Hrana prijevara-Hrana koja nije ono što kaže, FDA treba ispucati dolje
Varalica pod: zabranjeno Foods trivijalnost , ? je to sigurno , označavanju i naljepnice , što je to?
Je hranu ono što kaže?
U skup "ovčji" sir u Manhattanu tržištu zaista je napravljen od kravljeg mlijeka. I vrč "Sturgeon kavijara" je, u stvari, Mississippi paddlefish.
Neki proizvođači meda razrijediti svoj med s šećerne repe ili kukuruza sirup, njihovi konkurenti reći, ali još uvijek je na tržištu kao 100 posto čiste na premium cijenu.
I prošle godine, Fairfax čovjek je osuđen za prodaju 10 milijuna funti jeftini, smrznutih fileta som iz Vijetnama koliko skuplji škarpina, sneper i koprcati. Riba je kupio lanac nacionalnih trgovaca, trgovci na veliko i ugostiteljskih tvrtki, a završio na tanjura diljem zemlje.
"Hrana prijevara" je dokumentirana u voćni sok, maslinovo ulje, začini, ocat, vino, alkoholna i javorov sirup, i čini se da predstavlja značajan problem u plodovima mora industriji. Žrtve u rasponu od mušterija na lokalnom supermarketu na višemilijunskim tvrtki, uključujući i E & J Gallo i Heinza SAD-u.
Takva prijevara se događa još u rimsko doba, ali se dobivanje nove pozornost kao što su više proizvoda uvozi i čvrsto gospodarstvo pojačava konkurenciju. I industriji hrane, kaže američki federalni regulatori ne rade dovoljno da ga se pobijedilo.
"To je vrlo brzo raste, a tu je i više od toga nego što mislite", rekao je James Morehouse, stariji partner u AT Kearney Inc, koji je studirao pitanje za trgovine udruženje proizvođača, što predstavlja industriji hrane i pića.
John Spink, stručnjak za hranu i ambalažnom prijevare na Michigan State University, procjenjuje da 5 do 7 posto opskrbe američkog hrane utječe, ali priznaje broj mogao biti veći. "Mi znamo što nam je zaplijenila na granici, ali nemamo pojma što nismo oduzeti", rekao je on.
Posao osigurati da hrana točno označen uglavnom počiva na Food and Drug Administration. Ali to je svladan u pokušaju da se spriječi kontaminacija hrane, a prijevara je ostao na leđa plamenik.
Nedavni razvoj high-tech alata - uključujući i DNA testiranja - je napravio to lakše otkrivanje prijevara koje bi mogle imati otišao nezapažen prije deset godina. DNA može biti izvađen iz stanicama ribe i mesa i drugih namirnica, kao što su riža, pa čak i kava. Tehničari zatim identificirati vrste uspoređujući DNK baze podataka uzoraka.
Drugi alat, omjer izotopa analiza, može se odrediti suptilne razlike između hrane - da li je riba iz uzgoja ili divlje, na primjer, ili kavijar dolazi iz Finske i SAD-stream.
Tehnike su postali toliko dostupni da dvije New York City učenici srednjih škola, radno sa znanstvenicima na Sveučilištu Rockefeller i American Museum of Natural History prošle godine, otkrili su nakon analize DNK u 11 od 66 hrane - uključujući ovčji sir i kavijara - kupio slučajno na tržištima u Manhattanu su pogrešno označeni.
"Mi smo stavili toliko naglasak na hrani i čistoći sastojaka i odakle dolaze", rekao je Mark Stoeckle, liječnik i stručnjak za DNK na Sveučilištu Rockefeller, koji je savjetovao studentima. "Ali postoje stvari koje se ne prodaju ono što oni kažu na naljepnici. Tu je važno pitanje ovdje u smislu ekonomije i sigurnosti potrošača. "
Nije jasno koliko hrane proizvođači, uvoznici i trgovci su testiranje proizvoda, ali velike tvrtke s vrijednim brandova za zaštitu sve više koriste nove tehnologije, rekao je Vincent Paez, direktor hrane razvoj sigurnosti poslovanja na Thermo Fisher Scientific, koja prodaje neke opreme, te obavlja laboratorijske analize, uključujući i DNA testiranje.
Ipak, od nekoliko stotina kupaca koji su kupili 10 milijuna funti pogrešno označeni Vijetnamski som - uključujući i nacionalnih lanaca i Najbolje ocijenjeno restorana - samo jedan ili dva uhvaćen prevaru, rekao je pomoćnik US odvjetnika Joseph John, koji gonjeni uvozniku Fairfax ribe. "To je rijetka iznimka, a ne pravilo", rekao je on.
Heinz SAD i Kraft Foods , dvije divovske hrane odluka sa dobro uhodanim internih kontrola, ipak je bila žrtva "Operacija trule rajčice" zavjere u kojoj potomak dinastije uzgoj u Kaliforniji optužen za ovaj mjesec. On je optužen prikrivanja milijune funti pljesniv rajčice kao viši stupanj proizvod i prodaje ga foodmakers.
