Divieto di E. coli in carne macinata è quello di estendere ad altri ceppi 6
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Il governo federale vieterà la vendita di carne macinata di manzo contaminato con sei ceppi tossici di batteri E. coli che sono sempre più appare come la causa della grave malattia dal cibo. I funzionari sono stati sotto pressione da parte dei sostenitori di sicurezza alimentare e di alcuni funzionari eletti di fare di più per mantenere i batteri potenzialmente mortali di carne, ma l'industria della carne ha detto che la mossa non era necessaria e potrebbe costringere il prezzo della carne macinata a salire.
Per aiutare la carne preparare il terreno l'industria, la regola avrà inizio il prossimo mese di marzo.
Bob Nichols / United States Department of Agriculture, via Associated Press
"Stiamo facendo questo per prevenire le malattie e salvare vite umane", ha affermato Elisabeth Hagen.
La nuova regola, che i funzionari hanno detto che sarà annunciato il Martedì, significa che sei forme relativamente rare di E. coli saranno trattati come loro cugino famoso e più comune, un ceppo chiamato E. coli O157: H7. Questo ceppo ha causato morti e malattie e ha spinto il richiamo di milioni di libbre di carne di manzo macinata e altri prodotti. E 'stato vietato di carne macinata di manzo nel 1994 dopo un'epidemia ha ucciso quattro bambini e ammalare centinaia di persone.
"Stiamo facendo questo per prevenire le malattie e salvare vite umane", ha affermato Elisabeth Hagen, il capo della sicurezza alimentare per il Dipartimento dell'Agricoltura, che regola la carne. "Questo è uno dei più grandi passi in avanti nella tutela della fornitura di manzo in un certo tempo."
Non è illegale la vendita di carne fresca o pollame contenenti batteri più tossiche, come la salmonella, sono spesso trovati sulla carne dei generi alimentari, e la cottura completa uccide gli agenti patogeni in genere. Ma dal momento che l'epidemia del 1994, che ha coinvolto hamburger serviti nei ristoranti Jack Box, le autorità di regolamentazione hanno trattato E. coli in carne macinata in modo diverso.
Molte persone mangiano carne macinata di manzo crude o poco cotte, e se è contaminato, malattie derivanti può essere mortale. Tossici E. coli, nella sua forma più comune O157, è così virulenta che solo pochi organismi pochi possono rendere le persone violentemente malato. I tossici E. coli vive nel tratto digestivo delle mucche e può andare avanti carni durante la macellazione. Può provocare diarrea con sangue, crampi allo stomaco e, nei casi più gravi, insufficienza renale.
Negli ultimi anni, gli scienziati hanno scoperto che diversi altri ceppi di E. coli negli alimenti sono stati anche facendo ammalare la gente, e hanno identificato i sei più potente, chiamata le Sei grandi non O57s. A partire almeno quattro anni fa, l'USDA ha iniziato pensando di estendere il divieto a tali ulteriori ceppi tossici.
Ma l'American Meat Institute, un gruppo industriale, ha sostenuto che le misure di sicurezza già in vigore sono sufficienti. Lunedi ', il gruppo era fortemente critico del divieto esteso.
"Imposizione di questo nuovo programma normativo per carne macinata costerà decine di milioni di dollari federali e dell'industria - le spese che probabilmente sarà a carico dei contribuenti e dei consumatori", ha detto il gruppo in un comunicato. "Non è né atte a produrre un beneficio significativo per la salute pubblica e non è una buona politica pubblica".
Mentre diverse epidemie causate dalle Sei grandi ceppi sono stati collegati per produrre, il gruppo sottolineato il fatto che uno solo è stata correlata alla carne macinata. In questo focolaio, l'anno scorso, tre persone si sono ammalate.
"Non è solo supportata dalla scienza," James H. Hodges, vice presidente esecutivo dell'istituto, ha detto in un'intervista.
I Centers for Disease Control and Prevention stima che altri ceppi di E. coli O157: H7 che causano malattie quasi 113 mila ogni anno, un terzo dei quali può essere attribuita a carne contaminata, secondo i funzionari dell'USDA. Fino a poco tempo, sono stati riportati alcuni casi, tuttavia, poiché la maggior parte laboratori medici non attrezzato per verificare le forme meno comuni.
