluoroalkyls ovat vakaita, synteettisiä kemikaaleja, jotka hylkivät öljyä, rasvaa ja vettä. Niitä käytetään pintakäsittelyä käsittelyt ja pinnoitteet paketeille.
Erityinen kemikaalit tutkittavalla polyfluoroalkyl fosfaattiesterit (paps), jotka ovat hajoamistuotteita perfluoratuista karboksyylihappojen käytetään pinnoitteen ruoka kääreet.
Yleiset unet raportit:
"Tutkijat käyttivät PAP jotka aiemmin havaittu ihmisveren yhdessä yleisafrikkalaisen ja PFCA pitoisuudet havaittiin rotilla laskea ihmisen altistumisesta kemiallisille perflurooctanoic happo, PFOA."
Lähteet:
Fruit Smoothie Liittyy Outbreak lavantautiin Yhdysvalloissa
Filed under: Onko se turvallista? , tuote muistuttaa , muistutti, Foods , lavantauti
Perjantai, 13 elokuu 2010
Harvinainen Yhdysvaltain puhkeaminen lavantautiin on linkitetty jäädytetty trooppisia hedelmiä tuotetta käytetään tekemään smoothiet, terveysviranomaiset raportoi torstaina.
Seitsemän tapausta on vahvistettu - kolme Kaliforniassa ja neljä Nevadassa. Kaksi muuta Kaliforniassa tapauksia tutkitaan. Viisi ihmistä joutui sairaalaan, mukaan Centers for Disease Control and Prevention sanoi.
CDC sanoi viisi uhrien joivat pirtelöitä tai smoothie valmistettu jäädytetty mamey hedelmälihaa. Neljä heistä käytti sellun myy Goya Foods Inc. Secaucus, NJ
Mamey on makea, punertava trooppisia hedelmiä viljellään lähinnä Keski-ja Etelä-Amerikassa. Se tunnetaan myös zapote tai sapote. Se kuoritaan ja soseutetaan tehdä sellua, CDC sanoi.
Yhtiö on muistuttanut paketit sellun, myydään lähinnä länsimailta. Näyte yhdestä paketista löytyy Las Vegas positiivisiksi bakteeri, joka aiheuttaa lavantautia, Food and Drug Administration ilmoitti keskiviikkona.
Soitto Goya etsivät kommentti ei heti palauteta torstaina.
Mikään muu ruoka liittyi sairauksiin, mikä tapahtui huhti-heinäkuussa. Uhrit vaihtelevat ikä 4-31, sanoi CDC tiedottaja Arleen Porcell-Pharr.
Lavantauti on hengenvaarallinen sairaus johtuu tyypin bakteereja kutsutaan Salmonella typhi. Siitä on tullut harvinaista Yhdysvalloissa. On vain noin 400 tapausta vuosittain, ja useimmat ihmiset saivat sen matkustaessaan ulkomailla.
Kolme elintarvikkeisiin liittyvien tautitapauksia on raportoitu viimeisten 12 vuoden aikana. Yksi, liittyy myös jäädytetty mamey sellun, aiheutti kolme sairauksia Floridassa vuonna 1999. Yksi, joka liittyy Gulf Coast osterit, inhottaa kuusi Texasissa vuonna 2006. Kolmas liittyy Maryland ravintolaan, aiheutti neljä sairauksia.
Oireita ovat jatkuva kuume jopa 103-104 astetta sekä päänsärky. heikkous, vatsakipu ja ruokahaluttomuus. Joillakin potilailla on ihottumaa litteiden, ruusunpunainen paikkoja. Sitä voidaan hoitaa antibiooteilla.
On epäselvää, tuleeko muita tapauksia, sanoi tohtori Ezra Barzilay, CDC epidemiologi valvovan tutkimuksen. Se voi kestää kolme päivää kahdeksan viikkoa tartunnan saaneen henkilön oireita, hän totesi.
Tauti on edelleen yleinen kehitysmaissa. Bakteerit kulkee suolistossa ja usein leviää muihin ihmisiin ulosteiden saastuttama ruokaa tai vettä. Pakastaminen ei tapa sitä.
