Alimentos importados está causando doenças e surtos, como salmonela ou Escherichia E.
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Surtos de doenças relacionadas com alimentos importados têm aumentado desde a década de 1990, lançando uma luz sobre as normas de inspeção federal para produzir peixe e outros alimentos trazidos do exterior.
Os 39 focos de alimentos importados relatados entre 2005 e 2010 representam uma pequena fração do total de casos de doenças transmitidas por alimentos como a salmonela ou Escherichia coli, de acordo com os dados dos Centros para Controle e Prevenção de Doenças apresentada quarta-feira. Mas o aumento da importação de alimentos surtos, principalmente de peixes e temperos de destaques lacunas no sistema de segurança alimentar que uma lei nova arrebatadora se destina a abordar.
Pesquisadores do CDC encontraram 6,5 surtos de alimentos estrangeiros por ano, em média, entre 2005 e 2010-mais do que o dobro da média de 2,7 surtos por ano entre 1998 e 2004.
Dos 39 surtos entre 2005 e 2010, quase metade-17-ocorreu em 2009 e 2010.
Os alimentos, incluindo peixes, ostras, queijo, couve e sete de outros tipos de produtos, foram enviados de 15 países. Quase 45% desses alimentos, originária da Ásia. A maioria das pessoas ficaram doentes com as salmonelas ou envenenamento dos peixes de histamina, uma doença bacteriana contraída de comer peixe escuro-carne estragada que provoca erupções cutâneas, diarréia, sudorese, dores de cabeça e vômitos. Os surtos levou a 2.348 casos da doença, o CDC disse.
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Terreno Turquia lembrou-Salmonella
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WASHINGTON - com sede em Minnesota Cargill Inc. lembrou mais terreno peru produtos domingo porque um teste mostrou salmonelas em uma amostra de uma planta de Arkansas menos de um mês após a produção retomada após uma anterior recall e desligamento.
A empresa recolheu 36 milhões de quilos de peru à terra no mês passado depois de um surto de salmonela que os funcionários federais de saúde dizem que havia adoecido 107 pessoas em 31 estados por 11 de agosto. Uma pessoa morreu.
Essa recordação coberto produtos de origem vegetal da Cargill em Springdale, Arkansas
A companhia fechou a fábrica, mas disse que 17 de agosto que havia retomado a produção limitada depois que o Departamento de Agricultura dos EUA aprovou medidas de segurança adicionais.
O USDA disse no domingo que a Cargill foi a devolução de cerca de £ 185.000 produtos do solo peru feitas após a produção é retomada por causa de uma amostra positiva para Salmonella. Sem doenças ligadas a esses produtos têm sido relatados.
Porta-voz da Cargill Mike Martin não retornou imediatamente uma mensagem de telefone deixada domingo.
Artigo anterior
Uma empresa de alimentos com sede em Minnesota lembrou sobre £ 185.000 de peru moído domingo que podem ser contaminados com salmonela.
O recall voluntário pela Cargill Inc. vem cerca de um mês depois que a companhia recordou 36 milhões de libras de peru moído fresco e congelado, que as autoridades de saúde acreditam que causou a doença em mais de 100 pessoas em 26 estados e pelo menos uma morte.
O peru recolhido veio a partir da planta Cargill mesmo em Springdale, Arkansas, que foi a fonte do peru contaminado recordar em Agosto.
Autoridades de saúde dizem que o peru lembrou contém Salmonella Heidelberg, uma cepa de salmonela que é resistente aos antibióticos mais comumente prescritos.
O último peru recall é rotulado com o Honeysuckle nomes de marca branca, HEB e Kroger. Todos os pacotes incluem o número do estabelecimento P-963 dentro da marca USDA da inspeção.
Cargill divulgou uma lista dos produtos recolhidos em seu website .
Em um comunicado , o Departamento de Agricultura dos EUA disse que não tinha encontrado quaisquer doenças causadas pela última peru lembrou.
O peru recall foi produzido na fábrica de Arkansas em 23 de agosto, 24, 30 e 31. Autoridades de saúde federais disseram que eles coletaram amostras na fábrica após o recall anterior e encontrou peru coletadas em 24 de agosto testou positivo para Salmonella Heidelberg.
