Maisto sukčiavimu maisto, kad yra ne tai, ką ji sako, FDA reikia užkirsti kelią
Filed under: banned Foods Trivia ? Ar saugu , ženklinimas ir etiketės , kas tai yra?
Ar savo maistą, ką jis sako?
Tikrai brangu "avies pieno sūris Manhetene rinkoje buvo pagamintas iš karvės pieno. Ir "eršketų ikrų" stiklainis buvo, iš tikrųjų, Misisipės paddlefish,.
Kai medus kūrėjai praskiesti medų su cukrinių runkelių arba kukurūzų sirupo, jų konkurentai pasakyti, bet vis dar jį parduoti kaip 100 procentų gryno aukščiausios kokybės kaina.
Ir pernai, Fairfax vyras buvo nuteistas parduoti 10 milijonų svarų sterlingų iš pigios, šaldytų šamų filė iš Vietnamo daug brangiau grupavimas, raudonasis lynas ir plekšnes. Žuvys buvo nupirktas nacionalinių tinklo mažmenininkų, didmenininkų ir maitinimo paslaugų įmonėse, ir atsidūrė ant vakarienė plokštės visoje šalyje.
"Maisto sukčiavimas" dokumentais vaisių sulčių, alyvuogių aliejaus, prieskoniai, actas, vyno, spirito ir klevų sirupas, ir, atrodo, kelia didelių problemų jūros gėrybių pramonėje. Nukentėjusieji svyruoja nuo vietos prekybos centruose pirkėjas kelių milijonų bendrovių, įskaitant E & J Gallo ir Heinz JAV.
Tokia apgaulė buvo vyksta nuo romėnų laikų, tačiau ji vis naują dėmesį, kaip daugiau produktų yra importuojami ir, stora ekonomika padidina konkurenciją. Ir JAV maisto pramonė sako, federalinės reguliavimo daro nepakankamai su ja kovoti.
"Jis auga labai sparčiai, ir ten yra daugiau, nei manote", sakė James visuminės vyresnysis partneris AT Kearney Inc. ", Kuris studijuoja šį klausimą maisto prekių gamintojų asociacija, kuri atstovauja maisto ir gėrimų pramonei.
Jonas Spink, maisto ir pakuočių sukčiavimo Mičigano universiteto ekspertas apskaičiavo, kad nuo 5 iki 7 proc. JAV maisto tiekimo nukentėjo, tačiau pripažįsta, skaičius gali būti didesnis. "Mes žinome, ką mes užgrobė prie sienos, bet mes nežinome, ką mes nesugebėjo pasinaudoti", - sakė jis.
Darbas yra užtikrinti, kad maisto tiksliai paženklinti didžia dalimi tenka Maisto ir vaistų administracija. Bet tai buvo priblokšti bando išvengti maisto užteršimo ir sukčiavimas išliko ant nugaros degikliu.
Neseniai aukštųjų technologijų priemonių plėtrą, įskaitant DNR testams - lengviau nustatyti sukčiavimo, kad būtų praėjusi nepastebėta, prieš dešimtmetį. DNR gali būti ekstrahuojamas iš ląstelių mėsos ir žuvies ir kitų maisto produktų, tokių kaip ryžių ir net kavos. Technikai tada nustatyti rūšį lyginant DNR mėginių duomenų bazėje.
Kita priemonė, izotopų santykio analizę, galima nustatyti subtilius skirtumus maisto - ar žuvys buvo ūkiuose auginamų bei laukinių, pavyzdžiui, ar ikrai atėjo iš Suomijos ar JAV upelis.
Metodus tapo taip prieinama, kad du New York Miesto aukštos mokyklų studentai, dirbantys su mokslininkų Rokfelerio universitete ir į Amerikos muziejų of Natural History pernai, atrado po analizuojant DNR 11, 66 maisto produktų - įskaitant į avių "pieno sūriu ir ikrais - nusipirkau atsitiktinai Manhetene rinkų Neteisingai suženklintą.
"Mes tiek daug dėmesio dėl maisto produktų ir ingredientų grynumo ir iš kur jie kilę", - sakė Mark Stoeckle, gydytojas ir DNR Rokfelerio universiteto ekspertas, kuris patarė studentams. "Tačiau yra dalykų, pardavimo, kad yra ne tai, ką jie sako ant etiketės. Yra svarbus klausimas, ekonomikos ir vartotojų saugą. "
Neaišku, kiek maisto produktų gamintojai, importuotojai ir mažmenininkai yra testavimo produktų, bet vertinamų prekės ženklų didelės įmonės, turinčios apsaugoti buvo dažniau naudojant naujas technologijas, - sakė Vinsentas Paez, maisto saugos, verslo plėtros direktorius Thermo Fisher Scientific ", kuri parduoda kai įrangos ir atlieka laboratorinę analizę, įskaitant DNR testams.