Muistutti mamey massa myytiin 14-unssi muovipakkaukset Alaskassa, Arizona, Kalifornia, Colorado, Hawaii, New Mexico, Nevada, Oregon, Texas, Utah ja Washington.
CDC raportti: http://www.cdc.gov/salmonella/typhoidfever/
FDA recall: http://www.fda.gov/ turvallisuus
/ Recalls/ucm222223.htm
Ruoka Petos-Food, joka ei ole sitä mitä se sanoo, FDA on ankariin
Filed under: Banned Foods Trivia , Onko se turvallista? , merkinnät ja tarrat , mitä se on?
Onko ruokaa mitä siinä lukee?
Kallis "lampaanmaito" juustoa Manhattan markkinoilla oli todella tehty lehmänmaidosta. Ja purkki "Sturgeon kaviaaria" oli itse asiassa Mississippi paddlefish.
Jotkut hunajaa päättäjät laimentaa hunajan kanssa sokerijuurikasta tai maissi siirappi, kilpailijat sanovat, mutta silti markkinoida sitä 100-prosenttista klo lisähintaa.
Ja viime vuonna, Fairfax mies tuomittiin myydä 10 miljoonaa kiloa halpaa, jäädytetyt monni fileet Vietnamista paljon kalliimpaa Grouper, purppuranapsija ja kampela. Kala osti kansallisten ketjun vähittäiskauppiaiden, tukkukauppiaiden ja ravitsemistoiminta yritysten ja päätyi lautasiltaan eri puolilla maata.
"Ruoka petos" on dokumentoitu hedelmämehua, oliiviöljy, mausteet, etikka, viini, alkoholijuomat ja vaahterasiirappia, ja muodostaa ilmeisen merkittävä ongelma äyriäisistä. Uhrit vaihtelevat shoppailijan paikallisessa supermarketissa multimillion yrityksiä, myös E & J Gallo ja Heinz USA.
Tällainen petos on tapahtunut Rooman ajoista alkaen, mutta se on saamassa uutta huomiota enemmän tuotteita tuodaan, ja tiukka talous kärjistää kilpailua. Ja USA elintarviketeollisuuden sanoo liittovaltion lainsäätäjien eivät tee tarpeeksi sen torjumiseksi.
"Se kasvaa hyvin nopeasti, ja siellä on enemmän sitä kuin ehkä ajatella", sanoi James Morehouse, senior partner AT Kearney Oy, jossa tutkitaan asia Päivittäistavarakauppa Manufacturers Association, joka edustaa elintarvike-ja juomateollisuudessa.
John Spink, asiantuntija elintarvike-ja pakkausteollisuudessa petosten Michigan State University, arvioi, että 5-7 prosenttia Yhdysvaltain elintarvikehuollon vaikuttaa, mutta toteaa määrä voisi olla suurempi. "Tiedämme, mitä takavarikoitu rajalla, mutta meillä ei ole aavistustakaan, mitä emme tarttua", hän sanoi.
Työ varmistaa, että ruoka on tarkasti merkitty pääosin kuuluu Food and Drug Administration. Mutta se on ollut hukkua yrittäessään estää elintarvikkeiden saastuminen ja petoksista on jäänyt taka-alalle.
Viimeaikainen kehitys high-tech tools - DNA-testaus - ansiosta on helpompi havaita petokset, jotka ehkä jäänyt huomaamatta vuosikymmen sitten. DNA voidaan eristää soluista kalan ja lihan ja muiden elintarvikkeiden, kuten esimerkiksi riisi-ja jopa kahvia. Teknikot sitten tunnistaa lajit vertaamalla DNA tietokantaan näytteitä.
Toinen työkalu, isotooppien suhde analyysi, voidaan määrittää hienoisia eroja ruokaa - onko kala oli tarhatut tai luonnonvaraiset esimerkiksi vai kaviaaria tuli Suomessa tai Yhdysvalloissa stream.
Tekniikat ovat tulleet niin helposti, että kaksi New Yorkin lukiolaisille, kanssa tutkijat Rockefeller yliopistossa ja American Museum of Natural History viime vuonna havaitaan vasta DNA-analyysi 11: 66 elintarvikkeet - kuten lampaanjuusto ja kaviaaria - ostettu sattumanvaraisesti markkinoilla Manhattan oli mislabeled.
