Maisto sukčiavimu maisto, kad yra ne tai, ką ji sako, FDA reikia užkirsti kelią
Filed under: banned Foods Trivia ? Ar saugu , ženklinimas ir etiketės , kas tai yra?
Ar savo maistą, ką jis sako?
Tikrai brangu "avies pieno sūris Manhetene rinkoje buvo pagamintas iš karvės pieno. Ir "eršketų ikrų" stiklainis buvo, iš tikrųjų, Misisipės paddlefish,.
Kai medus kūrėjai praskiesti medų su cukrinių runkelių arba kukurūzų sirupo, jų konkurentai pasakyti, bet vis dar jį parduoti kaip 100 procentų gryno aukščiausios kokybės kaina.
Ir pernai, Fairfax vyras buvo nuteistas parduoti 10 milijonų svarų sterlingų iš pigios, šaldytų šamų filė iš Vietnamo daug brangiau grupavimas, raudonasis lynas ir plekšnes. Žuvys buvo nupirktas nacionalinių tinklo mažmenininkų, didmenininkų ir maitinimo paslaugų įmonėse, ir atsidūrė ant vakarienė plokštės visoje šalyje.
"Maisto sukčiavimas" dokumentais vaisių sulčių, alyvuogių aliejaus, prieskoniai, actas, vyno, spirito ir klevų sirupas, ir, atrodo, kelia didelių problemų jūros gėrybių pramonėje. Nukentėjusieji svyruoja nuo vietos prekybos centruose pirkėjas kelių milijonų bendrovių, įskaitant E & J Gallo ir Heinz JAV.
Tokia apgaulė buvo vyksta nuo romėnų laikų, tačiau ji vis naują dėmesį, kaip daugiau produktų yra importuojami ir, stora ekonomika padidina konkurenciją. Ir JAV maisto pramonė sako, federalinės reguliavimo daro nepakankamai su ja kovoti.
"Jis auga labai sparčiai, ir ten yra daugiau, nei manote", sakė James visuminės vyresnysis partneris AT Kearney Inc. ", Kuris studijuoja šį klausimą maisto prekių gamintojų asociacija, kuri atstovauja maisto ir gėrimų pramonei.
Jonas Spink, maisto ir pakuočių sukčiavimo Mičigano universiteto ekspertas apskaičiavo, kad nuo 5 iki 7 proc. JAV maisto tiekimo nukentėjo, tačiau pripažįsta, skaičius gali būti didesnis. "Mes žinome, ką mes užgrobė prie sienos, bet mes nežinome, ką mes nesugebėjo pasinaudoti", - sakė jis.
Darbas yra užtikrinti, kad maisto tiksliai paženklinti didžia dalimi tenka Maisto ir vaistų administracija. Bet tai buvo priblokšti bando išvengti maisto užteršimo ir sukčiavimas išliko ant nugaros degikliu.
Neseniai aukštųjų technologijų priemonių plėtrą, įskaitant DNR testams - lengviau nustatyti sukčiavimo, kad būtų praėjusi nepastebėta, prieš dešimtmetį. DNR gali būti ekstrahuojamas iš ląstelių mėsos ir žuvies ir kitų maisto produktų, tokių kaip ryžių ir net kavos. Technikai tada nustatyti rūšį lyginant DNR mėginių duomenų bazėje.
Kita priemonė, izotopų santykio analizę, galima nustatyti subtilius skirtumus maisto - ar žuvys buvo ūkiuose auginamų bei laukinių, pavyzdžiui, ar ikrai atėjo iš Suomijos ar JAV upelis.
Metodus tapo taip prieinama, kad du New York Miesto aukštos mokyklų studentai, dirbantys su mokslininkų Rokfelerio universitete ir į Amerikos muziejų of Natural History pernai, atrado po analizuojant DNR 11, 66 maisto produktų - įskaitant į avių "pieno sūriu ir ikrais - nusipirkau atsitiktinai Manhetene rinkų Neteisingai suženklintą.
