Is ons voedsel veilig? Wie is echt kijken uit voor de voedselveiligheid?
Grote bedrijven routinematig afhangen van het particuliere audits om te bewijzen dat hun voedsel veilig is, ook al particuliere controleurs gevaarlijk incompetent zijn, volgens een New York Times onderzoek. De prive-accountant die de keuring van de Peanut Corporation of America plant die verantwoordelijk is voor het loslaten van de massale salmonellabesmetting werd opgeleid om controle-bakkerijen en herhaaldelijk gaf de fabriek een "superieur" rating, mede omdat hij nooit ", dacht dat [salmonella] zou kunnen overleven in de pindakaas het type omgeving. "
Audits worden niet vereist door de overheid, maar food bedrijven in toenemende mate eisen leveranciers om ze te ondergaan als een manier om de veiligheid te waarborgen en het minimaliseren van aansprakelijkheid. De strengheid van de audits varieert sterk en veel bedrijven kiezen voor de goedkoopste, die zo weinig als 1.000 dollar kosten, in tegenstelling tot de 8000 dollar van de Food and Drug Administration besteedt te inspecteren een plant.
Kenmerkend is dat de particuliere controleurs inspecteren alleen fabrieken, niet de leveranciers die ingrediënten te voeden tot die faciliteiten. Ook hebben zij geen algemeen testen de eigenlijke voedingsmiddelen voor ziekteverwekkers, ook al zijn glimmende productielijnen kunnen blijken vergiftigd tarief.
Net als in de Georgia pinda geval zijn accountants meestal ook betaald door de voedselplanten zij controleren, die sommige deskundigen zei dat ze zou kunnen weerhouden van kraken naar beneden. Toch voedingsbedrijven wijzen vaak op een accountantsverklaring als een zegel van goedkeuring.
De bakken instituut, dat gevestigd is in Manhattan, Kansas, en is ook bekend als AIB International, zegt dat het geïnspecteerd meer dan 10.000 voedselproductie vestigingen in 80 landen vorig jaar. James R. Munyon, de president en chief executive, zei dat zijn groep de inspecties waren betrouwbaar en taai, het maakt niet uit wie betaalt voor hen, maar hij weigerde uit te werken op specifieke audits.
Erger nog, zijn werknemers met bezorgdheid over de veiligheid verteld om zich naar de prive-audits.
Zowel de overheid en het bedrijfsleven zijn zich bewust van het probleem. De overheid oplossing? "Het uitbreiden van de rol van de particuliere controleurs aan de meer dan 200.000 buitenlandse faciliteiten die etenswaar schip naar de Verenigde Staten te inspecteren."
Robert A. LaBudde, een voedselveiligheid deskundige die met voedsel bedrijven geraadpleegd voor 30 jaar, zei: "Het enige dat telt is de productiviteit." Hij voegde eraan toe dat "je alleen maar in de problemen als iemand in de media schetst het terug naar je , en dat is zeldzaam, net als een meteoor staking. "
Dr LaBudde gezegd een worst fabriek huurde hem vijf jaar geleden aan de soort van Bacillus teistert het vlees te bepalen. Maar de eigenaar weigerde vervolgens om de test te voltooien. "Ik noemde ze 'antrax worstjes,' en zei dat ze zouden kunnen oudere mensen in de staat te doden, en toch zouden ze het niet doen," zei hij, af aan het bedrijf te noemen.
Problemen met de voedselveiligheid glippen Prive-inspecteurs [The New York Times]
-
Abonneren
Vertaler
