מזון מיובא גורם למחלות התפרצויות כמו סלמונלה או החיידק E.
אתה נמצא כאן: מזונות מסוכנים , דואר קולי , האם זה בטוח , ליסטריה , ליסטריה , סלמונלה , טיפים על בטיחות המזון
התפרצויות של מחלות הקשורות במזון המיובא עלו מאז סוף 1990, מטיל זרקור על תקני פיקוח פדרליות עבור התוצרת דגים ומזונות אחרים שהובאו מחו"ל.
39 התפרצויות של מזון מיובא דיווחו בשנים 2005 עד 2010 מייצגים חלק קטן של המקרים הכולל של מחלות שמקורן במזון כגון סלמונלה או החיידק, על פי נתוני המרכז לבקרת מחלות ומניעתן הציג ביום רביעי. אבל העלייה מיובא המזון התפרצויות, בעיקר דגים ותבלינים למוצרי מדגיש פערים במערכת בטיחות מזון, כי החוק החדש הגורף נועד לתת מענה.
חוקרי ה-CDC נמצא 6.5 התפרצויות של מזונות זרים בשנה, בממוצע, בין השנים 2005 ו -2010, יותר מ הממוצע כפול של 2.7 התפרצויות מדי שנה בין השנים 1998 ו 2004.
של 39 התפרצויות בשנים 2005 עד 2010, כמעט מחצית-17-התרחשו בשנים 2009 ו -2010.
מזון, כולל דגים, צדפות, גבינה, נבטים שבעה סוגים אחרים של מוצרים, נשלחו מ -15 מדינות. כמעט 45% של מזונות אלה מקורם באסיה. רוב האנשים שחלו עם סלמונלה או הרעלת דגים היסטמין, מחלה חיידקית נדבק מאכילת דג מקולקל כהה העור הגורמת פריחות, שלשולים, הזעה, כאבי ראש והקאות. ההתפרצויות הובילה 2,348 מקרים של מחלה, אמר ה-CDC.
לחצו כאן לקריאת המאמר המלא ב WSJ
פפסיקו מוצא מסוכן פטריות ב-מיץ תפוזים טרופיקנה
מתויק תחת: מזון מסוכנים , פטריות , חיידקים וטיפים Cleaniness , האם זה בטוח?
(רויטרס) - אמר פפסיקו Inc בדיקות החברה של מיץ תפוזים טרופיקנה שלה הראו רמות נמוכות של פטריות שעלול להיות מסוכן, אבל היו רמות מתחת חששות בטיחות הפדרלי לא מהוות סיכון בריאותי. המאמר ממשיך אחרי השאלה.
*** מה פטריות בכלל? *** Wiki
פטריות הם תרכובות כימיות או אורגניזמים ביולוגיים המשמשים להרוג או לעכב פטריות או פטריות נבגי . [1] פטריות עלול לגרום נזק חמור בחקלאות , וכתוצאה מכך הפסדים קריטיים של התשואה איכות, רווח . קוטלי פטריות משמשים גם בחקלאות להילחם זיהומים פטרייתיים אצל בעלי חיים. כימיקלים המשמשים לשליטה oomycetes , שהם לא פטריות, הם המכונה גם קוטלי פטריות כמו oomycetes משתמש במנגנוני אותם כמו פטריות להדביק צמחים. [2]
קוטלי פטריות יכול להיות, קשר translaminar או מערכתי. קוטלי פטריות קשר לא נלקחים לתוך רקמות הצמח, & רק להגן על המפעל שבו ספריי מופקד, קוטלי פטריות translaminar להפיץ פטריות מפני השטח, ריססו העליון עלה אל פני השטח, נמוך unsprayed, קוטלי פטריות מערכתיות נתפסות על & מחדש באמצעות העצה כלי לחלקים העליונים של הצמח. הצמיחה דף חדש מוגנת לתקופה קצרה.
רוב קוטלי פטריות שניתן לקנות הקמעונאי נמכרים במצב נוזלי. החומר הפעיל הנפוץ ביותר הוא גופרית , [3] נוכח% 0.08 ב חלשה יותר מתרכז, והוא גבוה ככל 0.5% עבור קוטלי פטריות חזקים יותר. קוטלי פטריות בצורת אבקה הם בדרך כלל סביב 90% גופרית ו - הם רעילים מאוד. הם נמצאים גם מוצרי קוקה קולה, כולל מיצים כמו מיץ תפוזים Maid פשוט והדקה אורנג'. התפוזים מברזיל רוססו עם קוטלי פטריות על ידי החקלאים. קולה קולה ושות אמר יום רביעי (1/11/12) היא מצאה מאושרים פטריות במיץ תפוזים על ידי קוקה קולה מתחרותיה, והודיע הרגולטורים הפדרליים כי כמה מגדלי הברזילאי היה מרוסס בחומר עצים. ענקית המשקאות, מה שהופך Maid אורנג' פשוט והדקה, לא היה אומר אילו מותגים הראתה פטריות. שני המותגים מכילים מיץ מברזיל.
****************************
החברה אמרה בהצהרה ביום שבת זה היה ביצוע בדיקות נוספות לאחר מינהל המזון והתרופות האמריקאי הודיע ביום רביעי כי היא לעצור באופן זמני יבוא מיץ תפוזים להסיר כל מיץ מצאו כמויות מסוכנות של carbendazim פטריות.