Trata da orelha de porco para cães lembrou, contaminação por salmonela temido
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Uma empresa de Illinois está recordando mastiga de estimação feitos de orelhas de porco, porque eles poderiam estar contaminados com salmonela.
Uma doença, a um cão no Missouri, tem sido associada aos mastiga, chamadas orelhas de porco para deleites do animal de estimação. O produto está sendo recordado pelo Chaves Manufacturing Co. Inc., de Paris, Illinois
Salmonella pode afetar os animais, e não há risco para as pessoas de lidar com produtos para animais contaminados.
As bactérias podem causar infecções graves e às vezes fatais em crianças pequenas, idosos e aqueles com sistemas imunitários enfraquecidos. Os sintomas incluem febre, diarréia, náuseas, vômitos e dor abdominal. Animais com salmonelas pode ser apático e ter diarreia ou febre, diarréia e vômito com sangue.
Os deleites do animal de estimação foram distribuídos em Arkansas, Flórida, Illinois, Indiana, Iowa, Kentucky, Louisiana, Michigan, Minnesota, Missouri, Ohio, Pensilvânia, Texas e Virgínia.
Os consumidores podem devolver os deleites do animal de estimação para o local de compra para um reembolso total.
Online:
Site da empresa: http://www.keysmanufacturing.com
Pepinos lembrou em nove estados
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A North Carolina vegetal e distribuidor de frutas recordou pepinos distribuídos em nove estados, incluindo Illinois e Indiana, depois de algumas das verduras distribuídas para a Flórida foram encontrados contaminados com salmonela, de acordo com a empresa. Apenas um lote de cerca de 1.600 caixas de pepinos distribuídos aos grossistas é afetado, com 139 dos caixas distribuídas em Illinois e 30 distribuídos em Indiana, de acordo com uma liberação da notícia Inc., L & Empresas M, de Raleigh, NC, em Alimentos dos EUA and Drug Administration site. Porque os pepinos foram colhidos em 29 de março e as diretrizes da FDA indicam pepinos são frescos por 10 a 14 dias após a colheita, eles já estão em grande parte passado sua vida de prateleira, disse a empresa no relase. Dos 169 caixas de pepinos distribuídos em Illinois e Indiana, 50 continham cerca de 50 quilos de pepinos e 119 cada contidos pepinos 24 cada, porta-voz da empresa Anne Lee Oxford disse em um e-mail. Destes, 50 das caixas de 50 quilos e 89 das caixas 24-contagem foram distribuídos em Illinois, e todas as caixas distribuídas em Indiana foram 24 de contagem de caixas, disse ela. Isso dá um total de cerca de 5.000 quilos de pepinos. L & M não foi a divulgação dos distribuidores atacadistas dos pepinos, porque eles podem ter vendido o produto para vários retalhistas ou restaurantes. No entanto, "A empresa foi responsável por todo o lote do produto recuperada e pediu que os clientes que ainda pode ter o produto recolhido no inventário removê-lo do comércio e destruí-la imediatamente", L & M, disse em comunicado à imprensa. FDA inspetores salmonela encontrada em pepinos em um refrigerador no Four Seasons Produce of Central Florida, Inc. em 13 de abril, e L & M. informado A empresa recolheu todo o lote de pepinos colhidos no sul da Flórida em 29 de março, o maior número de pepinos que foram distribuídos na Flórida e Mississippi, mas diferente do Illinois e Indiana, os pepinos em massa também foram vendidos para atacadistas em Nova York, Tennessee, Nebraska , Wyoming e do Texas. Porque os pepinos foram distribuídos para atacadistas, eles podem ter sido distribuído para outros estados, bem como, de acordo com a empresa. Não há relatos de pessoas que se tornam doentes depois de terem comido os pepinos, de acordo com a empresa. A salmonela é uma bactéria que pode causar infecções graves ou mesmo fatais em crianças jovens, e outros com sistemas imunitários enfraquecidos. Sintomas de Salmonella incluem febre, diarréia, náuseas, vômitos e dor abdominal. As caixas a granel são marcados Delight da Natureza e têm número do lote PL-RID-002990. Qualquer um com perguntas sobre o recall pode chamar L & M em 919-981-8003, embora a linha direta é composta apenas de segunda a sexta-feira, 7 da manhã às 4 pm Horário Central. Mensagens deixadas no fim de semana serão devolvidos, de acordo com a empresa.
