휴일 - 기본 식품 안전 101를위한 식품 안전
휴일 동안 음식 준비 안전
식인성 질병을 예방하는 것은 쉽지 ...
1. 자주 씻으의 손과 표면을 청소합니다.
2. 교차 오염하지 마십시오 분리합니다.
3. 적당한 온도에 요리 조리.
4. 즉시 냉장 풀어.
* 상관없이 그것이 원시 계란이 포함된 경우 얼마나 유혹적, 원시 쿠키 반죽 또는 반죽기를 맛볼하지 않습니다. 해로운 박테리아가 원시 계란에 숨어 수 있습니다 ... 케이크가 조리 때까지 그렇게 기다립니다.
* 나가기 전에 "사과 bobbing"을 제일 좋아하는 할로윈 게임은 철저히 물을를 실행하는 그들을 통제 rinsing하여 사과 및 기타 원료 과일 및 채소에 존재있을 박테리아의 수를 줄일 수 있습니다. 추가상의 이유로 표면 먼지를 제거하는 농산물 브러시를 사용합니다.
* 시간을 제공하기 전까지 차게 모든 부패하기 쉬운 음식을 보관하여 멀리 박테리아를 "니요." 이들은 다음과 같습니다 핑거 샌드위치, 치즈 플래터, 과일이나 빼앗은 샐러드, 육류, 가금류, 또는 해산물, 그리고 채찍질-크림과 크림 치즈 활약과 크림 파이 또는 케이크와 차가운 파스타 요리. 차가운 기온 곱한 대부분의 유해 세균을 유지.
2 시간 규칙
2 시간 규칙을 기억 : 모든 perishables를 버려라 (망쳐놓 아니면 unrefrigerated 세균에 의해 오염 될 수있는 음식)은 이상 두 시간 동안 실온에서 나왔어. 기온이 90 위에있을 때 ° F (32 ° C) 한 시간 후에 음식을 버리고.
참고 : 조작 제품을 감지하고보고하는 방법에 대한 사실 시트를 훼손 죄 식품을 참조하십시오.
Tailgating 시간
뜨거운 음식은 더위와 추위 식품 차가운함으로써 tailgating 파티에서 음식을 안전하게 보호하세요. 방법은가 ...
Hibachi 좀 가져 와라
* 그릴 핫도그들이 160에 도달할 때까지 그들이 뜨거워 햄버거 김이 때까지 ° F (71 ° C).
* 온도를 확인하는 식품 온도계를 사용하십시오. 시간의 적절한 금액을 적당한 온도로 가열 식품은 해로운 박테리아를 죽이기.
팬티 스프 & 사과주
* 뜨거운 수프, 칠리, 또는 게 수영을 좀 내줘 있지만, 절연 열 컨테이너에서 이러한 식품을 게재하여 고온 다 배관 보관하십시오. 시간을 제공하기 전까지 컨테이너 감아.
* 뜨거운 사과 사과와 함께 팀의 승리를 토스트, 그러나 사과가 유해한 세균을 죽이는 살균하거나 처리되었는지 확인하십시오. Unpasteurized 음료수는 유해한 박테리아를 포함할 수 있습니다. 라벨을 읽어 보시기 바랍니다!
해야 - 진정해 메뉴
* 새우 칵테일과 차가운 저러나가 메뉴에있다면, 그들은 얼음 침대에 차게 제공합니다.
* 패키지에 직접 냉각기로 냉장고에서 차가운 프라이드 치킨 같은 perishables, -하고 차가운 팩이 포함되어 있습니다. 시간을 제공하기 전까지 차게 모든 perishables 보관하십시오.
휴일의 최대 장점은 남은입니다!
안전하게 처리하는 방법 여기에요 ...
* 165로 여분을 재가열 ° F (74 ° C). 확인하는 식품 온도계를 사용하십시오.
* 제공하기 전에 종기에 남은 소스, 스프, 그리고 gravies 와요.
* 냉장 또는 식사 두 시간 이내에 여분을 동결. 2 시간 규칙을 기억 : 2 시간 이상 동안 실내 온도에서 식품을 두지 마십시오. 더운 날에는 (90 ° F 이상), 1 시간이 시간을 줄일 수 있습니다.
추수 감사절 축하합니다!
여러분의 휴가 잔치를 안전하게하는 방법은 여기에요 ...
* 180 칠면조를 요리해 ° F (82 ° C). 정확한 결과를 얻을 수 있도록 뼈를 건드리지 않고 허벅지 근육의 두꺼운 부분으로 식품 온도계를 넣습니다.
* 심지어 가열 내용은 165 충전재로 따로 요리할 ° F (74 ° C).에게 확인하는 식품 온도계를 사용하십시오.
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