Cantaloupes su ubili 13 ljudi s početka Listeria.

28. rujna 2011 by · 1 Komentar
Varalica pod: Opasne Hrana i trovanje hranom i Listeria , listerioza , opoziv i Opozvan hranu

Najmanje 13 osobe su mrtvi među 72 sickened u 18 država u izbijanja Listeria trovanja hranom vezan za kontaminiranih cantaloupes, federalni zdravstveni dužnosnici u utorak.

Podaci su potvrdili najnoviji od ponedjeljka ujutro, prema centara za kontrolu i prevenciju bolesti izvješću. No, oni svibanj dobro rasti u još uvijek širenju epidemije da sada zauzima kao najsmrtonosniji u SAD-u više od desetljeća.

Državni i lokalni zdravstveni dužnosnici u Wyoming i Kansas istražuju dodatna tri smrti koje bi mogle biti povezane.

Godine 1998, pojave bakterije Listeria infekcija uzrokovanih Listeria zagađene hrenovke i Deli meso ubio 21 ljudi, CDC podacima.

Većina smrtnih slučajeva i bolesti u izbijanja vezan za cijeli cantaloupes uzgajaju i prodano po Jensen farmi Holly, Colorado, su usmjereni starijim osobama, ukazujući na smrtonosni potencijal infekcije od Listeria monocytogenes u ranjivu populaciju.

"To je u osnovi osobina sama listerioza. To utječe na ljude koji imaju i druge točke optužnice protiv njih ", rekao je dr. Robert Tauxe, zamjenik ravnatelja podjele koje se prenose hranom, vode, i gljivične infekcije na CDC. "To je samo teška infekcija."

Žrtve u rasponu starosti od 35 do 96 godina, s prosječnom dobi od 78 godina. No, većina od infekcije s četiri izbijanja sojeva Listeria su se dogodili u osoba starijih od 60 godina, navodi se u izvješću. CDC dužnosnici sada misle da su bolesti je počeo nekoliko dana prije nego što se ranije mislilo, bolesti počinju na ili nakon 31. srpnja. Ljudi mogu postati bolestan i do nekoliko tjedana nakon što su pojeli hranu kontaminiranu sa Listeria.

Oglašavanje | priključi se AdChoices

Zabilježeni su smrtni slučajevi u osam država, uključujući i četiri u Novom Meksiku i dva u Coloradu, dva u Teksasu i jedan u Kansas, Maryland, Missouri, Nebraska i Oklahomi.

Teška bolest, mrtvorođene djece
Listeria je uobičajena bakterija koja obično uzrokuje blage bolesti u zdravih osoba, ali može uzrokovati ozbiljne bolesti u starijih osoba i onih s kompromitiranim imunološkim sustavom. To također može uzrokovati pobačaja i mrtvorođene djece u trudnica i teških infekcija u nove bebe. Listeria infekcije dovesti do oko 1.600 ozbiljnih bolesti svake godine i oko 260 ljudi umiru, prema CDC.

Najnovija izbijanja je otkrivena tek u Rocky Ford cantaloupes obrađuje i isporučuje najmanje 25 država po Jensen poljoprivrednih gospodarstava. Federalni Hrana i Drug Administration službenici su otkrivene dokaze izbijanja sojeva Listeria u pakiranju kuće i opreme na mjestu. Jensen Farme donio je dobrovoljno izvršio povrat cijelog voća na 14. rujna, Carol je Cuts LLC, procesor Kansas hrane, objavio opoziv za gotovo 600 kilograma rezanog svježeg voća dinja i mješovito dinja sadrži u petak.

The Rocky Ford-brand cantaloupes iz Jensen farmi je isporučen od 29. srpnja do 10. rujna u Arkansasu, Arizona, California, Colorado, Idahu, Illinois, Kansas, Minnesota, Missouri, Montana, Nebraska, New Jersey, New Mexico, New York, North Carolina, North Dakota, Ohio, Oklahoma, Pennsylvania, Južna Dakota, Tennessee, Texas, Utah, Virginia i Wyoming.

Iako je još nije jasno jasno kako cantaloupes postao kontaminiran, plod je osjetljiv zbog grube, porozne kože i mekom, succulent unutrašnjosti. Osim toga, noževi mogu nositi bakterije izvana od dinje u tijelu kada se kriška kroz.