Mais de 100 produtos recolhidos até agora, taquito carne e produtos de frango quesadilla
O número de produtos a ser recordado por causa de temores de Salmonella continua a crescer. Mais de 100 produtos foram recolhidos até agora. A Food and Drug Administration anunciou que mais de meia dúzia lembra apenas na quarta-feira e admite que o recall poderia continuar a crescer ao longo das próximas semanas. A chamada "realçador de sabor", fornecida por empresa de Las Vegas o sabor dos alimentos básicos que são usados em milhares de produtos está sendo acusado. Testes mostram que podem estar contaminados com salmonela. O produto em questão é a proteína vegetal hidrolisada (HVP). O aditivo é misturado em alimentos para lhes dar um sabor a carne. A indústria de alimentos usa-la em sopas, queijos, molhos, cachorros quentes, refeições congeladas, salgadinhos, molhos e molhos. O FDA diz que a empresa continuou a fabricar e enviar HVP, mesmo depois de seus próprios testes Salmonella encontrada no produto. A salmonela é um organismo que pode causar infecções graves e às vezes fatais em crianças novas, pessoas frágeis ou idosos e outras pessoas com sistemas imunitários enfraquecidos, de acordo com o governo. As pessoas saudáveis infectadas com Salmonella experiência febre, muitas vezes, diarréia, náuseas, vômitos e dor abdominal. Em casos raros, a infecção com Salmonella pode resultar no organismo de entrar na corrente sanguínea e produzindo doenças mais graves. Alguns dos produtos alimentares retirados incluem algumas batatas fritas, batatas fritas Pringles Herrs de batata, e Quaker mix lanche. Em fevereiro, um cliente de sabores dos alimentos básicos alertou a FDA que tinha detectado Salmonella em produtos da empresa HVP. Isso levou a uma inspecção FDA em sabores dos alimentos básicos, que começou em 12 de fevereiro. Esta inspecção levado a resultados positivos da FDA de Salmonella na fábrica. FDA inspetores também problemas encontrados nos processos de fabricação da empresa, incluindo a falta de contaminação microbiana de controle. Havia também problemas com os procedimentos de limpeza e desinfecção de equipamento e as áreas de trabalho onde os alimentos destinados a consumo humano foi processado, bem como de encanamento e problemas de drenagem. O FDA diz que as chances de um consumidor ficar doente são pequenos porque os alimentos são geralmente cozidos antes de serem embalados. Até à data, não houve relatos de doenças. Para mais informações sobre o recall e uma lista actualizada de produtos a serem lembrados. Para a lista completa clique aqui.
Lembre-se: Alerta Salmonella! Os produtos que contêm proteína vegetal hidrolisada ou HVP
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Poderia se tornar o recall maior comida de sempre: ler mais detalhes aqui.
Lembre-se: Os produtos que contêm proteína vegetal hidrolisada
Autoridades federais de saúde anunciou quinta-feira o recall de um sabor comumente usado potenciador após amostras do produto foram encontrados para conter salmonela.
"Eu diria que é provável que seja em milhares de produtos alimentares", disse Jenny Scott, assessor do diretor do Escritório de Segurança Alimentar no Centro da Food and Drug Administration para a Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada, sobre o produto, chamada de proteína vegetal hidrolisada, também chamado de HVP.
A bactéria, identificada como Salmonella Tennessee, foi encontrado em HVP fabricado pela Básico Food Flavors Inc. de Las Vegas, Nevada, disseram os funcionários.
HVP é utilizado em alimentos processados, incluindo sopas, molhos, ensopados, chilis, cachorros quentes, molhos, salgadinhos temperados e molhos.
