Aliments importés est à l'origine des maladies et épidémies comme E. salmonelles ou E.
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Les flambées de maladie liés à des aliments importés ont augmenté depuis les années 1990, en jetant un coup de projecteur sur les normes d'inspection fédérales pour les poissons, les produits et d'autres aliments apportés de l'étranger.
Les 39 foyers de produits alimentaires importés signalés entre 2005 et 2010 représentent une petite fraction du total des cas de maladies d'origine alimentaire telles que la salmonelle ou E. coli, selon les données des Centers for Disease Control and Prevention a présenté mercredi. Mais la hausse des importations alimentaires des flambées, la plupart par les poissons et les épices les faits saillants des lacunes dans le système de sécurité sanitaire des aliments d'une loi de balayage nouvelle est destinée à résoudre.
Les chercheurs du CDC ont trouvé 6,5 flambées à partir d'aliments étrangers par an, en moyenne, entre 2005 et 2010-soit plus du double de la moyenne de 2,7 épidémies par an entre 1998 et 2004.
Sur les 39 foyers entre 2005 et 2010, près de la moitié-17-a eu lieu en 2009 et 2010.
Les aliments, y compris les poissons, les huîtres, le fromage, les choux et sept autres types de produits, ont été expédiés à partir de 15 pays. Près de 45% de ces aliments provenaient de l'Asie. La plupart des gens ont été dégoûtés par la salmonelle ou l'empoisonnement des poissons histamine, une maladie bactérienne contractée en mangeant de gâtée foncé chair de poisson qui provoque des éruptions cutanées, diarrhée, transpiration, maux de tête et des vomissements. Les épidémies conduit à 2,348 cas de maladie, d'après le CDC.
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Pepsico trouve dangereuse fongicide de jus d'orange Tropicana
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(Reuters) - PepsiCo Inc a déclaré essais société de son jus d'orange Tropicana ont montré des niveaux faibles d'un fongicide potentiellement dangereux, mais les niveaux étaient au-dessous des préoccupations de sécurité fédérales et ne pose pas de risque pour la santé. L'article se poursuit après la question.
Qu'est-ce *** est un fongicide de toute façon? *** Wiki
Les fongicides sont des composés chimiques ou des organismes biologiques utilisés pour tuer ou inhiber les champignons ou fongiques des spores . [1] Les champignons peuvent provoquer de sérieux dégâts dans l'agriculture , entraînant des pertes importantes de rendement , la qualité et profits . Les fongicides sont utilisés à la fois dans l'agriculture et de lutter contre les infections fongiques chez les animaux. Les produits chimiques utilisés pour contrôler les oomycètes , qui ne sont pas les champignons, sont également appelés fongicides que les oomycètes utiliser les mêmes mécanismes que les champignons pour infecter des plantes. [2]
Les fongicides peuvent être soit de contact, translaminaire ou systémique. Fongicides de contact ne sont pas repris dans le tissu végétal, et seulement de protéger l'usine où le jet est déposé; translaminaire fongicides redistribuer le fongicide de la partie supérieure, la surface foliaire pulvérisé à la basse, la surface non traitée; fongicides systémiques sont repris et redistribués à travers le vaisseaux du xylème vers les parties supérieures de la plante. Nouvelle croissance des feuilles est protégé pendant une courte période.
La plupart des fongicides qui peuvent être achetés au détail sont vendus sous forme liquide. Un ingrédient très courant actif est le soufre , [3] présente à 0,08% en plus faible se concentre, et aussi élevée que 0,5% pour plus de fongicides puissants. Fongicides sous forme de poudre sont habituellement autour de 90% de soufre et sont très toxiques. Ils sont également présents dans les produits Coca-Cola, y compris les jus comme le jus Pucelle Simply Orange et Minute Orange. Les oranges en provenance du Brésil ont été pulvérisés avec des fongicides par les agriculteurs. Cola-Cola Co. a déclaré mercredi (11/01/12), il a trouvé un fongicide non approuvés dans le jus d'orange fait par Coca-Cola et ses concurrents, et a alerté les régulateurs fédéraux que certains producteurs brésiliens avaient pulvérisé les arbres avec la substance. Le géant de la boisson, ce qui rend Pucelle Simply Orange et Minute, ne dirais pas que les marques avaient montré le fongicide. Les deux marques contiennent du jus de Brésil.
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La société a déclaré dans un communiqué publié samedi, il a été chargé des essais supplémentaires après la Food and Drug Administration a annoncé mercredi qu'il serait temporairement arrêter les importations de jus d'orange et jus de supprimer tout trouvé pour avoir des quantités dangereuses de la carbendazime fongicide.
