Melamine के लिए चीन में दूध एक खुला रहस्य था.
चीन में दूध की tainting खुला रहस्य है
Zhangzhuang, चीन - इससे पहले कि melamine के सजी दूध को मार डाला और sickened चीनी बच्चों और नेतृत्व में दुनिया भर में याद करते हैं, अवैध मादक द्रव्यों के साथ दूध की spiking दिनचर्या के ज्ञान के साथ किसानों और अन्य लोगों के खातों के अनुसार चीन के डेयरी क्षेत्रों में एक खुला रहस्य था, उद्योग
साक्षात्कार में Hebei प्रांत में यहाँ किसानों का कहना है कि अक्सर अनिश्चित मूल के प्रोटीन पाउडर "कुपोषित गायों मूर्ख डेयरी कंपनियों के गुणवत्ता की जांच के दूध में मदद करने के लिए एक सस्ता तरीका के रूप में वर्षों के लिए नियोजित किया गया है. जब बड़ी कंपनियों पर पकड़ा, कुछ additive के निर्माताओं को विषाक्त melamine के लिए बंद है जो प्रयोगशाला परीक्षणों में प्रोटीन mimics और गुर्दे की गंभीर क्षति हो सकती है - का पता लगाने से बचने के.
दूध के अवैध पदार्थों के साथ नियमित spiking चीन के डेयरी क्षेत्रों में एक खुला रहस्य था, किसानों और उद्योग के ज्ञान के साथ लोगों के अनुसार,.
चीन की खाद्य आपूर्ति में प्रदूषण की मात्रा के बारे में चिंता इस सप्ताह के अंत में नई तात्कालिकता पर ले लिया. बाद हांगकांग और मुख्य भूमि चीन में अंडे में melamine की खोज की थी, बीजिंग एक राष्ट्रव्यापी कारवाई की मांग की पशु चारा, जो अधिकारियों का मानना है कि अंडे में melamine के स्रोत के प्रदूषण को रोकने के लिए बुलाया. कृषि मंत्रालय ने कहा कि यह फ़ीड यह मध्य सितंबर के बाद से जाँच की है की 2.4% में melamine पाया गया है, और नष्ट या जब्त 3600 से अधिक टन है. मंत्रालय स्थानीय अधिकारियों पर बनाने और बेचने फ़ीड के लिए melamine, कह रही है यह 238 पाया था गया था और 278 से अधिक जांच "सख्ती काले भट को कुचलने के लिए" कहा जाता है.
कुछ मामलों में प्रति दस लाख भागों के हजारों फ़ीड में Melamine अंडे में रासायनिक की उच्च सांद्रता के एक ही तरह है कि जब यह सीधे दूध में डाल दिया गया था पाया गया करने के लिए नेतृत्व किया गया है. लेकिन अंडे में पाया मात्रा में सुरक्षा मानक चीन के ऊपर किया गया है और कई अन्य देशों मिलियन प्रति 2.5 भागों का स्थापित है.
अंडा बिक्री के नीचे हैं के रूप में चिकन के लिए मांग है, और कुछ किसानों मुर्गियों वे अब और नहीं उपयोग कर सकते हैं कत्लेआम शुरू कर दिया है. राज्य मीडिया खामियों के लिए खाद्य कंपनियों और सरकार उपभोक्ता संरक्षण watchdogs की आलोचना की, बीजिंग की प्रतिक्रिया के रूप में एक व्यापक खाद्य सुरक्षा में जनता के विश्वास के लिए खतरा के बारे में अपने अलार्म से पता चला है. इस बीच, कुछ क्षेत्रों में स्थानीय अधिकारियों मांस का निरीक्षण कर रहे थे और कृषि उठाया मछली करने के लिए चेक को चौड़ा करने पर विचार.