Unatoč povlačenju FDA dužnosnici su zabrinuti da su Rocky Ford dinje može ostati u domovima potrošača. Listeria može opstati i rasti čak i kada u hladnjaku, tako da bilo osumnjičeni voće treba odbaciti, izjavili su dužnosnici.

Sve u svemu, Listeria trovanja u dinja sada rangira kao treći najsmrtonosniji izbijanja u povijesti SAD-a, istraživanje koje se prenose hranom bolesti podataka izvijestio CDC-a koje se prenose hranom izbijanja Online baze podataka, ili hrane, u drugim CDC izvješća i informacija prijavljeni od strane Seattle trovanja hranom odvjetnika Billa Marler-a firma.

CDC procjenjuje da je oko 48 milijuna ljudi u SAD-u svake godine obolijevaju od pokvarenu hranu, s oko 128.000 hospitaliziran i 3.000 smrtnih slučajeva.

Ovdje je sažetak američkih epidemija trovanja hranom s najvećim cestarina.

- Jalisco Meksički Products Inc, Artesia, Kalifornija, siječanj 1985.. Meksički stilu svježi sir kontaminiran Listeria izazvao 52 smrtnih slučajeva, uključujući i mnoge mrtvorođenih, iako CDC glasnogovornica ne zna koliko.

- Bil Mar Foods, Zeeland, Mičigen, listopad 1998. Hot-dog i Deli meso kontaminirano bakterije Listeria lijeve 101 osoba hospitalizirano s infekcijama i 21 umrlih.

- Kikiriki Corp of America, Blakely, Ga, rujan 2008. Maslac od kikirikija i kikiriki pasta zagađena Salmonella typhimurium sickened 714, što je dovelo do 166 hospitalizacija i devet smrti.

Oglašavanje | priključi se AdChoices

- Vjerski ponos Corp, Franconia, Pa, srpanj 2002.. Rezanje Turska i deli meso kontaminirano Listeria je dovelo do 54 bolesti i osam smrtnih slučajeva, uključujući i tri mrtvorođenih.

- Cargill Turska Products Inc, Waco, Texas, svibnja 2000. Turska deli meso zaražen s Listeria lijevo 29 bolestan i hospitaliziran je dovelo do sedam smrtnih slučajeva, uključujući i tri pobačaja i mrtvorođene djece.

- Dole selekcijom hrane, San Juan Bautista, Kalifornija, kolovoz 2006. Špinat zaražen s E. coli O157: H7 sickened 238, hospitaliziran 103 ljudi i doveli do pet smrtnih slučajeva.

- SanGar Fresh Cut Proizvodimo, San Antonio, Texas, listopada 2010. Celer kontaminirani bakterije Listeria sickened 10 ljudi, uključujući i pet koji je umro.

- Jack u paketu, San Diego, Kalifornija, studenoga 1992. Mljevena junetina kontaminirani E. coli O157 dovelo do 708 bolesti i četiri smrti.

- Chi-chi restoran, Beaver, Penn, listopad 2003.. Hepatitis A infekcije vezane uz zeleni luk sickened 565 ljudi, ostavili 128 hospitaliziranih i izazvao tri smrti.

- Neobrađene restoran-pripremljene rajčice. Prosinca 1998. Kontaminacija s rijetkim Salmonella Baildon bakterija u restoran-cut pripremljene rajčice dostavljaju na nekoliko država lijevo bolesnog 86, 16 u bolnici i tri mrtve.

Novi Braunfels pušnica podsjeća pureća prsa proizvodi-listerioza

15. studenog 2010 by se · Komentiraj
Varalica pod: zabranjeno Foods i listerioza , Opozvan Foods

Texas tvrtka podsjeća pureća prsa proizvode

  • Proizvodi mogu biti kontaminirane s Listeria monocytogenes
  • Oni se prodaju po New Braunfels pušnica
  • Listerioza je rijetka, ali potencijalno smrtonosna bolest

TEME

(CNN) - Texas tvrtka je podsjetio oko 2.600 kilograma potpuno kuhane, gotova za jelo Dimljena pureća prsa proizvoda, jer oni mogu biti kontaminirani bakterija koje mogu izazvati potencijalno smrtonosne bolesti.