"Mes tiek daug dėmesio dėl maisto produktų ir ingredientų grynumo ir iš kur jie kilę", - sakė Mark Stoeckle, gydytojas ir DNR Rokfelerio universiteto ekspertas, kuris patarė studentams. "Tačiau yra dalykų, pardavimo, kad yra ne tai, ką jie sako ant etiketės. Yra svarbus klausimas, ekonomikos ir vartotojų saugą. "
Neaišku, kiek maisto produktų gamintojai, importuotojai ir mažmenininkai yra testavimo produktų, bet vertinamų prekės ženklų didelės įmonės, turinčios apsaugoti buvo dažniau naudojant naujas technologijas, - sakė Vinsentas Paez, maisto saugos, verslo plėtros direktorius Thermo Fisher Scientific ", kuri parduoda kai įrangos ir atlieka laboratorinę analizę, įskaitant DNR testams.
Dar šimtams klientų, kurie pirko 10 milijonų svarų klaidingai apibūdinti Vietnamo šamas - įskaitant nacionalinių grandines ir populiariausias restoranų - tik vienas ar du sugauti apgaulę, - sakė JAV prokuroro padėjėjas Juozapas Džonsas, kuris persekiojamas Fairfax žuvų importuotoją. "Tai buvo reta išimtis, o ne norma", - sakė jis.
Heinz JAV ir Kraft Foods " , du gigantai maisto kūrėjai su gerai nustatytų vidaus kontrolės, vis dėlto auka "operacijos Sugedusi pomidorų," sąmokslo, kuris buvo apkaltintas Kalifornijos žemės ūkio dinastijos ainis šį mėnesį. Jis buvo apkaltintas, užmaskuoti milijonus svarų apipelijusių pomidorų pasta, kaip aukštesnės kokybės produktą ir parduoti jį foodmakers.
Ir E & J Gallo, tautos didžiausia vyno pardavėjas, pardavė 18 milijonų butelių Raudonojo Bicyclette Pinot Noir tarp 2006 ir 2008 metais, kad jau buvo užpildytas Prancūzijoje nuo pigesnės Merlot ir Syrah vynuogių vyno, pagal Prancūzijos teismui, kad praėjusį mėnesį pareiškė oficialius kaltinimus keliolika jos piliečių sukčiai pramintą Pinotgate.
FDA pirmajame viešame susitikime dėl maisto sukčiavimo praėjusiais metais visoje pramonės grupės skundėsi, kad jis daro nepakankamai.
"Jei ji manimi ne vyksta į pakenkti arba užmušti ką nors, FDA ištekliai yra ribotas pakankamai, kad jie gali ne imtis laiko jį spręsti," - sakė Bob Bauer, kad nacionalinio Honey Pakuotojai ir maklerių asociacija ir į Šiaurės Amerikos Olive Oil asociacijos atstovas spaudai.
Abi grupės kreipėsi į FDA, nustatyti standartus, medaus ir alyvuogių aliejaus, kuris leistų bendrovės į teismą konkurentus, kad parduoti falsifikavimu produktą. Alyvuogių aliejaus pramonė laukia FDA veikti jos prašymu nuo 1991 m.; Pagrindiniai medus ir bitininkystės grupės laukėme nuo 2006 m. Agentūra atstovas sakė, šie prašymai yra svarstomi.
Vienas ilgametis krabų mėsa Chesapeake Bay pardavėjas sakė jis skundėsi, kad be rezultatų, FDA metų apie konkurento, kuris importuoja pigią krabų ir perpakuoja Chesapeake mėlyna krabų, įvairių rūšių, kurios gali būti parduodami už du ar tris kartus kainų .
Nacionalinis jūros gėrybės inspekcijos laboratorija jūrų žuvininkystės tarnybos dalis, atsitiktinės jūros gėrybės iš pardavėjų, tarp 1988 ir 1997 metais, nustatė, kad 34 procentai buvo Neteisingai suženklintą ir parduodami kaip skirtingų rūšių. 2004 metais Šiaurės Karolinos universiteto mokslininkai apskaičiavo, kad 77 proc. Jungtinėse Valstijose parduodamo Snapper Neteisingai suženklintą.
"Recesiją, žmonės bando užsidirbti pinigų, bet kokiu būdu, pavidalu ar forma", - sakė William Gergits, Therion International LLC ", kuri specializuojasi DNR-testavimo paslaugų įkūrėjų. "Pietryčių grupavimas ir raudonasis lynas žuvininkystės čia yra ribotos. Jei manote, apie Floridoje restoranų, ten nėra pakankamai aprūpinti eiti šių restoranų. "
Nepaisant sparčiai didėjančio importo, FDA tikrina tik 2 proc žuvį į Jungtines Amerikos Valstijas iš kitų šalių.