Melamine, एक औद्योगिक रसायन प्लास्टिक में प्रयोग किया है, के निर्माता का कहना है कि वे अपने कारखाने बढ़ती स्क्रैप के लिए मांग पर ध्यान दिया है. Zhangzhuang के छोटे हेबै खेती गांव के निवासियों का कहना है, खरीदा, melamine के पास में एक कारखाने से स्क्रैप के रूप में अक्सर गांव के स्कूल के बाहर फुटपाथ पर जमा हो गया था इससे पहले कि यह एक दूध additive में बदल गया था. "उन्होंने यह बड़ा ढेर में रखा एक गांव बड़े कहते हैं. पाउडर में व्यापार इतना तेज है कि शामिल ग्रामीणों को लंबे समय तक काम बन गया है और छुट्टियों के माध्यम से मांग को पूरा करने के लिए, निवासियों का कहना है.
चीन के सबसे बड़े तरल दूध, Mengniu डेयरी कं, और बहुराष्ट्रीय फूड कंपनी नेस्ले एसए दोनों के स्थानीय विक्रेता का कहना है कि वे जानते हैं कि चीनी किसानों और व्यापारियों कच्चे दूध अनधिकृत पदार्थ थे, लेकिन है कि उन्हें नहीं पता था कि melamine के उन के बीच में था. झाओ Yuanhua, है Mengniu प्रवक्ता, "हमें पता था कि वहाँ मिलावट था" कई वर्षों के लिए पर जा रहा है कहते हैं. अन्य आम दूध additives के अलावा: ताजा रखने तरल एक चिपचिपा पीला वसा युक्त तरल और परिरक्षकों और एंटीबायोटिक दवाओं, के रूप में जाना जाता है का एक संयोजन
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Melamine के दूध में कैसे आए?
2300 से अधिक चीनी बच्चों melamine से संबंधित गुर्दे की समस्याओं के लिए अस्पताल में भर्ती रहते हैं, मिलावट के लगभग दो महीने के बाद सार्वजनिक रूप से खुलासा किया गया था. कम से कम तीन बच्चों की मृत्यु हो गई और दूसरों के हजारों के दसियों sickened थे. राष्ट्रीय घोटाले बुरी तरह से उनके भोजन और चीनी उत्पादों के मानकों के बारे में विदेश में reawakened भय की सुरक्षा में चीनी उपभोक्ताओं के विश्वास को हिलाकर रख दिया है. कैंडी के रूप में चीनी, दूध से बने खाद्य पदार्थों के कुछ ब्रांडों, एक एहतियात के रूप में वापस बुलाया गया है अमेरिका के रूप में दूर के रूप में दूर
Melamine के रासायनिक गुणों के भोजन में प्रोटीन की स्पष्ट उपस्थिति को बढ़ावा देने. वास्तविक प्रोटीन पाउडर - जो किसानों कच्चे दूध को जोड़ने से भी मना कर रहे हैं - जमीन जानवर भागों, सोया और अन्य स्रोतों से उपयोग प्रोटीन. Additive निर्माताओं कभी कभी स्टार्च व्युत्पन्न maltodextrin जैसे खाद्य additives के साथ melamine मिश्रण, और डेयरी किसानों को बिक्री के लिए सामग्री का खुलासा किए बिना repackage.
इसी तरह, melamine के उत्पादकों जो फ़ीड लगते हैं के रूप में यद्यपि यह प्रोटीन में अधिक है की तुलना में यह वास्तव में है चाहता हूँ द्वारा किया गया है जानवर फ़ीड में मिलाया. यांग योंग, Henan प्रांत में एक फ़ीड मिल के हिस्से के मालिक का कहना है कि अभ्यास "बहुत आम हैं और पता लगाने के लिए मुश्किल है. "हमारे परीक्षण यह नहीं लेने के लिए कर सकते हैं" वे कहते हैं वह विश्वसनीय सप्लायरों का चयन क्योंकि की कोशिश करता है. "मैं गारंटी नहीं कर सकते हैं वहाँ हमारे फ़ीड में नहीं melamine है."
Hebei प्रांत, जो दूध में मिलावट की प्रक्रिया का वर्णन किया है लेकिन कहा है कि कि उनके नाम का इस्तेमाल नहीं किया जा से दो डेयरी किसानों ने कहा कि additives के लंबे समय से प्रोटीन, वसा सामग्री और ताजगी के लिए किसानों को मूर्ख डेयरी कंपनी परीक्षण में मदद मिली है. कुछ किसानों को भी हाइड्रोजन पेरोक्साइड, एक antimicrobial जोड़ने के लिए, उन्होंने कहा.