La peur a été déclenchée lorsque le géant des boissons gazeuses Coca-Cola Co, fabricant de jus de Maid Minute orange, a dit qu'elle avait découvert la carbendazime dans les expéditions en provenance du Brésil et a alerté les autorités américaines au sujet d'un potentiel de l'industrie à l'échelle problème.
Carbendazime est utilisé au Brésil pour lutter contre la brûlure de la fleur et la tache noire, un type de moisissure qui croît sur les orangers.
Mais aux États-Unis, son utilisation est limitée à des articles non alimentaires tels que les peintures, les textiles et les arbres d'ornement, bien que les autorités américaines de permettre des quantités infimes de carbendazime dans 31 types d'aliments, y compris les céréales, les noix et certains fruits non-agrumes.
La FDA a déclaré de faibles niveaux de carbendazime ne sont pas dangereux et que l'agence n'avait pas de plans pour un rappel.
"Les résultats que nous avons à ce jour confirment que les niveaux de fongicides dans le jus importé du Brésil que nous avons testés sont inférieurs aux niveaux des agences dites soulever des préoccupations de sécurité," a déclaré PepsiCo. "Nous allons continuer à tester, que nous prenons cette affaire au sérieux, et nous travaillons activement à résoudre ces problèmes."
Jus d'orange à terme les prix ont atteint des sommets sur les rapports de fongicides, puis a diminué.
Le vendredi, les régulateurs de santé des États-Unis a ouvert la voie pour les premières livraisons de jus d'orange importé pour entrer dans le pays depuis Janvier 4, lorsque les autorités ont commencé à tester pour le fongicide dans les produits de jus en provenance du Brésil.
La FDA a indiqué tests finaux ont confirmé que trois échantillons de jus d'orange canadienne se sont révélés négatifs pour le fongicide carbendazime. Les résultats des tests doivent encore être annoncés pour 28 échantillons de produits importés en provenance du Brésil, le Mexique et le Canada.
Les cantaloups ont tué 13 personnes à l'éclosion de listériose.
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Au moins 13 personnes sont mortes au milieu 72 écœuré dans 18 Etats en cas d'éclosion d'intoxication alimentaire liée à la bactérie Listeria cantaloups contaminés, responsables de la santé du gouvernement fédéral a déclaré mardi.
Les chiffres étaient plus tard a confirmé que lundi matin, selon un Centers for Disease Control et rapport sur la prévention. Mais ils peuvent bien augmenter dans le foyer encore l'élargissement qui se classe désormais comme les plus meurtriers aux Etats-Unis en plus d'une décennie.
Responsables de la santé nationaux et locaux dans le Wyoming et le Kansas sont enquêter sur trois décès supplémentaires qui peuvent être connectés.
En 1998, une épidémie d'infections causées par Listeria contaminés par Listeria hot-dogs et les produits de charcuterie a tué 21 personnes, les dossiers montrent CDC.
La plupart des décès et de maladies dans l'épidémie liée à des cantaloups entiers cultivés et expédiés par les Fermes Jensen de Holly, au Colorado, ont ciblé les personnes âgées, en soulignant le potentiel létal des infections à Listeria monocytogenes dans les populations vulnérables.
"Il s'agit essentiellement d'une caractéristique de la listériose lui-même. Il affecte les gens qui ont d'autres chefs à leur encontre ", a déclaré le Dr Robert Tauxe, directeur adjoint de la division des infections d'origine alimentaire, hydrique et fongique à la CDC. "C'est juste une infection grave."
Les victimes sont âgés de 35 à 96 ans, avec une moyenne d'âge de 78 ans. Mais la plupart des infections de quatre souches épidémiques de listériose ont été chez les personnes âgées de 60 ans, indique le rapport. Les fonctionnaires de CDC pense maintenant les maladies a commencé plusieurs jours plus tôt qu'on ne le pensait, avec des maladies à partir ou après Juillet 31. Les gens peuvent devenir malades jusqu'à plusieurs semaines après avoir mangé des aliments contaminés par la bactérie Listeria.
Des décès ont été signalés dans huit États, dont quatre au Nouveau-Mexique, deux dans le Colorado, deux au Texas et un dans chacun des Kansas, le Maryland, Missouri, le Nebraska et l'Oklahoma.