Agentūra nori sukurti priežiūros sistemą, kuri perspėtų reguliavimo galimą sukčiavimo, sakė Jennifer Tomas, vykdymo FDA Maisto saugos ir taikomosios mitybos centro direktorius. Ji sakė FDA reguliariai apsikeitimo sandoriai kitų dviejų agentūrų, kad dalis atsakomybės gaudyti jūros gėrybių sukčiavimu žvalgybos. Ji taip pat nupirko $ 170,000 DNR sequencer Sietlo lauko biure.
Ji atkreipė dėmesį į keletą FDA maisto sukčiavimo veiksmus prieš pastaraisiais mėnesiais, įskaitant pirmą Blokavimas jūros gėrybių importuotojas, tai rodo, kad gali būti atgrasančio pobūdžio priemonė.
Petras Xuong Lam, prezidentas Virdžinijos Star Seafood Corporation Fairfax, buvo nuteistas pernai parduoti klaidingai apibūdinti šamas. Dešimt kiti asmenys ir įmonės, taip pat buvo nuskaityti. Lam buvo nuteistas penkerius metus kalėti ir uždrausta importuoti maisto produktus į Jungtines Amerikos Valstijas per ateinančius 20 metus.
Tapatumo turėtų būti standartinė praktika visoje maisto pramonės, Stoeckle sakė: "Jei tai pakankamai paprasta, kad aukštųjų mokyklų studentai su kai priežiūros gali tai padaryti, jis juda iš tyrimų taikymo kažką, galite daryti reguliariai."
Klaidinančias etiketes praktika iškviečiamas FDA Ar jūs pasitikite etiketes?
Filed under: ? Ar saugu , ženklinimas ir etiketės , maisto saugos patarimai , kas tai yra?
Žingsnio "precedento neturintį" Watchdog agentūros centro mokslo the Public Interest straipsnio CSPI), Maisto ir vaistų administracija (FDA) paskelbė 17 maisto pramonės įmonių apie jų klaidinančias etiketes praktikos įspėjimo raštus.
Iš esmės, gaunančios bendrovės šias raides padarė vieną iš dviejų dalykų. Blogas. Leiskite man pateikti šiuos du klausimus ir pateikti keletą pavyzdžių kiekvienam ir tada pasakyti, ką manau apie visa tai.
Išduoti # 1: produkto etiketėje yra maistinės medžiagos kiekio reikalavimą, tačiau neatitinka reikalavimų, kad ieškinį. Konkrečiai, jei gaminys paketas apima reikalavimą "0 gramų trans-riebalų" ir produktas, kuriame yra daugiau kaip 13 gramų iš viso riebalų: 4 g sočiųjų riebalų, arba 480 mg natrio už paženklinti tarnauja, jis turi būti etiketėje atskleidimo pareiškimą, šalia teiginio, remdamasis vartotojui maistingumo informacijos maistinių medžiagų.
Štai keletas pavyzdžių:
* Gorton Alus batter Traški mušamas Žuvies file: "0 gramų trans-riebalų" teiginį nedarydamas informacijos atskleidimo pareiškimą, kai produkto porcijoje yra 19 g bendrą riebalų, 4,5 g sočiųjų riebalų ir 680 mg natrio vienai porcijai.
* Dreyerio Nestle Koją Klasikiniai Vanilla fudge ir Dreyerio Forsa "Bitė Dydis Ledo kremas Užkandžiai Vaniliniai Ledai kremas su Nestle Crunch dengimas: paketas etiketė teigia" O gramų trans-riebalų ", tačiau produktai yra 19 gramų viso riebalų; 10 gramų sočiųjų riebalų [blauzdelė) ir 28 g bendrą riebalų, 20 g, sočiųjų riebalų (Forsa).
* Spektro Ekologiški Visi Augaliniai trumpinimas: Šis produktas neatitinka reikalavimo naudoti terminas "cholesterolio", ant jo etiketės, nes produktas yra 6 g sočiųjų riebalų per šaukštas ji viršija 2 gramų ar mažiau sočiųjų riba riebalų už orientacinę sumą paprastai sunaudojamos) ... ir jis neatitinka teiginys "mažiau sočiųjų riebalų nei sviesto."