"Estamos trabalhando duro para responder a esse surto, mas que também estão trabalhando duro para colocar no lugar os tipos de controle de medidas preventivas para evitar este tipo de contaminação ocorra em primeiro lugar", disse o Comissário da FDA Dr. Margaret A. Hamburgo .
Funcionários observado em uma conferência telefônica com jornalistas que nenhuma doença tenham sido notificados e qualquer risco para os consumidores seria considerado baixo.
"Muitos dos alimentos que incorporaram este produto em níveis muito baixos têm matar passos no lugar que eliminaria a salmonella", disse Joshua Sharfstein, comissário adjunto da FDA diretor. Ele estava se referindo às etapas de preparação que aquecer o produto o suficiente para matar todas as bactérias. "Para aqueles que não fazer, estamos fornecendo orientação específica em torno da necessidade de lembrar", disse ele.
Mas as autoridades admitiram que ainda não sabe exatamente quantos produtos pode acabar sendo recordado.
"O fabricante teve muitos de primeiro nível destinatários que obviamente tinham indivíduos e empresas que vendiam para," disse o Dr. Jeff Farrar, comissário adjunto para segurança alimentar, escritório do FDA de Alimentos. "Esperamos que esta a ficar maior ao longo dos próximos dias para, na verdade, talvez várias semanas."
Uma chamada para o fabricante não foi retornado imediatamente.
Sharfstein disse que a agência soube do problema no início de fevereiro, quando um cliente Foods Básico testou o produto e relatados ao FDA que ele foi contaminado.
Farrar disse que não sabia quando a planta foi inspecionada pela última.
O recall afeta todos HVP volume produzido na unidade desde 17 de setembro. O FDA publicado várias dezenas de produtos que contenham o ingrediente em www.foodsafety.gov, mas autoridades disseram que a lista não estava completa. Os produtos retirados incluem molhos, molhos para saladas e misturas de sopa.
Farrar disse que a agência estava recomendando lembra desses produtos que contenham HVP que podem ser consumidos sem cozimento ou processamento que iria matar as bactérias. Mas muito mais precisa ser feito, disse ele. "Esta situação claramente ressalta a necessidade de nova legislação de segurança alimentar da FDA para equipar com as ferramentas que precisamos para evitar a contaminação", disse Farrar.
Bactéria Salmonella, por vezes, causar infecções fatais em crianças pequenas, idosos e qualquer pessoa com um sistema imunitário enfraquecido.
Os sintomas em pessoas saudáveis podem incluir febre, diarréia, náuseas, vômitos e dor abdominal.
O Centro de Ciência no Interesse Público disse que o recall é "mais uma prova de que a Food and Drug Administration precisa de mais autoridade, mais fiscais e mais recursos para garantir que nosso suprimento de alimentos é segura."
Ele acrescentou: "A maioria dos americanos ficaria chocada em saber que o FDA não tem sequer autoridade para tomar lembra como estes obrigatório."
Uma lei aprovada em julho pela Casa com apoio bipartidário esmagador seria um longo caminho para aumento dos procedimentos de capacidade da agência para intervir em tais casos, disse Erik Olson, diretor de alimentos e segurança dos consumidores de produtos da The Pew Charitable Trusts.
"A lei existente é basicamente uma lei reativa", disse ele. "Se você encontrar problemas de contaminação, o FDA reage e sai e tenta encontrar o problema e pede um recall voluntário".
O FDA Food Safety Modernization Act, a lei em tramitação no Senado, "iria mudar todo o sistema, modernizá-la para dizer que estamos indo para tentar evitar a contaminação antes que ela ocorra."
Mas o apoio para o projeto de lei não é universal.
A Coalizão Nacional de Agricultura Sustentável é buscando mudanças no projeto antes da aprovação, de acordo com a Senior Associate Política de Kate Fitzgerald.
"A última coisa que queremos fazer como governo é inibir esses sistemas alimentares regionais, regulação mal concebida", disse ela. Sob a legislação proposta, um agricultor a vender cabeças de brócolis seria classificado como um fazendeiro, mas um agricultor vendendo florzinhas de brócolis seria classificado como uma facilidade e sujeitos a controlos mais rigorosos, disse ela.