Maladie grave, mort-nés
La Listeria est une bactérie commune qui provoque généralement une maladie bénigne chez les personnes saines, mais peuvent causer des maladies graves chez les personnes âgées et celles dont le système immunitaire. Il peut également provoquer des fausses couches et des mortinaissances chez les femmes enceintes et des infections graves chez les bébés de nouvelles. Infections à Listeria conduire à environ 1.600 maladies graves chaque année et environ 260 meurent les gens, selon les CDC.
La dernière flambée épidémique a été détecté seulement dans Rocky Ford cantaloups traitées et expédiées au moins 25 Etats par les Fermes Jensen. Les autorités fédérales Food and Drug Administration ont détecté des preuves des souches épidémiques de listériose dans l'emballage des maisons et sur les équipements sur le site. Fermes Jensen a émis un rappel volontaire de l'ensemble du fruit, le 14 septembre; Carol Cuts LLC, un robot culinaire Kansas, a émis un rappel pour près de 600 livres de melon frais coupés et des fruits medley contenant le cantaloup, le vendredi.
Les Rocheuses Ford-marque de cantaloups de fermes Jensen ont été expédiés à partir de Juillet 29 à du 10 sept. au Arkansas, Arizona, Californie, Colorado, Idaho, Illinois, le Kansas, le Minnesota, Missouri, le Montana, le Nebraska, le New Jersey, Nouveau-Mexique, New York, Caroline du Nord, le Dakota du Nord, Ohio, Oklahoma, Pennsylvanie, Dakota du Sud, Tennessee, le Texas, l'Utah, la Virginie et le Wyoming.
Même s'il n'est pas encore clair clair exactement comment le cantaloups ont été contaminés, le fruit est sensible en raison de sa peau rugueuse et poreuse et douce, de l'intérieur succulente. En outre, des couteaux peut contenir des bactéries de l'extérieur du melon dans la chair quand ils fendre.
Malgré le rappel, les responsables de la FDA sont concernés que les melons Rocky Ford peut rester dans les foyers des consommateurs. Listeria peut survivre et se développer même lorsque réfrigéré, de sorte que toute fruits suspect doit être mis au rebut, disent les officiels.
Dans l'ensemble, l'empoisonnement de Listeria dans les cantaloups se classe maintenant que l'épidémie meurtrière troisième dans l'histoire des États-Unis, une enquête sur les données sur les maladies d'origine alimentaire signalées par la CDC base de données épidémiologiques en ligne d'origine alimentaire, ou de nourriture, dans les rapports du CDC d'autres et d'information enregistrés par le Seattle alimentaire avocat empoisonnement Bill Marler entreprise.
CDC estime que près de 48 millions de personnes aux États-Unis chaque année tombent malades de la nourriture avariée, avec environ 128 000 hospitalisés et 3.000 décès.
Voici un résumé des épidémies d'intoxication alimentaire aux États-Unis avec les plus grands péages.
- Jalisco Produits mexicaine Inc, Artesia, en Californie, Janvier 1985.. Style mexicain fromage frais contaminés par la listeria causé 52 décès, y compris les enfants mort-nés de nombreux, même si un porte-parole du CDC ne sais pas combien.
- Bil Mar Foods, Zeeland, au Michigan, Octobre 1998. Hot-dogs et les produits de charcuterie contaminés par Listeria gauche 101 personnes hospitalisés pour des infections et 21 décès.
- Peanut Corp of America, Blakely, en Géorgie, Septembre 2008. Le beurre d'arachide et de pâte d'arachide contaminés par Salmonella Typhimurium écœuré 714, et a conduit à 166 hospitalisations et décès neuf.
- Pilgrim Pride Corp, la Franconie, en Pennsylvanie, Juillet 2002.. Tranches de dinde et la viande de charcuterie contaminés par la bactérie conduit à 54 maladies et huit décès, dont trois enfants mort-nés.
- Cargill Inc Produits Turquie, Waco, au Texas, en mai 2000. Turquie charcuterie de la viande contaminée par la listeria laissé 29 malade et hospitalisé et a conduit à sept morts, dont trois fausses couches ou des enfants mort-nés.
- Aliments Dole Natural Selection, San Juan Bautista, en Californie, Août 2006. Épinards contaminés par E. coli O157: H7 écœuré 238, 103 personnes hospitalisées et ont conduit à cinq décès.
- Fruits et légumes frais Cut Sangar, San Antonio, au Texas, Octobre 2010. Céleri contaminés par Listeria écœuré 10 personnes, dont cinq qui sont morts.
