Czerwony barwnik nr 3 i inne barwniki, czy są one bezpieczne?
Czerwone barwniki w żywności, są one bezpieczne? Powinny być zakazane?
Czerwony barwnik # 40 został połączony nieoficjalnie z niektórymi problemami behawioralnymi z małymi dziećmi.
Czerwony barwnik nr 40 znajduje się w setkach produktów spożywczych, w tym Twizzlers i Doritos, w Twinkies i wymieszać ciasto czekoladowe, lukier waniliowy i crosissants.
To jest świetna strona o czerwonych barwników i historii, co dzieje się z barwnikami w ogóle.
Kliknij tutaj, aby przeczytać więcej.
Uwaga: To jest starszy artykuł i dziwne kiedy badałem czerwonego barwnika 3, nie mogłem znaleźć żadnej nowej informacji o ile jest zabronione. FDA najwyraźniej próbował zakazać go w jednym punkcie i nie powiodło się.
Czerwony nr 3 i inne kolorowe Kontrowersje
przez Dale Blumenthal
Przynęta czerwonych wiśni w puszkach koktajlu owocowego jest legendarna w wielu
Rodzin amerykańskich. Rodzeństwo walczyć nad nimi, rodzice używają ich przekupić lub
traktują swoje dzieci, a nawet dorośli liczą wiśnie spooned do ich
deser. Ale, dzień z owoców koktajl wiśni pokolorowane przez FD & C czerwony nr 3
mogą być policzone. Ponieważ duże ilości koloru okazały się przyczyną
raka u szczurów, FDA niedawno zakończył niektórych zastosowań FD & C czerwony nr 3 i planuje
zakończyć pozostałych zastosowań. Wiśnie w koktajlu owocowego 21 wieku może
dobrze być jasnobrązowy.
Kolor już dawno zostały uznane za ważne w akceptacji konsumentów prawie
każda żywność, leki i produkt kosmetyczny. Nawet odcień pojemników
może sprawić różnice pomiędzy się bestsellerem i "no-sprzedaż-ER".
Projekt badawczy w 1970 roku, odnotowano w 1973 październikowego wydania
Marketing, ilustruje, jak duży wpływ koloru można na
akceptacji produktów spożywczych w szczególności. Wolontariusze badań podawano
posiłek stek, groch i frytek. Jedli część posiłku pod specjalny
oświetlenie, że zataił fakt, że kolory żywności znajdowała się
zmianie. Kiedy, w normalnych warunkach oświetlenia, grupa badana odkryli, że ich
steki były niebieskie, groch czerwony, i frytki zielone, niektórzy uczestnicy stał
chory na oczach nienaturalny kolor żywności zostali jedzenia.
Bezpieczeństwo kolor
Żywność raz został zabarwiony tylko naturalnymi barwnikami. Buraki, papryka, moszcz skórki,
szafran, a nawet błyskotliwie szkarłatne ekstrakty przygotowane z suszonych ciał
koszenila owady pożyczył swoje charakterystyczne kolory na kucharza kreatywności.
Przez 19 wieku, kolory pochodzące od innych chemikaliów weszło w użycie, ze
niekiedy poważne konsekwencje zdrowotne (patrz "Dodatki dla Apelacyjny Eye" w
Lipiec-sierpień 1973 problem z FDA Consumer). Prowadzić chromian i siarczan miedzi
zaczął być używany do cukierków odcień i ogórki. Arsen i inne trujące
zanieczyszczenia dodano podczas mieszania się nowych dodatków kolorystycznych. Barwniki wykonane z
smoły węglowej i ropopochodnych pojawiły się również w żywności, leków i kosmetyków.
Jak więc konsument może mieć pewność, że jasne kolory podstawowe i
subtelne odcienie tego koloru wiele produktów konsumpcyjnych dzisiaj są bezpieczne do jedzenia, użyj
narkotykami, położony na skórę lub włosy, albo-jak z kolorowym Soczewki kontaktowe-stick w
oczy? Monitorowanie procesów w reżyserii FDA i udoskonalane przez kilka
dziesięcioleci zapewnia, że tak jest.
FDA rozpoczęła kompleksową ocenę bezpieczeństwa dodatków kolorowych z
przejście Czystej Żywności i leki działają z 1906 roku. Kraj zmienił się od
rolna do przemysłowego narodu. Już nie większość Amerykanów żyje
gospodarstw i produkują własnej żywności. Zamiast tego, większość żywności naród miasta
Mieszkańcy jedli zostało przetworzone, chemicznie konserwowane, i sprzedawane przez dużych firm
konkurować o uwagę konsumentów.