Dar šimtams klientų, kurie pirko 10 milijonų svarų klaidingai apibūdinti Vietnamo šamas - įskaitant nacionalinių grandines ir populiariausias restoranų - tik vienas ar du sugauti apgaulę, - sakė JAV prokuroro padėjėjas Juozapas Džonsas, kuris persekiojamas Fairfax žuvų importuotoją. "Tai buvo reta išimtis, o ne norma", - sakė jis.
Heinz JAV ir Kraft Foods " , du gigantai maisto kūrėjai su gerai nustatytų vidaus kontrolės, vis dėlto auka "operacijos Sugedusi pomidorų," sąmokslo, kuris buvo apkaltintas Kalifornijos žemės ūkio dinastijos ainis šį mėnesį. Jis buvo apkaltintas, užmaskuoti milijonus svarų apipelijusių pomidorų pasta, kaip aukštesnės kokybės produktą ir parduoti jį foodmakers.
Ir E & J Gallo, tautos didžiausia vyno pardavėjas, pardavė 18 milijonų butelių Raudonojo Bicyclette Pinot Noir tarp 2006 ir 2008 metais, kad jau buvo užpildytas Prancūzijoje nuo pigesnės Merlot ir Syrah vynuogių vyno, pagal Prancūzijos teismui, kad praėjusį mėnesį pareiškė oficialius kaltinimus keliolika jos piliečių sukčiai pramintą Pinotgate.
FDA pirmajame viešame susitikime dėl maisto sukčiavimo praėjusiais metais visoje pramonės grupės skundėsi, kad jis daro nepakankamai.
"Jei ji manimi ne vyksta į pakenkti arba užmušti ką nors, FDA ištekliai yra ribotas pakankamai, kad jie gali ne imtis laiko jį spręsti," - sakė Bob Bauer, kad nacionalinio Honey Pakuotojai ir maklerių asociacija ir į Šiaurės Amerikos Olive Oil asociacijos atstovas spaudai.
Abi grupės kreipėsi į FDA, nustatyti standartus, medaus ir alyvuogių aliejaus, kuris leistų bendrovės į teismą konkurentus, kad parduoti falsifikavimu produktą. Alyvuogių aliejaus pramonė laukia FDA veikti jos prašymu nuo 1991 m.; Pagrindiniai medus ir bitininkystės grupės laukėme nuo 2006 m. Agentūra atstovas sakė, šie prašymai yra svarstomi.
Vienas ilgametis krabų mėsa Chesapeake Bay pardavėjas sakė jis skundėsi, kad be rezultatų, FDA metų apie konkurento, kuris importuoja pigią krabų ir perpakuoja Chesapeake mėlyna krabų, įvairių rūšių, kurios gali būti parduodami už du ar tris kartus kainų .
Nacionalinis jūros gėrybės inspekcijos laboratorija jūrų žuvininkystės tarnybos dalis, atsitiktinės jūros gėrybės iš pardavėjų, tarp 1988 ir 1997 metais, nustatė, kad 34 procentai buvo Neteisingai suženklintą ir parduodami kaip skirtingų rūšių. 2004 metais Šiaurės Karolinos universiteto mokslininkai apskaičiavo, kad 77 proc. Jungtinėse Valstijose parduodamo Snapper Neteisingai suženklintą.
"Recesiją, žmonės bando užsidirbti pinigų, bet kokiu būdu, pavidalu ar forma", - sakė William Gergits, Therion International LLC ", kuri specializuojasi DNR-testavimo paslaugų įkūrėjų. "Pietryčių grupavimas ir raudonasis lynas žuvininkystės čia yra ribotos. Jei manote, apie Floridoje restoranų, ten nėra pakankamai aprūpinti eiti šių restoranų. "
Nepaisant sparčiai didėjančio importo, FDA tikrina tik 2 proc žuvį į Jungtines Amerikos Valstijas iš kitų šalių.
Agentūra nori sukurti priežiūros sistemą, kuri perspėtų reguliavimo galimą sukčiavimo, sakė Jennifer Tomas, vykdymo FDA Maisto saugos ir taikomosios mitybos centro direktorius. Ji sakė FDA reguliariai apsikeitimo sandoriai kitų dviejų agentūrų, kad dalis atsakomybės gaudyti jūros gėrybių sukčiavimu žvalgybos. Ji taip pat nupirko $ 170,000 DNR sequencer Sietlo lauko biure.
Ji atkreipė dėmesį į keletą FDA maisto sukčiavimo veiksmus prieš pastaraisiais mėnesiais, įskaitant pirmą Blokavimas jūros gėrybių importuotojas, tai rodo, kad gali būti atgrasančio pobūdžio priemonė.