בהלת הופעלה כאשר המשקאות הענק קוקה קולה Co, יצרנית מיץ Minute Maid תפוז, אמר כי גילה carbendazim במשלוחים של ברזיל והודיע לרשויות בארה"ב על בעיה ענפית פוטנציאליים.
Carbendazim משמש בברזיל כדי להילחם שידפון פריחת כתם שחור, סוג של עובש שגדל על עצי תפוז.
אבל בארצות הברית, השימוש בו מוגבל שאינם מזון כגון צבעים, טקסטיל, עצי נוי, אם כי הרשויות בארה"ב לאפשר כמויות זעירות של carbendazim ב 31 סוגי מזון, כולל דגנים, אגוזים מסוימים שאינם פרי הדר.
ה-FDA אמר רמות נמוכות של carbendazim אינם מסוכנים והסוכנות לא היו תוכניות זוכר.
"התוצאות שיש לנו עד כה לאשר את רמות פטריות במיץ הברזילאי המיובא בדקנו הם מתחת לרמות סוכנויות אמרו להעלות חששות בטיחות", אמר פפסיקו. "אנו נמשיך לבחון, כפי שאנו לוקחים את העניין ברצינות, אנחנו עובדים בצורה אגרסיבית כדי להתמודד עם דאגות."
מיץ תפוזים עתידיים במחירי פגע שיאים על פטריות דוחות, ואז ירד.
ביום שישי, הרגולטורים בארה"ב הבריאות סללה את הדרך עבור המשלוחים הראשונים של מיץ תפוזים מיובא להיכנס לארץ מאז ה -4 בינואר, כאשר הרשויות החלו בדיקת פטריות במוצרים מיץ מברזיל.
ה-FDA אמר הבדיקות האחרונות אישרו כי שלוש דגימות של מיץ תפוזים הקנדי היו שליליות עבור carbendazim פטריות. תוצאות הבדיקה טרם הודיעה על 28 דגימות היבוא מברזיל, מקסיקו וקנדה.
מלפפונים קטלניים עם E.coli יכול להרוג אותך! 5 הרוגים ומאות חולים
מלפפון Killer "באג מספרד הלהיטים בבריטניה
אדם בבריטניה אובחן עם זן קטלני של E.coli, האמין מקורן מלפפונים אורגניים.
חיידקים גרם למותם של תשעה בני אדם בגרמניה, עם כמעט 300 בני אדם שאושפז בבית חולים. המקרים דווחו גם בשבדיה, דנמרק והולנד.
פרוץ הוא האמין כי מקורם מלפפונים אורגניים שגודלו בספרד, אם כי יש הצעות כי החיידק נמצא ב מלפפונים הגדלים בהולנד.
העצה כעת לאנשים הנוסעים לגרמניה הוא לא לאכול מלפפונים, עגבניות גלם או חסה.
הבריטי הרשות להגנת הבריאות אישרה כי שלושה אזרחים גרמנים כיום בבריטניה נפלו למשכב. אחד מאותם מקרים אושרה כבעלת זיהום הגורם הזה פרוץ.
דוברת HPA אמר פרוץ בגרמניה היה "מאוד, מאוד רציני" ואף על פי באג היתה מידבקת, לא היו דיווחים על זיהום משני עדיין בבריטניה.
החיידק E.coli כאלה אחראים פרוץ ברחבי אירופה
ד"ר דיליס מורגן, ראש המחלקה, זיהומים במערכת העיכול המתעוררים zoonotic ב HPA, אמר: "HPA עוקבת באופן פעיל אחר המצב בזהירות רבה liaising עם הרשויות בגרמניה, המרכז האירופי לפיקוח על מחלות כמו ארגון הבריאות העולמי לעניין פרוץ. החיידק E.coli כאלה אחראים פרוץ ברחבי אירופה.
"אנו מעקב צמוד על מקרים פוטנציאליים דיווח באנגליה עובדים עם עמיתים הממשלים לתסיבה להמליץ להם לעשות את אותו הדבר.
"בנוסף אנחנו נמצאים בתהליך של אנשי מקצוע בתחום בריאות להתריע על המצב ומייעצת להם בדחיפות לחקור מקרים פוטנציאליים עם היסטוריה לנסוע לגרמניה".
מתוך דאגה בגרמניה גדל. המרכז הלאומי לבקרת מחלות של המדינה אישרה 60 מקרים חדשים דווחו ב -24 השעות האחרונות.
דובר מטעם הצרכן הגרמני השר לעניינים אילזה Aigner אמר: "השוק הפנימי של האיחוד האירופי יש כללי בטיחות חזקים מאוד ואנו מצפים בכל מדינות האיחוד האירופי כדי לבחון אותם".
הוא הוסיף כי, לפי שעה, "ניתן רק לשער מה הסיבות" של ההתפרצות.
זה [HUS] מכיל כמה רעלים מגעיל מאוד אשר יכול ללכת ישר אל הכליות שלך אי ספיקת כליות סיבה, וזה קשה מאוד לטיפול.
מיקרוביולוג בריטי רון קטלר
בספרד, דובר סוכנות בטיחות המזון AESA אמר חקירות היו גם לדרך.
"הרשויות אנדלוסיים חוקרים כדי לגלות איפה הזיהום מגיע ומתי התרחש", אמר.
