लाल डाई नहीं 3 और अन्य रंजक, वे सुरक्षित हैं?
खाद्य में लाल रंगों, वे सुरक्षित हैं? वे प्रतिबंध लगा दिया जाना चाहिए?
लाल डाई # 40 युवा बच्चों के साथ कुछ व्यवहार की समस्याओं के लिए किया गया है अनाधिकारिक जुड़ा हुआ.
लाल डाई सं 40 Twizzlers, Doritos, Twinkies, चॉकलेट केक मिश्रण, वेनिला frosting और crosissants सहित खाद्य पदार्थों की सैकड़ों में पाया जाता है.
यह लाल रंग और सामान्य में रंगों के साथ क्या हो जा रहा है के इतिहास के बारे में एक महान साइट है.
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नोट: यह एक पुराने लेख है, और विचित्र रूप से पर्याप्त जब मैं लाल डाई 3 शोध, मैं किसी भी नई जानकारी के रूप में दूर के रूप में उस पर प्रतिबंध लगाया जा रहा है नहीं मिल सकता है. एफडीए जाहिरा तौर पर यह एक बिंदु पर प्रतिबंध लगाने की कोशिश की और विफल रहे.
Red नंबर 3 और अन्य रंगीन विवाद
डेल Blumenthal द्वारा
डिब्बा बंद फल कॉकटेल में लाल चेरी के लालच में कई प्रसिद्ध है
अमेरिकी परिवारों. भाई - बहन उन पर लड़ने के लिए, माता पिता उन्हें रिश्वत देने या का उपयोग
अपने बच्चों का इलाज, और वयस्कों को भी उनके spooned चेरी में गिनती
मिठाई. लेकिन, एफडी और सी लाल नंबर 3 द्वारा फल कॉकटेल चेरी रंग के दिन
गिने जा सकता है. क्योंकि रंग की बड़ी मात्रा के कारण दिखाया गया है
चूहों में कैंसर, एफडीए हाल ही एफडी और सी लाल नंबर 3 के कुछ का उपयोग करता है समाप्त हो गया और योजनाओं को
शेष का उपयोग करता है अंत. 21 वीं सदी के फल कॉकटेल में चेरी सकता है
अच्छी तरह से हल्के भूरे रंग के हो.
रंग लंबे समय से उपभोक्ता स्वीकृति के लगभग में किया गया है में महत्वपूर्ण के रूप में मान्यता प्राप्त
हर भोजन, दवा और कॉस्मेटिक उत्पाद. यहां तक कि कंटेनरों के रंग
एक सबसे अच्छा विक्रेता और एक के बीच अंतर कर सकते हैं "नहीं बिक्री एर."
1970 के दशक में एक अनुसंधान परियोजना, अक्टूबर 1973 के अंक में रिपोर्ट
विपणन, सचित्र बस कितना बड़ा रंग के प्रभाव पर किया जा सकता है
विशेष रूप में खाद्य पदार्थों की स्वीकृति. अनुसंधान स्वयंसेवकों परोसा गया
स्टेक, मटर, और फ्रेंच फ्राइज़ के भोजन. वे विशेष के तहत भोजन का हिस्सा खा लिया
प्रकाश व्यवस्था है कि तथ्य यह है कि भोजन के रंग गया था छुपा
बदल दिया. कब, सामान्य प्रकाश व्यवस्था के तहत, परीक्षण समूह की खोज की है कि उनके
steaks के नीले थे, मटर,, लाल, और फ्रेंच फ्राइज़ हरे, कुछ प्रतिभागियों बन गया
अस्वाभाविक रंग भोजन वे खा गया था की दृष्टि में बुरा है.
रंग सुरक्षा
खाद्य प्राकृतिक रंगों के साथ ही एक बार रंगीन था. शलगम, मिर्च, अंगूर की खाल,
भगवा, और भी शानदार ढंग से लाल रंग के अर्क के सूखे शरीर से तैयार
कोषिनील कीड़े पकाना रचनात्मकता को उनके विशिष्ट रंग व्रत.
