Apakah aman makanan kita? Siapa yang benar-benar mengawasi keluar untuk keamanan pangan?
Perusahaan-perusahaan besar secara rutin mengandalkan audit swasta untuk membuktikan bahwa makanan mereka aman meskipun auditor swasta berbahaya tidak kompeten, menurut penyelidikan New York Times. Auditor swasta yang diperiksa Corporation Kacang tanaman Amerika bertanggung jawab untuk melepaskan kontaminasi salmonella besar dilatih untuk toko roti audit dan berulang kali memberikan tanaman yang "SUPERIOR" rating, sebagian karena ia "tidak pernah berpikir bahwa [salmonella] akan bertahan dalam selai kacang jenis lingkungan. "
Audit tidak diharuskan oleh pemerintah, tetapi perusahaan makanan semakin membutuhkan pemasok untuk menjalani mereka sebagai cara untuk memastikan keselamatan dan meminimalkan kewajiban. Ketegasan dari audit sangat bervariasi dan banyak perusahaan memilih yang termurah, dengan biaya sebagai sedikit sebagai $ 1.000, berbeda dengan $ 8.000 Administrasi Makanan dan Obat menghabiskan untuk memeriksa tanaman.
Biasanya, auditor swasta hanya memeriksa pabrik, bukan pemasok yang memberi makan bahan untuk fasilitas tersebut. Mereka juga tidak sering menguji produk makanan yang sebenarnya untuk patogen, meskipun berkilauan lini produksi dapat berubah tarif beracun.
Seperti dalam kasus kacang Georgia, auditor juga biasanya dibayar oleh tanaman pangan mereka memeriksa, yang beberapa ahli mengatakan bisa menghalangi mereka dari cracking ke bawah. Namun perusahaan makanan sering menunjuk sertifikat auditor sebagai meterai persetujuan.
Lembaga kue, yang berbasis di Manhattan, Kansas, dan juga dikenal sebagai AIB Internasional, mengatakan diperiksa lebih dari 10.000 lokasi produksi pangan di 80 negara tahun lalu. James R. Munyon, presiden dan chief executive, mengatakan inspeksi kelompoknya yang handal dan tangguh, tidak peduli siapa yang membayar untuk mereka, tetapi ia menolak untuk menguraikan audit tertentu.
Lebih buruk lagi, karyawan dengan masalah keamanan diperintahkan untuk tunduk kepada audit swasta.
Baik pemerintah dan industri adalah menyadari masalah ini. Pemerintah solusi? "Memperluas peran auditor swasta untuk memeriksa lebih dari 200.000 fasilitas asing yang mengirimkan makanan ke Amerika Serikat."
Robert A. LaBudde, seorang ahli keamanan pangan yang telah berkonsultasi dengan perusahaan makanan selama 30 tahun, mengatakan, "Satu-satunya yang penting adalah produktivitas." Dia menambahkan bahwa "Anda hanya mendapat masalah jika seseorang di media menelusuri kembali kepada Anda , dan itu langka, seperti tumbukan meteor. "
Dr LaBudde mengatakan pabrik sosis menyewanya lima tahun yang lalu untuk menentukan spesies basil mengganggu dagingnya. Tapi pemilik kemudian menolak untuk menyelesaikan pengujian. "Aku menelepon 'sosis antraks,' mereka dan mengatakan mereka bisa membunuh orang tua di negara bagian, dan mereka tetap tidak akan melakukannya," katanya, menolak menyebutkan perusahaan.
Makanan Masalah Keselamatan Selipkan Inspektur Swasta lalu [The New York Times]
Berlangganan
Penterjemah