- Jack in the Box, San Diego, en Californie, Novembre 1992. Le boeuf haché contaminé par E. coli O157 a conduit à 708 maladies et quatre décès.
- Chi-Chi restaurant, Beaver, Penn, Octobre 2003.. L'hépatite A des infections liées aux oignons verts écœuré 565 personnes, laissé 128 hospitalisés et causé trois décès.
- Premières restaurant préparés tomates. Décembre 1998. La contamination par les bactéries rares Baildon Salmonella dans les tomates coupées restaurant préparés livrés à plusieurs Etats avait fait 86 malades, 16 hospitalisés et trois morts.
Poudre de mélamine du lait contaminé encore été stockés en Chine
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La Chine se bat pour maintenir la confiance du public dans sa sécurité alimentaire après une réserve massive de la mélamine du lait en poudre a été saisi au cours de raids sur les entrepôts dans la plus grande ville du pays.
Les saisies à Chongqing viennent trois ans après le scandale du lait Sanlu 2008, dans laquelle trois bébés sont morts et 300.000 autres ont été écœuré par le lait contaminé à la mélamine dans un épisode qui a sérieusement compromis déjà fragile confiance du public dans la capacité du gouvernement à maintenir la salubrité des aliments.
La découverte de la poudre de lait contaminé, qui devait être fait dans la pâtisserie et des glaces, a attiré l'attention sur l'incapacité de la Chine du gouvernement à la chaîne alimentaire de la police de la Chine vaste et fragmenté.
Dans une tentative pour rétablir la confiance, les autorités de la ville de Chongqing, une zone municipale avec les habitants 35m, ont annoncé une vague de répression de 100 jours sur la fraude des aliments et drogues dans un miroir l'image de la répression l'année dernière sur la criminalité mafieuse.
Le lundi quelques 7900 policiers à Chongqing auraient été déployés pour mener échelle de la ville des raids sur 600 locaux soupçonnés de produire des aliments illégale ou faux et les produits pharmaceutiques.
Homard et le crabe a la toxine domoïque en matière d'alerte en Californie
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Le California Department of Fish and Game (DFG) avise tous les consommateurs de la Californie langouste de ne manger que de la chair de la queue jusqu'à nouvel avis. Des niveaux élevés de toxines d'acide domoïque ont été trouvés dans les viscères de homard échantillonnés à partir des eaux adjacentes aux îles anglo-normandes du Nord. Des niveaux élevés de la toxine ont aussi été détectés dans des échantillons récents de crabe, et ainsi de cet avertissement s'étend également à cette espèce. La viande du homard et le crabe n'est pas affecté par la toxine, mais tous les organes internes, y compris les oeufs, devraient être mis au rebut.
La saison de chasse au homard dans l'État de Californie est un événement annuel pour les plongeurs. Midnight "chasses homard" sont monnaie courante de cette époque de l'année.
Les symptômes d'intoxication acide domoïque peut se produire dans les 30 minutes à 24 heures après avoir mangé des fruits de mer toxiques. Dans les cas bénins, les symptômes peuvent inclure des nausées ou des diarrhées, des crampes, des maux de tête et des étourdissements. Ces symptômes disparaissent généralement en quelques jours, mais dans les cas graves, la victime peut ressentir la vie en danger symptômes, ou même la mort.
«Biologistes DFG travaillons avec le ministère de la Santé publique pour augmenter le niveau de l'échantillonnage de l'acide domoïque long de la côte", a déclaré DFG principal invertébrés spécialiste Kristine Barsky. «À ce jour, il n'ya eu aucun cas connu d'empoisonnement. Avec cet avertissement, nous voulons nous assurer la sécurité des consommateurs, mais pas décourager les gens de jouir de ces crustacés délicieux. "
L'acide domoïque est une toxine d'origine naturelle trouve parfois dans les algues microscopiques marines que les petits poissons, les palourdes et les moules manger. Les crabes et les homards se nourrissent de ces animaux et concentrer la toxine dans leurs organes. Les proliférations d'algues peuvent aller et venir rapidement, il est donc difficile de déterminer exactement quand et où ils sont présents. Ainsi, cette mise en garde s'applique à tous les homards et les crabes de roche récoltés dans le sud de la Californie.
Dès que la toxine acide domoïque n'est plus détecté dans les échantillons, DFG émettra un autre communiqué de nouvelles. En attendant, consultez le site Web de DFG à www.dfg.ca.gov / marine / healthadvisory.asp les mises à jour et plus d'informations sur cette situation.
