Aliments importés est à l'origine des maladies et épidémies comme E. salmonelles ou E.
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Les flambées de maladie liés à des aliments importés ont augmenté depuis les années 1990, en jetant un coup de projecteur sur les normes d'inspection fédérales pour les poissons, les produits et d'autres aliments apportés de l'étranger.
Les 39 foyers de produits alimentaires importés signalés entre 2005 et 2010 représentent une petite fraction du total des cas de maladies d'origine alimentaire telles que la salmonelle ou E. coli, selon les données des Centers for Disease Control and Prevention a présenté mercredi. Mais la hausse des importations alimentaires des flambées, la plupart par les poissons et les épices les faits saillants des lacunes dans le système de sécurité sanitaire des aliments d'une loi de balayage nouvelle est destinée à résoudre.
Les chercheurs du CDC ont trouvé 6,5 flambées à partir d'aliments étrangers par an, en moyenne, entre 2005 et 2010-soit plus du double de la moyenne de 2,7 épidémies par an entre 1998 et 2004.
Sur les 39 foyers entre 2005 et 2010, près de la moitié-17-a eu lieu en 2009 et 2010.
Les aliments, y compris les poissons, les huîtres, le fromage, les choux et sept autres types de produits, ont été expédiés à partir de 15 pays. Près de 45% de ces aliments provenaient de l'Asie. La plupart des gens ont été dégoûtés par la salmonelle ou l'empoisonnement des poissons histamine, une maladie bactérienne contractée en mangeant de gâtée foncé chair de poisson qui provoque des éruptions cutanées, diarrhée, transpiration, maux de tête et des vomissements. Les épidémies conduit à 2,348 cas de maladie, d'après le CDC.
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La Turquie a rappelé sol-Salmonella
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WASHINGTON - basée au Minnesota Cargill Inc rappelé plus de terrain des produits du dindon le dimanche à cause d'un test a montré des salmonelles dans un échantillon provenant d'une usine Arkansas moins d'un mois après la production a repris la suite d'un rappel plus tôt et à l'arrêt.
La société a rappelé 36 millions de livres de la dinde hachée le mois dernier après une éclosion de salmonellose responsables de la santé fédéraux disent écœurés avait 107 personnes dans 31 états par le 11 août. Une personne est morte.
Ce rappel portait sur les produits d'origine végétale de Cargill à Springdale, Arkansas
La société de fermer l'usine, mais a dit le 17 août qu'il avait repris la production limitée après que le département américain de l'Agriculture a approuvé des mesures de sécurité supplémentaires.
L'USDA a déclaré dimanche que Cargill a été rappelé au sujet de £ 185 000 de produits du dindon au sol effectuées après reprise de la production en raison d'un échantillon testé positif pour les salmonelles. Aucun cas de maladie liés à ces produits n'a été signalé.
Cargill porte-parole de Mike Martin ne reprenaient pas immédiatement un message téléphonique laissé le dimanche.
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Une entreprise alimentaire basée au Minnesota a rappelé environ £ 185 000 de dinde hachée dimanche que peuvent être contaminés par la salmonelle.
Le rappel volontaire par Cargill Inc vient environ un mois après que la compagnie a rappelé 36 millions de livres de la dinde hachée fraîche et congelée que les autorités sanitaires, a causé la maladie dans plus de 100 personnes dans 26 états et au moins un mort.
La Turquie a rappelé provenaient de la même plante de Cargill, à Springdale, Arkansas, qui était la source de la dinde contaminé a rappelé en Août.
Responsables de la santé disent que le rappel de dinde contient Salmonella Heidelberg, une souche de salmonelle qui est résistant aux antibiotiques les plus couramment prescrits.
La Turquie a rappelé le dernier est marqué par les noms de marque le chèvrefeuille blanc, HEB et Kroger. Tous les forfaits incluent le numéro d'établissement P-963 à l'intérieur de la marque USDA de l'inspection.
Cargill a publié une liste des produits rappelés sur son site web .
Dans une déclaration , le ministère américain de l'Agriculture a déclaré qu'il n'avait pas trouvé de maladies causées par la dernière Turquie a rappelé.
La Turquie a rappelé a été produite à l'usine de l'Arkansas le 23 août, 24, 30 et 31. Fonctionnaires fédéraux de la santé ont dit qu'ils ont prélevé des échantillons à l'usine après le rappel précédent et a trouvé la dinde recueillis le 24 août ont été testés positifs pour Salmonella Heidelberg.