"סוג זה של החיידק יכול לזהם את המוצא או במהלך טיפול של המוצר."
לא היה שום דיווח על זיהום בתוך ספרד, אמר AESA.
מי פגע יותר גרוע על ידי HUS חוזה זיהום, מצב אשר יכול להיות השפעות חמורות.
מיקרוביולוג בריטי רון אמר קטלר חדשות סקיי: "יש בו כמה רעלים מאוד מגעיל שיכול ללכת ישר הכליות שלך אי ספיקת כליות סיבה, וזה קשה מאוד לטיפול.
"למי מטופלים, בסביבות 90% של טיפולים יכול להיות מוצלח, אך אחד מכל 10 אנשים אלה יכולה לפגוע בכליות בשלב מאוחר יותר בחיים."
הסוכנות לתקני מזון אישרה כי את המלפפונים הפוגע לא היה על כל כלי למכירה בבריטניה.
צואה על 72% של כל עגלת קניות מטפל, (ו החיידק מדי!) איכס
תחת הקטגוריות: דואר קולי , חיידקים וטיפים Cleaniness , האם זה בטוח? , טיפים על בטיחות המזון
פרופ 'צ'רלס Gerba, החוקר הראשי, ניקה את ידיות 85 עגלות בארבע מדינות זיהום חיידקי.
Gerba אומר 72% מכלל העגלות היה סמן חיובי חיידקים צואה. כאשר הם בדקו כמה דוגמאות, הם מצאו Escherichia coli, הידוע גם בשם החיידק, על חצי מהם.
לדברי החוקרים, הם דווקא מצאו חיידקים צואה יותר על עגלת הקניות מטפל ממה שאתה בדרך כלל למצוא בחדר האמבטיה, בעיקר בגלל חדרי האמבטיה יש לחטא לעיתים קרובות יותר מאשר עגלות הקניות.
ה-FDA נזכרת גבינה, סלמון מעושן, ביצים ועוד
מתויק תחת: מזון רשומים , זהירות עם מזונות אלו , מוצרים לילדים נזכר , בטיחות מזון לחג , האם זה בטוח? , כזכור , נזכר מזונות , טיפים על בטיחות המזון
בריאות ובטיחות הם הנושאים החשובים העומדים בפני ההורים. הנה מזון FDA ולהיזכר עדכוני מוצרים על Rolaids, טיילנול, בנדריל, Motrin, ביצים, גבינות ועוד. ה-FDA יצרה מזון חינם להדפסה נופש בטיחות ערכת הצלחה גם. מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA.gov) יצרה כמה מזון לחגים בטיחות משאבים, כולל מזון חינם להדפסה ערכת חג הצלחה בטיחות מזון לחגים בטיחות שני קטעי וידאו, אחד באנגלית ואחד בספרדית.
ה-FDA שומר על הצרכנים שוטפים עם כל נזכר המזון והתרופות, מרצון ולא חובה. זה חשוב כאשר מעקב נזכר לציין את המטרה של החזרת והאם הוא ברמת הסיטונאי, הקמעונאי או הצרכן. בחלק מהמקרים, הצרכן יכול להמשיך להשתמש במוצר. במקרים אחרים, עדות לזיהום נמצא. מוצרים מסוימים ריקה אלרגנים או לא סומן כהלכה. המזון והתרופות נזכר בהם עניין מיוחד להורים כוללים:
* "ממהר ווטרס דיג, פלמירה, הוא נזכר כ 225 ק"ג של דגי פורל מעושנים וממרחים סלמון מעושן, כי המוצרים עשויים להיות מזוהמים עם חיידקי ליסטריה." (FDA)
* Frontier הטבע מוצרים Co-op אגוז מוסקט (סלמונלה)
* מקורמיק חברת גולדן Dipt פריי החובט לכל מטרה קלה (כזכור מרצון על מרכיב ביצה ללא התווית)
* Mylanta, מוצרי AlternaGEL נוזלי, אקמול נוזלי הקרה רב סימפטום, FASTMELT בנדריל ילדים טבליות נגד אלרגיה וג'וניור Motrin קפליות חוזק דובדבנים ענבים בטעם, Softchews נוספות של Rolaid כוח (זוכר סיטוני וקמעוני, כל פעולה הכרחית עבור הצרכנים, עשויים להמשיך להשתמש)
* Quick מזון שווקים שלמים בראבו חוות גבינה (מוצרי גבינה הרשימה כאן) עדות של E.coli ו ליסטריה. גם דל מוצרים בואנו.