Il Dipartimento Agricoltura inizierà far rispettare la regola in marzo, per dare al settore il tempo di preparare la carne. La regola si applica alle carni hamburger e scarti di assetto o di manzo che vanno in esso, così come alcuni altri prodotti, come le bistecche che sono stati tenera con le macchine che utilizzano aghi per colpire i fori minuto in superficie. Alcuni di lavorazione della carne hanno iniziato a testare per i sei ceppi negli ultimi mesi in previsione di un intervento federale, e molti altri, molto probabilmente iniziare il test una volta che il governo inizia la sua sperimentazione proprio.
Secondo la regola, carne cruda contenente le Sei grandi E. coli non possono essere venduti al pubblico. Attualmente, la maggior parte delle piante di imballaggio deviare carni contenenti E. coli O157: H7 per l'uso in prodotti cotti, e molto probabilmente fare lo stesso con la carne che contiene i nuovi ceppi, pure. I batteri viene ucciso riscaldando la carne a 160 gradi.
Mentre la nuova regola si espande in modo significativo bando sulla carne bovina del dipartimento dell'Agricoltura, non comprende tutte le forme tossiche di E. coli. Un ceppo ad alta virulenza dei batteri che hanno causato decine di morti tra le persone che hanno mangiato i germogli contaminati in Europa questa estate non è uno dei Big Six, perché non è stato rilevato come causa di malattia negli Stati Uniti.
Dr. Hagen ha detto che la lista di agenti patogeni vietate potrebbe crescere. "Questo è da dove siamo partiti e non esclude la possibilità che si prenderebbe in considerazione altri agenti patogeni in futuro", ha detto.
La nuova regola ha evidenziato la natura patchwork e spesso confuso della regolamentazione della sicurezza alimentare, dove la maggior parte la carne è sotto la giurisdizione della USDA, mentre la maggior parte degli altri alimenti, compresi i prodotti, sono regolati dalla Food and Drug Administration. La FDA considera già illegale la vendita di alimenti contenenti tutti i batteri, ivi comprese le forme tossiche di E. coli o altre sostanze che potrebbero far ammalare la gente.
Dr. Hagen anche detto che la regola non fosse in conflitto con la spinta dell'amministrazione Obama di ridurre il regolamento che potrebbe aumentare i costi per le imprese in un momento di difficoltà economiche.
"Non c'è davvero alcuna incoerenza tra l'avere un'economia forte e con un approvvigionamento alimentare sicuro", ha detto il dottor Hagen. L'USDA ha stimato che la regola sarebbe costata l'industria fino a $ 10 milioni l'anno per testare e tenere la carne di ritorno dal mercato dei prodotti freschi carne macinata.
"La quantità questo verrà a costare è insignificante rispetto alle vite che verranno salvati", ha detto il senatore Kirsten E. Gillibrand, democratico di New York, che ha spinto per la regola espanso.
Dopo l'USDA vietato la forma di E. coli O157 da carne macinata di manzo nel 1994, l'industria della carne ha citato per bloccare la mossa, ma l'agenzia ha prevalso in tribunale.
Mr. Hodges, dell'istituto di carne, ha detto che il gruppo aveva ancora visto una versione completa della regola e avrebbe consultato con i suoi membri prima di decidere come rispondere.
390 tonnellate di carne macinata Campagne di richiamo-Huntington Meat Packing Inc
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Circa 390 tonnellate di carne di manzo macinata Stati Uniti ha ricordato
Lun Gen 18, 4:46 ET
WASHINGTON (Reuters) - circa 390 tonnellate di carne di manzo macinata di carne prodotta da una compressione della California, alcuni dei quali quasi due anni fa, è stato richiamato per paura di contaminante potenzialmente letale batterio E. coli, i funzionari Usa hanno detto il Lunedi.
La carne è stata prodotta da Huntington Meat Packing Inc di Montebello, California, e spediti principalmente ai punti vendita della California, il Dipartimento del braccio alimentare Agricoltura della sicurezza ha detto.
Un problema iniziale, in carne macinata spediti dalla pianta dal 5 gennaio al 15 gennaio è stato scoperto durante un controllo di sicurezza regolari, la sicurezza alimentare e Inspection Service ha detto.