Oreilles de porc pour les chiens a rappelé, contamination par la salmonelle craindre
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Une société Illinois est rappelé à mâcher en oreilles de cochon parce qu'ils pourraient être contaminés par la salmonelle.
Une maladie, à un chien dans le Missouri, a été liée à des mâche, appelés oreilles de porc pour friandises. Le produit est rappelé par les touches Manufacturing Co. Inc de Paris, dans l'Illinois
La salmonelle peut affecter les animaux, et il ya risque pour les personnes à partir de la manipulation des produits contaminés pour animaux de compagnie.
Les bactéries peuvent causer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes ayant un système immunitaire affaibli. Les symptômes comprennent la fièvre, la diarrhée, des nausées, des vomissements et douleurs abdominales. Animaux avec la salmonelle peut être léthargique et avoir la diarrhée ou de fièvre diarrhée sanglante et des vomissements.
Les friandises pour animaux de compagnie ont été distribués dans l'Arkansas, Floride, Illinois, Indiana, Iowa, le Kentucky, la Louisiane, le Michigan, le Minnesota, le Missouri, l'Ohio, la Pennsylvanie, le Texas et la Virginie.
Les consommateurs peuvent retourner les friandises pour animaux de compagnie à l'endroit de l'achat pour un remboursement complet.
En ligne:
Site web: http://www.keysmanufacturing.com
Concombres rappelé dans neuf États
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Un légume en Caroline du Nord et distributeur de fruits a rappelé les concombres distribués dans neuf États, y compris l'Illinois et l'Indiana, après quelques-uns des légumes distribués en Floride ont été trouvés contaminés par des salmonelles, selon la compagnie. Seul un lot d'environ 1600 cartons de concombres distribués aux grossistes est affectée, avec 139 des cartons distribués dans l'Illinois et 30 répartis dans l'Indiana, selon un communiqué de nouvelles de L & Sociétés M, Inc, de Raleigh, Caroline du Nord, sur la US Food et le site Web Drug Administration. Parce que les concombres ont été ramassés sur Mars 29 et directives de la FDA indiquent les concombres sont fraîches pendant 10 à 14 jours après avoir été récoltés, ils sont déjà largement dépassé leur durée de vie, a indiqué la compagnie dans le relase. Sur les 169 cartons de concombres distribués dans l'Illinois et l'Indiana, 50 contenaient environ 50 livres de concombres et 119 chaque contenues 24 concombres chacun, porte-parole de la société Lee Anne Oxford, a déclaré dans un courriel. Parmi eux, 50 des cartons de 50 livres et 89 des cartons de 24 comptage ont été distribués dans l'Illinois, et tous les cartons distribués dans l'Indiana étaient de 24 cartons de comptage, dit-elle. Cela revient à un total d'environ 5000 livres de concombres. L & M a été de ne pas divulguer les distributeurs en gros des concombres, parce qu'ils peuvent avoir vendu le produit aux détaillants divers ou des restaurants. Cependant, "La société a comptabilisé la totalité du lot de produit rappelé et a demandé que les clients qui ont encore le produit rappelé dans l'inventaire le retirer du commerce et de le détruire immédiatement", L & M a déclaré dans le communiqué de nouvelles. FDA inspecteurs salmonelles trouvé sur les concombres dans une glacière au Four Seasons Produce of Central Florida, Inc le 13 Avril, et en connaissance de L & M. La société a rappelé la totalité du lot de concombres récoltés dans le sud de la Floride Mars 29; le plus grand nombre de concombres ont été distribués en Floride et du Mississippi, mais autre que l'Illinois et l'Indiana, les concombres en vrac ont également été vendus à des grossistes à New York, Tennessee, Nebraska , le Wyoming et le Texas. Parce que les concombres ont été distribué à des grossistes, ils peuvent avoir été distribués à d'autres Etats ainsi, selon la compagnie. Il n'y a pas des rapports de personnes tombent malades après avoir mangé des concombres, selon la compagnie. La salmonelle est une bactérie qui peut causer des infections graves, voire mortelles chez les jeunes enfants, et d'autres avec un système immunitaire affaibli. Symptômes comprennent la fièvre de Salmonella, de la diarrhée, des nausées, des vomissements et douleurs abdominales. Les cartons en vrac sont marqués Delight Nature et ont le numéro de lot PL-RID-002990. Toute personne ayant des questions au sujet du rappel peut appeler L & M à 919-981-8003, bien que la hotline n'est ouvert du lundi au vendredi, de 7 h à 16 heures, heure du Centre. Les messages laissés sur le week-end sera retourné, selon la compagnie.