"Laitamme niin paljon huomiota ruoan ja puhtauden ainesosien ja mistä he ovat kotoisin", sanoi Mark Stoeckle, lääkäri ja DNA asiantuntija Rockefeller yliopistossa, joka neuvoi opiskelijoita. "Mutta sitten on asioita, myynti, jotka eivät ole mitä he sanovat etiketissä. On tärkeä Kyse kannalta taloudesta ja kuluttajien turvallisuutta. "
On epäselvää, kuinka monta elintarvikkeiden valmistajat, maahantuojat ja vähittäismyyjät testaavat tuotteet, mutta suuret yritykset arvokkaita tuotemerkkejä suojella on yhä käyttävät uutta teknologiaa, sanoi Vincent Paez johtaja elintarviketurvallisuuden liiketoiminnan kehityksen Thermo Fisher Scientific, joka myy noin laitteista ja suorittaa analyysillä lukien DNA-testausta.
Silti on satoja asiakkaita, jotka ostivat 10 miljoonaa puntaa mislabeled Vietnam Monni - myös kansalliset ketjut ja parhaiksi ravintolat - vain yksi tai kaksi kiinni petosta, sanoi Assistant US Attorney Joseph Johns, joka syyttää Fairfax kala maahantuoja. "Se oli harvinainen poikkeus, ei sääntö", hän sanoi.
Heinz USA ja Kraft Foods , kaksi jättiläinen ruoka päättäjille vakiintunut sisäisen valvonnan kuitenkin joutui "Operation Rotten tomaatti," salaliiton, jonka vesa on Kalifornian maatalouden dynastia joutui syytteeseen tässä kuussa. Häntä syytettiin peitetään miljoonia puntia homeisen tomaattipyrettä kuin korkeamman luokan tuote ja myy sitä foodmakers.
Ja E & J Gallo, maan suurin viinin myyjä, myi 18 miljoonaa pulloa Red Bicyclette Pinot Noir vuosien 2006 ja 2008, jotka oli täytetty Ranskassa valmistettu viini halvempaa Merlot ja Syrah-rypäleet mukaan ranskalainen tuomioistuin, joka viime kuussa syytteeseen kymmenkunta sen kansalaisten huijaus puhuttu Pinotgate.
At FDA: n ensimmäinen julkinen kokous elintarvikkeiden petoksista viime vuonna ryhmissä ovat valittaneet, että se ei tee tarpeeksi.
"Jos se ei tule vahingoittaa tai tappaa jonkun, FDA: n resurssit ovat rajalliset, niin että he eivät voi viedä aikaa käsitellä sitä", sanoi Bob Bauer, tiedottaja National Hunaja Packers & Dealers Association ja Pohjois-Amerikan Olive Oil Association.
Molemmat ryhmät ovat pyytäneet FDA vahvistaa normeja hunajaa ja oliiviöljyä, jonka ansiosta yritykset voivat haastaa kilpailijat, jotka myyvät väärennettyä tuotetta. Oliiviöljyteollisuus on odottanut FDA toimimaan sen pyynnöstä vuodesta 1991 suuret hunaja ja mehiläistenhoito ryhmät ovat odottaneet vuodesta 2006. Viraston tiedottaja sanoi, että nämä vaatimukset ovat vireillä.
Yksi pitkäaikainen crabmeat myyjä Chesapeake Bay sanoi hän valitti, tuloksetta, että FDA vuoden aikana noin kilpailija, joka tuo halpaa rapuja ja pakkaa sen Chesapeake sininen taskurapu, eri lajeja, jotka voidaan myydä kaksi tai kolme kertaa hinta .
National Seafood Inspection Laboratory, osa Marine Fisheries Service, satunnaisesti näytteitä mereneläviä valmistajien vuosien 1988 ja 1997, se totesi, että 34 prosenttia oli mislabeled ja myydään eri lajia. Vuonna 2004 tutkijat University of North Carolina arvioi, että 77 prosenttia Snapper myydään Yhdysvalloissa on mislabeled.
