祝日：基本的な食品安全101の食品の安全性
休日の間に食べ物準備の安全性
食中毒を防止することと同じくらい簡単です...
1。 頻繁に手洗いと表面をクリーニングします。
2。 クロス汚染しないで分離します。
3。 適切な温度にクッククック。
4。 速やかに冷蔵冷やす。
*どんなにそれが生卵が含まれている場合、どのように魅力的な、生のクッキー生地やケーキバッターを味わうことはありません。 有害な細菌は生卵に潜んでいることができる... グッズが調理されるまで待つように。
* "リンゴボビング、"すべての時間のお気に入りのハロウィンのゲームに進む前に、徹底的に流水の下でそれらを洗浄することによりリンゴや他の生の果物や野菜に存在する可能性がある細菌の数を減らすことができます。 追加された予防措置として、表面の汚れを除去するために農産物のブラシを使用しています。
*時間を提供するまで冷やし、すべての生鮮食品を維持することにより、細菌の距離 "スケア"。 これらを含める：フィンガーサンドイッチ、チーズの盛り合わせ、果物やトストサラダ、肉、鶏肉、またはシーフード、ホイップクリームとクリームチーズfrostingsクリームパイやケーキと冷たいパスタ。 冷たい温度は乗算から最も有害な細菌を保持します。
2時間ルール
2時間のルールを覚えておいてください。すべての生鮮食品を破棄（台無しにする場合や冷蔵の細菌によって汚染さになることができる食品）は、より長い2時間以上室温で放置。 温度が90℃以上でF（32°C）である場合、1時間後に食べ物を捨ててください。
注：検出し、製品が、改ざんの報告方法については、食品改ざんファクトシートを参照してください。
車間距離無視の時間
ホット、コールドの食品は冷たい熱い食べ物を維持することにより、共連れのパーティで食べ物を安全に保つ。 ここでどのようにだ...
火鉢を引き出す！
*グリルホットドッグが160に到達するまで、彼らは熱いとハンバーガーを蒸しているまで、°F（71°C）。
*温度を確認するために食品の温度計を使用します。 時間の適切な量の適切な温度に加熱食品は有害な細菌を殺す。
生意気なスープ＆サイダー
*ホットスープ、チリ、またはカニのディップをサーブが、絶縁熱容器にこれらの食品を置くことによって、ホットにすべての配管を保持します。 時間を提供するまで、コンテナは閉じておいてください。
*ホットアップルサイダーと、チームの勝利に乾杯ですが、サイダーは、有害な細菌を殺すために殺菌あるいは扱われていることを確認します。 殺菌サイダーは、有害な細菌が含まれる場合があります。 ラベルを必ずお読みください！
必須チルメニュー
*シュリンプカクテルとコールドディップは、メニュー上にある場合は、それらが氷のベッドの上で冷やして提供する。
直接クーラーに冷蔵庫から冷たいフライドチキンのように*パックの生鮮食品、、 - 、コールドパックが含まれています。 時間を提供するまで冷やしすべての生鮮食品を保持します。
休日についての最もよい事は残り物です！
ここでは、安全にそれらを処理する方法を説明します...
* 165に残り物を再加熱°F（74°C）。 確認するために、食品温度計を使用しています。
*提供する前に沸騰する残りのソース、スープ、肉汁を持参してください。
*食事の2時間以内に残り物を冷蔵または凍結する。 2時間のルールを覚えておいてください。2時間以上室温で食べ物を放置しないでください。 暑い日に（90°F以上）、1時間にこの時間を短縮します。
感謝祭おめでとう！
ここでは、あなたの休日のごちそうを安全にする方法を説明します...
* 180に七面鳥を調理°F（82°C）。 正確な値を得るために骨に触れることなく、太ももの筋肉の厚い部分に食品の温度計を挿入します。
*均一な加熱は、165に別々に詰め物料理°F（74°C）。 確認するために、食品温度計を使用しています。
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