Geïmporteerde levensmiddelen veroorzaakt ziekte en uitbraken, zoals salmonella of E. coli
Geplaatst onder: Gevaarlijke Foods , e-coli , ? Is het veilig , Listeria , Listeriose , Salmonella , Tips voor voedselveiligheid
Uitbraken van ziekten die te maken geïmporteerd voedsel zijn gestegen sinds de late jaren 1990, het gieten van een schijnwerper op de federale inspectie normen voor vis, producten en andere voedingsmiddelen bracht uit het buitenland.
De 39 uitbraken van ingevoerde levensmiddelen gemeld tussen 2005 en 2010 vormen een kleine fractie van de totale gevallen van door voedsel overgedragen ziekten zoals salmonella of E. coli, volgens de gegevens van de Centers for Disease Control and Prevention woensdag gepresenteerd. Maar de stijging van de invoer-food-uitbraken voornamelijk uit vis en kruiden-hoogtepunten gaten in de voedsel-veiligheidssysteem dat een ingrijpende nieuwe wet is bedoeld om aan te pakken.
CDC onderzoekers vonden 6,5 uitbraken van buitenlandse voedsel per jaar, gemiddeld tussen 2005 en 2010-meer dan het dubbele van het gemiddelde van 2,7 uitbraken per jaar tussen 1998 en 2004.
Van de 39 uitbraken tussen 2005 en 2010, bijna de helft-17-plaats in 2009 en 2010.
Het voedsel, waaronder vis, oesters, kaas, spruiten en zeven andere soorten producten, werden verscheept uit 15 landen. Bijna 45% van deze voedingsmiddelen afkomstig uit Azië. De meeste mensen werden ziek met salmonella of histamine vis vergiftiging, een bacteriële ziekte heeft opgelopen door het eten van bedorven donker vlees vis die uitslag, diarree, zweten, hoofdpijn en braken veroorzaakt. De uitbraken leidde tot 2.348 gevallen van ziekte, de CDC zei.
Klik hier om het volledige artikel op WSJ te lezen
Melamine Tainted melkpoeder Nog in opgeslagen in China
Geplaatst onder: Let op met deze Foods , Kinder Producten teruggeroepen , China , China Product Safety , Gevaarlijke Foods , Effecten van Melamine , Melamine , Product herinnert eraan , Recall , teruggeroepen Foods , de Verenigde Staten en Melamine Scare , Wat het is?
China werd de bestrijding van het publieke vertrouwen in de voedselveiligheid na een enorme voorraad van melamine besmet melkpoeder in beslag genomen bij overvallen op warenhuizen in de grootste stad van het land te behouden.
De aanvallen in Chongqing komt drie jaar na de 2008 Sanlu melk schandaal, waarbij drie baby's stierven en 300.000 anderen werden ziek door melamine besmette melk in een episode die dodelijk toch al broze vertrouwen van het publiek ondermijnd in het vermogen van de regering om voedsel veilig te houden.
De ontdekking van de besmette melkpoeder, die te wijten was aan worden gemaakt in gebak en ijs, heeft de aandacht gevestigd op het onvermogen van de Chinese overheid om grote en gefragmenteerde voedselketen politie van China.
In een poging om het vertrouwen te herstellen, hebben de gemeentelijke autoriteiten in Chongqing, een gemeentelijke omgeving met 35 inwoners, kondigde een 100-dagen harde optreden tegen de Food and Drug fraude in een spiegel-beeld van een hardhandig optreden vorig jaar op maffia misdaad.
Op maandag sommige 7900 de politie in Chongqing werden naar verluidt ingezet om de hele stad aanvallen uit te voeren op de 600 gebouwen worden verdacht van het produceren van illegale of nep-voedsel en geneesmiddelen.
15 miljoen kilo SpaghettiOs Opgeroepen-verhitte Meatballs
15 miljoen kilo SpaghettiOs teruggeroepen
Andrea Tse
NEW YORK ( TheStreet ) - Campbell Soup ( CPB ) is herinnerend aan 15 miljoen pond van SpaghettiOs met balletjes na een fornuis storing op een van de Texas planten.
De storing leidde tot onvoldoende verhit vlees, de Landbouw-afdeling kondigde donderdagavond.