Był to czas triumfu dla syntetycznych barwników, a następnie troski ze strony
publicznej służby zdrowia o bezpieczeństwo tych barwników. Harvey Wiley,
szef Biura USDA w Chemii zakwestionował łatwość, z jaką
Producenci dodał chemicznych do żywności. Bezpieczeństwo żywności stał Wiley jest specjalnego
spowodować, i był odegrać zasadniczą rolę w przejściu pierwszego federalnego
Food and Drugs Act w 1906 roku.
Prawo to jedzenie punkt orientacyjny zakaz stosowania jakichkolwiek dodatków kolorów w żywności, jeżeli
kolor będzie wprowadzać w błąd konsumenta, ukryć niższości lub uszkodzenia, lub
inaczej spowodować misbranding i podrobienie. Jednak Wiley wierzył
że stosowanie dodatków kolorowych w żywności wymaga dalszych badań. On
zatrudniony poza konsultant, ekspert barwnik Bernard Hesja, Ph.D., studiować
problem.
Po przejrzeniu 80 z najczęściej używanych kolorów, z których wiele nigdy nie miał
został przetestowany przed, Hesja zalecane tylko siedem kolorowych dodatków, jak bezpiecznie
stosowanie w żywności. Jego rekomendacja została ogłoszona w 1907 regulacji, Żywności
Decyzja inspekcja 76, który wprowadził system dobrowolny
certyfikacji syntetycznych barwników spożywczych.
Pre-Market Zatwierdzenie
Federalna ustawa o żywności, leków i kosmetyczne z 1938 opracowany na wcześniej
regulacje, zapewniając certyfikacji aukcji i obowiązkowe z
Syntetyczne dodatki kolorów stosowanych w żywności, leków i kosmetyków. Podczas
1950, dotyczą bezpieczeństwa związane z niewłaściwym stosowaniem nr pomarańczowej FDC w 1
Skłoniło to dodatkowe badania bezpieczeństwa dotyczące dodatków kolorystycznych stosowanych w żywności, w tym
Czerwony nr FDC na 3.
Następnie, w 1960 roku, Kongres znowelizował ustawę Food, Drug, i kosmetyczne w 1938 roku do
ustawić przed wprowadzeniem na rynek systemu homologacji dla nowych dodatków kolorystycznych i wymagają
demonstracja bezpieczeństwa dodatków kolorystycznych już w użyciu.
Zatwierdzone dodatki kolorystyczne zostały podzielone na dwie grupy: tych wymagających FDA
certyfikacji (syntetyczne barwniki wykonane głównie z węgla smoły i ropy naftowej
instrumentów pochodnych) oraz osoby zwolnione z certyfikacji FDA (substancje pochodzące
od roślinnego, zwierzęcego lub mineralnego produktów). Każda partia syntetycznego koloru
jest testowany przez producenta i próbka zgłoszona do FDA o certyfikację
zgodnie ze specyfikacją w Code of Federal Regulations. Kolory zwolniony
z certyfikacji partii musi także spełniać wymagania w WSO.
1960 Poprawki wprowadzone dodatków kolorowych już w użyciu na tymczasowe
listy w celu umożliwienia ich dalszego wykorzystania, natomiast producenci opracowana
dane niezbędne do petycji do wsparcia listę dodatku kolorów.
Wiele dodatków kolorystycznych wymagających certyfikacji są w dwóch formach:
proste kolory i jeziora. Proste kolory w wielu przypadkach są rozpuszczalne w wodzie
barwniki. Niektóre proste kolory są wykorzystywane do "jeziora" lub nierozpuszczalny w wodzie
formy dodatku kolorów. Jeziora są wykorzystywane w produktach, w którym ługowanie lub
"Krwawienie" koloru może sprawiać problemy, takie jak w wypełnień cookies, powlekane
tabletki, cukierki, gumy do żucia, a pomadki r. Agencja jest obecnie
planuje propozycję dotyczącą regulacji jezior.
Producenci szukają aprobaty dla nowych dodatków kolorowych lub do tych, na
Tymczasowy wykaz musieli złożyć petycję do FDA z naukową
dane wykazujące, że specyficzny kolor był bezpieczny dla jego planowanych zastosowań. Jeśli
Agencja przyjęła petycję, kolor został umieszczony na "stałe"
szczegóły. Kolory mogą być dopuszczone do użytku w żywności, medykamentów i kosmetyków (FDC),
w leki i kosmetyki tylko, specjalnie do zewnętrznego leku i
kosmetyk użytkowania.
Do tej pory, z oryginalnych 200 dodatków tymczasowo wymienionych kolorów, 90 mają
zostały wymienione jako bezpieczny, a reszta albo zostały wycofane przez przemysł lub
wycofane przez FDA.
FD & C Red No 3
FDA zakończone wstępne oferty dla FD & C Red nr 3 w sprawie 29 stycznia 1990 r.,
Na zakończenie przeglądu z 200 kolorów prosto na 1960 r.