Issue # 2:, terapinės teiginius apie savo interneto svetainėje nustatyta, kad produktas yra vaistas, nes jis skirtas, padarinių sušvelninimui, prevencija arba gydymas ligos išgydyti naudoti.
** Salada Natūralu kava be kofeino Žalioji arbata (Redco Maisto produktai): Jų interneto svetainė skatina jų arbatos produktus sąlygomis, kurios sukelia jiems vaistai pagal Federalinio maisto, vaistų ir kosmetikos aktu. Pavyzdžiui, jos padaryti pareiškimą, kad žalioji arbata gali slopinti vėžio procesą ir reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje.
* Diamond Kalifornijos graikiniai riešutai be kevalų: Vėlgi, FDA nustatė, remiantis teiginių savo interneto svetainėje, kad jų graikiniai riešutai produktai yra skatinamas sąlygomis, kurios sukelia jiems narkotikai. Štai keletas pareiškimų į savo interneto svetainėje, kad JAV maisto ir vaistų administracija konkrečiai minima:
o "Tyrimai rodo, kad omega-3 riebalų rūgštys, graikiniai riešutai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, apsaugoti nuo širdies ligų, insulto ir kai kurių vėžio formų palengvinti artritu ir kitomis uždegiminėmis ligomis ir net kovoti depresijai ir kitoms psichikos ligomis"
O "gydant didžiosios depresijos, pavyzdžiui, omega-3S atrodo dirbti lengviau smegenų ląstelių receptorių apdoroti su nuotaika susijusius signalus iš kaimyninių
neuronai. "
O "Yra tvirtų įrodymų, kad omega-3S gali padidinti DTL (gerojo cholesterolio), toliau mažinti insulto ir širdies ligų riziką."
Taigi, ką aš manau apie visa tai? Aš visiškai suprantu JAV maisto ir vaistų administracija ketina po perdirbtų maisto produktų, pavyzdžiui, šaldytų desertų ar džiūvėsėliuose žuvų filė giriasi "0 gramų trans-riebalų", kai jie vis dar aukštas bendro riebalų ir sočiųjų riebalų. Darbo čia gerai padaryta, nors jie tikrai tik klausia bendrovės pridėti atskleidimo pareiškimą ištaisyti. CSPI ir kitų mitybos ekspertai, kaip aš idealiai norite juos visiškai uždrausti pareiškimą produkto, kaip bendro riebalų ir sočiųjų riebalų gaires.
Ir aš norėčiau suprasti juos vyksta po bendrovių, nurodydamas "su visą kviečių", kai produktas yra tik nedidelę dalį visos kviečių - tačiau tada jie nelankė po šių bendrovių, tai eiti aplink.
Bet aš ne taip malonu apie juos vyksta po bendrovių, parduodančių visą maisto produktų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus, graikinių riešutų ir žaliosios arbatos. Bandau perkelti žmones į daugiau visą maistą valgyti - maisto produktai, siūlo fitocheminių ir kitų potencialiai naudingų maisto komponentų, pavyzdžiui, pluoštui ir mononesočiųjų riebalų - o ne perdirbtų maisto produktų. Šios bendrovės daugiausia pateko į bėdą informacijos, kurią jie įtraukti į savo tinklalapius. Gal tai tik man, bet aš esu kur kas labiau rūpi tai, kas yra nurodyta produktų etiketėse ne bendrovių interneto svetainių.
Kiek informacija apie interneto svetaines, aš suprantu, kad informacijos apie sveikatą ir Tyrimo metu turi būti aiškiai nurodyta, ar įrodymai yra "įtaigus" ar "preliminarus". Tačiau kai kuriais atvejais aš manau, kad vartotojai iš tiesų pasinaudoti šiais pamatyti kai šios naujos informacijos, nes ji yra Pasirodo, ypač jei Esmė yra, todėl jiems vartoti daugiau visą maistą. Jei mes visi laukė Vyriausybę peržiūrėti studijų įrodymus ir padaryti savo visus svarbius "teiginiais apie sveikatingumą" įvairių maistinių medžiagų ir ligų asociacijų, kai šios potencialiai galinga informacijos gali gauti besidomintiems kitą dešimtmetį.
Ką manote? Kokie yra vieni iš labiausiai piktinančius teiginių apie sveikatingumą, kurį mačiau ant maisto produktų pakuočių?
-
Prisijungti
Vertėjas