Plus de 100 produits rappelés jusqu'ici, taquito boeuf et des produits de poulet quesadilla
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Le nombre de produits rappelés en raison de craintes de Salmonella ne cesse de croître. Plus de 100 produits ont été rappelés jusqu'à présent. La Food and Drug Administration a annoncé plus d'une demi-douzaine de rappels juste le mercredi et admet que le rappel pourrait continuer à croître au cours des prochaines semaines. Un soi-disant "exhausteur de goût", fourni par la société Saveurs de Las Vegas alimentaires de base qui est utilisé dans des milliers de produits est blâmé. Les tests montrent qu'il peut être contaminé par la salmonelle. Le produit en question est des protéines végétales hydrolysées (PVH). L'additif est mélangé dans les aliments pour leur donner un goût de viande. L'industrie alimentaire l'utilise dans les soupes, les fromages, sauces, hot dogs, plats cuisinés congelés, les grignotines, les trempettes et les sauces. La FDA affirme que l'entreprise a continué à fabriquer et expédier PVH, même après ses propres essais trouvé Salmonella dans le produit. Salmonella est un organisme qui peut causer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et d'autres avec un système immunitaire affaibli, selon le gouvernement. Personnes en bonne santé infectés par la bactérie Salmonella souvent de la fièvre l'expérience, la diarrhée, des nausées, des vomissements et douleurs abdominales. Dans de rares circonstances, l'infection par la bactérie Salmonella peut entraîner dans l'organisme dans la circulation sanguine et provoquer des maladies plus graves. Certains des produits alimentaires rappelés incluent des chips, chips Pringles Herrs pommes de terre, et grignotises Quaker. En Février, un client de Basic Food Flavors a alerté la FDA qu'elle avait détecté Salmonella dans les produits de la société HVP. Cela a conduit à une inspection de la FDA à Basic Food Flavors qui ont commencé le 12 février. Cette inspection a conduit à des résultats positifs de la FDA de Salmonella dans l'usine de fabrication. FDA inspecteurs ont également trouvé des problèmes dans les processus de fabrication de la société, y compris un manque de contrôle de la contamination microbienne-. Il y avait aussi des problèmes avec les procédures de nettoyage et de désinfection de l'équipement et les aires de travail où la nourriture destinée à la consommation humaine ont été traitées, ainsi que la plomberie et les problèmes de drainage. La FDA dit que les chances d'un consommateur de tomber malade sont de petite taille parce que les aliments sont généralement cuits avant qu'ils ne soient emballés. À ce jour, il n'ya pas eu de rapports de maladies. Pour de plus amples renseignements sur le rappel et une liste actualisée des produits objet d'un rappel. Pour la liste complète cliquez ici.
Rappel: Alerte Salmonella! Produits contenant des protéines végétales hydrolysées ou PVH
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Pourrait devenir le plus grand rappel alimentaire de plus: lire plus de détails ici.
Rappel: les produits contenant des protéines végétales hydrolysées
Les autorités fédérales de la santé a annoncé jeudi le rappel d'une saveur couramment utilisé enhancer après des échantillons du produit ont été trouvés pour contenir la bactérie Salmonella.
«Je dirais que c'est probablement en milliers de produits alimentaires», a déclaré le Dr Jenny Scott, conseiller principal auprès du directeur de l'Office de la sécurité alimentaire au centre de la Food and Drug Administration pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée, sur le produit, appelé protéines végétales hydrolysées, également appelé HPV.
La bactérie, identifiée comme Salmonella Tennessee, a été trouvé dans HVP fabriqué par une alimentation de base Flavors Inc de Las Vegas, Nevada, ont indiqué les responsables.
PVH est utilisé dans les aliments transformés, y compris les soupes, les sauces, les ragoûts, les chilis, les hot-dogs, des sauces, les grignotines assaisonnées et les pansements.