Ha detto di aver ricevuto segnalazioni di malattie associate con il consumo dei prodotti richiamati.
Durante un follow-up analisi dei registri aziendali, ispettori governativi determinati altri prodotti realizzati e spediti nel 2008, a destare preoccupazione, perché essi possono essere stati contaminati con E. coli, il servizio ha detto in un avviso sul proprio sito web.
Questo lotto è stato prodotto dal 19 febbraio 2008, al 15 maggio 2008. Inoltre era stato spedito ai centri di distribuzione, ristoranti e alberghi in California, l'avviso detto.
"Anche se questi prodotti sono normalmente utilizzati freschi, lo stabilimento sta prendendo questo provvedimento per la preoccupazione che qualche prodotto potrebbe essere ancora congelato e nel commercio", ha detto.
E. coli è un batterio potenzialmente mortale che può causare insufficienza renale, nei casi più gravi.
Il servizio ha detto che effettua i controlli di routine per verificare che le imprese che richiamano avvisare i clienti, tra cui ristoranti, del richiamo e che vengano adottate misure per assicurarsi che il prodotto non è più disponibile per i consumatori.
Due decessi legati al focolaio Ecoli nel settore delle carni, zona nord-ovest, USA
WASHINGTON, 2 novembre (Reuters) - Un focolaio di malattie di origine alimentare, legato ai batteri pericolosi in carne macinata di manzo, nauseato 28 persone e causato almeno un morto, i Centri Statunitensi per il Controllo delle Malattie e la Prevenzione ha detto Lunedi.
Il CDC ha detto che un adulto di New York con sottostanti condizioni mediche era morto e un altro la morte eventualmente collegate in New Hampshire era sotto inchiesta. I funzionari statali attribuiscono la morte New Hampshire al O157: H7 batteri E. coli.
Tutti, tranne tre dei 28 casi elencati dal CDC erano nel nord-est degli Stati Uniti e 18 erano stati del New England. Sedici i ricoveri sono stati segnalati, ha detto una portavoce CDC. I batteri coinvolti erano da un ceppo comune, per cui erano in corso i test per vedere se tutti i casi segnalati sono stati correlati.
Durante il fine settimana, Farms Fairbank di Ashville, New York, ha ricordato 545,699 libra (248.450 kg) di prodotti di carne macinata.
Il Dipartimento dell'Agricoltura, che sovrintende sicurezza delle carni, ha detto che un'indagine ha portato a concludere "c'è un'associazione tra i prodotti freschi carne macinata e malattie in Connecticut, Maine e Massachusetts." USDA ha lavorato con funzionari statali e federali in esame un gruppo di E . coli O157: H7 malattie.
A batteri potenzialmente mortali, E. coli può provocare diarrea con sangue, disidratazione e, nei casi più gravi, insufficienza renale. Le persone molto giovani, gli anziani e con sistema immunitario debole sono i più sensibili all'intossicazione alimentare malattia.
Una stringa di origine alimentare spaventa la sicurezza ha portato la Camera dei Rappresentanti far approvare una legge di questa estate per richiedere ulteriori controlli e la vigilanza dei produttori di alimenti e darebbe al governo nuova autorità per ordinare ricorda.
Farms Fairbank ha annunciato il richiamo Sabato. La carne è stata prodotta a metà settembre e, probabilmente, è stato etichettato in vendita entro la fine del mese, ha detto USDA.
E 'andato a dettaglianti tra cui Trader Joe, Price Chopper, Lancaster e Harvest Wild, Shaw, una unità di Supervalu (SVU.N), BJ (BJ.N), Brothers Ford e Giant, una divisione di Ahold (AHLN.AS), in otto stati - Connecticut, Maryland, Massachusetts, New Jersey, New York, North Carolina, Pennsylvania e Virginia.
Un elenco completo dei prodotti sono disponibili all'indirizzo:
link.reuters.com/vyx27f
La carne è stata prodotta 14-16 settembre, e la società ha invitato i consumatori a controllare i loro congelatori per i prodotti elencati nel richiamo. Le etichette dei pacchetti richiamati diranno EST 492 all'interno del USDA
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