De SpaghettiO maaltijden worden teruggeroepen uit kindermaaltijden SpaghettiOs met balletjes, SpaghettiOs A tot Z, met gehaktballetjes en SpaghettiOs fun vormen met balletjes. De bodem van hun blikken zijn gemerkt met "EST 4K 'en vervaldata van de tussen juni 2010 en december 2011.
Het is nog onduidelijk wanneer het fornuis begon te functioneren, zodat Campbell is herinnerend producten die uit sinds december 2008, om het zekere voor het veilige kant. Het bedrijf schat dat ongeveer 35.000 gevallen van de SpaghettiOs op recall momenteel op de markt.
Campbell voegt eraan toe dat veel van dit is waarschijnlijk al opgegeten.
Voor meer informatie over het terugroepen, is Campbell's biedt een hotline op (866) 495 tot 3774.
Is ons voedsel veilig? Wie is echt kijken uit voor de voedselveiligheid?
Grote bedrijven routinematig afhangen van het particuliere audits om te bewijzen dat hun voedsel veilig is, ook al particuliere controleurs gevaarlijk incompetent zijn, volgens een New York Times onderzoek. De prive-accountant die de keuring van de Peanut Corporation of America fabriek die verantwoordelijk is voor het loslaten van de massale salmonellabesmetting werd opgeleid om controle-bakkerijen en herhaaldelijk gaf de fabriek een "superieur" rating, mede omdat hij nooit ", dacht dat [salmonella] zou kunnen overleven in de pindakaas het type omgeving. "
Audits worden niet vereist door de overheid, maar food bedrijven in toenemende mate eisen leveranciers om ze te ondergaan als een manier om de veiligheid te waarborgen en het minimaliseren van aansprakelijkheid. De strengheid van de audits varieert sterk en veel bedrijven kiezen voor de goedkoopste, die zo weinig als 1.000 dollar kosten, in tegenstelling tot de 8000 dollar van de Food and Drug Administration besteedt te inspecteren een plant.
Kenmerkend is dat de particuliere controleurs inspecteren alleen fabrieken, niet de leveranciers die ingrediënten te voeden tot die faciliteiten. Ook hebben zij geen algemeen testen de feitelijke voedingsproducten voor ziekteverwekkers, ook al zijn glimmende productielijnen kunnen blijken vergiftigd tarief.
Net als in de Georgia pinda geval zijn accountants meestal ook betaald door de voedselplanten zij controleren, die sommige deskundigen zei dat ze zou kunnen weerhouden van kraken naar beneden. Toch voedingsbedrijven wijzen vaak op een accountantsverklaring als een zegel van goedkeuring.
De bakken instituut, dat gevestigd is in Manhattan, Kansas, en is ook bekend als AIB International, zegt dat het geïnspecteerd meer dan 10.000 voedselproductie vestigingen in 80 landen vorig jaar. James R. Munyon, de president en chief executive, zei dat zijn groep de inspecties waren betrouwbaar en taai, het maakt niet uit wie betaalt voor hen, maar hij weigerde uit te werken op specifieke audits.
Erger nog, zijn werknemers met bezorgdheid over de veiligheid verteld om zich naar de prive-audits.
Zowel de overheid en het bedrijfsleven zijn zich bewust van het probleem. De overheid oplossing? "Het uitbreiden van de rol van de particuliere controleurs aan de meer dan 200.000 buitenlandse faciliteiten die etenswaar schip naar de Verenigde Staten te inspecteren."
Robert A. LaBudde, een voedselveiligheid deskundige die met voedsel bedrijven geraadpleegd voor 30 jaar, zei: "Het enige dat telt is de productiviteit." Hij voegde eraan toe dat "je alleen maar in de problemen als iemand in de media schetst het terug naar je , en dat is zeldzaam, net als een meteoor staking. "
Dr LaBudde gezegd een worst fabriek huurde hem vijf jaar geleden aan de soort van Bacillus teistert het vlees te bepalen. Maar de eigenaar weigerde vervolgens om de test te voltooien. "Ik noemde ze 'antrax worstjes,' en zei dat ze zouden kunnen oudere mensen in de staat te doden, en toch zouden ze het niet doen," zei hij, af aan het bedrijf te noemen.