Petras Xuong Lam, prezidentas Virdžinijos Star Seafood Corporation Fairfax, buvo nuteistas pernai parduoti klaidingai apibūdinti šamas. Dešimt kiti asmenys ir įmonės, taip pat buvo nuskaityti. Lam buvo nuteistas penkerius metus kalėti ir uždrausta importuoti maisto produktus į Jungtines Amerikos Valstijas per ateinančius 20 metus.
Tapatumo turėtų būti standartinė praktika visoje maisto pramonės, Stoeckle sakė: "Jei tai pakankamai paprasta, kad aukštųjų mokyklų studentai su kai priežiūros gali tai padaryti, jis juda iš tyrimų taikymo kažką, galite daryti reguliariai."
Banned Foods įdomybės apie 7 draudžiamų maisto produktų
Filed under: Banned Banned Foods smulkmenos , Maisto produktai , Ar jis saugus?
Žemiau yra sąrašas kai kurių maisto produktų ir gėrimų, kurie buvo uždraustos arba todėl, kad rūšis yra nykstanti, nes, jei suvartoti, jie gali rimtai grasinti apie sveikatą, saugą ir gerovę vartotojui.
1. Japonų Puffer Fish (fugu)
Pufferfish, fugu
Taip pat žinomas kaip Blowfish, šios būtybės yra taip pavadintas dėl savo gebėjimo, išpučiami save kelis kartus normalaus dydžio ryjant vandenį arba orą, kai gresia.
Nors daugumai Puffer žuvies akys ir vidaus organai yra labai toksiški, mėsa yra delikatesas Japonijoje ir Korėjoje. Vis dėlto beveik 60 procentų žmonių, kurie ėda šią žuvų miršta nuo tetrodotoxin, galingas neurotoksino, kad žala arba naikina nervų audinių. Žmogus turi tik nuryti keletą miligramų šio toksino mirtinos reakcijos pasitaiko.
Dauguma Šuo-žuvis žuvų apsinuodijimo atsitiktinai vartoti kitų maisto produktų sudusęs su Puffer žuvų toksino, o ne iš Šuo-žuvis žuvų pati nurijus. Simptomai greitai tirpimas ir dilgčiojimas lūpų ir burnos, kurie paprastai praeina per kelias valandas, dienas, jei jie yra apdoroti nedelsiant.
2. Absentas
Absentas draudimas pakėlė JAV
Absentas buvo nustatyta, kad neigiamus neurologinius efektus priežastis.
1905 metais į JAV uždrausta, šis draudimas buvo tik neseniai panaikinta 2007 m.!
Šveicarijoje draudimas buvo panaikintas 2000 m.
Absentas buvo rasta
būti neigiamas priežastis
neurologiniai reiškiniai.
Absentas tiksli kilmė nežinoma,
bet tai stiprus alkoholio likeris tikriausiai pirmą kartą komerciškai gaminami
apie 1797. Ji priima savo vardą iš vienos iš jo sudedamųjų dalių, Artemisia kietis, kuris yra botaninis pavadinimas, žinomas kartaus žolė, kaip plekšnė.
Žalia spalva dėl chlorofilo, ji tapo nepaprastai
Prancūzijoje populiarus gėrimas, 1850. Sakė, paskatinti kūrybiškumą, haliucinacijos, ir veikia kaip afrodiziakas, bohemiškas gyvenimo būdas greitai apėmė jį, ir absentas netrukus tapo žinoma kaip La Fee Verte (Žalioji fėja). Tačiau 1912 m. Liepos Žemės ūkio departamentas uždraudė absentas Amerikoje žodžiai "kenksmingais neurologinius efektus", ir Prancūzija, po 1915 m.
Draudimas buvo panaikintas Jungtinėse Amerikos Valstijose
3 foie gras - Nesu tikras, šį vieną, nes Trader Joe dar parduoda Pate ir aš žinau, restoranai vis dar jį parduoti. Taigi aš šiek tiek mokslinius tyrimus. Ji buvo uždrausta 2006 m. Čikagoje, tada resturants, ir virėjai pateikė ieškinį prieš miesto leisti jį atgal. Atrodo, jie gavo savo foie gras "atgal 2008 m. Gegužės mėn.
NYT straipsnį čia.
, Banned dėl šio žiauraus šėrimo tipą
Foie gras, kuris pažodžiui reiškia "kepenų suriebėjimas" aktorius Rogeris Moore'as vadina "delikatesas iš nevilties." Kai Moore'as sužinojo, kaip žąsys buvo kankinami sukurti Przystawka, jis buvo taip pasibaisėjęs, kad jis drauge su PETA Žmonės už etišką elgesį su gyvūnais) ir APRL (Gyvūnų apsaugos ir gelbėjimo lyga) šviesti visuomenę.
