OEUFS rappel-228 millions d'oeufs rappelés en raison de Salmonella mise à jour de demi-milliard oeufs Rappelé
MISE À JOUR
A demi-milliard d'œufs ont été rappelés à l'enquête nationale d'une épidémie de salmonelle que le vendredi élargi pour inclure une deuxième ferme Iowa. Plus de 1000 personnes ont déjà été malade et le bilan des maladies devrait augmenter.
Fermes Iowa Hillandale a déclaré vendredi qu'il a été rappelé plus de 170 millions d'oeufs après que des tests de laboratoire ont confirmé la salmonelle. La société n'a pas précisé si son action était liée au rappel par Wright County Egg, une autre ferme l'Iowa qui a rappelé 380 millions d'oeufs plus tôt cette semaine. Le dernier rappel met le nombre total d'œufs potentiellement entachés à plus d'un demi-milliard de dollars.
Un porte-parole de la FDA a déclaré que les deux rappels sont liés. La souche de salmonelle causant l'empoisonnement est le même dans les deux cas, Salmonella Enteritidis.
Les œufs a rappelé vendredi ont été distribués sous les marques Hillandale Farms, Fermes Sunny Sunny Meadow, Fermes Wholesome et West Creek. Le nouveau rappel s'applique aux oeufs vendus entre Avril et Août.
Hillandale a déclaré que les oeufs ont été distribués aux centres de distribution d'alimentation, épiceries de détail et entreprises de services alimentaires dans quel service ou sont situées dans quatorze Etats, notamment l'Arkansas, Californie, Iowa, l'Illinois, l'Indiana, le Kansas, le Minnesota, Missouri, le Nebraska, le Dakota du Nord, l'Ohio, Dakota du Sud, le Texas et le Wisconsin.
Reed Saxon / AP
Un expert en sécurité alimentaire à l'Université Cornell à Ithaca, NY, a déclaré la source de l'épidémie pourrait être les rongeurs, les expéditions de poules contaminées, ou des aliments contaminés. Microbiologie professeur Patrick McDonough a dit qu'il n'était pas surpris d'entendre parler deux rappels impliquant des sociétés d'œufs différents, parce que dans d'autres éclosions ont également été des sources multiples.
Les deux usines pourrait avoir un problème de rongeurs, ou les deux plantes aurait pu obtenir les poules qui ont déjà été infectés, humaine ou animale qui a été contaminé.
"Vous avez besoin de biosécurité du poulailler, vous voulez un programme de contrôle des rongeurs et que vous voulez avoir des poules mis dans cet environnement qui sont sans salmonelle», a déclaré McDonough.
Les bactéries de salmonelle ne se transmet pas la poule à poule, mais le plus souvent à partir des excréments de rongeurs à des poulets, at-il ajouté. Cette souche de la bactérie se trouve à l'intérieur des ovaires de poule, et pénètre à l'intérieur d'un œuf.
Les fonctionnaires de CDC a déclaré jeudi que le nombre de maladies liées à l'épidémie devrait croître. C'est parce que les maladies qui surviennent après la mi-Juillet ne peut être signalé à ce jour, a déclaré le Dr Christopher Braden, un épidémiologiste avec les Centres fédéraux de contrôle des maladies.
Près de 2000 maladies de la souche de salmonelle liée à deux rappels ont été signalés entre mai et Juillet, près de 1.300 de plus que d'habitude, Braden a dit. Aucun décès n'a été signalé. Le CDC continue de recevoir des informations de services de santé étatiques que les gens déclarent leurs maladies.
Les symptômes les plus communs de salmonelles sont la diarrhée, des crampes abdominales et la fièvre dans les huit heures à 72 heures suivant l'ingestion d'un produit contaminé. Il peut être mortelle, en particulier à ceux qui ont un système immunitaire affaibli.
La forme de salmonelle liée à l'épidémie peut être transmis de poules qui semblent en bonne santé. Et il pousse à l'intérieur des œufs, et pas seulement sur la coque, Braden a noté.
Bien cuire les œufs peuvent tuer les bactéries. Mais les autorités sanitaires recommandent les gens jettent ou retourner les oeufs rappelés
Egg Rappel 2010
L'un des producteurs de la nation plus d'œufs est de 228 millions d'oeufs rappelant après avoir été lié à une épidémie de salmonellose.