"Ninguém será beneficiado se aprovar um projeto de segurança alimentar, mas não faz o sistema alimentar melhor", disse ela.
Steve Etka, diretor legislativo da Coalizão Nacional Orgânica, ofereceu uma visão semelhante. "Queremos garantir que o projeto de lei é claro que ele é voltado para os mais arriscados comportamentos", disse ele. "Agora, nós pensamos que é tipo de falta a marca a esse respeito."
Informação atual a partir de meio-dia 04 de março de 2010
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Proteína vegetal hidrolisada contendo produtos Lembre-se Lista: Página Principal
Nota: Esta lista inclui produtos sujeitos a recordar nos Estados Unidos desde Fevereiro de 2010 relacionado com hidrolisado pasta proteína vegetal (HVP) e em pó distribuído pelo sabor dos alimentos básicos, Inc. Esta lista será atualizada com informações publicamente disponíveis, tal como recebido. As informações estão atualizadas até a data indicada. Uma vez incluído, recalls permanecerá listada. Se aprendemos que qualquer informação não é precisa, vamos rever a lista o mais rapidamente possível. Quando disponível, este banco de dados também inclui fotos de produtos recolhidos que foram submetidos voluntariamente recordando que as empresas do FDA para ajudar o público a identificar os produtos que estão sujeitas ao recall.
Pimenta Salami surto de salmonela Recordaram-
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Salami lembrou em surto de salmonela multistate
A empresa Rhode Island, Daniele Inc., lembra 1,24 milhões de quilos de pimenta-crostosas salame depois que autoridades rastrear o foco para o seu produto, com base em uma comparação das receitas comerciais.
A empresa de carne Ilha Rhode lembrou 1,24 milhões de quilos de salame sábado pimenta-revestido, depois que funcionários da realização de um mês de longa investigação multistate, de um surto de salmonela recibos de compras, em comparação àqueles que ficou doente.
O recall por Daniele Inc. ocorre em meio a um surto que sickened 184 pessoas em 38 estados desde julho.
Daniele foi identificado como a fonte do surto em curso por William Keene, um epidemiologista sênior da divisão de saúde pública em Oregon, onde oito pessoas ficaram doentes.
Keene disse no sábado que algumas questões permanecem, como se era a carne ou a pimenta, que foi contaminada.
Os investigadores no estado de Washington descobriram que muitos dos 14 moradores de lá que ficaram doentes compras no Costco, disse Keene. Costco não retornou as ligações para comentar o assunto no sábado recall, mas tem publicado um aviso de que em seu site.
Seis toneladas de rolos de ovo lembrou; recordação tempero expandido - Salmonella
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Seis toneladas de rolos de ovo lembrou; recordação tempero expandido - Salmonella
HAYWARD
04 de abril de 2009 18:27
• Possível contaminação pimenta usado em rolos de ovo
• As especiarias Ainda mais recordado
Mais de seis toneladas de rolos de ovo recheado com frango estão sendo lembrada por EDS Wrap e Foods LLC rolo de Hayward. Os rolos de ovos foram vendidos a restaurantes em toda a Califórnia, o governo diz.
Enquanto isso, a empresa no centro de um recall da pimenta usada na rolos de ovo expandiu sua recordação de especiarias ainda mais.
Os rolos de ovo contém produtos de pimenta do reino especiarias que podem estar ligados a um surto de multi-estado de salmonelose, o Departamento de Agricultura dos EUA de Segurança Alimentar do Serviço de Inspeção e diz sábado.
Os seguintes produtos estão sujeitos a recordar:
• Os pacotes de 9.38 libras de EDS Wrap e Foods LLC Rolo "Roll ovo de galinha", que contém 100 peças de 1,5 oz frango ovo rolos
• Os pacotes de 18,75 libras da EDS Wrap e Foods LLC Rolo "Roll ovo de galinha", que contém 100 peças de 3,0 oz frango ovo rolos
Os rolos de ovo congeladas de frango foram produzidos entre 28 de julho de 2008 e 27 março de 2009 e os códigos de casos de urso "80210 através 80365" ou "90001 através 90089."