19 वीं शताब्दी तक, अन्य रसायनों से प्राप्त रंगों के उपयोग के साथ में आया
कभी कभी गंभीर स्वास्थ्य परिणाम ("आँखों अपील के लिए Additives" देखें
जुलाई - अगस्त एफडीए उपभोक्ता के 1973 अंक). लीड chromate और तांबे सल्फेट
टिंट कैंडी और अचार के लिए इस्तेमाल किया जाने लगा. जहरीला और अन्य आर्सेनिक
दोष जब तक नए रंग additives मिश्रण जोड़ा गया था. से बने रंगों
कोयला टार और पेट्रोलियम डेरिवेटिव खाद्य पदार्थों, दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों में भी दिखाई दिया.
, तो कैसे, एक उपभोक्ता यकीन किया जा सकता है कि उज्ज्वल प्राथमिक रंग और
सूक्ष्म shadings का उपयोग करें कि रंग कई उपभोक्ता उत्पादों आज खाने के लिए सुरक्षित हैं,
दवाओं में, त्वचा या बालों पर डाल दिया है, या के रूप में रंग से संपर्क करें लेंस छड़ी के साथ
आँखें? एफडीए द्वारा एक निगरानी प्रक्रिया का निर्देशन और कई अधिक परिष्कृत
दशकों सुनिश्चित करता है कि यह ऐसा है.
एफडीए के साथ एक रंग additives की सुरक्षा का व्यापक मूल्यांकन शुरू
शुद्ध खाद्य एवं औषधि बीतने के 1906 के अधिनियम. देश से बदल गया था
एक औद्योगिक राष्ट्र के लिए एक कृषि. अब ऐसा नहीं है ज्यादातर अमेरिकियों पर रहते किया
खेतों और अपने स्वयं के भोजन का उत्पादन. इसके बजाय, भोजन का ज्यादा शहर के एक राष्ट्र
खाया रहने वाले लोगों रासायनिक संरक्षित, संसाधित किया गया था और बड़ी कंपनियों द्वारा विपणन
उपभोक्ताओं के ध्यान के लिए प्रतिस्पर्धा.
यह सिंथेटिक रंगों के लिए जीत की एक समय था, बाद भाग पर चिंता
इन रंगों के सुरक्षा के बारे में सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारियों की. हार्वे विले
रसायन विज्ञान के USDA ब्यूरो के प्रमुख, आसानी चुनौती दी जिसके साथ
निर्माताओं भोजन करने के लिए रसायनों जोड़ा. खाद्य सुरक्षा विले विशेष हो गया
कारण है, और वह पहले संघीय के पारित होने के के बारे में लाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी
1906 में खाद्य एवं औषधि अधिनियम.
इस ऐतिहासिक भोजन कानून अगर खाद्य पदार्थों में किसी भी रंग additive का उपयोग निषिद्ध
रंग उपभोक्ता को धोखा दे, हीनता या क्षति छिपाना चाहते हैं, या
अन्यथा गलत नामकरण और मिलावट में परिणाम. हालांकि, विले विश्वास
कि भोजन में रंग additives का उपयोग आगे की जांच पड़ताल जरूरी है. वह
बाहर एक सलाहकार, डाई विशेषज्ञ बर्नार्ड हेस्से, पीएच.डी., किराए पर अध्ययन करने के लिए
समस्या है.
80 सबसे अधिक इस्तेमाल किया रंगों की समीक्षा करने के बाद कभी नहीं था जिनमें से कई
गया से पहले परीक्षण किया, Hesse केवल सात रंग additives की सिफारिश के रूप में सुरक्षित के लिए
भोजन में उपयोग करें. उनकी सिफारिश 1907 विनियमन खाद्य, में घोषणा की गई थी
निरीक्षण 76 निर्णय है, जो भी स्वैच्छिक के लिए एक प्रणाली शुरू
कृत्रिम भोजन रंग के प्रमाणीकरण.