* Krunchers! ג'יי מקורי צ'יפס (אלרגן חלב לא מוצהרת)
* קוסטקו, DPI מיוחדים מזונות מאורי גבינת גורגונזולה (כזכור מרצון עבור הודעות דואר האפשר. Coli זיהום)
* ליז יפה שוקולד (חלב לא מוצהרת)
* Confections Artisan Dagoba ירח חדש שוקולד כהה עשיר (סלמונלה)
* Duro הרחב קפסולות עבור גברים (משווק כתוסף תזונה, מכיל Sulfoaidenafil (משמש לטיפול של אין אונות)
ההורים מתבקשים לבקר מזון חג של ה-FDA לבטיחות הצלחה עמוד ערכת טיפים, משאבים ופעילויות להדפסה חינם על בריאות ובטיחות מזון. תוכלו למצוא מתכונים, משחקים, טיפים ומסייע. יש בחינם רשימת קניות להדפסה, תוויות מזון, חוברות, דפי צביעה וחוברות פעילות לילדים. את מזון חג סרטונים בטיחות להדגיש את היסודות של מזון בטוח טיפול בכל עונה, שניתן להיזכר CSCC:
נקי: לשטוף ידיים ומשטחים לעיתים קרובות (שימוש במים חמים)
להפריד: שמור על מזונות נפרדת, אל צולבות לזהם
מבשלים: מבשלים את הטמפרטורה הפנימית הנכונה
צמרמורת: מזונות מקררים מיד.
Perfluoroalkyls, שהם כימיקלים המשמשים לשמור גריז מ דולף דרך עטיפות מזון מהיר, מתבצע על ידי אנשים לבלוע את המזון שלהם להופיע כמו מזהמים בדם.
אתה נמצא כאן: זהירות עם מזונות אלו , האם זה בטוח? , Perfluoroalkyls , מה זה?
הכימיקלים המסוכנים לדלוף לתוך הדם מהאריזה
Perfluoroalkyls, שהם כימיקלים המשמשים לשמור גריז מ דולף דרך עטיפות מזון מהיר, מתבצע על ידי אנשים לבלוע את המזון שלהם להופיע כמו מזהמים בדם.
Perfluoroalkyls יציבים, כימיקלים סינתטיים להדוף, שמן גריז, ומים. הם משמשים הגנה בציפויי וציפויים עבור חבילות.
הכימיקלים הספציפיים שנחקרו היו אסטרים פוספט polyfluoroalkyl (לפטמות), שהם מוצרי הפירוק של חומצות קרבוקסיליות perfluorinated המשמשים לציפוי את עטיפות האוכל.
חלומות נפוצים דיווחים:
"החוקרים השתמשו בריכוזים פאפ שנצפה קודם לכן בדם האנושי יחד עם ריכוזים פאפ ו PFCA שנצפו בחולדות כדי לחשב את החשיפה האנושית כימי perflurooctanoic חומצה, PFOA."
מקורות:
שייקים פירות מקושר להתפרצות של מחלת הטיפוס בארה"ב
יום שישי 13 אוגוסט, 2010
התפרצות נדירה של ארה"ב בטיפוס נקשר המוצר פירות טרופיים קפואים נהגה להכין שייק, גורמי בריאות רשמיים דיווחו ביום חמישי.
שבעה מקרים אושרו - 3 בקליפורניה 4 בנבאדה. שני מקרים נוספים בקליפורניה מתוחקרים. חמישה בני אדם אושפזו, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן אמר.
ה-CDC אמר 5 הקורבנות שתו מילקשייק או שייקים העשויים עיסת mamey קפוא פירות. ארבעה מהם השתמשו עיסת נמכר על ידי גויה Foods Inc של Secaucus, NJ
Mamey הוא פרי מתוק, טרופי אדמדם גדל בעיקר במרכז ודרום אמריקה. זה ידוע גם בשם הסאפודילה או sapote. הוא קלופים מחית לעשות עיסת, אמר ה-CDC.
החברה נזכר חבילות של עיסת, נמכר במדינות מערביות בעיקר. מדגם בחבילה אחת נמצא בלאס וגאס נדבקה החיידק הגורם טיפוס הבטן, מינהל המזון והתרופות האמריקאי דיווח ביום רביעי.
שיחת הטלפון לתגובה גויה המבקש לא הוחזר מיד חמישי.
אוכל מעולם לא היה קשור למחלות, שחל בין אפריל ליולי. הקורבנות טווח גיל 4-31, אמרה דוברת ה-CDC Arleen Porcell, פאר.
טיפוס הבטן היא מחלה מסכנת חיים, הנגרמת על ידי סוג של חיידק סלמונלה המכונה typhi. זה הפך נדיר בארצות הברית. ישנם רק כ -400 מקרים בשנה, ורוב האנשים תפס אותו בעת נסיעה לחו"ל.
שלושה מזון הקשורות התפרצויות דווחו ב -12 השנים האחרונות. אחת, קשורה גם עיסת mamey קפוא, גרם שלוש מחלות בפלורידה בשנת 1999. האחד, קשור צדפות חוף המפרץ, בחילה 6 בטקסס בשנת 2006. 3, צמוד למסעדה מרילנד, גרם ארבע מחלות.
התסמינים כוללים חום מתמשך גבוה ככל 103 עד 104 מעלות, יחד עם כאב ראש. חולשה, כאבי בטן או חוסר תיאבון. חלק מהחולים יש פריחה של הדירה, ורודים נקודות. ניתן לטפל באנטיביוטיקה.
לא ברור אם יהיו מקרים נוספים, אמר ד"ר עזרא ברזילי, אפידמיולוג CDC פיקוח על החקירה. זה יכול לקחת בין שלושה ימים עד שמונה שבועות של אדם נגוע לפתח תסמינים, הוא ציין.
המחלה עדיין נפוצה בעולם המתפתח. החיידק עובר דרך המעי, ולעתים קרובות מתפשט לאחרים דרך מזון נגוע בצואה, או מים. הקפאה לא הורגים אותו.