Le pénètre for Disease Control and Prévention dit oeufs de Wright County Egg à Galt, Iowa, ont été liés à plusieurs maladies dans le Colorado, la Californie et du Minnesota. Le CDC a déclaré à propos de 200 cas de la souche de salmonelle liée aux oeufs ont été signalés chaque semaine pendant Juin et Juillet, quatre fois le nombre normal de ces faits.
Le rappel implique les œufs emballés nationale du 16 mai par le 13 août.
Oeufs touchés par ce rappel ont été distribués aux grossistes en produits alimentaires, des centres de distribution et entreprises de services alimentaires en Californie, l'Illinois, le Missouri, le Colorado, le Nebraska, le Minnesota, le Wisconsin et l'Iowa. Ces entreprises distribuent l'échelle nationale.
Les oeufs ont été emballés sous les noms de Lucerne, Albertson, la fromagerie d'alpage, Ralph, Boomsma, le soleil, Hillandale, Trafficanda, Farm Fresh, Shoreland, Lund, fermes hollandaises et Kemp.
Rechercher un de ces trois nombres PLANTES: P-1026, P-1413 et P-1946 POUR LE RAPPEL DES OEUFS
Le nombre plante est à l'extrémité de la boîte en carton d'oeufs. Si elle est estampillée avec un de ces numéros, vérifier les numéros après.
Si elles sont comprises entre 136 à 225, de prendre les oeufs au magasin.
La Food and Drug Administration étudie la société oeuf.
Que puis-je faire pour réduire mon risque de contracter Salmonella Enteritidis à partir d'oeufs?
Oeufs, comme la viande, la volaille, le lait et autres aliments, sont sécuritaires lorsqu'ils sont manipulés correctement. Les oeufs en coquille sont plus en sécurité lorsqu'ils sont stockés dans le réfrigérateur, individuellement et bien cuits, et rapidement consommé. Plus le nombre de présents Salmonella dans les œufs, le plus elle est susceptible de causer des maladies. Garder les oeufs réfrigérés de manière adéquate empêche toute présence de Salmonella dans les œufs de la culture à un plus grand nombre, de sorte œufs doivent être conservés au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient utilisés.
La cuisson réduit le nombre de bactéries présentes dans un œuf, mais un œuf avec un jaune encore liquide pose encore un plus grand risque qu'un œuf soit complètement cuit. Blancs d'œufs insuffisamment cuits et les jaunes ont été associés à des flambées d'infections à Salmonella Enteritidis. Les deux doivent être consommés rapidement et ne pas être gardés au chaud ou à température ambiante pendant plus de 2 heures.
Quelles sont les actions spécifiques que je peux prendre pour réduire mon risque d'une infection à Salmonella Enteritidis?
Gardez les oeufs au réfrigérateur? 45 ° F (? 7 ° C) à tout moment.
Jeter les œufs fêlés ou sale.
Se laver les mains, les ustensiles de cuisine, et les surfaces de préparation des aliments avec du savon et de l'eau après un contact avec des œufs crus.
Les œufs doivent être cuits jusqu'à ce que le blanc et le jaune sont fermes et mangé rapidement après la cuisson.
Ne pas conserver les œufs au chaud ou à température ambiante pendant plus de 2 heures.
Réfrigérez les aliments non utilisés ou les restes d'œufs contenant de brefs délais.
Évitez de manger des œufs crus.
Eviter les plats de restaurant à base de crus ou insuffisamment cuits, les œufs non pasteurisés. Restaurants devrait utiliser des oeufs pasteurisés dans n'importe quelle recette (comme la sauce hollandaise ou vinaigrette César) qui appelle à des œufs crus.
La consommation d'œufs crus ou insuffisamment cuits devraient être évitées, en particulier par les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes ayant un système immunitaire affaibli ou une maladie débilitante.
Qui est le plus à risque de contracter Salmonella Enteritidis?
Les personnes âgées, nourrissons et les personnes ayant un déficit immunitaire peut avoir une maladie plus grave. Chez ces patients, l'infection peut se propager à partir des intestins à la circulation sanguine, puis à des sites autres parties du corps et peut causer la mort si la personne est traitée rapidement avec des antibiotiques.
Comment puis-je savoir si j'ai Salmonella Enteritidis?
Une personne infectée par la bactérie Salmonella Enteritidis a généralement de la fièvre, des crampes abdominales et la diarrhée commence 12 à 72 heures après avoir consommé un aliment contaminé ou une boisson. La maladie dure habituellement de 4 à 7 jours, et la plupart des personnes guérissent sans traitement antibiotique. Toutefois, la diarrhée peut être sévère, et la personne peut être assez malade pour nécessiter une hospitalisation.
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