Tymczasowy wykaz. Powszechnie nazywane erytrozyna, FD & C Red No 3 jest odcień, który
nadaje arbuz-czerwony kolor i był jednym z oryginalnych siedmiu kolorach na
Hessego lista.
Tymczasowo wymienionych zastosowań, które zostały niedawno zakończone obejmują wykorzystanie
prosto kolor w kosmetykach oraz leków stosowanych zewnętrznie i wszystkich zastosowań
jeziora FD & C czerwony nr 3.
Przypadek FDC Czerwony nr 3, jednak przedstawia to, co jedna osoba zna
z regulacją barwy nazywa "regulacyjnych niekonsekwencja." Choć
tymczasowych zastosowań (około jedna trzecia z jej zastosowań) są obecnie zakazane, FDC Czerwony nr 3
nadal jest na stałe wymienione do stosowania w spożywanych leków i żywności, takich jak pieczone
towary, wiśnie, produkty mleczne, desery, suplementy diety, żywność
przyprawy, galaretki, dżemy i produktów roślinnych.
Paradoks ten pojawił się z powodu poprawy metod naukowych i
Moment składającego petycję poddania trwale wykaz produktów spożywczych i
spożycia narkotyków używa. Po 1960 ofert wstępnych, badania były
wykonywane na FDC Czerwony nr 3. Wyniki nie wykazały żadnych uchybień w zakresie bezpieczeństwa, aw
odpowiedź na pozew przez biegłego Kolor Manufacturers Association
(CCMA), FDC Czerwony Nr 3 została ostatecznie wymienione do stosowania w spożywanych leków i
żywności w czerwcu 1969 r.
Kosmetyka i zewnętrznie stosowany zastosowania leków w kolorze pozostały tymczasowo
wymienione w czasie badań nad ekspozycją skóry przeprowadzono. Tymczasem FDA rozszerzyła
jej wymagania bezpieczeństwa w 1977 roku do obejmują szersze badania dotyczące
tymczasowo umieszczone na liście dodatków kolorystycznych. Na podstawie wyników nowych badań
na FDC Czerwony nr 3, prowadzonego przez Międzynarodową Rozwoju Badań
Corporation i zakończona w 1982 roku, agencja uznała, że FDC czerwony nr 3
powoduje raka tarczycy u samców szczurów.
Branży kosmetycznej, toaletowej i Fragrance Association i CCMA twierdził, że nie
bezpośredni onkogennymi efekt zaobserwowano u zwierząt otrzymujących kolor w niskich
Poziom stosowanych w towary konsumpcyjne. FDA, jednak zdecydował, że dowody
nowotworów tarczycy u szczurów było jasne, a dodatkowe badania cytowane przez
przemysł nie wykazała, że w sposób pośredni mechanizm - jak na przykład hormonalne
Efekt wywołany przez barwnik - spowodował nowotwory, a nie sam barwnik.
Dlatego FDA odmówił petycję producentów na rzecz dalszych stałych notowań
kolor. Na podstawie danych z badań, agencja szacuje, że
Życiowe ryzyko wystąpienia nowotworów tarczycy u ludzi co najwyżej 1 na 100000.
Jak FDC Czerwony nr 3, FDC Błękitnego nr 1 i FDC Yellow nr 5 były również
na stałe wymienione na żywność i spożycia narkotyków używa w 1969 roku. Gdy FDA recenzja
Nowe, bardziej rozległe badania nad FDC Błękitnego nr 1 i FDC Yellow nr 5, w
Agencja stwierdziła, że te dwa dodatki kolorowe nie powodują raka u zwierząt
badania. (Ale, ponieważ FDC Yellow nr 5 powoduje reakcje alergiczne u niektórych
ludzie, FDA wymaga wycofane z obrotu na etykietach żywności.)
Jako eksperci pamiętać, natomiast tymczasowe wykazy dla prostych kolorach mają
skończyła, postępy w nauce będą wymagały stałego monitorowania bezpieczeństwa
dodatków kolorystycznych.
Dylemat Delaney
Decyzja o zakazie tymczasowych zastosowań FDC Red Nr 3 jest oparta na
Klauzula Delaney z 1960 Zmiany dodatku koloryzującego. Zgodnie z tą klauzulą, FDA
nie może zatwierdzić dodatki koloru pokazanego na wywołać raka u ludzi lub zwierząt, w
Każda kwota.