Proizvodi po New Braunfels pušnica su distribuirani diljem zemlje, uključujući i putem kataloške i internet prodaje, američko ministarstvo poljoprivrede izjavio je u nedjelju.

Mesa mogu biti kontaminirane s Listeria monocytogenes, istaknula je agencija.

Proizvodi podložni podsjetiti su:

- 1-higijenski paketi New Braunfels pušnica Rezanje Dimljena pureća, s paketa kod "2210" na etiketi.

- 4 - za 6-higijenskog paketa u New Braunfels Med ostakljena Spiralna Rezanje pušnica Hickory Dimljeni prsa bez kostiju Turske, s paketa kod "2180" na etiketi.

Trovanje hranom 101 sigurnošću hrane savjeta

- 4 - za 6-funta cijela dojka paketa Stegall bez kostiju Hickory Dimljena pureća prsa, s paketa kod "2210" na etiketi.

- 4 - za 6-funta cijela dojka paketa Stegall Spiral narezane Hickory Dimljena pureća prsa, s paketom koda "2180" ili "2210" na etiketi.

Svaki paket nosi oznaku USDA inspekcije i broj "P-975" U znak inspekcije.

Stavke su proizvedeni 4. kolovoza.

Konzumacija hrane kontaminirane s Listeria monocytogenes može uzrokovati listerioza, što je neuobičajeno, ali potencijalno smrtonosna bolest, poljoprivreda odjel, rekao je.

Zdravi ljudi rijetko ugovor listerioza. Ali, to može uzrokovati mogu uzrokovati visoku temperaturu, jake glavobolje, ukočenost vrata i mučninu. To također može uzrokovati pobačaja i mrtvorođene djece, istaknula je agencija.

Potrošači koji imaju pitanja o opozivu može nazvati tvrtku na 1-800-537-6932.

Sigurnost hrane tijekom trudnoće, što je sigurno?

29. studenog 2008 by se · Komentiraj
Varalica pod: Je li to sigurno? , Trudnoća , Trudnoća sigurnost hrane

Sigurnost hrane tijekom trudnoće

Food Safety for Pregnant Women

Sigurnost hrane za trudnice

J. Dean P. i Kendall 1

Brzi Činjenice KB

  • Tijekom trudnoće, hormona uzrokovati promjene u žensku imunološki sustav potisnut postati, tako da je teže da se bori protiv infekcija.
  • 6,5 milijuna žena koje su trudne svake godine u SAD-u su na povećan rizik za neke vrste hrane izazvanih bolesti.
  • Neke bolesti koje se prenose hranom može uzrokovati žena imati pobačaj, mrtvorođene ili ozbiljne zdravstvene probleme za bebe nakon rođenja.
  • Patogeni su organizama (bakterija, virusa, nametnika) koji mogu uzrokovati bolest kod ljudi.


Trudnoća je uzbudljivo, ali kritično vrijeme u životu žene. Budući da je majčino zdravlje ponašanje imati izravne posljedice na zdravlje svog djeteta, trudnici dobiti puno zdravstvenih informacija. Uz prehranu brige, uzgoj tema je važnosti za sigurnost hrane tijekom trudnoće. Trudnice su s povećanim rizikom za dobivanje neke hrane prenose infekcije zbog hormonalnih promjena koje se javljaju tijekom trudnoće. Dok se takve promjene su nužne za opstanak fetus, oni su također potiskuju u majčin imunološki sustav, čime se povećava mogućnost infekcije iz određenih prehrambenih patogena. Primjeri patogena od posebnog interesa za trudnice su Listeria monocytogenes i Toxoplasma gondii, Brucella vrsta, Salmonella vrste i Campylobacter jejuni. Neki organizmi mogu prijeći kroz placentu i povećati fetusa rizik od zaraze. Infekcija može dovesti do spontanih pobačaja, mrtvorođene djece i prijevremenog poroda ili ozbiljnih komplikacija za bebu. Neki organizmi, uključujući bakterije Listeria monocytogenes i Toxoplasma gondii, Salmonella typhi i Campylobacter jejuni, može imati negativne posljedice za plod ako oni prolaze kroz placentu.