पूर्व मार्केट अनुमोदन
1938 के संघीय खाद्य, औषधि और प्रसाधन सामग्री अधिनियम पहले पर सविस्तार
और लिस्टिंग के अनिवार्य प्रमाणीकरण के लिए उपलब्ध कराने के द्वारा नियमों
सिंथेटिक रंग additives खाद्य पदार्थों, दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों में इस्तेमाल किया. दौरान
1950, एक सुरक्षा FDC ऑरेंज नंबर 1 के अनुचित उपयोग के साथ जुड़े चिंता का विषय
रंग भोजन में इस्तेमाल किया सहित additives, पर संकेत किया जाए अतिरिक्त सुरक्षा अध्ययन
FDC लाल नहीं 3.
फिर, 1960 में, कांग्रेस ने 1938 के खाद्य, औषधि और प्रसाधन सामग्री अधिनियम संशोधन करने के लिए
नए रंग additives के लिए एक पूर्व बाजार अनुमोदन प्रणाली स्थापित करने के लिए और की आवश्यकता
पहले से उपयोग में रंग additives की सुरक्षा का प्रदर्शन.
स्वीकृत रंग additives दो समूहों में विभाजित किया गया: एफडीए की आवश्यकता होती है उन
प्रमाणीकरण (सिंथेटिक रंगों तारकोल और पेट्रोलियम से ज्यादातर बनाया
) डेरिवेटिव और एफडीए के प्रमाणीकरण से (पदार्थ व्युत्पन्न उन छूट
सब्जी, जानवर, या खनिज उत्पादों से). एक कृत्रिम रंग के प्रत्येक बैच
निर्माता द्वारा परीक्षण और प्रमाणीकरण के लिए एक नमूना एफडीए को प्रस्तुत
संघीय विनियम संहिता में विनिर्देशों के अनुसार. रंग छूट
बैच के प्रमाण पत्र से भी सीएफआर में विनिर्देशों को पूरा करना चाहिए.
पहले से ही उपयोग में 1960 संशोधनों पर एक अनंतिम रंग additives रखा
उनके निरंतर उपयोग की अनुमति है, जबकि निर्माताओं विकसित सूची
रंग additive की लिस्टिंग का समर्थन करने के लिए एक याचिका के लिए आवश्यक डेटा.
कई रंग प्रमाणीकरण की आवश्यकता होती है दो रूपों में आ additives के:
सीधे रंग और झीलों. कई मामलों में सीधे रंग पानी में घुलनशील हैं
रंजक. कुछ सीधे रंग "झीलों" या जल अघुलनशील बनाने के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं
रंग additive के रूपों. झील उत्पादों या जो leaching में में उपयोग किया जाता है
"खून बह रहा" रंग की समस्या पैदा कुकी fillings में जैसे होता है, लेपित
गोलियाँ, कैंडी, चबाने वाली गम, और लिपस्टिक. एजेंसी वर्तमान में है
झीलों के नियमन के बारे में प्रस्ताव की योजना बना.
नए रंग additives के लिए या पर लोगों के लिए अनुमोदन की मांग निर्माता
अनंतिम सूची के लिए वैज्ञानिक के साथ एफडीए के लिए एक याचिका प्रस्तुत करने के लिए आवश्यक थे
डेटा प्रदर्शन है कि एक विशिष्ट रंग अपने उद्देश्य उपयोग के लिए सुरक्षित था. अगर
एजेंसी याचिका को मंजूरी दी, रंग एक "स्थायी" पर रखा गया था
लिस्टिंग. रंग भोजन, दवाओं, और सौंदर्य प्रसाधन (FDC) में उपयोग के लिए अनुमोदित किया जा सकता है,
दवाओं और केवल, या विशेष रूप से बाहरी दवा और सौंदर्य प्रसाधन में
कॉस्मेटिक उपयोग.
तिथि करने के लिए, मूल 200 अनंतिम सूचीबद्ध रंग additives, 90
सुरक्षित के रूप में सूचीबद्ध किया गया है और बाकी या तो उद्योग द्वारा किया गया है या वापस ले लिया
एफडीए द्वारा delisted.