Wielu urzędników państwowych, jednak uważają, że brak elastyczności
Klauzula Delaney powinien zostać zastąpiony przez standard, który pozwala na to, co może być
nieznaczne ryzyko raka. Postępy w technologii i zdolność do wykrywania
minute ilości rakotwórczych substancji chemicznych w żywności może spowodować ryzyko
standard klauzuli Delaney w niektórych przypadkach niepotrzebnie rygorystycznych. W
Ogłaszając decyzję o zniesieniu zastosowania FD & C Red nr 3,
Zdrowia i Opieki Społecznej sekretarz Louis W. Sullivan, MD, powiedział, że
decyzja o zakazie zastosowań czerwony nr 3 nie została oparta na ryzyko, ale na legalne
Mandat klauzuli Delaney.
W 1986 roku FDA miała innego podejścia w zatwierdzaniu cztery barwniki kosmetyczne dla
których ryzyko raka było trywialne. Agencja oparła swoją zgodę Orange
Nr 17, FDC czerwony nr 19, a Red Nr 8 i 9 w sprawie prawnej maksymy "de
minimis non lex curat ", co oznacza, że prawo nie zajmuje się
drobiazgi. Panel przegląd rząd ocenił najgorszego zagrożenia dla
zewnętrznie stosowany lek i kosmetycznych zastosowań dla D & C pomarańczowej nr 17 jako 1 na 19
mld euro (czyli ekspozycja na zewnętrzne kosmetyków zawierających FDC pomarańczowy nr 17
może powodować co najwyżej jeden dodatkowy przypadek raka w 19 mld osób powyżej
70-letni okres eksploatacji narażenia) i FDC Red nr 19 1 na 9 milionów.
Maksymalna możliwa ryzyko raka na D & C Red numerach 8 i 9 została oceniona jako 1 na 60
mln.
W przyszłym roku, jednak amerykański Sąd Apelacyjny dla Dystryktu Kolumbii
orzekł, że klauzula Delaney nie zawiera wyłączenia dla onkogennymi
dodatki kolorową błahych ryzyka. Dlatego sąd zarządził FDA zakazu
kolory wymienione w ramach zasady de minimis.
W ciągu ostatnich dwóch Kongresów, senator Edward Kennedy z Massachusetts i
Kongresmen Henry Waxman z Kalifornii wprowadziły ustawodawstwo dotyczące
pestycydy, że inni w rządzie byłoby rozszerzyć na innych
dodatki - w tym kolorów - jak również. Proponowane przepisy byłyby
zastąpić "znikome zagrożenie" standard dla "zero-ryzyka" Standard (takie jak
opisane w punkcie Delaney) do regulacji pestycydów. Rachunki
określenie "znikome zagrożenie" jako powodujące co najwyżej jeden dodatkowy przypadek raka w 1
milionów ludzi na przestrzeni 70-lat trwania narażenia na działanie związku.
Prezydent Bush poparł nieistotny poziom ryzyka dla pestycydów w jego
Października 1989 Plan Bezpieczeństwa Żywności. We wspólnym oświadczeniu prasowym wydanym tego samego dnia
przez HHS Sekretarza Sullivan, USDA Sekretarza Yeutter i EPA Administrator
Reilly zauważyć, że choć prezydenta Plan szczególny sposób odnosi się pestycydów
pozostałości, zasada jest jedna znikomym ryzyku, które naturalnie odnosi się do
inne dodatki do żywności.
Małe Ryzyka
Zakaz z tymczasowo wymienionych zastosowań FDC Red Nr 3 stosuje się do nowych
produkcja i wytwarzanie wyrobów. Ponieważ jakiegokolwiek ryzyka dla zdrowia
stwarzane przez Red nr 3 są bardzo małe, FDA stwierdziła, że konsumenci mogą
nadal korzystać z dotychczasowych dostaw produktów, które zawierają już ten kolor.
Po mandacie klauzuli Delaney, FDA będzie teraz ponownie
na stałe wymienione zastosowania prostej formie FDC Czerwony nr 3. Procedura
dla zakazu na stałe wymienione barwnik, jest jednak bardziej skomplikowana niż w przypadku
kończące tymczasowe wykorzystuje i wymaga czasu na publiczną dyskusję.
Choć w przyszłości, definicji nowych dopuszczalnego ryzyka zrodził się nowy
technologie mogą zastąpić Delaney definicji, teraz FDA musi działać
w tym znaczeniu i powiedzieć konsumentom, że ze względu na ryzyko, pewne
zastosowania FD & C czerwony nr 3 nie mogą być akceptowane.
Dale Blumenthal jest pisarzem dla pracowników Consumer FDA.
Listy Dostępne
Dla Kompletna lista dodatków kolorystycznych zatwierdzony do stosowania w żywności, leków i
kosmetyki - w tym zatwierdzonym roku, zastosowania i ograniczenia - napisz na adres:
Podział kolorów i kosmetyków
FDA (HFF-442)
200 C Street, SW
Washington, DC 20204
Subskrybować
Tłumacz