Listerioza

Listerioza je oblik infekcije koja može dovesti do kada se namirnice koje sadrže bakterije Listeria monocytogenes se konzumira. L. monocytogenes je široko distribuiran u prirodi i nalazi se u tlu, podzemne vode, biljaka i životinja. L. monocytogenes često nose ljude i životinje, i ima sposobnost da prežive nepovoljne uvjete, uključujući i rashladnih temperaturama, konzervansi (sol), te uvjetima s malo ili bez kisika. To je, međutim, lako uništiti kuhanjem.
Infekcija od L. monocytogenes obično javlja kod osoba s oslabljenim imunološkim sustavom, uključujući i trudnice. Tu je procijenjena 14-fold povećanje u incidenciji listerioza kod trudnih žena u odnosu na ne-trudnih odraslih. Trudne žene čine 27 posto svih slučajeva listerioza. Nakon što se u krvotok, bakterija Listeria mogu putovati u bilo kojem mjestu, ali izgleda da radije središnji živčani sustav i posteljice. Fetus je neobično skloni infekcije od L. monocytogenes, što može dovesti do spontanih pobačaja, mrtvorođenja ili infekcije u novorođenčadi i zdravstvene probleme nakon rođenja. Gastrointestinalni simptomi mogu pojaviti u roku od 2 do 3 dana izlaganja. Ako tijelo ne se operu od patogena i infekcija postaje invazivna, simptomi kao što su groznica, zimica, glavobolja, bolovi u mišićima i leđima bolovi se mogu razviti u 11 do 70 dana nakon izlaganja. Test krvi može odrediti ako su simptomi uzrokovani Listeria infekcije, a ako se potvrdi da bolesnik se onda može liječiti antibioticima. Hrana obično povezane s listerioza imaju dugu trajnost i jede bez daljnje kuhanje. Epidemije su uključene namirnice, kao što su salata od kupusa, meksički stilu mekani sirevi, mlijeko, paštete, svinjetini jezika, vruće pse, prerađenih meso i Deli salate. Primjeri hrane koja može lučkih ovog patogena su nepasterizirano mlijeko, sirovog mlijeka proizvodi, sirovi i plodove mora, dimljena i bilo spremno za jesti procesirana hrana, kao što su vruća pasa, ručak meso ili Deli jela, koji nisu zagrijana na odgovarajućim temperaturama prije posluživanja. Da biste izbjegli infekcije od L. monocytogenes, trudnicama se savjetuje da prakticiraju siguran postupke s hranom, kao što su čuvanje svih pokvarljive hrane na ili ispod 40 stupnjeva F i korištenje kvarljiv ili ready-to-jesti hranu kao što je prije moguće. Ako potencijalno opasna kvarljiv hrana ne može se pojede u roku četiri dana, najbolje je da zamrzne ili ga odbaciti. Kuhinjske površine, rezanje ploče i pribor treba oprati prije i poslije pripremanja hrane (osobito nakon kontakta s sirovog mesa ili peradi). Trudnicama se savjetuje izbjegavati jesti mekane sireve napravljene od sirovog mlijeka (npr., feta, brie, camembert, plavo-venama sirevi, queso fresku, queso Blanco i Panela), nepasteriziranog mlijeka i hrane napravljene od sirovog mlijeka, sirovo ili nedovoljno kuhano plodova mora, hladnjaku ili dimljena precooked plodovi mora, plodovi mora salate Deli i hot-dog, ručak meso, deli meso i Pašteta ako dogrijava do steaming hot prije posluživanja ili preformulirati kako bi se spriječilo Listeria. Zaostale hrana treba dogrijava na 165 stupnjeva F prije jela.