Problemen met de voedselveiligheid glippen Prive-inspecteurs [The New York Times]
Zwangerschap en voedselveiligheid Tips
Geplaatst onder: Zwangerschap , Zwangerschap voedselveiligheid
Wat u moet weten:
Niet alle voedingsmiddelen zijn veilig voor zwangere vrouwen. Sommige bevatten hoge concentraties van chemische stoffen die ontwikkeling van uw baby kan beïnvloeden. Anderen brengen u een verhoogd risico op het krijgen van een infectie die je baby kan pijn doen.
Wat u kunt doen:
Gebruik gezond verstand bij de voorbereiding en het selecteren van voedsel. Vermijd het volgende:
* Zwaardvis, haai, koning makreel en tegel vis. Deze vissen kunnen bevatten potentieel riskante hoeveelheden kwik. Kwik kan worden overgedragen aan de groeiende foetus en leiden tot ernstige gezondheidsproblemen. Vermijd ook spel vis tot u de veiligheid contact op met uw plaatselijke GGD. (Een spel vis is een vis gevangen voor de sport, zoals forel, zalm of bas.)
* Rauwe vis, vooral schelpdieren (oesters, mosselen)
* Onvoldoende verhit vlees, gevogelte en zeevruchten. Kook ze allemaal grondig om bacteriën te doden.
* Eet geen hotdogs of vleeswaren. Voorbeelden zijn vleeswaren zoals ham, kalkoen, salami en Bologna. Als u eet dit voedsel, verwarm ze tot dampende.
* Gekoelde pates of vlees spreads. Blik versies zijn veilig.
* Koelwagen gerookte vis, tenzij het is gekookt (zoals in een braadpan). Blik versies zijn veilig.
* Soft-roerei en alle voedingsmiddelen op basis van rauwe of licht gekookte eieren
* Zachte kazen gemaakt van ongepasteuriseerde melk. Voorbeelden zijn Brie, feta, Camembert, Roquefort, blauw-groen geaderde, queso blanco, queso fresco en panela. Controleer het etiket om te zien wat voor soort melk werd gebruikt om de kaas te maken.
* Gepasteuriseerde melk en alle voedingsmiddelen op basis van het
* Ongepasteuriseerde sappen
* Raw kiemgroenten, zoals alfalfa, klaver, radijs en mung bonen
* Herbal supplementen en thee
Ook eet niet te veel lever. Het bevat grote hoeveelheden vitamine A, wat kan leiden tot aangeboren afwijkingen.
Sommige studies geven aan dat je baby kunnen een verhoogd risico op het ontwikkelen van een voedselallergie op latere leeftijd als u, uw partner of een familielid een voedselallergie heeft. Misschien wilt u een voedselallergie specialist voor hulp bij het plannen van uw dieet tijdens de zwangerschap en borstvoeding te raadplegen.
Hoeveel melamine veilig is? World Health Org zegt sporen veilig lijken
Door FRANK JORDANS
GENEVE (AP) - De Wereldgezondheidsorganisatie zei vrijdag dat kleine sporen van de chemische stof melamine niet schadelijk zijn in de meeste voedingsmiddelen, maar zijn toetreding tot de VS en de EU bij het vaststellen van een strikte limiet dat de regelgevende instanties moeten opleggen voor het trekken producten op de plank.
Melamine werd onlangs vastgesteld dat zij besmette melk producten over de hele wereld en is betrokken bij het ziekmakende van bijna 300.000 baby's in China en het doden van ten minste zes kinderen daar.
Een vergadering van de voedselveiligheid deskundigen gehouden door de WHO in Ottawa, Canada, besloot vrijdag dat terwijl er geen goede reden om geen melamine in levensmiddelen te hebben, een maximum van 0,2 milligram melamine per kilogram lichaamsgewicht kan worden getolereerd per dag.
Jorgen Schlundt, WHO-directeur voor de voedselveiligheid, zegt die drempel lager is dan beperkt tot de Europese Unie van 0,5 milligram. De Amerikaanse Food and Drug Administration, die oorspronkelijk stel de limiet op 0,63 milligram, later teruggebracht de toelaatbare dagelijkse inname op 0,063 milligram.
WHO begeleiding wordt gebruikt door overheden om hun minimale normen voor voedselveiligheid in te stellen.
Melamine een stikstofrijke stof die bij de productie van kunststoffen, is ontdekt een groot probleem wanneer bleek in Chinese zuigelingenvoeding in september. Sindsdien sporen zijn gevonden in melk producten over de hele wereld.