"Nous travaillons dur pour répondre à cette flambée particulière, nous travaillons aussi dur à mettre en place les types de contrôle préventif des mesures pour prévenir ce type de contamination se produise en premier lieu", a déclaré le Dr Margaret commissaire de la FDA A. Hamburg .
Les responsables ont noté dans une conférence téléphonique avec des journalistes que aucun cas de maladie ont été signalés et aucun risque pour les consommateurs serait considéré comme faible.
"Bon nombre des aliments qui ont incorporé ce produit à des niveaux très faibles ont tuer des mesures en place qui permettraient d'éliminer les salmonelles," a déclaré le Dr Joshua Sharfstein, commissaire de la FDA directeur adjoint. Il faisait allusion à des étapes de préparation qui chauffent le produit assez pour tuer toutes les bactéries. "Pour ceux qui ne le font pas, nous fournir des orientations spécifiques sur la nécessité de rappeler," at-il dit.
Mais les responsables ont reconnu qu'ils ne savons pas encore exactement combien de produits peut se retrouver être rappelé.
"Le fabricant a eu beaucoup de premier niveau destinataires qui avait manifestement les individus et les entreprises qu'elles ont été vendues," a déclaré le Dr Jeff Farrar, commissaire associé pour la salubrité des aliments, Bureau de la FDA des aliments. "Nous nous attendons à ce pour obtenir un agrandissement au cours des prochains jours à plusieurs, en fait, peut-être plusieurs semaines."
Un appel au fabricant n'a pas été immédiatement retournés.
Sharfstein dit que l'agence a appris le problème au début de Février, quand un client de base Foods testé le produit et rapporté à la FDA qu'il a été contaminé.
Farrar a dit qu'il ne savait pas quand l'usine a été inspectée pour la dernière.
Le rappel concerne tous les HVP en vrac produit à l'usine depuis Septembre 17. La FDA posté plusieurs dizaines de produits contenant l'ingrédient à www.foodsafety.gov, mais ont indiqué des responsables de la liste n'était pas complète. Les produits rappelés incluent les trempettes, les vinaigrettes et mélanges à soupe.
Farrar a déclaré l'agence a été de recommander le rappel de ces produits contenant des protéines végétales hydrolysées qui pourraient être consommés sans transformation ou la cuisson qui tue les bactéries. Mais il reste encore à faire, at-il dit. "Cette situation met clairement en évidence la nécessité d'une législation de sécurité alimentaire nouvelle pour équiper la FDA avec les outils dont nous avons besoin pour prévenir la contamination", a déclaré Farrar.
La bactérie Salmonella parfois causer des infections mortelles chez les jeunes enfants, les personnes âgées et toute personne ayant un système immunitaire affaibli.
Les symptômes chez les personnes en bonne santé pourraient inclure la fièvre, la diarrhée, des nausées, des vomissements et douleurs abdominales.
Le Centre pour la science dans l'intérêt public a déclaré que le rappel est «encore plus la preuve que la Food and Drug Administration a besoin de plus d'autorité, plus d'inspecteurs et de plus de ressources pour faire en sorte que notre approvisionnement alimentaire est sûr."
Il a ajouté: «La plupart des Américains seraient surpris d'apprendre que la FDA n'a même pas le pouvoir de faire rappelle comme celles-ci obligatoire."
Un projet de loi adopté en Juillet par la Chambre avec un soutien bipartisan écrasante irait un long chemin vers bouchères jusqu'à la capacité de l'organisme d'intervenir dans de tels cas, a déclaré Erik Olson, directeur de la sécurité des produits alimentaires et de consommation à The Pew Charitable Trusts.
"La loi existante est fondamentalement une loi réactive", at-il dit. "Si vous trouvez des problèmes de contamination, la FDA a réagit et sort et tente de trouver le problème et demande un rappel volontaire."
La FDA de la sécurité alimentaire Loi sur la modernisation, la loi en instance devant le Sénat, "allait changer tout le système, de le moderniser pour dire que nous allons essayer d'empêcher la contamination avant qu'elle ne survienne."
Mais le soutien à ce projet de loi n'est pas universelle.
La Coalition nationale de développement durable l'agriculture est à la recherche des changements dans le projet de loi avant l'adoption, selon principal de la politique associé Fitzgerald Kate.