Toksoplazmoza

Toksoplazmoza, infekcija uzrokovana parazita Toxoplasma gondii, može prenijeti na ljude vodom, prašini, tlu, ili putem kontaminirane hrane jede. Mačke su glavni domaćin T. gondii, a jedini domaćin, gdje parazit može završiti svoj ​​životni ciklus. T. gondii može se obaviti u krzno ili Izmet mačaka, a zatim prijeđe na druge životinje i ljudi. Ako životinja postaje zaraženo i njegova meso onda se jede sirovo ili nedovoljno kuhano, parazit se prenosi na čovjeka ili životinju koja konzumira meso. Procjenjuje se da 1,5 milijuna ljudi u SAD-u postati zaražene s T. gondii svake godine. Većina ljudi ne doživljavaju prepoznatljive simptome, te će razviti otpornost na zaštitne nametnika. Međutim, ako žena nije bila izložena T. gondii parazit prvi stječe nekoliko mjeseci prije ili tijekom trudnoće, može prenijeti organizam na fetus. To bi moglo rezultirati mrtvorođenja, ranu prenatalnu smrt ili ozbiljne zdravstvene probleme za bebe nakon rođenja, kao što su oku ili oštećenja mozga. Simptomi kod beba ne smije biti vidljiv pri rođenju, ali može se pojaviti mjeseci ili čak godina kasnije.
Ako se simptomi infekcije s T. gondii ne pojavljuju u trudnica, obično se oko 10 dana nakon izloženosti parazit i uključuju groznicu niskog stupnja s osip, bolovi u mišićima, glavobolju i eventualno oticanje limfnih čvorova. Infekcija može biti potvrđeno krvi i liječiti antibioticima. Brz tretman majke antibioticima smanjuje rizik od smrti nametnika na fetus, ali ne može promijeniti tijek bolesti nakon što je fetus je bio izložen. Toksoplazmoza najčešće proizlazi iz jesti sirovo ili nedovoljno kuhano meso, jesti neoprane voće i povrće, čišćenje i kutiju mačka nosila ili rukovanje zagađenu zemlju. Da biste izbjegli infekcije od T. gondii, važno je da trudnice vježbe sigurne hrane Postupci kao što su pranje svih površina, rezanje ploče i pribor s toplom sapunici, posebno onih koje dolaze u dodir s sirovog mesa. Trudnice treba oprati ruke često, osobito nakon rukovanja životinja ili rada u vrtu, izbjegavati jesti sirovo ili nedovoljno kuhano meso (posebno mljeveno meso, ovčetina i svinjetina), a ako posjedujete ili voditi brigu o mačku, uvjerite se nosila kutija je mijenjaju svaki dan, po mogućnosti od strane prijatelja ili člana obitelji.

Salmoneloze

Salmoneloze je čest oblik hrane koji mogu izazvati infekcije kada se namirnice koje sadrže bakterije Salmonella se jede. Bakterija se prenosi izravnim ili neizravnim kontaktom sa crijevnih sadržaja ili otpada od životinja, uključujući i ljude. Procjenjuje se da je 2 milijuna slučajeva salmoneloze se javljaju svake godine u SAD-u. Salmonella bakterija ne raste u hladnjaku ili zamrzivaču temperature i lako uništiti zagrijavanjem namirnica na 165 stupnjeva F. Simptomi salmoneloze su glavobolja, proljev, bol u trbuhu, mučnina, groznica, povišena temperatura i povraćanje, to se obično pojavljuju u roku od 12 do 36 sati nakon konzumacije kontaminirane hrane. Hrana najčešće uključeni su sirovi (nepasteriziranog) mlijeka i mliječnih proizvoda, sirovo sirovo ili nedovoljno kuhano meso i perad, sirovo ili nedovoljno kuhano jaja, sirovo (alfalfa klice, djeteline, rotkvica, brokula), salate (uključujući piletina, tuna, krumpir), a krema deserti i plombe. Da biste izbjegli infekcije od bakterija Salmonella, trudnice trebaju slijediti opće prakse sigurno rukovanje hranom, uključujući i pranje ruku često s toplom sapunici, pogotovo nakon korištenja kupaonice i prije i poslije rukovanja hranom. Ruke i radne površine treba temeljito oprati nakon kontakta s sirovog mesa, ribe, peradi i namirnice koje neće proći daljnje kuhanje. Svježe voće i povrće treba dobro isprati prije jela, a hrana kao što sirovog mlijeka i mliječnih proizvoda sirovina, sirovo ili nedovoljno kuhano jaja, sirove klice, sirovo ili nedovoljno kuhano meso i perad, te nepasteriziranog voćnih sokova treba izbjegavati. Trudnice nisu na povećani rizik za dobivanje salmoneloze, međutim, jedna vrsta bakterija Salmonella, Salmonella typhi zove se mogu prenijeti na plod S.. Typhi je rijetka u Sjedinjenim Američkim Državama, ali ako prenosi na fetus, može uzrokovati pobačaj, mrtvorođenja ili prijevremeni porod.