Os pacotes de suportar o número do estabelecimento "P-20350" dentro do Mark USDA de Inspeção impresso no lado dos pacotes.
FSIS diz que soube do problema do Departamento de Saúde Pública da Califórnia, como resultado de uma investigação em andamento sobre o recall tempero seco anunciado pela FDA. FSIS não recebeu nenhum relato de doenças associadas com o consumo desses rolos de ovo de galinha congelados.
Os produtos de frango rolo de ovos foram distribuídos aos restaurantes e instituições na Califórnia.
União Internacional Food Co. de Union City está recordando 15 £ e pacotes de menor tamanho de sua Lian Como especiarias marca secos, 30 quilos caixas e pacotes de menor tamanho do Lian Como esmagado pimentão, tio Chen marca pimenta preta (inteira e moída) em 5-onça recipientes de varejo, tio Chen pimenta branca (inteiro e moído) em 5-oz. recipientes de varejo e 5 sacos de quilo de plástico e do tio Chen marca pó Wasabi em 2,2 sacos de folha de libra, porque tem o potencial de ser contaminada com Salmonella, um organismo que pode causar infecções graves e às vezes fatais em crianças novas, pessoas frágeis ou idosos, e outros com sistemas imunitários enfraquecidos.
Mas há mais. Recordou também pela União como de noite de sábado são os seguintes:
• cominho em pó
• Os Cloves
• pó de pimentão esmagado
• pó cravo secas
• casca de laranja em pó
• coentro em pó
• sementes de gergelim preto
• Coentros
• Peppercorn pó
• sementes de erva-doce
• sementes de gergelim branco
• pó de sementes de erva-doce
• Tumeric
• Canela em pó
• gengibre em pó
• Alho sal
• amaciador de carne
• sal, pimenta preta
• Louro
• Cinco pó Spicys
• Noz-moscada
• pó anis
As autoridades estão investigando um multi-estado Salmonella surto de Salmonella isolada de um recipiente aberto de Lian Como Pimenta Branca, que foi encontrado em um restaurante, onde algumas vítimas de surtos comeu.
O tio e Lian Chen Como especiarias marcas são distribuídas nos estados da Califórnia, Oregon e Washington para atacadistas, distribuidores, fornecedores de restaurantes e restaurantes.
Os Lian produtos como a marca são embalados em 10 ou £ 15. caixas com forros plásticos, frascos de 5 quilos de plástico ou 5 quilos sacos de plástico.
O Lian Como esmagado pimenta é vendido em caixas de 30 quilos, 8 libras caixas e 3-libra frascos de plástico.
Os Lian produtos como a marca geralmente não são vendidos diretamente ao consumidor de varejo.
O tio Chen marca branca e produtos de pimenta preta (inteira ou moída) são vendidos no varejo em cinco onças recipientes.
O tio Chen marca pimenta branca (inteira ou moída) é vendido em sacos de 5 quilos de plástico.
O tio Chen marca pó Wasabi é vendido em sacos de plástico de 2,2 libra.
União Internacional Foods Company diz que cessou a produção e distribuição destes produtos como o FDA, o Departamento de Saúde Pública da Califórnia e da empresa continuar a investigação quanto à natureza e extensão da contaminação potencial.
Reforma da Segurança Alimentar, é o nosso alimento seguro?
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Reforma da segurança dos alimentos está sobre a mesa novamente
Pistachios Food and Drug Administration Kraft
Paul Sakuma / Associated Press
A Food and Drug Administration foi alertado por Kraft Foods Inc. em 24 de março, depois que a empresa encontrou salmonelas durante testes de rotina.
O aviso de pistache, chegando pouco tempo depois do recall de produtos de amendoim, pode levar a alterações legislativas.
Por Mary MacVean
03 de abril de 2009
Os consumidores poderiam ser perdoados por se sentir um pouco cansado sobre recordação desta semana da pistachios que possam estar contaminados com salmonela.