Vorige maand zei de FDA test sporen van melamine gevonden in de zuigelingenvoeding van een grote Amerikaanse fabrikant en cyanuurzuur, een verwante chemische stof in de formule van een tweede grote maker.
Schlundt benadrukt dat de drempel van de WHO heeft gesteld - dat bepaalt dat een 50 kilogram (110 pond) persoon kan verdragen 10 milligram melamine per dag - niet een 'veilige' niveau voor melamine, maar slechts het bedrag dat een mens kan consumeren zonder hogere risico voor de gezondheid.
Melamine wordt gebruikt in sommige verpakking van levensmiddelen en kan af wrijven in verpakte levensmiddelen. Het is ook deel uit van een reinigingsoplossing gebruikt eten apparatuur.
Melamine in White Rabbit Candy
Singapore vindt melamine in White Rabbit snoepjes; Chinese zuivelproducten inmiddels verboden in Azië en Afrika
Melamine gevonden in het wit konijn snoepjes
Het lijkt erop dat onze eerdere waarschuwing aan niet eten of iets drinken met zuivel inhoud voorlopig draagt herhalen. Singapore heeft nu gevonden sporen van melamine in White Rabbit snoepjes, razend populair in heel Azië. De Straits Times bericht:
Agri-Voedsel-en Veterinair Autoriteit van Singapore (AVA) zei monsters van White Rabbit Creamy Candy-merk uit China waren besmet met melamine, een industriële chemische stof die kan leiden tot nierstenen en leiden tot nierfalen.
t>
t>
Autoriteiten op vrijdag opgeschort de verkoop en import van alle Chinese melk en zuivelproducten, na het vinden van melamine in monsters van een Yili-merk yoghurt bar en Nederlandse Lady-merk aardbei melk geproduceerd in China. Het verbod omvat melk, ijs, yoghurt, chocolade, koekjes en snoep, alsmede alle andere producten die melk uit China als ingrediënt.
'Winkeliers en importeurs hebben de opdracht gekregen om deze producten terug te roepen en hen te onthouden van de verkoop,' de AVA zei in een verklaring.
'Consumenten die in het bezit van de betrokken producten wordt geadviseerd deze niet te consumeren.'
Dit zou de tweede keer in de korte geschiedenis van dit blog dat de kwaliteit van White Rabbit snoepjes is in twijfel getrokken worden. In juli 2007 hebben we gemeld dat sporen van de kankerverwekkende stof formaldehyde gevonden in de snoepjes die in Shanghai geproduceerd door de Guan Sheng Yuan Group.
Intussen is de melamine-schandaal blijft uitbreiden in de regio:
* Hong Kong Centre for Food Safety heeft gevonden sporen van melamine in Nestle Dairy Farm Pure Milk. En in het eerste gerapporteerde geval buiten het vasteland, heeft een drie-en-een-half-jaar oude Hong Kong peuter gediagnosticeerd met nierstenen nadat ze gevoed met Yili melk per dag gedurende de afgelopen 15 maanden.
* Volksgezondheid ambtenaren in Taiwan hebben aangekondigd hun bevindingen van melamine besmette instant koffie, melk thee en kip-en-maïs soep. De invoer van al deze producten in Taiwan is met onmiddellijke ingang verboden, inclusief oploskoffie gemaakt door de populaire Taiwanese merk de heer Brown in China.
* In Japan, Marudai Food Co gaf een vrijwillige terugroeping van vijf China-made producten, zeggen dat ze kunnen het toxine melamine bevatten
* China bondgenoot Myanmar heeft aangekondigd dat het zou "te grijpen en te vernietigen ingevoerde Chinese babyvoeding om tegen vergiftiging veilig te stellen door de giftige chemische stof melamine."
* Brunei heeft besteld een algeheel verbod op alle China-made melkproducten en zuivelproducten items.
* Maleisië heeft opgelegd een "niveau zes invoerverbod" op alle Chinese zuivelproducten.
* Bangladesh is ook begonnen met een hardhandig optreden en verbod op drie merken van de Chinese-en-klare melkpoeder.
* In Afrika, Tanzania en Gabon waren de eerste om een verbod op te leggen aan Chinese zuivelproducten en Burundi is net bij hen in de ban.
Door Kenneth Tan in Nieuws
Voedselveiligheid voor de Vakantie-Basic voor voedselveiligheid 101
Geplaatst onder: vakantie voedselveiligheid , Tips over voedselveiligheid
Eten Prep Veiligheid tijdens de feestdagen
Het voorkomen van door voedsel overgedragen ziekte is makkelijk als ...