I E & J Gallo, nacije najveći vino prodavatelj, prodao 18 milijuna boca crvenog Bicyclette Pinot Noir između 2006 i 2008 koji je bio ispunjen u Francuskoj vino proizvedeno od jeftinijeg Merlot i Syrah grožđa, navodi se u francuskom sudu da je prošlog mjeseca optužen desetak građana u muljaža pod nazivom Pinotgate.
Na FDA prvom javnom sastanku hrane prijevara prošle godine, grupe u cijeloj industriji se žalili da ne čini dovoljno.
"Ako to neće povrijediti ili ubiti nekoga, FDA resursi su ograničeni dovoljno da ne mogu uzeti vremena da ga riješiti", rekao je Bob Bauer, glasnogovornik Nacionalnog Honey Packers i trgovce Udruge i Sjeverne Amerike maslinovih ulja udruge.
Obje skupine su peticiju FDA za postavljanje standarda za med i maslinovo ulje, koje će omogućiti tvrtkama da tuže natjecatelje da prodati Razrijeđeno proizvod. Maslinovo ulje industrija je čeka FDA djelovati na njegov zahtjev, od 1991, glavni meda i pčelarstvo skupine su čekali od 2006. Agencija rekao je glasnogovornik ti zahtjevi su u tijeku.
Jedan dugogodišnji rakova prodavatelj na Chesapeake Bay, rekao je prigovorio, bez rezultata, na FDA godinama o natjecatelju koji uvozi jeftini rakova i repackages kao Chesapeake plavog raka, različitih vrsta koje mogu biti prodana za dva puta ili tri puta cijena .
Inspekcija Nacionalni laboratorij Plodovi mora, dio o morskom ribarstvu usluge, nasumično odabranih morskih plodova s dobavljačima između 1988 i 1997, on je utvrdio da 34 posto su pogrešno označeni i prodaju kao različite vrste. U 2004, znanstvenici sa Sveučilišta u Sjevernoj Karolini procjenjuje se da 77 posto balavca prodaje u Sjedinjenim Američkim Državama je pogrešno označeni.
"S recesijom, ljudi pokušavaju zaraditi novac na bilo koji način oblik ili forma", rekao je William Gergits, suosnivač THERION International LLC, koja je specijalizirana u DNA-based testiranje usluge. "Jugoistok škarpina i sneper ribarstva ovdje su ograničena. Ako mislite da o svim restoranima u Floridi, nema je dovoljno za opskrbu ići tim restoranima. "
Unatoč rastu uvoza, FDA pregledava samo 2 posto ribe dolaze u Sjedinjene Države iz drugih zemalja.
Agencija želi stvoriti sustav nadzora koji će upozoriti regulatori vjerojatno prijevaru, rekla je Jennifer Thomas, direktor ovrhe na FDA Centra za sigurnost hrane i primijenjenu prehranu. Ona je rekla FDA redovito swaps inteligencije i druge dvije agencije koje dijele odgovornost za ulov morskih plodova prijevara. Također je kupio 170.000 dolara DNA sekvencera za Seattle terenskog ureda.
Ona je istaknula nekoliko akcija protiv FDA hrane prijevare u posljednjih nekoliko mjeseci, uključujući i prvi isključenju od plodova mora uvoznika, što znači da može biti zastrašujući.
Peter Xuong Lam, predsjednik Virginia Star Plodovi mora Corporation Fairfax, osuđen je prošle godine od prodaje som pogrešno označeni. Deset drugih pojedinaca i poduzeća su također naplaćuje. Lam je osuđen na pet godina zatvora, a zabranjen uvoz hrane u Sjedinjenim Državama u idućih 20 godina.
Autentifikaciju treba biti standardna praksa u cijeloj prehrambenoj industriji, Stoeckle rekao: "Ako to je jednostavno dovoljno da učenici srednjih škola s nekim nadzorom može to učiniti, što se miče iz istraživačke primjene na nešto što možete učiniti redovito."
Označavanje nepravilno provođenje prakse dobiva se zove od strane FDA-Možete li vjerovati oznake?
Varalica pod: Je li to sigurno , označavanju i naljepnice , savjeti o sigurnosti hrane , Što je to?
U pokretu se zove "bez presedana" je pas čuvar agencije Centra za znanost u javnom interesu (CSPI), za hranu i lijekove (FDA) izdala upozorenje pisma 17 prehrambenih tvrtki o njihovim varljivim označavanja prakse.
Uglavnom, tvrtke primaju ta pisma je jedna od dvije stvari krivo. Dopustite mi predstaviti ova dva pitanja i dati nekoliko primjera za svaku, a zatim vam reći što mislim o svemu ovome.
Izdati # 1: proizvod nosi oznaku hranjivih tvari zahtjev, ali ne ispunjava uvjete da bi zahtjev. Naime, ako je proizvod paket uključuje tvrdnju "0 grama trans masnoća" i proizvod sadrži više od 13 grama ukupne masti, 4 grama zasićenih masti ili 480 mg natrija po označeni posluživanja, mora sadržavati izjavu o otkrivanja naljepnicu, uz zahtjev, koji se odnosi potrošača na prehranu za sve one hranjive tvari.