Ele vem poucas semanas depois de milhares de produtos que contêm amendoins foram voluntariamente lembrou em um surto de salmonela que sickened cerca de 700 pessoas, e segue muito divulgados surtos de doenças transmitidas por alimentos ligados ao pimentas e espinafre.
www.Malt-O-Meal.com/VoluntaryRecall
"Como consumidores, todos nós temos essa reação," Aqui vamos nós de novo ", disse Jeff Levi, diretor-executivo do Fundo de Saúde dos Estados Unidos, uma organização com sede em Washington sem fins lucrativos que trabalha para reformar o sistema de segurança alimentar.
Mas a seqüência de alertas mantém a segurança alimentar nas mentes dos americanos e pode levar a alterações legislativas na Califórnia e no resto do país.
A Food and Drug Administration disse consumidores de segunda a parar de comer nada que contenha pistache - um esforço para manter as pessoas fiquem doentes enquanto os investigadores olharam para a fonte e extensão do problema.
O governo foi alertado por Kraft Foods Inc. em 24 de março, depois que ele encontrou salmonelas em testes de rotina e recordou alguns mistura da fuga.
É a nossa segurança alimentar? Quem está realmente olhando para fora para a segurança alimentar?
As grandes empresas rotineiramente dependem de auditorias privadas para provar que os alimentos sejam seguros, embora auditores privados são perigosamente incompetente, de acordo com uma nova investigação do New York Times. O auditor privado que inspecionou a Corporação de amendoim da América planta responsável por desencadear a contaminação por salmonela em massa foi treinado para padarias de auditoria e repetidamente deu à planta uma classificação "superior", em parte porque ele "nunca pensei que [as salmonelas] iria sobreviver na manteiga de amendoim tipo de ambiente. "
As auditorias não são obrigados pelo governo, mas as empresas de alimentos estão cada vez que obriga os fornecedores se submeter a eles como uma forma de garantir a segurança e minimizar o passivo. O rigor das auditorias varia muito e muitas empresas escolhem os mais baratos, que custam tão pouco quanto $ 1.000, em contraste com a $ 8.000 a Food and Drug Administration gasta para inspecionar uma usina.
Normalmente, os auditores privados inspecionar apenas fábricas, e não os fornecedores que alimentam ingredientes dessas facilidades. Nem eles comumente testar os produtos alimentares reais por patógenos, embora brilhante linhas de produção pode vir a tarifa envenenado.
Como no caso do amendoim na Geórgia, os auditores também são normalmente pagos pelas plantas alimentícias que verificarem, que alguns especialistas disseram que poderia impedi-los de reprimir. No entanto, as empresas de alimentos muitas vezes apontam para certificados de auditoria como um selo de aprovação.
O instituto de cozimento, que é baseado em Manhattan, Kansas, e também é conhecido como AIB International, diz que inspecionou mais de 10.000 locais de produção de alimentos em 80 países no ano passado. James R. Munyon, seu presidente e executivo-chefe, disse que inspeções de seu grupo eram confiáveis e resistentes, não importa quem paga por eles, mas ele se recusou a falar sobre auditorias específicas.
Ainda pior, os funcionários com preocupações de segurança são orientados a adiar para as auditorias privadas.
Tanto o governo ea indústria estão conscientes do problema. Solução do governo? "Expandir o papel dos auditores privados para inspecionar as mais de 200.000 empresas estrangeiras que vendem alimentos para os Estados Unidos."
Robert A. LaBudde, um especialista em segurança alimentar que consultou empresas de alimentos há 30 anos, disse: "A única coisa que importa é a produtividade." Ele acrescentou que "você só terá problemas se alguém na mídia traça-lo de volta para você , e isso é raro, como uma chuva de meteoros. "
Dr. LaBudde disse uma fábrica de salsicha contratou-o há cinco anos para determinar as espécies de bacilo que assola sua carne. Mas o proprietário recusou-se a completar o teste. "Eu liguei para" salsichas de antraz, "eles e disse que eles poderiam estar matando as pessoas mais velhas no estado, e ainda que não faria isso", disse ele, recusando-se a citar a empresa.
Problemas de Segurança Alimentar driblar inspectores privados [The New York Times]
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