एफडी और सी लाल सं 3
एफडीए 29 जनवरी, 1990 को एफडी और सी लाल नहीं, 3 के लिए अनंतिम लिस्टिंग समाप्त
1960 को 200 सीधे रंग की अपनी समीक्षा के समापन पर
अनंतिम सूची. एफडी और सी लाल नंबर 3, सामान्यतः erythrosine टिंट है कि कहा जाता है
तरबूज लाल रंग देता है और एक मूल सात रंग का था पर
हेस्से सूची.
अनंतिम सूचीबद्ध का उपयोग करता है कि हाल ही में समाप्त किया गया के उपयोग में शामिल
सौंदर्य प्रसाधन और बाहर से लागू दवाओं में सीधे रंग और सभी का उपयोग करता है
एफडी और सी लाल नंबर 3 की झीलों.
FDC लाल सं 3 के मामले प्रस्तुत करता है, लेकिन क्या एक परिचित व्यक्ति
रंग विनियमन के साथ एक "विनियामक विसंगति है." कॉल हालांकि
अनंतिम का उपयोग करता है (उसके उपयोग की एक तिहाई के बारे में) अब प्रतिबंधित कर रहे हैं FDC लाल सं 3
अभी भी स्थायी रूप से किया जाता दवाओं और भोजन में उपयोग के लिए, जैसे बेक्ड सूचीबद्ध
माल, चेरी, डेयरी उत्पाद, डेसर्ट, पूरक आहार, भोजन
seasonings, जेली, जाम, और सब्जी उत्पादों.
इस विरोधाभास को वैज्ञानिक तरीकों में सुधार की वजह के बारे में आया था और
याचिकाकर्ता के लिए प्रस्तुत करने के समय स्थायी रूप से खाना लिस्टिंग और
दवा किया जाता का उपयोग करता है. 1960 अनंतिम लिस्टिंग के बाद, अध्ययन किया गया
FDC लाल नंबर 3 पर प्रदर्शन किया. परिणाम किसी भी सुरक्षा चिंताओं में नहीं दिखा, और
प्रमाणित रंग मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन द्वारा एक याचिका के जवाब
(CCMA), FDC लाल सं 3 स्थायी रूप से किया जाता दवाओं में इस्तेमाल के लिए सूचीबद्ध किया गया और
1969 जून में खाद्य पदार्थों.
प्रसाधन सामग्री और बाह्य लागू रंग की दवा का उपयोग करता है अनंतिम बने रहे
सूचीबद्ध है, जबकि त्वचा के जोखिम पर अध्ययन आयोजित किया गया. इस बीच, एफडीए का विस्तार
1977 में अपनी सुरक्षा आवश्यकताओं पर अधिक व्यापक अध्ययन को शामिल करने के लिए
अनंतिम रंग additives सूचीबद्ध. नए अध्ययन के परिणामों के आधार पर
FDC लाल नंबर 3, अंतर्राष्ट्रीय अनुसंधान और विकास द्वारा आयोजित पर
निगम और 1982 में पूरा, एजेंसी ने निष्कर्ष निकाला है कि FDC लाल 3 सं.
नर चूहों में थायराइड कैंसर का कारण बनता है.
प्रसाधन सामग्री Toiletry और खुशबू एसोसिएशन और CCMA तर्क है कि कोई
सीधा प्रभाव कैंसर के कारण कम में रंग दिया पशुओं में देखा गया था
उपभोक्ता वस्तुओं में इस्तेमाल स्तरों. एफडीए, का फैसला किया है, लेकिन है कि के सबूत
चूहों में ट्यूमर थाइरोइड स्पष्ट था, और कहा कि अतिरिक्त अनुसंधान द्वारा उद्धृत
एक हार्मोनल - जैसे उद्योग है कि एक अप्रत्यक्ष तंत्र स्थापित नहीं किया
डाई द्वारा ट्रिगर प्रभाव - ट्यूमर के बजाय डाई ही कारण होता है.
इस प्रकार, एफडीए के आगे स्थायी लिस्टिंग के लिए 'निर्माताओं की याचिका से इनकार
रंग. अध्ययनों से डेटा के आधार पर, एजेंसी का अनुमान है कि
मानव में थायराइड ट्यूमर के जीवनकाल जोखिम 100000 में 1 सबसे पर था.