Rappel: Alerte Salmonella! Produits contenant des protéines végétales hydrolysées ou PVH
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Pourrait devenir le plus grand rappel alimentaire de plus: lire plus de détails ici.
Rappel: les produits contenant des protéines végétales hydrolysées
Les autorités fédérales de la santé a annoncé jeudi le rappel d'une saveur couramment utilisé enhancer après des échantillons du produit ont été trouvés pour contenir la bactérie Salmonella.
«Je dirais que c'est probablement en milliers de produits alimentaires», a déclaré le Dr Jenny Scott, conseiller principal auprès du directeur de l'Office de la sécurité alimentaire au centre de la Food and Drug Administration pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée, sur le produit, appelé protéines végétales hydrolysées, également appelé HPV.
La bactérie, identifiée comme Salmonella Tennessee, a été trouvé dans HVP fabriqué par une alimentation de base Flavors Inc de Las Vegas, Nevada, ont indiqué les responsables.
PVH est utilisé dans les aliments transformés, y compris les soupes, les sauces, les ragoûts, les chilis, les hot-dogs, des sauces, les grignotines assaisonnées et les pansements.
"Nous travaillons dur pour répondre à cette flambée particulière, nous travaillons aussi dur à mettre en place les types de contrôle préventif des mesures pour prévenir ce type de contamination se produise en premier lieu", a déclaré le Dr Margaret commissaire de la FDA A. Hamburg .
Les responsables ont noté dans une conférence téléphonique avec des journalistes que aucun cas de maladie ont été signalés et aucun risque pour les consommateurs serait considéré comme faible.
"Bon nombre des aliments qui ont incorporé ce produit à des niveaux très faibles ont tuer des mesures en place qui permettraient d'éliminer les salmonelles," a déclaré le Dr Joshua Sharfstein, commissaire de la FDA directeur adjoint. Il faisait allusion à des étapes de préparation qui chauffent le produit assez pour tuer toutes les bactéries. "Pour ceux qui ne le font pas, nous fournir des orientations spécifiques sur la nécessité de rappeler," at-il dit.
Mais les responsables ont reconnu qu'ils ne savons pas encore exactement combien de produits peut se retrouver être rappelé.
"Le fabricant a eu beaucoup de premier niveau destinataires qui avait manifestement les individus et les entreprises qu'elles ont été vendues," a déclaré le Dr Jeff Farrar, commissaire associé pour la salubrité des aliments, Bureau de la FDA des aliments. "Nous nous attendons à ce pour obtenir un agrandissement au cours des prochains jours à plusieurs, en fait, peut-être plusieurs semaines."
Un appel au fabricant n'a pas été immédiatement retournés.
Sharfstein dit que l'agence a appris le problème au début de Février, quand un client de base Foods testé le produit et rapporté à la FDA qu'il a été contaminé.
Farrar a dit qu'il ne savait pas quand l'usine a été inspectée pour la dernière.
Le rappel concerne tous les HVP en vrac produit à l'usine depuis Septembre 17. La FDA posté plusieurs dizaines de produits contenant l'ingrédient à www.foodsafety.gov, mais ont indiqué des responsables de la liste n'était pas complète. Les produits rappelés incluent les trempettes, les vinaigrettes et mélanges à soupe.
Farrar a déclaré l'agence a été de recommander le rappel de ces produits contenant des protéines végétales hydrolysées qui pourraient être consommés sans transformation ou la cuisson qui tue les bactéries. Mais il reste encore à faire, at-il dit. "Cette situation met clairement en évidence la nécessité d'une législation de sécurité alimentaire nouvelle pour équiper la FDA avec les outils dont nous avons besoin pour prévenir la contamination", a déclaré Farrar.
La bactérie Salmonella parfois causer des infections mortelles chez les jeunes enfants, les personnes âgées et toute personne ayant un système immunitaire affaibli.
Les symptômes chez les personnes en bonne santé pourraient inclure la fièvre, la diarrhée, des nausées, des vomissements et douleurs abdominales.
Le Centre pour la science dans l'intérêt public a déclaré que le rappel est «encore plus la preuve que la Food and Drug Administration a besoin de plus d'autorité, plus d'inspecteurs et de plus de ressources pour faire en sorte que notre approvisionnement alimentaire est sûr."
Il a ajouté: «La plupart des Américains seraient surpris d'apprendre que la FDA n'a même pas le pouvoir de faire rappelle comme celles-ci obligatoire."