उनमें से एक है, जो 20 साल के लिए डेयरी गायों को उठाया गया है और एक कृषि संघ नेता कहते हैं, साल के लिए salespeople खेत से डेयरी गाय क्षेत्रों में कृषि के लिए जाने के लिए एक additive के रूप में उपयोग के लिए प्रोटीन पाउडर "हॉकिंग. यह अक्सर अगोचर भूरे रंग के कागज बैग में 25 किलोग्राम, या के बारे में 55 पाउंड वजन है, और 400 युआन, या $ 44 से $ 60 के लिए 300 युआन की लागत में दिया जाएगा, वे कहते हैं.
के बारे में दो साल पहले किसानों और चीनी अधिकारियों का कहना है, कुछ निर्माताओं प्रोटीन पाउडर का एक नया संस्करण है कि वे कहा कि डेयरियों पर अन्य प्रोटीन additives के लिए पकड़ा था मूर्ख सकता है की पेशकश की. यह melamine निहित, लेकिन इस तरह के रूप में चिह्नित नहीं किया गया था. "हर कोई सिर्फ यह प्रोटीन पाउडर बुलाया" दूसरा किसान कहते हैं. "कहीं यह कहना था कि यह melamine था," वे कहते हैं. लोग इसके बारे में कभी नहीं सोचा था और सोचा था कि वे अधिक जानकारी पता करने की जरूरत कभी नहीं. "
लियू Wuqiang, Hebei में एक और डेयरी किसान, कहते हैं, "किसानों को नहीं पता कि वह जहरीला था था." वह कहते हैं, "हम सिर्फ डर है कि हमारे दूध और वापस आ जाएगा बर्बाद थे. वे कहते हैं, उसके दूध के लिए वह कुछ भी कभी नहीं जोड़ा है.
गुआन Huizhen, Zhangzhuang के निकट एक शहर में Hebei Guangtong केमिकल फैक्टरी में बिक्री प्रबंधक का कहना है कि लोगों को तेजी से कारखाने के हाल के वर्षों में melamine स्क्रैप के लिए तलाश में आए हैं. "मुझे परवाह है क्यों अपने ग्राहकों को इसे खरीद कभी नहीं" श्री गुआन कहते हैं.
"प्रोटीन पाउडर" उत्पादक कंपनियों के दर्जनों अभी भी ऑनलाइन विज्ञापन, लेकिन लिंक के कई बंद कर दिया गया है melamine के घोटाले के बाद से सितंबर के शुरू में सार्वजनिक हो गया है.
एक आदमी जो उत्तरी शानक्सी प्रांत में किसानों से दूध खरीदा और इसे डेयरी कंपनियों, जियांग Weisuo, को बेच दिया सार्वजनिक अनधिकृत पदार्थों के बारे में अपने भय सहित एंटीबायोटिक दवाओं, प्रतियोगियों के दूध में जोड़ा जा रहा है, के साथ पिछले साल से चला गया. वे कहते हैं, वह 2005 और 2006 में नियामकों और डेयरी निर्माताओं से शिकायत की. ", वे सब ने कहा कि वे इस पर गौर करेंगे, लेकिन कोई परिणाम नहीं था," वे कहते हैं. वह तो सरकारी चीन सेंट्रल टेलीविजन के लिए शिकायत की, और अपनी शिकायतों दूध की बैरल में additives के डंपिंग श्रमिकों के दृश्य के साथ एक पूरी रिपोर्ट को प्रेरित. शानक्सी गुणवत्ता और तकनीकी पर्यवेक्षण ब्यूरो के अधिकारियों ने श्री जियांग प्रारंभिक शिकायत की पुष्टि की है, लेकिन एक अन्वेषक कहा वह अधर्म का सबूत खोजने में असफल रहा.