עיסת נזכר mamey נמכר ב 14 גרם חבילות פלסטיק אלסקה, אריזונה, קליפורניה, קולורדו, הוואי, ניו מקסיקו, נבאדה, אורגון, טקסס, יוטה, וושינגטון.
ה-CDC דו"ח: http://www.cdc.gov/salmonella/typhoidfever/
ה-FDA זוכר: http://www.fda.gov/ בטיחות
/ Recalls/ucm222223.htm
מזון הונאה, מזון שאינו מה זה אומר, ה-FDA צריך לפצח
אתה נמצא כאן: טריוויה מזון רשומים , האם זה בטוח , סימון ותוויות , מה זה?
האם האוכל שלך מה זה אומר?
"חלב כבשים" יקר גבינה בשוק במנהטן היה עשוי באמת מחלב פרה. וצנצנת "קוויאר Sturgeon" היה, למעשה, מיסיסיפי paddlefish.
חלק מיצרני דבש לדלל דבש עם סלק סוכר או סירופ תירס, המתחרים שלהם לומר, אבל עדיין לשווק אותו 100 אחוז טהור במחיר הפרמיה.
ובשנה שעברה, גבר פיירפקס הורשע במכירת 10 מיליון ליש"ט, פילה זולים השפמנונים קפוא מווייטנאם כמו לוקוס הרבה יותר יקר, סנאפר אדום ודגים. דגים נרכשה על ידי קמעונאים, סיטונאים שרשרת לאומיות ושירות חברות המזון, ובסופו של דבר על צלחות ברחבי הארץ.
"הונאה מזון" תועד מיץ פירות, שמן זית, תבלינים, חומץ, יין, רוחות וסירופ מייפל, ונראה מהווה בעיה משמעותית בתעשיית פירות ים. הקורבנות נע בין קונה בסופרמרקט המקומי לחברות מיליוני, כולל E & J גאלו והיינץ ארה"ב.
הונאה כזו כבר קורה מאז ימי הרומאים, אבל הוא מקבל את תשומת הלב החדשה יותר מוצרים מיובאים ועל הכלכלה חזק מגביר את התחרות. ואת תעשיית המזון האמריקאית, אומר הרגולטורים הפדרליים לא עושות מספיק כדי להילחם בה.
"זה הולך וגדל במהירות רבה, ויש את זה יותר ממה שנדמה לך", אמר ג'יימס מורהאוס, שותף בכיר ב-AT Kearney Inc, אשר לומד את הנושא התעשיינים מכולת האגודה, המייצגת את תעשיית המזון והמשקאות.
ג'ון ספינק, מומחה מזון הונאה אריזה באוניברסיטת מדינת מישיגן, מעריכה כי 5-7 אחוזים מכלל אספקת המזון בארה"ב מושפע אך מודה המספר יכול להיות גדול. "אנחנו יודעים מה אנחנו נתפס בגבול, אבל אין לנו מושג מה אנחנו לא לתפוס", הוא אמר.
העבודה להבטיח כי המזון מסומן בצורה מדויקת במידה רבה מוטלת על מינהל המזון והתרופות. אבל זה כבר הכריע בניסיון למנוע זיהום מזון, הונאה נשאר על אש קטנה.
ההתפתחות האחרונה של הטכנולוגיה העילית כלים - כולל בדיקות DNA - עשה את זה קל יותר לזהות הונאה שאולי נעלם מעיניהם לפני עשור. ה-DNA ניתן להפיק תאים של דגים ובשר ו ממזונות אחרים, כמו אורז ואפילו קפה. טכנאים מכן לזהות את המין על ידי השוואת DNA למסד נתונים של דגימות.
כלי נוסף, יחס ניתוח איזוטופי, ניתן לקבוע הבדלים דקים בין מזון - בין אם הדג היה מעובדים או בטבע, למשל, או קוויאר הגיעו מפינלנד או זרם ארה"ב.
טכניקות הפכו נגישים כך שני בניו יורק תלמידים העיר תיכון, עבודה עם מדענים מאוניברסיטת רוקפלר המוזיאון האמריקאי להיסטוריה של הטבע בשנה שעברה, גילה לאחר ניתוח ה-DNA ב -11 מתוך 66 מזונות - כולל גבינה מחלב כבשים וקוויאר - קנה באופן אקראי על השווקים במנהטן היו שתויגו לכל מיני להקות.
"אנחנו שמים דגש רב כל כך על אוכל טוהר החומרים מאיפה הם באים," אמר מארק Stoeckle, רופא ומומחה ה-DNA באוניברסיטת רוקפלר שיעץ התלמידים. "אבל אז יש דברים מוכרים, כי הם לא מה שהם אומרים על התווית. יש כאן נושא חשוב במונחים של כלכלה בטיחות הצרכן. "
לא ברור כמה יצרני המזון, יבואנים וקמעונאים בודקים מוצרים, אבל חברות גדולות עם מותגים בעלי ערך כדי להגן כבר יותר ויותר באמצעות הטכנולוגיה החדשה, אמר וינסנט פאז, מנהל פיתוח עסקי ב בטיחות המזון תרמו פישר סיינטיפיק, שמוכרת חלק ציוד ומבצעת ניתוח מעבדה, כולל בדיקות DNA.