Evo nekoliko primjera:
* Gorton je pivo tijesto Pržena pohaban Riblji file: Oni čine "0 grama trans masnoća" zahtjev bez objave gubitka kada posluživanje proizvoda sadrži 19 g ukupne masnoće, 4,5 g zasićenih masti i 680 mg natrija po obroku.
* Dreyer je Nestlé batak Klasične Vanilla Fudge i Dreyer je pare Bite Size Ice Cream Snacks sladoleda od vanilije s Nestle Crunch prevlaku: paket naljepnica navodi "O grama trans masnoća", ali su proizvodi sadrže 19 grama ukupne masti, 10 grama zasićenih masti (batak) i 28 g ukupne masnoće, 20 grama zasićenih masti (pare).
* Spectrum Organska Sve povrća Skraćivanje: Ovaj proizvod ne ispunjava uvjet za korištenje pojam "kolesterol free" na etiketi jer proizvod sadrži 6 grama zasićenih masti po žlicu (ona prelazi granicu od 2 grama ili manje zasićenih masti na referentni iznos Obično potrošene) ... i to nije u skladu sa zahtjevima za izradu zahtjeva "manje zasićenih masti od maslaca."
Izdati # 2: U terapijski potraživanja na njihovim web stranicama utvrđeno da je proizvod lijek, jer je namijenjen za uporabu u liječenje, ublažavanje, liječenje ili prevenciju bolesti.
Naravno ** Salada bez kofeina zeleni čaj (Redco Foods): Njihova web stranica promovira svoje proizvode čaj za uvjete koji uzrokuju da se lijekovi pod Savezne hrane, lijekova i kozmetike Zakona. Na primjer, oni čine izjavu da zeleni čaj može spriječiti rak proces i reguliraju razinu kolesterola.
* Diamond of California Oljuštene oraha: Opet, FDA je određena na temelju tvrdnji na njihovim web stranicama, da su njihovi proizvodi promaknut orasi za uvjete koji uzrokuju da se droga. Ovdje su neke od izjava na njihovoj web stranici da je FDA spomenuti i to:
O "Studije pokazuju da omega-3 masne kiseline nalaze u orasima može pomoći u smanjenju kolesterola, štite od srčanih bolesti, moždanog udara i nekih oblika raka, ublažavanje artritisa i drugih upalnih bolesti;., pa čak i borbi protiv depresije i drugih mentalnih bolesti"
o "U liječenju depresije, na primjer, Omega-3 masne kiseline čini se da djeluju tako što ga čini lakšim za moždanih stanica receptora za obradu raspoloženja povezane signale iz susjednih
neuroni ".
o "Tamo je dobar dokaz da omega-3 masne kiseline može povećati HDL (dobri kolesterol), što dodatno smanjuje rizik od moždanog udara i srčanih bolesti."
Pa što da mislim o svemu ovome? Ja potpuno razumijem FDA će nakon obrađenih prehrambenih proizvoda kao što su smrznute deserte ili pohane Riblji fileti hvastanje "0 grama trans masnoća", kada su još uvijek visoke u ukupnoj masti i zasićenih masti. Posao dobro obaviti ovdje, iako su zapravo samo traže tvrtke za dodavanje otkrivanja izjavu da ispravi to. CSPI i druge nutricionisti poput mene, idealno bi željeli da zabrani izjavu u cijelosti proizvod prelazi ukupne masnoće i zasićene masnoće smjernice.
I ja bi razumjeli ih ide nakon tvrtki koja navode "napravio sa cijele pšenice", kada je proizvod sadrži samo mali dio cijele pšenice - ali onda ne ide nakon tih tvrtki u ovoj go-oko.
No, nisam toliko oduševljena nakon što ih ide tvrtki prodajom cijele namirnice kao što su maslinovo ulje, orasi i zelenog čaja. Ja sam težak to premjestiti ljude prema jesti više cjelovitih namirnica - namirnice koje nude fitokemikalije i druge potencijalno korisne hranjivih sastojaka kao što su vlakna i mononezasićene masti - umjesto prerađene hrane. Te tvrtke uglavnom dobio u nevolji, za informacije koje uključuju na svojim web stranicama. Možda je to samo mene, ali ja sam puno više brine o tome što se navodi na etiketama proizvoda nego na web stranice tvrtke.
Što se tiče informacije o web stranice, ja razumijem da informacije o zdravlju i rezultate istraživanja predstavili treba jasno navesti da li su dokazi "sugestivan" ili "preliminarna". No, u nekim slučajevima, mislim da potrošači zapravo imati koristi od gledanja neke od tih novih podataka kao što je u nastajanju, osobito ako dno crta vodi ih konzumirati više cjelovitih namirnica. Ako smo svi čekali da Vlada razmotriti dokaze i da studija svoje sve važne "Zdravlje tvrdi" za razne hranjivih tvari i bolesti udrugama, neke od tih potencijalno snažnog informacija ne bi mogli izaći na one koji su zainteresirani za jedno desetljeće.
Što mislite? Koje su neke od najatraktivnijih pretjeran zdravstvenim tvrdnjama koje ste vidjeli na hranu paketa?
-
Pretplatiti se
-
Prevoditelj