1. Niet vaak te reinigen Was de handen en oppervlakken.
2. Scheid niet cross-besmetten.
3. Kook Kook de juiste temperaturen.
4. Chill Koel onmiddellijk.
* Het maakt niet uit hoe verleidelijk, smaken niet rauw koekjesdeeg of cakebeslag als het bevat rauwe eieren. Schadelijke bacteriën kunnen worden op de loer in de rauwe eieren ... dus wacht tot de goodies gaar zijn.
* Alvorens in te gaan 'appelhappen', een all-time favoriete Halloween spel, vermindering van het aantal bacteriën die aanwezig kunnen zijn op de appels en andere rauwe groenten en fruit door het grondig spoelen ze onder stromend water. Als extra voorzorgsmaatregel, gebruik dan een borstel producten aan de oppervlakte vuil te verwijderen.
* "Scare" bacteriën weg door het houden van alle bederfelijke levensmiddelen gekoeld tot opdienen. Deze omvatten: finger sandwiches, kaas schotels, fruit of geworpen salades, koude pasta met vlees, gevogelte of vis, en room taarten of gebak met slagroom-ijs en roomkaas glazuur. Koude temperaturen houden de meeste schadelijke bacteriën zich kunnen vermenigvuldigen.
De 2-uur-regel
Denk aan de 2-uur-regel: Gooi alle bederfelijke goederen (voedingsmiddelen die kunnen bederven of worden besmet door bacteriën als ongekoeld) liet bij kamertemperatuur langer dan twee uur. Als de temperatuur boven 90 ° F (32 ° C), gooi voedsel na een uur.
Opmerking: Zie de Voedsel Knoeien factsheet voor hoe op te sporen en te rapporteren product knoeien.
Tijd voor Bumperkleven
Houd voedsel veilig op een feestje bumperkleven door het houden van warm voedsel warme en koude gerechten koud. Hier is hoe ...
Breng de Hibachi!
* Grill hotdogs tot ze dampende en hamburgers tot het bereiken van 160 ° F (71 ° C).
* Gebruik een levensmiddel thermometer om de temperatuur te controleren. Verwarming voedsel op de juiste temperatuur voor de juiste hoeveelheid tijd doodt schadelijke bacteriën.
Sassy Soepen & Cider
* Serveer warme soep, chili, of krab dip, maar houd het alle leidingen warm door het plaatsen van deze levensmiddelen in geïsoleerde thermische containers. Houd de verpakking gesloten tot opdienen.
* Rooster je team de overwinning met warme appelcider, maar zorg ervoor dat de cider wordt gepasteuriseerd of op andere wijze behandeld om schadelijke bacteriën te doden. Ongepasteuriseerde cider schadelijke bacteriën kan bevatten. Zorg ervoor dat het etiket te lezen!
De Must-Chill Menu
* Als garnalen cocktail en koude dips staan op het menu, serveer ze gekoeld op een bed van ijs.
* Pack bederfelijke goederen, zoals koude gebakken kip, direct uit de koelkast in de koeler - en beschikken over een cold pack. Houd alle bederfelijke waren gekoeld tot opdienen.
Het beste ding over de vakantie zijn de restjes!
Hier is hoe je ze veilig omgaan met ...
* Verwarm restjes tot 165 ° F (74 ° C). Gebruik een levensmiddel thermometer om te controleren.
* Breng overgebleven sauzen, soepen en jus aan de kook alvorens op te dienen.
* Koelkast of restjes binnen twee uur na het eten te bevriezen. Denk aan de 2-uur-regel: Laat geen voedsel bij kamertemperatuur gedurende meer dan twee uur. Op een warme dag (90 ° F of hoger), verminderen deze keer tot een uur.
Happy Thanksgiving!
Hier is hoe u uw vakantie feest veilig ...
* Bak de kalkoen tot 180 ° F (82 ° C). Plaats het voedsel thermometer in het dikste deel van de dijspier zonder het aanraken van het bot om een nauwkeurige lezing te krijgen.
* Voor een gelijkmatige verwarming, koken vulling afzonderlijk tot 165 ° F (74 ° C). Gebruik een levensmiddel thermometer om te controleren.
Abonneren
Vertaler