עדיין, של מאות לקוחות שרכשו 10 מיליון ליש"ט ויאטנמית שפמנון שתויגו לכל מיני להקות - כולל רשתות ארציות והמסעדות הטובים ביותר - רק אחד או שניים תפסו את התרמית, אמר עוזר התובע האמריקאי ג'וזף ג'ונס, אשר לדין יבואן דגים פיירפקס. "זה היה יוצא מן הכלל נדיר, לא הנורמה", אמר.
היינץ בארה"ב קראפט פודס , שתי יצרניות מזון ענק עם מבוססות הבקרה הפנימית, אף על פי כן נפלו קורבן "מבצע עגבניות רקוב," קונספירציה שבה נצר לשושלת בחקלאות בקליפורניה הואשם החודש. הוא הואשם להסוות מיליוני קילוגרמים של רסק עגבניות מעופש כמוצר גבוה בדרגה ומכירה אותו foodmakers.
ו-E & J גאלו, האומה הגדולה ביותר של המוכר יין, מכר 18 מיליון בקבוקים של אדום Bicyclette פינו נואר בין השנים 2006 ו 2008 שהיו מלאים בצרפת עם יין עשוי מרלו זול ענבי סירה, על פי המשפט הצרפתי, כי בחודש שעבר הוגש נגדו כתב אישום תריסר אזרחיה של הונאה המכונה Pinotgate.
בפגישה הפומבית הראשונה של ה-FDA על הונאה המזון בשנה שעברה, קבוצות ברחבי התעשייה התלוננו כי אינה עושה די.
"אם זה לא הולך לפגוע או להרוג מישהו, משאבים של ה-FDA מוגבלים עד כדי כך שהם לא יכולים לקחת את הזמן כדי לענות על זה", אמר בוב באואר, דובר דבש הלאומי פקרס & עוסקים האגודה ואת צפון אמריקה שמן זית האגודה.
שתי הקבוצות כבר עתרו ה-FDA לקבוע סטנדרטים של דבש ושמן זית, אשר תאפשר לחברות לתבוע מתחרים שמוכרים מוצר מהול. תעשיית שמן הזית כבר מחכה FDA לפעול על פי בקשה ביותר מאז 1991; דבש בכוורות הקבוצות הגדולות כבר מחכה מאז 2006. דובר הסוכנות אמר בקשות אלו תלויות ועומדות.
אחד המוכר סרטנים ותיק על מפרץ צ'ספיק אמר שהוא התלונן, ללא תוצאות, ה-FDA שנים על המתחרה אשר מייבאת סרטן זול repackages בה סרטנים כחולים Chesapeake, זן אחר, כי אפשר למכור פעמיים או שלוש מחיר .
הפיקוח על מאכלי ים המעבדה הלאומית, במסגרת שירות הדיג הימי, שנדגמו באופן אקראי מאכלי ים מיצרנים בין 1988 ו 1997, הוא מצא כי 34 אחוזים לא סומן כהלכה ונמכר כמו זן אחר. בשנת 2004, מדענים מאוניברסיטת צפון קרוליינה ההערכה היא כי 77 אחוזים של סנאפר נמכר בארצות הברית שתויגו לכל מיני להקות.
"עם מיתון, אנשים מנסים לעשות כסף בכל צורה דרך או צורה," אמר ויליאם Gergits, מייסד שותף של Therion International LLC, המתמחה ב-DNA שירותים מבוססי בדיקה. "בדרום מזרח לוקוס ודיג פארידה הנה מוגבלת. אם אתה חושב על כל המסעדות בפלורידה, שם לא מספיק לספק ללכת לאותן מסעדות. "
למרות היבוא גדל, ה-FDA בודק רק 2 אחוזים של דג נכנס לארצות הברית ממדינות אחרות.
הסוכנות מנסה ליצור מערכת מעקב זה היה להתריע הרגולטורים הונאה סביר, אמרה ג'ניפר תומס, מנהלת האכיפה של מרכז ה-FDA על בטיחות המזון והתזונה יישומית. היא אמרה ה-FDA באופן קבוע חילופי מודיעין עם שני גורמים נוספים את האחריות לתפיסת נתח הונאה פירות ים. זה קנו גם ברצף ה-DNA 170.000 $ עבור Office שלה בתחום בסיאטל.
היא הצביעה על מספר פעולות ה-FDA נגד הונאות המזון בחודשים האחרונים, כולל debarment הראשון של היבואן פירות ים, דבר המצביע על כך עשוי להיות גורם מרתיע.
פיטר Xuong לם, נשיא וירג'יניה כוכב פירות ים תאגיד של פיירפקס, הורשע בשנה שעברה למכור את השפמנון שתויגו לכל מיני להקות. עשרה אנשים אחרים וחברות הואשמו גם. לם נידון לחמש שנות מאסר, והוא נאסר על ייבוא מזון בארה"ב במשך 20 השנים הבאות.
Authentification צריך להיות מקובל בכל תעשיית המזון, אמר Stoeckle: "אם זה די פשוט כי תלמידי תיכון עם פיקוח כלשהו יכול לעשות את זה, הוא מעביר את הבקשה מחקר משהו שאתה יכול לעשות על בסיס קבוע."