FDC लाल नंबर 3 की तरह, FDC ब्लू नंबर 1 और FDC पीला 5 सं भी थे
स्थायी रूप से भोजन के लिए सूचीबद्ध है और 1969 में किया जाता दवा का उपयोग करता है है. जब एफडीए की समीक्षा
FDC ब्लू नंबर 1 और FDC पीला 5 नहीं, पर नए, अधिक व्यापक अध्ययन
एजेंसी पाया है कि इन दो रंग additives कैंसर जानवर में कारण नहीं था
अध्ययन करता है. (लेकिन, बाद से FDC पीला नंबर 5 में से कुछ में एलर्जी का कारण बनता है
लोगों को, एफडीए खाना लेबल पर अपनी लिस्टिंग की आवश्यकता है.)
के रूप में विशेषज्ञों को ध्यान दें, जबकि सीधे रंग के लिए अनंतिम लिस्टिंग
समाप्त, विज्ञान के क्षेत्र में प्रगति की सुरक्षा की लगातार निगरानी की आवश्यकता होगी
रंग additives.
डेलाने दुविधा
FDC Red नंबर 3 के अनंतिम उपयोग पर प्रतिबंध लगाने के फैसले पर आधारित है
1960 रंग Additive संशोधन के डेलाने खण्ड. कि खंड के तहत एफडीए,
रंग में मनुष्यों या पशुओं में कैंसर प्रेरित दिखाया additives के अनुमोदन नहीं कर सकते
किसी भी राशि.
कई सरकारी अधिकारियों, विश्वास है, लेकिन है कि के अनम्यता
डेलाने खण्ड एक मानक है कि क्या एक हो सकता है के लिए अनुमति देता है के द्वारा प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए
तुच्छ कैंसर जोखिम. प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में अग्रिम और पता लगाने की क्षमता
कैंसर के कारण खाद्य पदार्थों में रसायन की मात्रा मिनट जोखिम कर सकते हैं
डेलाने अनावश्यक कुछ मामलों में कड़े खण्ड के मानक. में
एफडी और सी लाल नंबर 3 के अनंतिम उपयोग समाप्त करने का निर्णय की घोषणा,
स्वास्थ्य और मानव सेवा सचिव लुई डब्ल्यू सुलेवान, एमडी, ने कहा कि
लाल नंबर 3 का उपयोग करता है पर प्रतिबंध लगाने का फैसला जोखिम पर है, लेकिन कानूनी पर आधारित नहीं था
डेलाने खण्ड के जनादेश.
1986 में, एफडीए के लिए चार कॉस्मेटिक रंगों का अनुमोदन करने में एक अलग दृष्टिकोण लिया
जो कैंसर के खतरे को तुच्छ था. एजेंसी ऑरेंज के अनुमोदन आधारित
8 17, नहीं, FDC लाल 19, नहीं, और लाल नग और कानूनी कहावत "डी पर 9
minimis गैर curat लेक्रस, "जिसका अर्थ है कि कानून ही चिंता नहीं के साथ करता है
trifles. एक सरकारी समीक्षा पैनल के लिए सबसे ज्यादा मामले जोखिम का मूल्यांकन किया था
बाहर से लागू है और 19 में 1 के रूप में दवा डी एंड सी ऑरेंज सं 17 के लिए कॉस्मेटिक का उपयोग करता है
अरब (है कि, बाह्य FDC ऑरेंज सं 17 युक्त सौंदर्य प्रसाधन के लिए जोखिम
एक से अधिक 19 अरब लोगों में एक सबसे कैंसर के अतिरिक्त मामले का कारण हो सकता है
जोखिम के जीवनकाल 70 साल) और 1 के रूप में FDC लाल 19 लाख 9 में संख्या के लिए.
डी एंड सी लाल नग 8 और 9 के लिए अधिकतम संभव कैंसर के खतरे को 1 के रूप में 60 में मूल्यांकन किया गया था
लाख.