Un projet de loi adopté en Juillet par la Chambre avec un soutien bipartisan écrasante irait un long chemin vers bouchères jusqu'à la capacité de l'organisme d'intervenir dans de tels cas, a déclaré Erik Olson, directeur de la sécurité des produits alimentaires et de consommation à The Pew Charitable Trusts.
"La loi existante est fondamentalement une loi réactive", at-il dit. "Si vous trouvez des problèmes de contamination, la FDA a réagit et sort et tente de trouver le problème et demande un rappel volontaire."
La FDA de la sécurité alimentaire Loi sur la modernisation, la loi en instance devant le Sénat, "allait changer tout le système, de le moderniser pour dire que nous allons essayer d'empêcher la contamination avant qu'elle ne survienne."
Mais le soutien à ce projet de loi n'est pas universelle.
La Coalition nationale de développement durable l'agriculture est à la recherche des changements dans le projet de loi avant l'adoption, selon principal de la politique associé Fitzgerald Kate.
"La dernière chose que nous voulons faire en tant que gouvernement est d'inhiber ces systèmes alimentaires régionaux par la réglementation mal conçue," dit-elle. Dans le cadre du projet de loi, un agriculteur de vendre les têtes de brocoli serait classé comme un agriculteur, mais un agriculteur de vendre les fleurons de brocoli serait classé comme un établissement et sous réserve de contrôles plus rigoureux, at-elle dit.
"Pas un des avantages si nous adoptons un projet de loi de salubrité des aliments, mais il ne rend pas le système alimentaire mieux», dit-elle.
Steve ETKA, directeur législatif de la Coalition National Organic, a offert un point de vue similaire. "Nous voulons vous assurer que le projet de loi est clair que il est ciblé vers les plus risqués les comportements», at-il dit. «À l'heure actuelle, nous pensons que c'est une sorte de manque de la marque à cet égard."
Information à jour en Mars de midi 04, 2010
56 entrées dans la liste
Protéines végétales hydrolysées produits contenant Rappelons Liste: Page d'accueil
Remarque: Cette liste comprend les produits soumis à rappeler aux États-Unis depuis Février 2010 liée à des protéines végétales hydrolysées (PVH) pâte et la poudre distribuée par Basic Food Flavors, Inc Cette liste sera mise à jour des informations publiquement disponibles tel que reçu. L'information est en cours à compter de la date indiquée. Une fois inclus, les rappels seront toujours inscrites. Si nous apprenons que toute information n'est pas exacte, nous allons réviser la liste dès que possible. Lorsque disponible, cette base de données comprend également des photos de produits rappelés qui ont été volontairement soumises par les entreprises rappelant à la FDA pour aider le public à identifier les produits qui font l'objet d'un rappel.
Salami au poivre Rappelé-infection à Salmonella
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Salami a rappelé dans éclosion de salmonellose multistate
Une entreprise du Rhode Island, Daniele Inc, rappelle 1,24 million de livres de poivre en croûte de saucisson après que des responsables retracer l'épidémie à son produit, basée sur une comparaison des recettes commerciales.
Une société Rhode viande île a rappelé 1,24 millions de livres de salami au poivre couché samedi, après que les fonctionnaires qui mène une enquête pendant des mois durant multistate, d'une flambée des recettes commerciaux salmonelles par rapport de ceux qui sont tombés malades.
Le rappel par Daniele Inc vient au milieu d'une épidémie qui a rendu malades 184 personnes dans 38 États depuis Juillet.
Daniele a été identifié comme la source de la flambée en cours par William Keene, un épidémiologiste principal à la division de la santé publique dans l'Oregon, où huit personnes sont tombées malades.
Keene a déclaré samedi que certaines questions demeurent, comme si c'était la viande ou le poivre qui a été contaminé.
Les enquêteurs de l'État de Washington a révélé que bon nombre des 14 résidents là-bas qui sont tombés malades magasiné chez Costco, Keene dit. Costco n'a pas répondu aux appels demandant des commentaires sur le samedi rappel, mais il a affiché un avis de celui-ci sur son site Internet.
10 aliments qui peuvent vous faire tomber malade
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10 aliments les plus susceptibles pour vous rendre malade
Légumes-feuilles, les oeufs et le thon figurent parmi les aliments plupart du temps comme pour provoquer toxi-infections alimentaires
Par Todd Zwillich
Nouvelles de la santé WebMD
Commenté par Louise Chang, MD
6 octobre 2009 - Voici une surprise: Certains des aliments les plus sains peuvent aussi être les plus susceptibles de causer des toxi-infections alimentaires.
