10 खाद्य पदार्थ है कि आप बीमार पाने के लिए पैदा कर सकता है
के तहत दायर: खतरनाक फूड्स , यह सुरक्षित है? , खाद्य सुरक्षा पर युक्तियाँ
10 अधिकांश तुम बीमार बनाने की संभावना फूड्स
पत्तेदार साग, अंडे, ट्यूना और खाद्य पदार्थों में से ज्यादातर खाद्य जनित बीमारी के कारण की तरह
टोड Zwillich द्वारा
WebMD स्वास्थ्य समाचार
लुईस चांग, एमडी द्वारा समीक्षित
6 अक्टूबर, 2009 - यह एक आश्चर्य की बात है: स्वास्थ्यप्रद भोजन में से कुछ भी खाद्य जनित बीमारी के कारण सबसे अधिक संभावना हो सकती है.
यह सार्वजनिक हित (CSPI) में विज्ञान के लिए केंद्र द्वारा एक रिपोर्ट में निष्कर्ष है. रिपोर्ट से पता चलता है कि पत्तेदार साग, अंकुरित, और जामुन के बीच सबसे अधिक संक्रमण या toxins ले प्रवण हैं.
"हम अनुशंसा नहीं है कि उपभोक्ताओं को अपने खाने की आदतों को बदलने" कैरलाइन स्मिथ DeWaal, खाद्य सुरक्षा कार्यक्रम के CSPI सिर कहते हैं. इसके बजाय, समूह के लिए बाहर के रूप में देश की खाद्य सुरक्षा प्रणाली में कमजोरियों बात यह कांग्रेस लॉबी प्रवर्तन मांस की कोशिश कर रहा है.
समूह 1990 तक वापस डेटिंग भोजन बीमारी फैलने पर सीडीसी डेटा का विश्लेषण किया. उन्होंने पाया कि पत्तेदार साग 363 फैलने में और 13,600 बीमारियों है ज्यादातर norovirus, ई. कोलाई, साल्मोनेला बैक्टीरिया के कारण के बारे में शामिल थे.
शीर्ष 10 की सूची के बाकी शामिल हैं:
* अंडे, 352 प्रकोप और बीमारी के 11,163 मामलों की रिपोर्ट में शामिल है.
ट्यूना, 268 प्रकोप और बीमारी के 2341 मामलों की रिपोर्ट में शामिल है.
* कस्तूरी, 132 प्रकोप और बीमारी के 3409 मामलों की रिपोर्ट में शामिल किया गया.
* आलू, 108 फैलने और बीमारी के ३६५९ मामलों की रिपोर्ट में शामिल किया गया.
* पनीर, 83 फैलने और बीमारी के 2761 मामलों की रिपोर्ट में शामिल है.
* आइस क्रीम, 74 फैलने और बीमारी के 2594 मामलों की रिपोर्ट में शामिल है.
* टमाटर, 31 फैलने और ३२९२ बीमारी के मामलों की रिपोर्ट में शामिल है.
* अंकुरित, 31 फैलने और २,०२२ बीमारी के मामलों की रिपोर्ट में शामिल है.
* जामुन, 25 फैलने और 3397 में शामिल बीमारी के मामलों की सूचना दी.
यह स्पष्ट नहीं है फैलने की कितने खाद्य पदार्थों पर खुद को दोषी ठहराया जा सकता है. सीडीसी डेटाबेस टमाटर द्वारा उदाहरण के लिए, कारण होता प्रकोप, बनाम एक सलाद में अन्य सामग्री की वजह से उन लोगों के बीच भेदभाव नहीं कर सकते हैं. आलू की तरह फूड्स लगभग हमेशा पकाया जाता है खपत है, इसलिए यह संभावना नहीं है कि स्वयं आलू 108 फैलने का कारण बना.
फिर भी, स्मिथ DeWaal सूची कहा जाता है "हिमशैल के टिप जब यह अमेरिका में खाद्य जनित बीमारियों के लिए आता प्रकोप नहीं सभी सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारियों को सूचित कर रहे हैं. इसके अलावा, विश्लेषण एफडीए द्वारा विनियमित खाद्य पदार्थों पर ही ध्यान केंद्रित, कि बाहर मांस, सुअर का मांस, पोल्ट्री, और कुछ अंडा उत्पादों, जो अमेरिकी कृषि विभाग द्वारा policed कर रहे हैं छोड़ देता है.
"उपभोक्ताओं को हमेशा के लिए पता है कि क्या वे बीमार होने से बचने के लिए क्या करना चाहिए करना चाहते हैं" सारा क्लेन, रिपोर्ट के प्रमुख लेखक कहते हैं. वह बचाव की मुद्रा में खाने, "की सिफारिश की है खाना ठंडा रखने और इसे अच्छी तरह से खाना पकाने सहित, कस्तूरी द्रुतशीतन और उनमें से परहेज कच्चे जब, और कच्चे अंडे से बचने या उन्हें घर आइस क्रीम में प्रयोग.
कई बिल है कि कांग्रेस में घूम रहे हैं खाद्य सुरक्षा पर नीचे लिखा सुरक्षा की योजना रखने के लिए सभी खाना उत्पादकों की आवश्यकता होती है और एफडीए से अधिक योजनाओं का निरीक्षण किया और नियमों को लागू करने की शक्ति देने के द्वारा दरार करना है.
"एक रिश्तेदार पैमाने में हमारे भोजन की आपूर्ति काफी सुरक्षित रहता है" क्रेग Hedberg, सार्वजनिक स्वास्थ्य के मिनेसोटा स्कूल के विश्वविद्यालय में पर्यावरण और व्यावसायिक स्वास्थ्य के एक प्रोफेसर कहते हैं. सीडीसी का कहना है खाद्य जनित बीमारियों से हर साल 76 लाख अमेरिकियों बीमार मिलता है.
"क्योंकि अधिकांश लोगों को अच्छे व्यवहार में चूक से एक बुरा परिणाम अनुभव नहीं है यह लागू करने के लिए मुश्किल है," वे कहते हैं.
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