"La dernière chose que nous voulons faire en tant que gouvernement est d'inhiber ces systèmes alimentaires régionaux par la réglementation mal conçue," dit-elle. Dans le cadre du projet de loi, un agriculteur de vendre les têtes de brocoli serait classé comme un agriculteur, mais un agriculteur de vendre les fleurons de brocoli serait classé comme un établissement et sous réserve de contrôles plus rigoureux, at-elle dit.
"Pas un des avantages si nous adoptons un projet de loi de salubrité des aliments, mais il ne rend pas le système alimentaire mieux», dit-elle.
Steve ETKA, directeur législatif de la Coalition National Organic, a offert un point de vue similaire. "Nous voulons vous assurer que le projet de loi est clair que il est ciblé vers les plus risqués les comportements», at-il dit. «À l'heure actuelle, nous pensons que c'est une sorte de manque de la marque à cet égard."
Information à jour en Mars de midi 04, 2010
56 entrées dans la liste
Protéines végétales hydrolysées produits contenant Rappelons Liste: Page d'accueil
Remarque: Cette liste comprend les produits soumis à rappeler aux États-Unis depuis Février 2010 liée à des protéines végétales hydrolysées (PVH) pâte et la poudre distribuée par Basic Food Flavors, Inc Cette liste sera mise à jour des informations publiquement disponibles tel que reçu. L'information est en cours à compter de la date indiquée. Une fois inclus, les rappels seront toujours inscrites. Si nous apprenons que toute information n'est pas exacte, nous allons réviser la liste dès que possible. Lorsque disponible, cette base de données comprend également des photos de produits rappelés qui ont été volontairement soumises par les entreprises rappelant à la FDA pour aider le public à identifier les produits qui font l'objet d'un rappel.
Salami au poivre Rappelé-infection à Salmonella
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Salami a rappelé dans éclosion de salmonellose multistate
Une entreprise du Rhode Island, Daniele Inc, rappelle 1,24 million de livres de poivre en croûte de saucisson après que des responsables retracer l'épidémie à son produit, basée sur une comparaison des recettes commerciales.
Une société Rhode viande île a rappelé 1,24 millions de livres de salami au poivre couché samedi, après que les fonctionnaires qui mène une enquête pendant des mois durant multistate, d'une flambée des recettes commerciaux salmonelles par rapport de ceux qui sont tombés malades.
Le rappel par Daniele Inc vient au milieu d'une épidémie qui a rendu malades 184 personnes dans 38 États depuis Juillet.
Daniele a été identifié comme la source de la flambée en cours par William Keene, un épidémiologiste principal à la division de la santé publique dans l'Oregon, où huit personnes sont tombées malades.
Keene a déclaré samedi que certaines questions demeurent, comme si c'était la viande ou le poivre qui a été contaminé.
Les enquêteurs de l'État de Washington a révélé que bon nombre des 14 résidents là-bas qui sont tombés malades magasiné chez Costco, Keene dit. Costco n'a pas répondu aux appels demandant des commentaires sur le samedi rappel, mais il a affiché un avis de celui-ci sur son site Internet.
Six tonnes de pâtés impériaux rappelé; rappel élargi épices - Salmonella
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Six tonnes de pâtés impériaux rappelé; rappel élargi épices - Salmonella
HAYWARD
4 avril 2009 18:27
• poivre possible contaminée utilisée dans les pâtés impériaux
• épices encore plus rappelé
Plus de six tonnes de rouleaux impériaux au poulet sont rappelés par EDS Wrap et les aliments Rouleau LLC de Hayward. Les rouleaux d'oeufs ont été vendus à des restaurants dans toute la Californie, le gouvernement dit.
Pendant ce temps, la société au centre d'un rappel du poivre utilisé dans les rouleaux d'œuf a élargi son rappel d'épices encore plus.
Les rouleaux impériaux contiennent noirs produits d'épices poivre qui peuvent être liés à une épidémie de multi-état de la salmonellose, le département américain de la sécurité alimentaire Agriculture et Service d'inspection dit samedi.
Les produits suivants sont soumis à rappeler:
• Les forfaits 9.38 lb de EDS Wrap et les aliments Rouleau LLC "Egg Roll au poulet" qui contient 100 pièces de 1,5 onces de poulet roulés
• Les forfaits 18,75 lb de EDS Wrap and Roll Foods LLC "Egg Roll au poulet" qui contient 100 pièces de 3,0 onces de poulet roulés
Les petits pains surgelés d'oeufs de poulet ont été produites entre Juillet 28, 2008 et Mars 27, 2009 et les codes de cas d'ours "80210 80365 à travers» ou «90 001 90 089 à travers."
