הצרכנים צריכים לוודא את האוכל שלהם הוא בטוח?
חברות מזון מטילים את האחריות לבטיחות על הצרכנים
על ידי מיכאל MOSS
העוגות סיר קפואים שהיה מחליא כ -15,000 אנשים עם סלמונלה בשנת 2007 עזבו הפקחים הפדרליים מבולבל. בתחילה חשדו טורקיה. אחר כך הם ראו את אפונה, גזר ותפוחי אדמה.
סיר פשטידות מסיבות החליא אלפי עם סלמונלה בשנת 2007. האם החברה, מזונות ConAgra, ואחרים החליטו לעזוב את "להרוג את הצעד" לחסל פתוגנים עד הבישול של הצרכן בבית.
נמצאו רמות משמעותיות של חיידקים מזיקים שמראים חומרי הגלם עדיין כאשר פשטידות לעזוב את המפעל.
מעבדת הבדיקה של פאי עוף מסיבות פוט (pdf)
נמצאו רמות משמעותיות של חיידקים מזיקים שמראים חומרי הגלם עדיין כאשר פשטידות לעזוב את המפעל.
ה-CDC 2008 דווח על סלמונלה עוגות פוט (pdf)
החלק הרלוונטי מתחיל בעמוד 5.
מזון בטיחות עבור אנשים לא מבשלת
מקום לוויכוח הצרכנים צריכים לשאת באחריות לטיפול בטוח של מזונות מעובדים הם אוכלים?
* ConAgra Foods Incorporated
סיר פשטידות מסיבות לכלול הוראות בישול מחמיר כדי להרוג כל פתוגנים אפשריים.
יצרנית עוגה, ConAgra Foods, החל ספוט לבדוק את הירקות על פתוגנים, אך לא הצליח למצוא את האשם. הוא גם ניסה לבשל את הירקות בטמפרטורות גבוהות, אסטרטגיה תעשיית מכנה "להרוג את הצעד," לחסל את כל החיידקים מתמשכת. אבל הירקות פנה דייסה בתהליך.
אז ConAgra - אשר מכר יותר מ -100 מיליון פשטידות סיר בשנה שעברה תחת המותג מסיבות הפופולרי שלה - החליטה להפוך את הצרכן אחראי על שלב השחיטה. את "בטיחות המזון" הוראות ארבעה שלבים דיאגרמות על 69 סנט פשטידות להציע הדרכה: "הטמפרטורה הפנימית צריכה להשיג 165 ° F, כפי שהיא נמדדת על ידי מד חום המזון בכמה מקומות."
קרא את הסיפור על
תגובות
אתה מוזמן להשאיר תגובה ...
ו או, אם אתה רוצה להראות pic עם התגובה שלך, לך לקבל gravatar !
מתרגם