"Kun lama, ihmiset yrittävät tehdä rahaa millään tavalla, muodoltaan tai", sanoi William Gergits, co-founder of Therion International LLC, joka on erikoistunut DNA-testauspalvelut. "Kaakkois Grouper ja purppuranapsija kalastus täällä on rajallinen. Jos ajattelee kaikkia ravintoloita Floridassa, siellä ei ole tarpeeksi toimitukset lähtevät kyseisiin ravintoloihin. "
Vaikka tuonnin kasvu FDA tutkii vain 2 prosenttia kalojen tulossa Yhdysvaltoihin muista maista.
Virasto haluaa luoda valvontajärjestelmä, joka ilmoittaa sääntelyviranomaisille todennäköistä petoksia, sanoo Jennifer Thomas johtaja täytäntöönpano FDA: n Center for Food Safety-ja Applied Nutrition. Hän sanoi FDA säännöllisesti swap älykkyys kaksi muiden virastojen, jotka jakavat vastuun kiinni mereneläviä petoksesta. Se on myös ostanut 170.000 dollaria DNA sekvensseri sen Seattlen kentän toimistoon.
Hän muistutti useaan FDA vastaisista toimista elintarvikealalla tehdyistä petoksista on viime kuukausina, mukaan lukien ensimmäinen poissulkemisjärjestelmät ja mereneläviä maahantuojan, viittaa siihen, että voi olla pelote.
Peter Xuong Lam, puheenjohtaja Virginia Star Seafood Corporation Fairfax, tuomittiin viime vuonna myynti mislabeled monni. Kymmenen muita ihmisiä ja yrityksiä myös ladattu. Lam tuomittiin viideksi vuodeksi vankeuteen ja on estetty tuo ruoan Yhdysvaltoihin seuraavien 20 vuoden aikana.
Tunnistus pitäisi olla vakiokäytäntö koko elintarviketeollisuuden Stoeckle sanoi: "Jos se on tarpeeksi yksinkertainen, että lukiolaiset joitakin valvonta voi tehdä, se siirtyy ulos tutkimuksen sovelluksen jotain, voit tehdä säännöllisesti."
Recall: Salmonella Alert! Tuotteet sisältävät hydrolysoitu kasviproteiinia tai HVP
Filed under: Vaaralliset Foods , Onko se turvallista? , Recall , muistutti, Foods , Salmonella
Voisiko olla suurimpiin elintarvikkeiden muista koskaan: lue lisätietoja täältä.
Recall: Products Containing Hydrolyzed Vegetable Protein
Federal health authorities announced Thursday the recall of a commonly used flavor enhancer after samples of the product were found to contain salmonella.
“I would say it's likely to be in thousands of food products,” said Dr. Jenny Scott, senior adviser to the director at the Office of Food Safety at the Food and Drug Administration's Center for Food Safety and Applied Nutrition, about the product, called hydrolyzed vegetable protein, also called HVP.
The bacterium, identified as Salmonella Tennessee, was found in HVP manufactured by Basic Food Flavors Inc. of Las Vegas, Nevada, the officials said.
HVP is used in processed foods, including soups, sauces, chilis, stews, hot dogs, gravy, seasoned snack foods and dressings.
“We are working hard to respond to this particular outbreak; we also are working hard to put in place the kinds of preventive control measures to prevent this kind of contamination from happening in the first place,” said FDA Commissioner Dr. Margaret A. Hamburg.
Officials noted in a telephone conference call with reporters that no illnesses have been reported and any risk to consumers would be considered low.
“Many of the foods that incorporated this product at very low levels have kill steps in place that would eliminate salmonella,” said Dr. Joshua Sharfstein, FDA's principal deputy commissioner. He was referring to steps in preparation that would heat the product enough to kill any bacteria. “For those that don't, we're providing specific guidance around the need to recall,” he said.
But officials acknowledged they did not yet know just how many products might wind up being recalled.
“The manufacturer had many first-level consignees who obviously had individuals and firms that they sold to,” said Dr. Jeff Farrar, associate commissioner for food safety, FDA's Office of Foods. “We expect this to get larger over the next several days to, actually, maybe several weeks.”
