10 Pārtikas produktus, kas var izraisīt jums, lai saņemtu slimības
Iesniegts saskaņā ar: Bīstamas Foods , Vai tas ir droši? , padomi par pārtikas nekaitīgumu
10 Pārtikas produktus, visticamāk, radīs Jums Slims
Lapu zaļumi, Olas un Tunzivju Vai Starp Foods Pārsvarā Patīk Iemesls pārtikas izraisīta slimības
Ar Toda Zwillich
VitaDocs Veselības jaunumi
Pārskata Louise Chang, MD
Oktobris 6, 2009 - Lūk pārsteigums: Daži no veselīgāko pārtiku, var būt arī visdrīzāk var radīt pārtikas izraisīta slimība.
Tas secinājumu ziņojumu centra Zinātnes sabiedrības interesēs (CSPI). Ziņojumā norādīts, lapu zaļumi, kāposti un ogas ir viens visvairāk pakļauti veikt infekcijas vai toksīnus.
"Mēs neiesakām ka patērētāji maina savus ēšanas ieradumus," saka Caroline Smits DeWaal, ka CSPI galva pārtikas drošības programmām. Tā vietā, grupa mēģina norādīt vājās vietas tautas pārtikas drošības sistēmu, jo tā lobē Kongresu beef up izpildi.
Grupa analizēja CDC datus par pārtikas slimību uzliesmojumiem datēti ar 1990. Viņi konstatēja, ka lapu zaļumi bija iesaistīti 363 uzliesmojumu un par 13,600 slimībām, galvenokārt, ko izraisa norovirus, E. coli, un salmonellas baktērijas.
No top 10 sarakstā atpūta iekļauts:
Valodā * Olas iesaistīti 352 uzliesmojumu un 11,163 ziņots saslimšanas gadījumi.
* Tuncis iesaistīti 268 uzliesmojumu un 2,341 ziņots saslimšanas gadījumi.
* Austeres, iesaistīti 132 uzliesmojumu un 3,409 ziņots saslimšanas gadījumi.
* Kartupeļi, iesaistīti 108 uzliesmojumu un 3,659 ziņots saslimšanas gadījumi.
* Siers, iesaistīti 83 uzliesmojumi un 2.761 ziņots saslimšanas gadījumi.
* Saldējums, iesaistīti 74 uzliesmojumi un 2,594 ziņots saslimšanas gadījumi.
Valodā * Tomāti, kas iesaistīti 31 uzliesmojumi un 3,292 ziņots saslimšanas gadījumi.
Valodā * Kāposti, kas iesaistīti 31 uzliesmojumi un 2,022 ziņots saslimšanas gadījumi.
Valodā * Ogas, kas iesaistīti 25 uzliesmojumi un 3,397 ziņojusi par slimības.
Nav skaidrs, cik no slimības uzliesmojumiem var vainot pārtiku pašiem. CDC datu bāzē nevar diskriminēt slimības uzliesmojumu, ko izraisa tomātiem, piemēram, vs tiem, ko izraisa citu sastāvdaļu salātiem. Pārtikas produktus, piemēram kartupeļiem, ir gandrīz vienmēr patērē termiski apstrādāti, tāpēc ir maz ticams, ka kartupeļi paši izraisīja 108 uzliesmojumi.
Joprojām, Smits DeWaal sauc saraksts "no aisbergs gals", kad runa ir par pārtikas izraisītiem saslimšanas ASV Ne visi uzliesmojumi ir ziņots valsts veselības iestādēm. Turklāt analīze koncentrējas tikai uz pārtikas produktiem, ko regulē FDA, ka atstāj ārā liellopu gaļa, cūkgaļa, mājputnu gaļa, un daži olu produktus, kurus kontrolētajiem ar ASV Lauksaimniecības departamenta.
"Patērētāji vienmēr vēlas zināt, ko viņi būtu jādara, lai izvairītos no kļūst slims," saka Sāra Kleins, svina autors ziņojumu. Viņa iesaka "aizsardzības uzturu," tostarp saglabājot pārtikas aukstumam un vārīšanas to pamatīgi, atdzesējot austeres un no tiem izvairīties, ja izejvielas, un izvairoties no jēlas olas vai izmanto tos mājās saldējumu.
Vairāki rēķini, kas cirkulē Kongresā mērķis, lai vērstos pret pārtikas drošību, pieprasot visiem pārtikas ražotājiem jāglabā rakstiska drošības plānus un piešķirot FDA lielākas pilnvaras pārbaudīt plānus un īstenotu noteikumus.
"Ar relatīvo mērogā mūsu pārtikas piegādes ir diezgan droši," saka Kreigs Hedberg, profesors vides un strādājošo veselība pie Minesotas Sabiedrības veselības skolas universitātē. CDC saka 76 miljoni amerikāņu saņemt slimības no pārtikas izraisītām slimībām katru gadu.
"Tāpēc, ka lielākā daļa cilvēku nav pieredzes sliktu rezultātu no zaudē spēku labu uzvedību ir grūti izpildīt," viņš saka.
4 Must-See Raksti
* 10 veidi, kā Get Moving un shed mārciņas
* Sāpes mutē: Mutisks Problēmas Slideshow
* Holesterīns Apjukums? Veikt veselības pārbaudi
* Viktorīna: Vai jums uz vietas labāko ēdienu izvēli?
Skatīt rakstu Avoti Avoti
Komentāri
Jūtieties brīvi atstāt komentāru ...
un oh, ja jūs vēlaties pic, lai pierādītu, ar savu komentāru, iet saņemt gravatar !
Tulkotājs