C'est la conclusion dans un rapport par le Centre pour la science dans l'intérêt public (CSPI). Le rapport montre légumes verts à feuilles, des pousses, et les baies sont parmi les plus enclins à être porteurs d'infections ou de toxines.
"Nous ne recommandons pas que les consommateurs changent leurs habitudes alimentaires», explique Caroline Smith DEWAAL, la tête de la CSPI des programmes de salubrité des aliments. Au lieu de cela, le groupe tente de souligner les vulnérabilités dans le système de la nation la salubrité des aliments comme il fait pression sur le Congrès pour renforcer l'application.
Le groupe a analysé les données du CDC sur les flambées de maladies d'origine alimentaire qui remontent à 1990. Ils ont constaté que les légumes-feuilles ont été impliqués dans 363 foyers et environ 13.600 maladies, principalement causées par le norovirus, E. coli, et la bactérie salmonella.
Le reste de la liste des 10 inclus:
* Les œufs, impliqués dans 352 foyers et 11,163 cas déclarés de maladie.
* Le thon, impliqué dans 268 foyers et 2.341 cas signalés de maladie.
* Huîtres, impliqués dans 132 foyers et 3.409 cas signalés de maladie.
* Pommes de terre, impliqué dans 108 foyers et 3.659 cas signalés de maladie.
Fromage *, impliqué dans 83 foyers et 2.761 cas signalés de maladie.
La crème glacée *, impliqué dans 74 foyers et 2,594 cas signalés de maladie.
Tomates *, impliqués dans 31 foyers et 3.292 cas signalés de maladie.
* Les Choux, impliqués dans 31 foyers et 2.022 cas signalés de maladie.
* Les Baies, impliqués dans 25 foyers et 3,397 signalé des cas de maladie.
On ne sait pas combien de foyers peuvent être blâmé sur les aliments eux-mêmes. Base de données du CDC ne peut pas discriminer entre les éclosions causées par des tomates, par exemple, par rapport à ceux causés par d'autres ingrédients dans une salade. Les aliments comme les pommes de terre sont presque toujours consommée cuite, de sorte qu'il est peu probable que les pommes de terre eux-mêmes causé 108 foyers.
Pourtant, Smith DEWAAL appelé la liste "la pointe de l'iceberg" quand il s'agit de maladies d'origine alimentaire aux États-Unis ne sont pas tous les foyers sont signalés aux autorités de santé publique. En outre, l'analyse a porté uniquement sur les aliments réglementés par la FDA; qui laisse le bœuf, le porc, la volaille et certains produits d'oeufs, qui sont desservies par le département américain de l'Agriculture.
«Les consommateurs veulent toujours savoir ce qu'ils doivent faire pour éviter de tomber malade», explique Sarah Klein, auteur principal du rapport. Elle recommande «manger la défensive», y compris le maintien au froid des aliments et la cuisson à fond, la réfrigération des huîtres et de les éviter quand elle est crue, et en évitant les oeufs crus ou leur utilisation dans la crème glacée maison.
Plusieurs projets de loi qui circulent au Congrès visent à réprimer la sécurité alimentaire en exigeant que tous les producteurs d'aliments pour maintenir les plans de sécurité écrites et en donnant le pouvoir par la FDA plus d'inspecter les plans et faire respecter les règles.
"Dans une échelle relative de notre approvisionnement alimentaire reste tout à fait sûr», explique Craig Hedberg, un professeur de santé environnementale et professionnelle, à l'Université de Minnesota School of Public Health. Selon les CDC, 76 millions d'Américains tombent malades de maladies d'origine alimentaire chaque année.
"Parce que la plupart des gens ne connaissent pas un mauvais résultat à partir d'une défaillance dans un bon comportement, il est difficile de faire respecter», dit-il.
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Voir l'article Sources Sources
Les consommateurs ont besoin pour s'assurer que leur nourriture est sécuritaire?
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Les entreprises alimentaires de placer le fardeau de la preuve pour la sécurité sur les consommateurs
Par Michael Moss
Les pâtés congelés qui a rendu malades près de 15.000 personnes atteintes de salmonellose en 2007 laissé les inspecteurs fédéraux mystifié. Dans un premier temps qu'ils soupçonnaient la dinde. Puis ils ont examiné les pois, les carottes et les pommes de terre.
Pâtés banquets écœuré milliers de personnes avec des salmonelles en 2007. La société mère, ConAgra Foods, et d'autres ont décidé de quitter le «tuer étape" pour éliminer les pathogènes en place à la cuisine du consommateur à la maison.
