OVO-recordação 228 milhões de ovos por Salmonella lembrou-Update meio bilhão de ovos Recordaram
Arquivado em: Lembre-se , Recordaram Foods , Salmonella
ATUALIZAÇÃO
Os ovos meio bilhão foram recolhidos na investigação de âmbito nacional de um surto de salmonela que sexta-feira se expandiu para incluir uma fazenda de Iowa segundo. Mais de 1.000 pessoas já foram adoeceu eo número de doentes deve aumentar.
Fazendas de Iowa Hillandale disse sexta-feira que estava recordando mais de 170 milhões de ovos após testes de laboratório confirmaram a salmonela. A empresa não disse se a sua ação foi conectado ao recall por Wright County Egg, outra fazenda de Iowa que lembrou 380 milhões de ovos no início desta semana. A última recordação coloca o número total de ovos potencialmente contaminados em mais de meio bilhão.
Um porta-voz da FDA disse que os dois recalls estão relacionados. A estirpe de salmonelas causando o envenenamento é a mesma em ambos os casos, Salmonella enteritidis.
Os ovos lembrou sexta-feira foram distribuídos sob as marcas Fazendas Hillandale, Fazendas de sol, prado, Fazendas Saudáveis e Oeste Creek. O novo recall se aplica aos ovos vendidos entre abril e agosto.
Hillandale disse que os ovos foram distribuídos para os centros de distribuição de supermercados, mercearias de varejo e empresas de food service que o serviço ou estão localizados em quatorze estados, incluindo Arkansas, Califórnia, Iowa, Illinois, Indiana, Kansas, Minnesota, Missouri, Nebraska, Dakota do Norte, Ohio, South Dakota, Texas e Wisconsin.
Reed Saxon / AP
Um especialista em segurança alimentar na Universidade Cornell em Ithaca, NY, disse a fonte do surto pode ser roedores, os embarques de aves contaminadas ou alimentos contaminados. Microbiologia professor Patrick McDonough disse que não estava surpreso ao ouvir sobre dois recalls envolvendo empresas de ovos diferentes, porque em outros surtos houve também várias fontes.
Ambas as plantas poderia ter um problema de roedores, ou ambas as plantas poderia ter obtido galinhas que já estavam infectados, ou de alimentação que foi contaminado.
"Você precisa de biossegurança da casa de galinha, você quer um programa de controle de roedores e você quer ter galinhas postas em que o ambiente que são as salmonelas livre", disse McDonough.
As bactérias de salmonela não passa de galinha a galinha, mas geralmente a partir de fezes de roedores para as galinhas, acrescentou. Este tipo de bactéria é encontrada dentro de ovários de uma galinha, e fica dentro de um ovo.
Funcionários do CDC, disse quinta-feira que o número de doenças relacionadas com o surto é esperado para crescer. Isso porque as doenças que ocorrem depois de meados de julho não pode ser relatada, no entanto, disse o Dr. Christopher Braden, epidemiologista dos Centros Federais de Controle de Doenças.
Quase 2.000 doenças da cepa de salmonela ligado a ambos os recalls foram registrados entre maio e julho, quase 1.300 mais do que o habitual, disse Braden. Nenhuma morte foi relatada. O CDC continua a receber informações dos departamentos estaduais de saúde como as pessoas relatam suas doenças.
Os sintomas mais comuns de salmonela são diarréia, cólicas abdominais e febre no prazo de oito horas para 72 horas de comer um produto contaminado. Pode ser fatal, especialmente para aqueles com sistemas imunitários enfraquecidos.
A forma de salmonela ligado ao surto podem ser passadas de aves que parecem saudáveis. E cresce dentro dos ovos, não apenas na casca, Braden observou.
Completamente cozinhar ovos podem matar as bactérias. Mas as autoridades de saúde estão recomendando as pessoas jogam fora ou devolver os ovos retirados
Lembre-Egg 2010
Um dos produtores os maiores da nação ovo está recordando 228 milhões de ovos depois de ser ligada a um surto de intoxicação por salmonela.