सुश्री झाओ, प्रवक्ता, Mengniu डेयरी अनिवार्य रूप से आपूर्तिकर्ताओं के साथ एक बिल्ली और माउस खेल में लगे हुए है. फर्म अपने परीक्षण करने के लिए किसानों द्वारा इस्तेमाल किया जा रहा पदार्थ को पकड़ने की कोशिश विविध है. "यदि हमने पाया है कि शुष्क बात की दूध में स्तर अचानक गुलाब, हम यह पता लगाने चाहे कुछ बातों में जोड़ दिया गया था" सुश्री झाओ कहते हैं. कंपनी अब melamine के लिए कीटनाशकों के अवशेष, पशु चिकित्सा दवाओं और एंटीबायोटिक दवाओं के रूप में के रूप में अच्छी तरह से जाँच करता है.
रॉबिन गुदगुदी, नेस्ले के प्रवक्ता, नेस्ले, जो चीनी दूध उत्पादों में उपयोग करता है चीन में लगभग पूरी तरह से बेच दिया, प्रोटीन की अनधिकृत इसके अलावा, वसा परिरक्षकों, दूध और एंटीबायोटिक दवाओं के लिए चीन और अन्य विकासशील देशों में समस्याओं "अच्छी तरह से जाना जाता है" कहते हैं. वे कहते हैं, कंपनी के दूध उत्पादकों जो नेस्ले से निर्देश प्राप्त से सीधे खरीदता है.
कंपनी नेस्ले दूध की सुरक्षा को आश्वस्त करने के लिए 70 से अधिक परीक्षण का उपयोग करता है. "हम स्थायी तलाश में मिलावट के लिए कर रहे हैं" श्री गुदगुदी कहते हैं. फिर भी हांगकांग और ताइवान में नियामकों सितंबर में नेस्ले के बाद ही melamine के लिए परीक्षण शुरू कर दिया melamine के कुछ नेस्ले दूध उत्पादों में बहुत कम स्तर, पाया. नेस्ले उत्पादों को याद किया, हालांकि कंपनी ने कहा कि मात्रा का पता लगाने में कोई स्वास्थ्य जोखिम समक्ष रखी.
तीव्र अधिकारी अब दूध की आपूर्ति पर निर्देशित ध्यान को देखते हुए, उद्योग में लोगों का कहना है कि वे उम्मीद की कि melamine दूध में मिलावट बड़े पैमाने पर बंद कर दिया है. लेकिन वे कहते हैं कि भोजन की आपूर्ति के लिए अंतर्निहित समस्याओं रहते हैं: खेती के तरीकों में खामियों और अपेक्षाकृत सुस्त पर्यवेक्षण के.
Qiao Fulong, बीजिंग स्थित एक डेयरी सलाहकार जिनकी कंपनी, चीन के legions के लघु डेयरी किसानों की पुलिस के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं, और अपेक्षाकृत कम पूंजी और पता है कि कैसे अच्छा डेयरी खेती प्रथाओं का पालन किया है कहते हैं, बीजिंग Farmunity इंक प्रदान करता है किसानों को तकनीकी सलाह. "एक आम उपाय" वे कहते हैं मिलावट बन गया है.
दूध के लिए चुनौती उलझी डेयरी गायों के सापेक्ष चीन नयापन है के रूप में हाल के वर्षों में मांग बढ़ी है. श्री Qiao का कहना है कि क्योंकि कई किसानों कैसे फ़ीड और डेयरी गायों के लिए ठीक परवाह नहीं पता है, वे उत्पादन दूध डेयरी कंपनियों के मानकों को पूरा करने में विफल रहता है. श्री Qiao, यहां तक कि किसानों को जो पता है क्या गायों को खिलाने के लिए अक्सर सस्ता फ़ीड विकल्प चुनते हैं कहते हैं. कई फ़ीड गायों मक्का मकई एक silo में संग्रहीत की बजाय पुआल, क्योंकि यह सस्ता है, लेकिन कम अच्छा दूध उत्पादन करने के लिए नेतृत्व की संभावना.
Kersten जांग बीजिंग और एलेन झू और शंघाई में बाई लिन में योगदान इस अनुच्छेद के लिए.
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