हमारा खाना सुरक्षित है? कौन सच में खाद्य सुरक्षा के लिए बाहर देख रहा है?
बड़ी कंपनियों को नियमित निजी audits के पर भरोसा करने के लिए साबित करना है कि उनके भोजन सुरक्षित भले ही निजी लेखा परीक्षकों खतरनाक तरीके से कर रहे हैं एक न्यूयॉर्क टाइम्स की जांच के अनुसार अक्षम है. निजी लेखा परीक्षक, जो बड़े पैमाने पर साल्मोनेला संदूषण छेडऩे लेखापरीक्षा bakeries के लिए प्रशिक्षित किया गया था और बार बार संयंत्र एक "बेहतर" दर्ज़ा दिया करने के लिए अमेरिका जिम्मेदार संयंत्र के मूँगफली के दाने निगम का निरीक्षण किया, आंशिक रूप क्योंकि वह "कभी नहीं सोचा था कि [साल्मोनेला मूंगफली का मक्खन में बच जाएगा प्रकार के वातावरण. "
Audits सरकार द्वारा की आवश्यकता नहीं कर रहे हैं, लेकिन खाद्य कंपनियों ने तेजी से आपूर्तिकर्ताओं उन्हें सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए और देयता कम से कम के रूप में से गुजरना करने के लिए की आवश्यकता है. audits की कठोरता व्यापक रूप से भिन्न होता है और कई कंपनियों सस्ता लोगों को, जो के रूप में छोटा रूप में $ 1,000 $ 8000 खाद्य एवं औषधि प्रशासन के लिए एक संयंत्र का निरीक्षण करने के लिए खर्च करता है इसके विपरीत में, लागत का चयन करें.
आमतौर पर, निजी लेखा परीक्षकों केवल निर्माण, आपूर्तिकर्ताओं कि उन सुविधाओं के लिए सामग्री फ़ीड पौधों का निरीक्षण किया. और न ही वे आमतौर पर रोगजनकों के लिए वास्तविक खाद्य उत्पादों का परीक्षण करने के लिए, भले ही उत्पादन लाइनों बाहर जहर चमचमाती किराया बारी कर सकते हैं.
जॉर्जिया मूंगफली मामले में के रूप में, लेखा परीक्षकों को भी आमतौर पर खाद्य पौधों वे का निरीक्षण किया, जो कुछ विशेषज्ञों ने कहा कि उन्हें नीचे खुर से रोकते सकता द्वारा भुगतान किया है. फिर भी खाद्य कंपनियों अक्सर स्वीकृति की मुहर के रूप में एक लेखा परीक्षक के प्रमाणपत्र को इंगित करें.
पाक संस्थान है, जो मैनहट्टन में आधारित है, Kan., और भी AIB इंटरनेशनल के रूप में जाना जाता है का कहना है कि यह पिछले साल 80 देशों में 10,000 से अधिक खाद्य उत्पादन साइटों का निरीक्षण किया. जेम्स आर Munyon, इसके अध्यक्ष और मुख्य कार्यकारी ने कहा कि उनके समूह के निरीक्षण विश्वसनीय और कठिन थे, कोई बात नहीं जो उनके लिए भुगतान करता है, लेकिन वह विशिष्ट audits के पर विस्तृत करने से इनकार कर दिया.
भी बदतर, सुरक्षा चिंताओं के साथ कर्मचारियों को निजी audits के को ठुकराने के लिए कहा जाता है.
दोनों सरकार और उद्योग समस्या से अवगत हैं. सरकार हल क्या है? निजी लेखा परीक्षकों की भूमिका का विस्तार करने के लिए 200,000 से अधिक विदेशी सुविधाओं है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य जहाज का निरीक्षण किया. "
रॉबर्ट ए LaBudde, एक खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ है जो 30 साल के लिए खाद्य कंपनियों के साथ परामर्श दिया है, ने कहा, "केवल एक चीज है कि मामलों उत्पादकता है," उन्होंने कहा कि "आप मुसीबत में केवल अगर मीडिया में किसी को यह बताते हैं आप के लिए वापस कि, और दुर्लभ है, एक उल्का हड़ताल की तरह. "
डॉ. LaBudde कहा एक मांस संयंत्र उसे पांच साल पहले किराए के लिए अपने मांस नाक में दम कर दण्डाणु की प्रजातियों का निर्धारण. लेकिन मालिक तो परीक्षण पूरा करने से इनकार कर दिया. "मैं उन्हें 'एंथ्रेक्स सॉस,' बुलाया और कहा कि वे राज्य में बड़े लोगों को मारने जा सकता है, और अभी भी वे ऐसा नहीं होता," उन्होंने कहा, कंपनी नाम गिरावट.
खाद्य सुरक्षा समस्याओं विगत निजी निरीक्षकों [न्यूयॉर्क टाइम्स] स्लिप
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