Les paquets portent le numéro d'établissement "P-20350" dans le Mark USDA de l'inspection imprimé sur le côté des paquets.
FSIS affirme qu'il a appris du problème de la California Department of Health publique à la suite d'une enquête en cours sur le rappel d'épices à sec annoncé par la FDA. FSIS n'a reçu aucun rapport de maladie associés à la consommation de ces petits pains surgelés d'œuf de poule.
Les produits de poulet Egg Roll ont été distribués aux restaurants et aux institutions en Californie.
Union internationale Food Co. de Union City est rappelant de 15 livres et les paquets de plus petite taille de son Lian Comment les épices de la marque à sec, de 30 livres boîtes et des paquets de plus petite taille de Lian Comment écrasé piment, l'oncle Chen marque de poivre noir (entier et sol) dans 5-once contenants de détail, l'oncle Chen poivre blanc (ensemble et sol) dans 5 oz. contenants de détail et 5 sacs de plastique livre et l'oncle Chen marque Wasabi en poudre dans 2,2 sachets livre, parce qu'il a le potentiel d'être contaminés par la bactérie Salmonella, un organisme qui peut causer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées, et d'autres avec un système immunitaire affaibli.
Mais il ya plus. En outre rappelé par l'Union à compter du samedi soir sont les suivants:
Cumin en poudre •
• Les clous de girofle
• poudre de piment broyé
• La poudre séchée gousses
• La peau d'orange en poudre
• coriandre en poudre
• graines de sésame noir
• Coriandre
• poivre en poudre
Graines de fenouil •
• graines de sésame blanc
• poudre de graines de fenouil
• curcuma
• cannelle en poudre
Le gingembre en poudre •
Sel d'ail •
Attendrisseur de viande •
• sel poivre noir
• feuilles de laurier
• Cinq poudre Spicys
• Noix de muscade
• La poudre d'anis étoile
Les fonctionnaires enquêtent sur un Salmonella multi-états Salmonella foyer isolé à partir d'un récipient ouvert de Lian Comment Pepper White, qui a été trouvé dans un restaurant où certains victimes des épidémies mangé.
Le Chen oncle et Lian Comment les épices de la marque sont distribués dans les Etats de Californie, l'Oregon et de Washington à des grossistes, distributeurs, fournisseurs de restaurants et de restaurants.
Les produits de la marque Lian Comment sont emballés dans 10 ou £ 15. boîtes avec doublures en plastique, pots en plastique de 5 livres ou 5-livre sacs en plastique.
Le Lian Comment écrasé piment est vendu en boîtes de 30 livres, 8-livre des boîtes et des 3-livre pots en plastique.
Les produits de la marque Lian Comment ne sont généralement pas vendus directement au consommateur au détail.
L'oncle Chen marque blanche et les produits de poivre noir (entier ou moulu) sont vendus au détail dans 5 onces conteneurs.
L'oncle Chen marque poivre blanc (entier ou moulu) est vendu dans des sacs en plastique de 5 livres.
L'oncle Chen marque Wasabi en poudre est vendu en sachets 2,2 livres.
Union internationale Foods Company affirme qu'il a cessé la production et la distribution de ces produits que la FDA, le Département californien de la santé publique et de la société de poursuivre l'enquête quant à la nature et l'étendue complète de la contamination potentielle.
Réforme de la sécurité alimentaire, est notre nourriture sans danger?
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Réforme de la sécurité alimentaire est sur la table
Pistaches Food and Drug Administration Kraft
Paul Sakuma / Associated Press
La Food and Drug Administration a été averti par Kraft Foods le 24 Mars après que la compagnie trouve salmonelles au cours des tests de routine.
L'avertissement de pistache, venant peu de temps après le rappel du produit d'arachide, peut conduire à des modifications législatives.
Par Mary MacVean
3 avril 2009
Les consommateurs pourraient être pardonné pour se sentir un peu las au sujet du rappel de cette semaine de pistaches qui pourraient être contaminés par la salmonelle.