Recall: התראה סלמונלה! מוצרים המכילים חלבון צמחי HVP או הידרוליזה
אתה נמצא כאן: מזונות מסוכנים , האם זה בטוח? , כזכור , נזכר מזונות , סלמונלה
יכול להיות זוכר המזון הגדול ביותר אי פעם: לקרוא פרטים נוספים כאן.
זוכר: מוצרים המכילים חלבון צמחי הידרוליזה
Federal health authorities announced Thursday the recall of a commonly used flavor enhancer after samples of the product were found to contain salmonella.
“I would say it's likely to be in thousands of food products,” said Dr. Jenny Scott, senior adviser to the director at the Office of Food Safety at the Food and Drug Administration's Center for Food Safety and Applied Nutrition, about the product, called hydrolyzed vegetable protein, also called HVP.
The bacterium, identified as Salmonella Tennessee, was found in HVP manufactured by Basic Food Flavors Inc. of Las Vegas, Nevada, the officials said.
HVP is used in processed foods, including soups, sauces, chilis, stews, hot dogs, gravy, seasoned snack foods and dressings.
“We are working hard to respond to this particular outbreak; we also are working hard to put in place the kinds of preventive control measures to prevent this kind of contamination from happening in the first place,” said FDA Commissioner Dr. Margaret A. Hamburg.
Officials noted in a telephone conference call with reporters that no illnesses have been reported and any risk to consumers would be considered low.
“Many of the foods that incorporated this product at very low levels have kill steps in place that would eliminate salmonella,” said Dr. Joshua Sharfstein, FDA's principal deputy commissioner. He was referring to steps in preparation that would heat the product enough to kill any bacteria. “For those that don't, we're providing specific guidance around the need to recall,” he said.
But officials acknowledged they did not yet know just how many products might wind up being recalled.
“The manufacturer had many first-level consignees who obviously had individuals and firms that they sold to,” said Dr. Jeff Farrar, associate commissioner for food safety, FDA's Office of Foods. “We expect this to get larger over the next several days to, actually, maybe several weeks.”
A call to the manufacturer was not returned immediately.
Sharfstein said the agency learned of the problem in early February, when a Basic Foods customer tested the product and reported to FDA that it was contaminated.
Farrar said he did not know when the plant was last inspected.
זיכרון משפיע על כל HVP בתפזורת המיוצר במתקן מאז ספטמבר 17. ה-FDA פירסם כמה עשרות מוצרים המכילים מרכיב ב www.foodsafety.gov, אך גורמים רשמיים אמרו הרשימה לא היתה שלמה. המוצרים נזכר כוללות מטבלים, רטבים לסלט ו תערובות מרק.
פראר אמר לסוכנות המליץ נזכר מאותם מוצרים המכילים HVP שאפשר לאכול ללא עיבוד או בישול, כי יהרוג את החיידקים. אבל עוד צריך להיעשות, הוא אמר. "מצב זה ברור מדגיש את הצורך בחקיקה חדשה בטיחות מזון לצייד את ה-FDA את הכלים להם אנו זקוקים על מנת למנוע זיהום", אמר פראר.
חיידקי סלמונלה לעיתים לגרום זיהומים קטלניים אצל ילדים צעירים, זקנים וכל מי עם מערכת חיסונית מוחלשת.
סימפטומים אצל אנשים בריאים עשויים לכלול חום, שלשולים, בחילות, הקאות וכאבי בטן.
המרכז למדע לטובת הציבור אמר זוכר הוא "עדיין הוכחה נוספת כי מינהל המזון והתרופות צריך יותר סמכות, מפקחים ועוד משאבים על מנת להבטיח אספקת המזון שלנו בטוח".
הוא הוסיף, "האמריקאים ביותר יהיה המום לגלות כי ה-FDA אין אפילו את הסמכות לעשות נזכר כאלה חובה."
הצעת החוק עברה ביולי על ידי בית עם תמיכה משתי המפלגות המכריע ילך דרך ארוכה לקראת תגבור יכולתה של הסוכנות להתערב במקרים כאלה, אמר אריק אולסון, מנהל הבטיחות של מוצר מזון הצרכן על נאמנויות הצדקה Pew.
"החוק הקיים הוא בעצם חוק תגובתי", אמר. "אם אתה מוצא בעיות זיהום, ה-FDA מגיב ויוצא ומנסה למצוא את הבעיה ומבקש זוכר מרצון."
ה-FDA בטיחות מזון מודרניזציה Act, החוק תלויה ועומדת בסנאט, "תשנה את המערכת כולה, לחדש אותו לומר שאנחנו הולכים לנסות למנוע זיהום לפני שהיא מתרחשת".
אבל תמיכה בהצעת החוק אינו אוניברסלי.
הקואליציה הלאומית חקלאות בת קיימא מחפשת שינויים בהצעת החוק לפני המעבר, על פי מדיניות בכיר עמית קייט פיצג'רלד.
"הדבר האחרון שאנחנו רוצים לעשות כממשלה הוא לעכב את מערכות מזון האזוריות לפי תקנה בעלת מבנה גרוע," היא אמרה. תחת החקיקה המוצעת, חקלאי מוכר ראשי ברוקולי תסווג חקלאי, אבל חקלאי מוכר פרחי ברוקולי תסווג מתקן ובכפוף בקרות מחמירות יותר, היא אמרה.