A call to the manufacturer was not returned immediately.
Sharfstein said the agency learned of the problem in early February, when a Basic Foods customer tested the product and reported to FDA that it was contaminated.
Farrar said he did not know when the plant was last inspected.
The recall affects all bulk HVP produced at the facility since September 17. The FDA posted several dozen products containing the ingredient at www.foodsafety.gov, but officials said the list was not complete. The recalled products include dips, salad dressings and soup mixes.
Farrar said the agency was recommending recalls of those products containing HVP that might be eaten without processing or cooking that would kill the bacteria. But more needs to be done, he said. “This situation clearly underscores the need for new food safety legislation to equip FDA with the tools we need to prevent contamination,” said Farrar.
Salmonella bacteria sometimes cause fatal infections in young children, elderly people and anyone with a weakened immune system.
Symptoms in healthy people might include fever, diarrhea, nausea, vomiting and abdominal pain.
The Center for Science in the Public Interest said the recall is “yet more proof that the Food and Drug Administration needs more authority, more inspectors and more resources to ensure that our food supply is safe.”
It added, “Most Americans would be stunned to learn that FDA doesn't even have the authority to make recalls like these mandatory.”
Lakiehdotus hyväksyttiin heinäkuussa talo valtavan kummankin osapuolen tukea menisi pitkä matka kohti suunnattujen viraston kykyä puuttua tällaisiin tapauksiin, sanoi Erik Olson, johtaja elintarvikkeiden ja kulutustavaroiden turvallisuuden Pew Charitable uskoo.
"Nykyinen laki on periaatteessa reaktiivinen laki", hän sanoi. "Jos löydät saastumisen ongelmia, FDA reagoi ja menee ulos ja yrittää löytää ongelman ja pyytää vapaaehtoista poistamista."
FDA Food Safety Modernization Act-lakia vireillä senaatin "muuttaisi koko järjestelmän nykyaikaistamista sanoa aiomme yrittää ehkäistä saastuminen, ennen kuin se tapahtuu."
Mutta tuki lasku ei ole universaali.
Kansallinen Kestävä maatalous Kokoomus haluaa muutoksia lakiesitys matkan mukaan Senior Policy Associate Kate Fitzgerald.
"Emme todellakaan halua tehdä koska hallitus on estää näiden alueellisten ruokaa järjestelmien huonosti muotoillun sääntelyn", hän sanoi. Ehdotetun lainsäädännön maanviljelijä myy parsakaali päät voitaisiin luokitella maanviljelijä, mutta maanviljelijä myy parsakaalin kukinnot voitaisiin luokitella laitoksen ja sovelletaan tiukempaa valvontaa, hän sanoi.
"Kukaan etuja, jos jätämme elintarvikkeiden turvallisuutta laskun, mutta se ei tee ruokaa järjestelmä on parempi", hän sanoi.
Steve Etka, lainsäädäntöjohtaja National Organic Coalition, tarjosi samaa mieltä. "Haluamme varmistaa, että lasku on selvää, että se suunnataan riskialteimpiin käyttäytyminen", hän sanoi. "Juuri nyt olemme mielestäni se on tavallaan puuttuu merkin tältä osin."
Tiedot nykyisestä alkaen klo 04 maaliskuu 2010
56 merkinnät listassa
Hydrolysoitu kasviproteiinia sisältäviä tuotteita Recall List: Etusivu
Note: This list includes products subject to recall in the United States since February 2010 related to hydrolyzed vegetable protein (HVP) paste and powder distributed by Basic Food Flavors, Inc. This list will be updated with publicly available information as received. The information is current as of the date indicated. Once included, recalls will remain listed. If we learn that any information is not accurate, we will revise the list as soon as possible. When available, this database also includes photos of recalled products that have been voluntarily submitted by recalling firms to the FDA to assist the public in identifying those products that are subject to recall.
Petollinen pakkausmerkinnät saa huusi FDA-Voitko luottaa tarroja?
Filed under: Onko se turvallista? , merkinnät ja tarrat , vinkkejä elintarvikkeiden turvallisuudesta , mitä se on?
