Voedselveiligheid voor de Vakantie-Basic voor voedselveiligheid 101
Geplaatst onder: vakantie voedselveiligheid , Tips over voedselveiligheid
Eten Prep Veiligheid tijdens de feestdagen
Het voorkomen van door voedsel overgedragen ziekte is makkelijk als ...
1. Niet vaak te reinigen Was de handen en oppervlakken.
2. Scheid niet cross-besmetten.
3. Kook Kook de juiste temperaturen.
4. Chill Koel onmiddellijk.
* Het maakt niet uit hoe verleidelijk, smaken niet rauw koekjesdeeg of cakebeslag als het bevat rauwe eieren. Schadelijke bacteriën kunnen worden op de loer in de rauwe eieren ... dus wacht tot de goodies gaar zijn.
* Alvorens in te gaan 'appelhappen', een all-time favoriete Halloween spel, vermindering van het aantal bacteriën die aanwezig kunnen zijn op de appels en andere rauwe groenten en fruit door het grondig spoelen ze onder stromend water. Als extra voorzorgsmaatregel, gebruik dan een borstel producten aan de oppervlakte vuil te verwijderen.
* "Scare" bacteriën weg door het houden van alle bederfelijke levensmiddelen gekoeld tot opdienen. Deze omvatten: finger sandwiches, kaas schotels, fruit of geworpen salades, koude pasta met vlees, gevogelte of vis, en room taarten of gebak met slagroom-ijs en roomkaas glazuur. Koude temperaturen houden de meeste schadelijke bacteriën zich kunnen vermenigvuldigen.
De 2-uur-regel
Denk aan de 2-uur-regel: Gooi alle bederfelijke goederen (voedingsmiddelen die kunnen bederven of worden besmet door bacteriën als ongekoeld) liet bij kamertemperatuur langer dan twee uur. Als de temperatuur boven 90 ° F (32 ° C), gooi voedsel na een uur.
Opmerking: Zie de Voedsel Knoeien factsheet voor hoe op te sporen en te rapporteren product knoeien.
Tijd voor Bumperkleven
Houd voedsel veilig op een feestje bumperkleven door het houden van warm voedsel warme en koude gerechten koud. Hier is hoe ...
Breng de Hibachi!
* Grill hotdogs tot ze dampende en hamburgers tot het bereiken van 160 ° F (71 ° C).
* Gebruik een levensmiddel thermometer om de temperatuur te controleren. Verwarming voedsel op de juiste temperatuur voor de juiste hoeveelheid tijd doodt schadelijke bacteriën.
Sassy Soepen & Cider
* Serveer warme soep, chili, of krab dip, maar houd het alle leidingen warm door het plaatsen van deze levensmiddelen in geïsoleerde thermische containers. Houd de verpakking gesloten tot opdienen.
* Rooster je team de overwinning met warme appelcider, maar zorg ervoor dat de cider wordt gepasteuriseerd of op andere wijze behandeld om schadelijke bacteriën te doden. Ongepasteuriseerde cider schadelijke bacteriën kan bevatten. Zorg ervoor dat het etiket te lezen!
De Must-Chill Menu
* Als garnalen cocktail en koude dips staan op het menu, serveer ze gekoeld op een bed van ijs.
* Pack bederfelijke goederen, zoals koude gebakken kip, direct uit de koelkast in de koeler - en beschikken over een cold pack. Houd alle bederfelijke waren gekoeld tot opdienen.
Het beste ding over de vakantie zijn de restjes!
Hier is hoe je ze veilig omgaan met ...
* Verwarm restjes tot 165 ° F (74 ° C). Gebruik een levensmiddel thermometer om te controleren.
* Breng overgebleven sauzen, soepen en jus aan de kook alvorens op te dienen.
* Koelkast of restjes binnen twee uur na het eten te bevriezen. Denk aan de 2-uur-regel: Laat geen voedsel bij kamertemperatuur gedurende meer dan twee uur. Op een warme dag (90 ° F of hoger), verminderen deze keer tot een uur.
Happy Thanksgiving!
Hier is hoe u uw vakantie feest veilig ...
* Bak de kalkoen tot 180 ° F (82 ° C). Plaats het voedsel thermometer in het dikste deel van de dijspier zonder het aanraken van het bot om een nauwkeurige lezing te krijgen.
* Voor een gelijkmatige verwarming, koken vulling afzonderlijk tot 165 ° F (74 ° C). Gebruik een levensmiddel thermometer om te controleren.
Reacties
Voel je vrij om commentaar achter te laten ...
en oh, als u wilt dat een plaatje laten zien met uw commentaar, haal maar even een gravatar !
Abonneren
Vertaler