Norint sukurti foie gras, antys ir žąsys skausmingai priversti atsibodo keturių svarų maisto dieną kalimas jį savo gerkles metalo vamzdžių, kol pagal Moore, "jie sukurti liga, kuri sukelia jų kepenys Padidinti dešimties kartų jų normalaus dydžio! "
Į foie gras ūkių tyrimai parodė tokį siaubingą, nepabūgęs žiauriam elgesiui su gyvūnais, kad patiekalas buvo uždraustas daugelyje šalių ir daugelyje Jungtinių Valstijų.
4. Casu. Kovas Cirmenis Sūris (ok, tai skamba sick!)
Casu Kovas įnoris Sūris
Casu Kovas, kuris reiškia "puvimo sūris" Sardinijos, yra ne tik amžiaus ir labai smirdantis sūris, tai nelegali prekė daugelyje vietų. Casu Kovas sloga baltas sūris, gaminamas įpurškiant Pecorino Sardo sūrį su sūrio mitybos lervų, kad priemonės, apie pusę colio ilgio.
Tradicijos ragina šio sūrio turi būti valgoma su lerva veikia per ją. Sardinians teigia šios Critters padaryti sūris creamier ir kad tai visiškai skanus. Šis sūris yra plačiai, bet ne atvirai, valgyti Sardinijoje, nors ant jo draudimas yra vykdomas tik retkarčiais.
5. Sassafras
Dabar JAV Žemės ūkio departamentas pripažino potencialiu kancerogenu, Sassafras yra džiovintų šaknų žievė sasafro medžio gimtoji rytinėje Šiaurės Amerikoje. Per visą istoriją, Sassafras buvo naudojamas arbatą, kaip kvepalų dėl muilo, nuskausminamieji, vabzdžių repelentas ir daugelio kreolų sriubas ir troškinius, prieskonių ir tirštiklis.
Bet geriausiai žinomas sasafrasowego, yra šaknų alaus, kuris yra skolingas būdingą skonį sasafro ekstrakto sukūrimo. 1960, FDA uždraudė ingrediento saffrole - rasti sasafro aliejui - naudoti kaip pašarų priedą, dėl kelių eksperimentų sasafro aliejui masyvi dozės buvo nustatyta, kad sukelti kepenų vėžį žiurkėms. Jis turėtų ateiti, kaip nenuostabu, kad cheminių medžiagų ir dirbtinės kvapiosios medžiagos naudojami skonio šaknų alaus šiandien.
6. Blackened Jūriniai ešeriai (Man net įdomu, kodėl aš niekada pamatyti šį meniu anymore!)
Yummy pajuodę jūrų ešerių, visi išžvejotos aš atspėti!
1980 metais, Naujasis Orleanas virėjas Paulius Prudhomme paskelbiama savo receptą už pajuodusių jūrų ešerių, kuris vis dar labai populiarūs ir šiandien. Receptas buvo toks populiarus, kad jis sukėlė Blackened jūrų ešerių traku 1980, kuris taip sparčiai nykstančių paprastųjų jūrinių ešerių ištekliai, Komercijos departamentas turėjo įsikišti ir uždaryti žvejybos liepos 1986.
Floridoje, griežtos apsaugos priemonės buvo vykdomas dvejus metus, ir iki šios dienos, valstybė reikalauja, kad žvejai išlaikyti tik vieną jūrų ešerius per dieną ir atleiskite, bet nepatenka į 18 - 27 colių ribos, tvarkyti savo laimikį kaip mažai įmanoma užtikrinti, kad žuvis išgyvens po jų išleidimo.
7. Sodinės startos (aš niekada girdėjote apie šio paukščio prieš)
Mielas Birdy, jis yra tik pilna burna, prastas vaikinas.
Tais pačiais žiauriai, kaip ir foie gras, šis nedidelis paukštis turi šiek tiek dainuoti, nes istoriškai ji buvo siaubingai kankinami prieš valgyti kaip Skonio gydyti Prancūzijos aristokratijos.
Jo likimas buvo dažnai turi būti užfiksuotas, kad jos akys baksnodavo, ir nedideliame narve, tada jėga maitinamam kol ji išaugo keturis kartus normalaus dydžio. Kitas prastos paukščio nuskendo brendžio, skrudinta, ir valgoma visa.
Dabar Prancūzijoje saugomoms rūšims, sodinės startos yra taip pat keliose kitose Europos šalyse mažėja. Nepaisant to, medžiotojai vis dar nužudyti maždaug 50.000 paukščių per metus, nors ji yra neteisėta juos parduoti.
Prisijungti
Vertėjas