In a move called “unprecedented” by watchdog agency Center for Science in the Public Interest (CSPI), the Food and Drug Administration (FDA) issued warning letters to 17 food companies about their deceptive labeling practices.
Basically, the companies receiving these letters did one of two things wrong. Let me present these two issues and give a few examples for each and then tell you what I think about all of this.
Issue #1: The product label bears a nutrient content claim but does not meet the requirements to make the claim. Specifically if the product package includes the claim “0 grams trans fat” and the product contains more than 13 grams of total fat, 4 grams of saturated fat or 480 mg of sodium per labeled serving, it must include a disclosure statement on the label, adjacent to the claim, referring the consumer to nutrition information for those nutrients.
Here are a few examples:
* Gorton's Beer Batter Crispy Battered Fish Fillet: They make the “0 grams trans fat” claim without a disclosure statement when a serving of the product contains 19 g total fat, 4.5 g saturated fat and 680 mg sodium per serving.
* Dreyer's Nestle Drumstick Classic Vanilla Fudge and Dreyer's Dibs Bite Size Ice Cream Snacks Vanilla Ice Cream with Nestle Crunch Coating: The package label states “O grams trans Fat” but the products contain 19 grams total fat; 10 grams saturated fat (Drumstick) and 28 grams total fat, 20 grams saturated fat (Dibs).
* Spectrum Organic All Vegetable Shortening: This product doesn't meet the requirement for the use of the term “cholesterol free” on its label because the product contains 6 grams of saturated fat per tablespoon (it exceeds the limit of 2 grams or less saturated fat per Reference Amount Customarily Consumed)… and it doesn't comply with the requirements for making the claim “less saturated fat than butter.”
Issue #2: The therapeutic claims on their website established that the product is a drug because it is intended for use in the cure, mitigation, treatment or prevention of disease.
* *Salada Naturally Decaf Green Tea (Redco Foods): Their website promotes their tea products for conditions that cause them to be drugs under the Federal Food, Drug and Cosmetic Act. For example, they make the statement that green tea can inhibit the cancer process and regulate cholesterol levels.
* Diamond of California Shelled Walnuts: Again, the FDA determined, based on claims made on their website, that their walnuts products are promoted for conditions that cause them to be drugs. Here are some of the statements made on their website that FDA mentioned specifically:
o “Studies indicate that the omega-3 fatty acids found in walnuts may help lower cholesterol; protect against heart disease, stroke and some cancers; ease arthritis and other inflammatory diseases; and even fight depression and other mental illnesses.”
o “In treating major depression, for example, omega-3s seem to work by making it easier for brain cell receptors to process mood-related signals from neighboring
neurons.”
o “There's good evidence that omega-3s can increase HDL (good cholesterol), further reducing the risk of stroke and heart disease.”
So what do I think about all of this? I totally understand FDA going after processed food products like frozen desserts or breaded fish fillets boasting “0 grams trans fat” when they are still high in total fat and saturated fat. Job well done here, although they are really only asking for the companies to add a disclosure statement to correct this. CSPI and other nutrition experts like myself would ideally want them to ban the statement entirely in a product exceeding the total fat and saturated fat guidelines.
And I would understand them going after companies stating “made with whole wheat,” when the product only contains a small portion of whole wheat – but then they didn't go after these companies in this go-around.
But I'm not so thrilled about them going after companies selling whole foods like olive oil, walnuts and green tea. I am trying to move people toward eating more whole foods – foods that offer phytochemicals and other potentially helpful food components such as fiber and monounsaturated fat – instead of processed foods. These companies mostly got in trouble for the information they include on their websites. Maybe it's just me, but I am much more concerned about what is being stated on product labels than on company websites.
As far as information on websites, I understand that health information and study results presented should clearly state whether the evidence is “suggestive” or “preliminary.” But in some cases I think consumers actually benefit from seeing some of this new information as it is emerging, especially if the bottom line is leading them to consume more whole foods. If we all waited for the government to review study evidence and make their all important “health claims” for various nutrient and disease associations, some of this potentially powerful information might not get out to those interested for another decade.
Mitä mieltä olet? What are some of the most outrageous health claims you have seen on food packages?
Kääntäjä