Campylobacteriosis

Konzumiranje hrane ili vode koja sadrži bakterije Campylobacter jejuni uzrokuje infekcije zove campylobacteriosis. C. jejuni se nalazi u crijevima puteva životinja (osobito kokoši) i netretirane vode. To je vrlo čest uzrok proljeva u pratnji groznica u SAD-u. Ovaj organizam uspijeva u smanjenom kisika okoliš, a inhibirano kiseline, soli i sušenje. C. jejuni i lako se uništava zagrijavanjem (120 ° F). Iako trudnice nisu na povećan rizik od campylobacteriosis, infekcije iz ovih bakterija može dovesti do prijenosa posteljice. Posljedice fetalnog infekcije uključuju pobačaj, mrtvorođenja ili prijevremenog poroda. Simptomi se obično pojavljuju u roku od 2 do 5 dana nakon konzumacije kontaminirane hrane i uključuju temperaturu, grčeve u trbuhu, mišićnu bol, proljev, mučnina i povraćanje. Infekcija s C. jejuni može se liječiti antibioticima. C. jejuni je najčešće nalazimo u sirovom (nepasteriziranog) mlijeka i mliječnih proizvoda, sirovina sirovi ili nedovoljno kuhanog mesa i peradi, i sirovi školjke. Da biste izbjegli campylobacteriosis, trudnice se preporuča konzumirati samo pasterizovano mlijeko i mliječne proizvode i temeljito kuhati meso, perad i školjke. Ruke, površine, rezanje ploče i pribor koji dolaze u dodir s sirovog mesa, peradi ili ribe treba oprati i sa toplom sapunici.

Sprečavanje razboljevanja zbog hrane tijekom trudnoće

Prevencija bolesti se prenosi hranom uvijek je važno, ali je osobito tijekom trudnoće, kada su posljedice može negativno utjecati na majku i na nerođeno dijete. Navedene u nastavku su ključni ponašanja važni u osiguravanju sigurnosti hrane koju jedu.

Praksa osobne higijene

  • Uvijek dobro operite ruke sapunom i toplom tekućom vodom prije rukovanja hranom, nakon korištenja WC-om, nakon promjene bebe pelene, a nakon dodirivanja životinja.

>

Kuhati hranu sigurno

    Slika 1. Sigurni krajnja točka za kuhanje temperatura. Da biste provjerili temperaturu hrane, umetnite termometar u sredini najdebljem dijelu hrane koji ste kuhanje i ostavite nekoliko sekundi za termometar za registraciju. Kad provjeravate temperaturu hamburger, podignite ga iz tave na lopaticom i stavite termometar sa strane.
  • Koristite termometar hrane kako bi bili sigurni meso, perad (uključujući tlo meso) i jaja se kuhaju sigurnim krajnjim točkama temperaturama. Vidi sliku 1.
  • Koristite termometar kako bi bili sigurni ostaci se dogrijava na 165 stupnjeva, F.
  • Uvijek zagrijati hot-dog za parenje toplo prije jela. Slijedite upute na pakiranju ili pirjati najmanje 5 minuta.
  • Topline ručak meso i Deli meso na pari toplo prije jela. To uključuje zapakirane ručak meso i one kupljene na deli. Možete koristiti mikrovalna pećnica, pećnica ili roštilj. Ako želite ručak meso hladno, oni mogu biti grijana, a zatim ohladi prije jela.
  • Kuhati dok se školjke ljuska otvara i tijelo potpuno kuhani, kuhati dok riba meso je čvrsto i pahuljice lako s tanjura ili na 145 stupnjeva, F.

Izbjegavajte unakrsna kontaminacija

  • Operite noževi, daske za rezanje i prehrambene industrije s toplom sapunici nakon dodirivanja sirove peradi, mesa i plodova mora.
  • Operite ruke sapunom i toplom tekućom vodom nakon rukovanja sirovu hranu.
  • Temeljito ispirati svježe voće i povrće pod mlazom vode prije jela.
  • Držite kuhani i spremno za jesti hranu odvojeno od sirovog mesa, peradi, plodova mora i svojih sokova.