Il intervient quelques semaines après que des milliers de produits contenant des arachides ont été volontairement rappelé dans une épidémie de salmonelle qui a rendu malades près de 700 personnes, et suit très médiatisés flambées de maladies d'origine alimentaire liées aux poivrons et les épinards.
www.Malt-O-Meal.com/VoluntaryRecall
"En tant que consommateurs, nous avons tous cette réaction," Here we go again "," a déclaré Jeff Levi, directeur exécutif de la Fondation pour la Santé des États-Unis, une organisation à but non lucratif basée à Washington qui travaille à réformer le système de sécurité alimentaire.
Mais la chaîne d'alertes maintient la sécurité alimentaire dans l'esprit des Américains et pourrait conduire à des modifications législatives en Californie et dans le reste du pays.
La Food and Drug Administration a déclaré lundi consommateurs d'arrêter de manger quoi que ce soit contenant des pistaches - un effort pour empêcher les gens de tomber malade alors que les enquêteurs cherché la source et la mesure du problème.
Le gouvernement a été averti par Kraft Foods le 24 Mars après avoir constaté les salmonelles dans les tests de routine et a rappelé un certain mélange de randonnée.
Est notre nourriture saine? Qui est vraiment regarder à la sécurité alimentaire?
Les grandes entreprises font couramment appel à des audits privé à prouver que leur nourriture est sécuritaire même si les vérificateurs privés sont dangereusement incompétent, selon une enquête du New York Times. Le vérificateur privé qui a inspecté la Peanut Corporation of America plante responsable du déclenchement de la contamination à la salmonelle massive a été formé aux boulangeries d'audit et à plusieurs reprises a donné à la plante un "SUPERIOR" note, en partie parce qu'il "n'a jamais pensé que [salmonelle] ne pourrait survivre dans le beurre d'arachide environnement de type. "
Vérifications ne sont pas tenus par le gouvernement, mais les entreprises alimentaires sont de plus en plus exigeant que les fournisseurs de les subir comme un moyen d'assurer la sécurité et minimiser sa responsabilité. La rigueur des contrôles varie considérablement et de nombreuses entreprises choisissent les moins chers, qui coûtent aussi peu que 1000 $, contrairement à l'$ 8.000 la Food and Drug Administration passe à inspecter une usine.
En règle générale, les auditeurs privés d'inspecter seulement des usines de fabrication, et non les fournisseurs qui alimentent les ingrédients de ces installations. Pas plus qu'ils ne couramment tester les produits alimentaires réels pour les agents pathogènes, même si brillant lignes de production peut se révéler empoisonné tarif.
Comme dans le cas d'arachide Géorgie, les auditeurs sont aussi généralement payé par les plantes alimentaires qu'ils contrôlent, ce qui pourrait Certains experts ont dit de les dissuader de sévir. Pourtant, les entreprises alimentaires font souvent remarquer à un certificat d'auditeur comme un sceau d'approbation.
L'institut de cuisson, qui est basée à Manhattan, au Kansas, et est également connu comme AIB International, affirme qu'il a inspecté plus de 10.000 sites de production alimentaire dans 80 pays l'année dernière. James R. Munyon, son président et chef de la direction, a déclaré inspections de son groupe étaient fiables et résistants, peu importe qui paie pour eux, mais il a refusé d'élaborer sur les audits spécifiques.
Pire encore, les employés ayant des problèmes de sécurité sont dit de s'en remettre à des audits privés.
Tant le gouvernement et l'industrie sont conscients du problème. Le gouvernement la solution? «Élargir le rôle des vérificateurs privés pour inspecter les plus de 200.000 établissements étrangers qui expédient des aliments aux États-Unis."
Robert A. LaBudde, un expert en sécurité alimentaire qui a consulté avec les entreprises alimentaires depuis 30 ans, a déclaré: "La seule chose qui importe, c'est la productivité." Il a ajouté que "vous obtenez seulement en difficulté si quelqu'un dans les médias qu'il remonte à vous , et c'est rare, comme une météorite. "
Dr LaBudde dit une usine de saucisses a embauché il ya cinq ans pour déterminer les espèces de bacilles dont souffre sa viande. Mais le propriétaire a alors refusé de remplir le test. «J'ai appelé« saucisses à l'anthrax, «eux et dit qu'ils ne pouvaient être tuer les personnes âgées dans l'état, et pourtant ils ne le feraient pas," at-il dit, refusant de nommer la société.
Problèmes de sécurité alimentaire glisser au-delà des inspecteurs privés [The New York Times]
Traducteur