A entrada para o Controle e Prevenção de Doenças disse que os ovos de Wright County Egg, em Galt, Iowa, foram ligados a várias doenças em Colorado, Califórnia e Minnesota. O CDC disse que cerca de 200 casos da cepa de salmonela ligado aos ovos foram notificados semanalmente durante junho e julho, quatro vezes o número normal de tais ocorrências.
O recall envolve os ovos embalados em todo o país entre 16 de maio através de 13 de agosto.
Ovos afectadas por esta recolha foram distribuídos a atacadistas de alimentos, centros de distribuição e empresas de foodservice na Califórnia, Illinois, Missouri, Colorado, Nebraska, Minnesota, Wisconsin e Iowa. Essas empresas distribuir em todo o país.
Os ovos foram embalados sob os nomes de Lucerna, Albertson, Mountain Dairy, Ralph, Boomsma, a Sunshine, Hillandale, Trafficanda, Farm Fresh, Shoreland, Lund, Fazendas holandeses e Kemp.
Procure por um desses números VEGETAIS: P-1026, P-1413 e P-1946 para a recolha EGG
O número de plantas está na extremidade da caixa de ovos. Se ele é carimbado com um desses números, verifique os números depois.
Se eles estiverem entre 136-225, pegue os ovos de volta à loja.
A Food and Drug Administration está investigando a empresa ovo.
O que posso fazer para reduzir o risco de Salmonella Enteritidis em ovos?
Os ovos, como carnes, aves, leite e outros alimentos, são seguros quando tratada adequadamente. Ovos com casca são mais seguros quando armazenados na geladeira, individualmente e bem cozidos, e prontamente consumido. Quanto maior o número de presentes Salmonella no ovo, o mais provável é de causar doença. Mantendo ovos adequadamente refrigerado impede qualquer presente Salmonella em que os ovos de crescimento para os números mais altos, de modo ovos deve ser mantida no frigorífico até serem usados.
Cozimento reduz o número de bactérias presentes em um ovo, no entanto, um ovo com uma gema de corrimento ainda apresenta um risco maior do que um ovo completamente cozinhado. Clara de ovo cozida e gemas têm sido associados a surtos de infecção de Salmonella Enteritidis. Ambos devem ser consumidos rapidamente e não ser mantido quente ou à temperatura ambiente durante mais de 2 horas.
Quais são as ações específicas que podem tomar para reduzir o risco de uma infecção de Salmonella Enteritidis?
Mantenha os ovos refrigerados em? 45 ° F (? 7 ° C) em todos os momentos.
Descarte ovos quebrados ou sujos.
Lavar as mãos, utensílios de cozinha e superfícies de preparação de alimentos com água e sabão após o contato com ovos crus.
Os ovos devem ser cozinhados até que tanto o branco e as gemas estejam firmes e comidos imediatamente após o cozimento.
Não guarde os ovos quente ou à temperatura ambiente por mais de 2 horas.
Refrigere alimentos não utilizados ou sobras de ovos contendo prontamente.
Evite comer ovos crus.
Evite pratos feitos com restaurante crus ou mal cozidos, ovos pasteurizados. Restaurantes devem utilizar ovos pasteurizados em qualquer receita (como Hollandaise molho ou molho para salada Caesar) que pede ovos crus.
O consumo de ovos crus ou mal cozidos deve ser evitado, especialmente por crianças, idosos e pessoas com sistemas imunitários enfraquecidos ou doença debilitante.
Quem corre mais risco de contrair Salmonella Enteritidis?
Os idosos, crianças e aqueles com sistemas imunes danificados podem ter uma doença mais grave. Nestes pacientes, a infecção pode espalhar a partir do intestino para a corrente sanguínea, e depois para outros locais do corpo e pode causar a morte, a menos que a pessoa é tratada rapidamente com antibióticos.
Como posso saber se tenho Salmonella Enteritidis?
Uma pessoa infectada com a bactéria Salmonella Enteritidis geralmente tem febre, cólicas abdominais e diarréia começando 12 a 72 horas depois de consumir um alimento ou bebida contaminada. A doença geralmente dura 4 a 7 dias, ea maioria das pessoas recuperar sem tratamento antibiótico. No entanto, a diarréia pode ser grave, ea pessoa pode estar doente o suficiente para exigir a hospitalização.
-
Subscrever
Tradutor