Držite hranu na sigurnom temperaturu

  • Spremite sve pokvarljive hrane na ili ispod 40 stupnjeva F. Koristite termometar hladnjak kako bi provjerili svoje hladnjak je između 35 do 40 stupnjeva F.
  • Čuvajte jaja i druge pokvarljive hrane u hladnjak.
  • Koristite pokvarljive namirnice koje su precooked ili ready-to-jesti što je prije moguće. Ako hrana ne može se pojede u roku 4 dana, najbolje je da zamrzne ili ga odbaciti.

Izbjegavajte hranu iz nesigurnih izvora

Budući da trudnice s visokim rizikom za infekciju od patogena je već spomenuto, oni se savjetuje izbjegavati namirnice koje mogu biti kontaminirane s tih štetnih patogena. Vidi Tablicu 1.

Tablica 1. Koristite sljedeće vodič pomoći izabrati sigurne hrane tijekom trudnoće, a izbjegavanje hrane iz nesigurnih izvora.
Umjesto da ...
Izabrati
Hladno hot-dog, deli meso i ručka meso Hot psi, ručak meso i Deli meso dogrijava na parenje vruće
Nedovoljno kuhanog mesa i peradi Potpuno kuhani mesa i peradi
Sirovo ili nedovoljno kuhano plodovi mora Potpuno kuhani plodovi mora
Rashladni dimljena riba i plodovi mora precooked kao što su škampi, rakova i delikatesni morske salate Tuna, losos i rakovima meso u limenkama i vrećicama
Rashladne paštete i namazi meso Gotovi paštete i meso namazi
Sirova klice Svježe povrće (dobro očišćena) i kuhana klice
Meki sirevi načinjeni od sirovog mlijeka, kao što su Feta i Brie i Camembert siru plavo-venama sirevima i queso fresku, queso Blanco i Panela Tvrdi sirevi, sirevi prerađeni, krem ​​sir, kravlji sir, mozzarella, te meke sireve izrađena od pasteriziranog mlijeka
Sirove ili nedovoljno kuhanog jaja Jaja da se kuha do bijele i žumance su čvrsti
Sirovo mlijeko i mliječni proizvodi Pasterizirano mlijeko i mliječni proizvodi
Nepasteriziranog sok (može se nazvati "svježe stisnutu" ili "rashlađeno") Frozen koncentrat, konzervirane sokovi i sokovi Rashladni koji su označeni kao pasterizirano

Reference

  • FAO / WHO (Food and Agriculture Organization / Svjetska zdravstvena organizacija). 2002. Nacrt Procjena bakterije Listeria monoctyogenes spreman za-jesti hranu.
  • FSIS-USDA. 2001. "Listerioza i trudnoća: Što je Vaš rizik? Sigurno Rukovanje Hrana za zdravu trudnoću", www.fsis.usda.gov / oa / pubs.lm_tearsheet.htm .
  • B. Lorber 1997. Listerioza. Klinička Infectious Diseases. 24:1-11.
  • Srebrna, HM 1998. Listerioza tijekom trudnoće. Porodničarskih i ginekološki pregled. 53:737-740.
  • Smith JL 1999. Hrana prenose infekcije tijekom trudnoće. J. Hrana zaštite. 62: 818-829.
  • Smith JL 1997. Dugoročne posljedice za hranom toksoplazmoza: Učinci na nerođenom i imunokompromitirani, starijih osoba, a imunodostatni. J. Hrana zaštite. 60:1595-1611.

1 J. Dean, bivši student, odjel hrane znanosti i ljudskoj prehrani, P. Kendall, Colorado State University Proširenje sigurnost hrane stručnjak i profesor, Zavod za prehrambene znanosti i ljudskoj prehrani. 4/5. Revidirani 12/06.

Colorado State University, US Odjel za poljoprivredu, a Colorado županija surađuju. Produžni programi su dostupni svima bez diskriminacije. Ne potvrđivanje proizvoda navedenih namijenjen niti je kritika podrazumijeva proizvoda koji nisu navedeni.

WordPress · Log in

Loš Ponašanje je blokiran pristup 700 pokušaja u posljednjih 7 dana.