"אף אחד היתרונות אם אנחנו מעבירים הצעת חוק בטיחות מזון אבל זה לא הופך את מערכת מזון טוב יותר", אמרה.
סטיב אתקה, מנהל חקיקה על הקואליציה הלאומית אורגני, נשקף נוף דומה. “We want to make sure the bill is clear that it's targeted toward the riskiest behaviors,” he said. “Right now, we think it's kind of missing the mark in that regard.”
Information current as of noon March 04, 2010
56 entries in list
Hydrolyzed Vegetable Protein Containing Products Recall List: Main Page
Note: This list includes products subject to recall in the United States since February 2010 related to hydrolyzed vegetable protein (HVP) paste and powder distributed by Basic Food Flavors, Inc. This list will be updated with publicly available information as received. The information is current as of the date indicated. Once included, recalls will remain listed. If we learn that any information is not accurate, we will revise the list as soon as possible. When available, this database also includes photos of recalled products that have been voluntarily submitted by recalling firms to the FDA to assist the public in identifying those products that are subject to recall.
Deceptive Labeling Practices gets called out by FDA-Can you trust labels?
Filed under: Is it Safe? , Labeling and Labels , Tips on Food Safety , What it is?
In a move called “unprecedented” by watchdog agency Center for Science in the Public Interest (CSPI), the Food and Drug Administration (FDA) issued warning letters to 17 food companies about their deceptive labeling practices.
Basically, the companies receiving these letters did one of two things wrong. Let me present these two issues and give a few examples for each and then tell you what I think about all of this.
Issue #1: The product label bears a nutrient content claim but does not meet the requirements to make the claim. Specifically if the product package includes the claim “0 grams trans fat” and the product contains more than 13 grams of total fat, 4 grams of saturated fat or 480 mg of sodium per labeled serving, it must include a disclosure statement on the label, adjacent to the claim, referring the consumer to nutrition information for those nutrients.
Here are a few examples:
* Gorton's Beer Batter Crispy Battered Fish Fillet: They make the “0 grams trans fat” claim without a disclosure statement when a serving of the product contains 19 g total fat, 4.5 g saturated fat and 680 mg sodium per serving.
* Dreyer's Nestle Drumstick Classic Vanilla Fudge and Dreyer's Dibs Bite Size Ice Cream Snacks Vanilla Ice Cream with Nestle Crunch Coating: The package label states “O grams trans Fat” but the products contain 19 grams total fat; 10 grams saturated fat (Drumstick) and 28 grams total fat, 20 grams saturated fat (Dibs).
* Spectrum Organic All Vegetable Shortening: This product doesn't meet the requirement for the use of the term “cholesterol free” on its label because the product contains 6 grams of saturated fat per tablespoon (it exceeds the limit of 2 grams or less saturated fat per Reference Amount Customarily Consumed)… and it doesn't comply with the requirements for making the claim “less saturated fat than butter.”
Issue #2: The therapeutic claims on their website established that the product is a drug because it is intended for use in the cure, mitigation, treatment or prevention of disease.
* *Salada Naturally Decaf Green Tea (Redco Foods): Their website promotes their tea products for conditions that cause them to be drugs under the Federal Food, Drug and Cosmetic Act. For example, they make the statement that green tea can inhibit the cancer process and regulate cholesterol levels.
* Diamond of California Shelled Walnuts: Again, the FDA determined, based on claims made on their website, that their walnuts products are promoted for conditions that cause them to be drugs. Here are some of the statements made on their website that FDA mentioned specifically:
o “Studies indicate that the omega-3 fatty acids found in walnuts may help lower cholesterol; protect against heart disease, stroke and some cancers; ease arthritis and other inflammatory diseases; and even fight depression and other mental illnesses.”
o “In treating major depression, for example, omega-3s seem to work by making it easier for brain cell receptors to process mood-related signals from neighboring
neurons.”
o “There's good evidence that omega-3s can increase HDL (good cholesterol), further reducing the risk of stroke and heart disease.”
So what do I think about all of this? I totally understand FDA going after processed food products like frozen desserts or breaded fish fillets boasting “0 grams trans fat” when they are still high in total fat and saturated fat. Job well done here, although they are really only asking for the companies to add a disclosure statement to correct this. CSPI and other nutrition experts like myself would ideally want them to ban the statement entirely in a product exceeding the total fat and saturated fat guidelines.
And I would understand them going after companies stating “made with whole wheat,” when the product only contains a small portion of whole wheat – but then they didn't go after these companies in this go-around.
But I'm not so thrilled about them going after companies selling whole foods like olive oil, walnuts and green tea. I am trying to move people toward eating more whole foods – foods that offer phytochemicals and other potentially helpful food components such as fiber and monounsaturated fat – instead of processed foods. These companies mostly got in trouble for the information they include on their websites. Maybe it's just me, but I am much more concerned about what is being stated on product labels than on company websites.
As far as information on websites, I understand that health information and study results presented should clearly state whether the evidence is “suggestive” or “preliminary.” But in some cases I think consumers actually benefit from seeing some of this new information as it is emerging, especially if the bottom line is leading them to consume more whole foods. If we all waited for the government to review study evidence and make their all important “health claims” for various nutrient and disease associations, some of this potentially powerful information might not get out to those interested for another decade.
מה אתה חושב? What are some of the most outrageous health claims you have seen on food packages?
מתרגם
