Forbrukerne må sørge for maten er trygt?
Næringsmiddelvirksomheter er Plassere tyngende for sikkerhet på forbrukerne
Av Michael MOSS
De frosne pai som syk anslagsvis 15.000 mennesker med salmonella i 2007 forlot føderale inspektørene mystified. Ved første mistanke om at de kalkun. Da de mente de erter, gulrøtter og poteter.
Bankett pai syk tusenvis med salmonella i 2007. Bedriftens overordnede, ConAgra Foods, og andre har besluttet å forlate "drepe skritt" for å eliminere patogener opp til forbrukerens matlagingen hjemme.
Fant betydelige nivåer av ufarlige bakterier som viser ingrediensene fortsatt rå når paier forlater fabrikken.
Lab Test av selskapslokale Chicken Pot Pie (pdf)
Fant betydelige nivåer av ufarlige bakterier som viser ingrediensene fortsatt rå når paier forlater fabrikken.
2008 CDC Rapport om Salmonella i pai (pdf)
Relevant del begynner på femte side.
Mattrygghet for folk som Ikke stek
Rom for Debatt Bør forbrukerne bære ansvaret for sikker håndtering av prosessert mat de spiser?
* ConAgra Foods Incorporated
Bankett pai inkluderer krevende Fremgangsmåte for å drepe eventuelle patogener.
Kaken maker, ConAgra Foods, begynte flekk-sjekking grønnsakene for patogener, men kunne ikke finne den skyldige. Det prøvde også koke grønnsakene ved høye temperaturer, en strategi bransjen kaller en "kill skritt", for å tørke ut eventuelle dvelende mikrober. Men grønnsakene blitt til grøt i prosessen.
Så ConAgra - som solgte mer enn 100 millioner pai fjor under sin populære Banquet etiketten - besluttet å gjøre forbrukeren ansvarlig for kill trinnet. De "mattrygghet" instruksjoner og fire-trinns diagrammet på 69-cent paier tilby denne veiledning: "Intern temperatur behov for å nå 165 ° C, målt ved en mat termometer i flere flekker."
Les hele historien på
Kommentarer
Legg gjerne igjen en kommentar ...
og oh, hvis du ønsker et bilde som skal vises med kommentaren din, går du få en gravatar !
Oversetter