Ont trouvé des niveaux importants de bactéries inoffensives qui montrent encore des ingrédients crus lorsque les tartes sortent de l'usine.
Test Lab de Pâté au poulet Banquet (pdf)
Ont trouvé des niveaux importants de bactéries inoffensives qui montrent encore des ingrédients crus lorsque les tartes sortent de l'usine.
Rapport 2008 du CDC sur la bactérie Salmonella dans les pâtés au (pdf)
Texte du passage visé commence à la page 5ème.
La sécurité alimentaire pour les personnes qui Ne faites pas cuire
Chambre pour le débat Les consommateurs devraient assumer la responsabilité pour la manipulation sécuritaire des aliments transformés qu'ils mangent?
* ConAgra Foods Incorporated
Pâtés de banquets comprennent rigoureuses instructions de cuisson afin de tuer les agents pathogènes possibles.
Le pâtissier, ConAgra Foods, a commencé des contrôles ponctuels des légumes pour les agents pathogènes, mais n'a pas pu trouver le coupable. Il a également essayé cuire les légumes à des températures élevées, une stratégie que l'industrie appelle un "kill étape," pour effacer tous les microbes persistants. Mais les légumes en bouillie dans le processus.
Donc, ConAgra - qui s'est vendu à plus de 100 millions de pâtés l'an dernier sous l'étiquette Banquet populaire - a décidé de rendre le consommateur responsable pour l'étape de mise à mort. Les "sécurité alimentaire" des instructions et des quatre étapes de diagramme sur les tartes de 69 cents offrir cette orientation: «La température interne doit atteindre 165 ° F, telle que mesurée par un thermomètre pour aliments à plusieurs endroits."
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Un million de chiffre rappel livres pour les pistaches, les salmonelles peur
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Salmonella Worries Rappel pistache Prompt
Société Californie Prenant 1 million de livres de noix sur les étagères Après contamination trouvée
FRESNO, Calif., March 30, 2009
FRESNO, Calif., March 30, 2009
Le département californien de la Santé publique a déclaré qu'il a été suivi noix traitées au Setton Farms, une entreprise dont le site Web qu'il décrit comme le processeur deuxième pistache aux États-Unis. (CBS)
(CBS / AP) Une entreprise de Californie centrale procède au rappel d'environ 1 million de livres de pistaches sur les préoccupations de contamination par la salmonelle possible.
Responsables de la sécurité alimentaire sont à la recherche par le biais des plantes Setton Farms dans les régions rurales des Tulare Comté pour voir si elle pourrait les conduire à la source de la contamination.
Les rappels ont commencé vendredi dernier lorsque le Nut Company Géorgie a rappelé son Retour à la Nature Kraft Nantucket mélange montagnard Blend après quelques échantillons ont été testés positifs pour les salmonelles. Setton Farms a lancé un rappel distinct de pistaches grillées, et exploitant d'épicerie Kroger a également rappelé certains produits de pistaches.
Aucun cas de maladie ont été signalés.
Le département californien de la Santé publique a déclaré lundi qu'il a été suivi noix traitées au Setton Farms, une entreprise dont le site Web qu'il décrit comme le processeur deuxième pistache aux États-Unis.
Autorités de l'Etat a déclaré Setton a envoyé ses pistaches grillées à la Géorgie écrou. Setton Farms a lancé un rappel de trois lots distincts de pistaches grillées liés à des résultats positifs dans le mélange de randonnée, responsables de la Californie a déclaré.
Kroger a déclaré la firme californienne a également fourni la ligne de pistaches il a rappelé à cause de contamination par la salmonelle possible. Ces écrous ont été vendus dans 31 États.
Setton Farms n'a pas immédiatement répondu aux demandes de commentaires.
Dr David Acheson, directeur de la sécurité alimentaire pour la Food and Drug Administration a déclaré que les pistaches contaminées ne sont pas liés à une récente flambée des salmonelles liée à l'arachide, les rapports de CBS News Cordes correspondants Nancy.
La figure £ million rappel pourrait croître en tant que société suit ses produits, les rapports Cordes, et il sera probablement s'étendre à toutes sortes de produits des pistaches.
À l'heure actuelle, la FDA conseille aux Américains de ne pas manger des pistaches, mais à ne pas jeter leurs pistaches non plus. Fondamentalement, les gens devraient garder leurs pistaches jusqu'à ce que la FDA en sait plus sur quels produits sont concernés.
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