अगले वर्ष, तथापि, जिला कोलंबिया के लिए अपील की अमेरिकी कोर्ट
आयोजित किया है कि डेलाने खण्ड कैंसर के कारण के लिए एक छूट शामिल नहीं करता है
केवल तुच्छ जोखिम के साथ रंग additives. इस प्रकार, अदालत एफडीए प्रतिबंध का आदेश दिया
रंग डे minimis सिद्धांत के तहत सूचीबद्ध हैं.
पिछले दो कांग्रेस में, मैसाचुसेट्स के सीनेटर एडवर्ड कैनेडी और
कैलिफोर्निया के कांग्रेसी हेनरी Waxman के विषय में विधेयक पेश
कीटनाशकों है कि सरकार में दूसरों दूसरे विस्तार होगा
रंग सहित - additives के रूप में अच्छी तरह से. प्रस्तावित विधेयक
एक "शून्य जोखिम" मानक के लिए "नगण्य जोखिम" मानक (जैसे विकल्प
डेलाने खण्ड में वर्णित कीटनाशकों के विनियमन के लिए). बिल
1 में एक सबसे कैंसर के अतिरिक्त मामले के कारण के रूप में "नगण्य जोखिम को परिभाषित
मिश्रित करने के लिए जोखिम के एक 70 साल के जीवनकाल लाख से अधिक लोगों.
राष्ट्रपति बुश ने अपने में कीटनाशकों के लिए नगण्य जोखिम मानक का समर्थन किया
अक्टूबर 1989 खाद्य सुरक्षा योजना. उसी दिन जारी एक संयुक्त प्रेस बयान
HHS सचिव सुलेवान, USDA सचिव Yeutter, और EPA प्रशासक द्वारा
रेली ने कहा कि जबकि राष्ट्रपति की योजना विशेष रूप से कीटनाशक पते
अवशेष, नगण्य जोखिम के सिद्धांत है कि स्वाभाविक रूप से लागू होता है
भोजन की आपूर्ति के लिए अन्य additives.
लघु जोखिम
FDC लाल सं 3 के अनंतिम सूचीबद्ध का उपयोग करता है प्रतिबंध नया करने के लिए लागू होता है
प्रभावित उत्पादों के निर्माण और उत्पादन. क्योंकि किसी भी स्वास्थ्य जोखिमों
रेड नंबर 3 के समक्ष रखी द्वारा अत्यंत छोटे होते हैं, एफडीए ने निष्कर्ष निकाला है कि उपभोक्ताओं सकता है
उत्पादों है कि पहले से ही है कि रंग होते की मौजूदा आपूर्ति का उपयोग जारी है.
डेलाने खण्ड के जनादेश के बाद, एफडीए अब पुनर्विचार करेंगे
स्थायी रूप से FDC लाल सं 3 के सीधे फार्म का उपयोग करता है सूचीबद्ध है. प्रक्रिया
एक स्थायी रूप से सूचीबद्ध डाई पर प्रतिबंध लगाने के लिए, तथापि, कि अधिक से अधिक जटिल है
अनंतिम समाप्त का उपयोग करता है की आवश्यकता है और सार्वजनिक टिप्पणी के लिए समय है.
हालांकि स्वीकार्य जोखिम के भविष्य, नई परिभाषा में नई द्वारा पैदा की
प्रौद्योगिकियों डेलाने परिभाषा की जगह ले सकती है, अब एफडीए संचालित चाहिए के लिए
और इस अर्थ के तहत है कि जोखिम की वजह से उपभोक्ताओं को कहते हैं, कुछ
एफडी और सी लाल नंबर 3 का उपयोग करता है अब की अनुमति नहीं किया जा सकता है.
डेल Blumenthal एफडीए उपभोक्ता के लिए एक कर्मचारी लेखक है.
उपलब्ध सूचियाँ
रंग भोजन, दवाओं और में उपयोग के लिए मंजूरी दे दी additives की पूरी सूची के लिए
सौंदर्य प्रसाधन - वर्ष सहित मंजूरी दे दी है, का उपयोग करता है और प्रतिबंध - लिखने के:
रंग और सौंदर्य प्रसाधन के डिवीजन
एफडीए (HFF 442)
200 सी स्ट्रीट, दप
वाशिंगटन, डीसी 20204
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