É a nossa segurança alimentar? Quem está realmente olhando para fora para a segurança alimentar?
As grandes empresas rotineiramente dependem de auditorias privadas para provar que os alimentos sejam seguros, embora auditores privados são perigosamente incompetente, de acordo com uma nova investigação do New York Times. O auditor privado que inspecionou a Corporação de amendoim da América planta responsável por desencadear a contaminação por salmonela em massa foi treinado para padarias de auditoria e repetidamente deu à planta uma classificação "superior", em parte porque ele "nunca pensei que [as salmonelas] iria sobreviver na manteiga de amendoim tipo de ambiente. "
As auditorias não são obrigados pelo governo, mas as empresas de alimentos estão cada vez que obriga os fornecedores se submeter a eles como uma forma de garantir a segurança e minimizar o passivo. O rigor das auditorias varia muito e muitas empresas escolhem os mais baratos, que custam tão pouco quanto $ 1.000, em contraste com a $ 8.000 a Food and Drug Administration gasta para inspecionar uma usina.
Normalmente, os auditores privados inspecionar apenas fábricas, e não os fornecedores que alimentam ingredientes dessas facilidades. Nem eles comumente testar os produtos alimentares reais por patógenos, embora brilhante linhas de produção pode vir a tarifa envenenado.
Como no caso do amendoim na Geórgia, os auditores também são normalmente pagos pelas plantas alimentícias que verificarem, que alguns especialistas disseram que poderia impedi-los de reprimir. No entanto, as empresas de alimentos muitas vezes apontam para certificados de auditoria como um selo de aprovação.
O instituto de cozimento, que é baseado em Manhattan, Kansas, e também é conhecido como AIB International, diz que inspecionou mais de 10.000 locais de produção de alimentos em 80 países no ano passado. James R. Munyon, seu presidente e executivo-chefe, disse que inspeções de seu grupo eram confiáveis e resistentes, não importa quem paga por eles, mas ele se recusou a falar sobre auditorias específicas.
Ainda pior, os funcionários com preocupações de segurança são orientados a adiar para as auditorias privadas.
Tanto o governo ea indústria estão conscientes do problema. Solução do governo? "Expandir o papel dos auditores privados para inspecionar as mais de 200.000 empresas estrangeiras que vendem alimentos para os Estados Unidos."
Robert A. LaBudde, um especialista em segurança alimentar que consultou empresas de alimentos há 30 anos, disse: "A única coisa que importa é a produtividade." Ele acrescentou que "você só terá problemas se alguém na mídia traça-lo de volta para você , e isso é raro, como uma chuva de meteoros. "
Dr. LaBudde disse uma fábrica de salsicha contratou-o há cinco anos para determinar as espécies de bacilo que assola sua carne. Mas o proprietário recusou-se a completar o teste. "Eu liguei para" salsichas de antraz, "eles e disse que eles poderiam estar matando as pessoas mais velhas no estado, e ainda que não faria isso", disse ele, recusando-se a citar a empresa.
Problemas de Segurança Alimentar driblar inspectores privados [The New York Times]
Alimentos a evitar durante a gravidez. A segurança dos alimentos durante a gravidez
Segurança Alimentar durante a gravidez
Esta é uma lista de apenas sugestões.
Se você tiver comido nenhum deles, não entre em pânico. Esta é apenas uma lista de sugestões. Eu comi cachorro-quente e queijo azul, maionese e carne rara médio durante a gravidez e eu tenho 3 filhos saudáveis.
Minha opinião é que você só usar o bom senso e desfrutar da sua gravidez e estar ciente de que você está comendo. Você pode verificar aqui para as listas da FDA dos alimentos proibidos para atualizações. Eles têm um recurso de pesquisa em seu site, assim você pode procurar os produtos que você pode estar preocupado.
Uma coisa que eu seria mais cuidadoso sobre a direita agora, são todos os alimentos contendo melamina.
Alimentos novos estão sendo encontrados diariamente, por isso, estar ciente de que.
(Isto é principalmente fora dos EUA, mas tenho muitos visitantes de todo o mundo)
É importante saber quais os alimentos são seguros para comer e que é preciso evitar durante a gravidez.
Comer uma dieta gravidez segura, e aprender sobre armazenamento de alimentos e manipulação seguros, seguindo estas dicas da Extensão Agrícola Clemson University.
Não comer:
* A carne crua, como frutos do mar, sushi, carne rara ou não cozidos, ou aves, devido ao risco de contaminação com bactérias do grupo coliforme, toxoplasmose e salmonela.
* Ovos crus ou alimentos que contenham ovos crus, como César molho, maionese, sorvete caseiro ou creme, gemada não pasteurizado, ou molho holandês, pois os ovos crus podem estar contaminados com salmonela.
* Queijo de pasta mole, como blue cheese, feta, Brie, Camambert e latino-americanos suaves queijos brancos como o queso blanco e queijo fresco, porque eles podem conter bactérias nocivas.
* Peixes contendo níveis acumulados de mercúrio em seus tecidos adiposos, como tubarão, espadarte, cavala rei, tilefish. Quando uma mulher grávida consome grandes quantidades de mercúrio, o bebê pode sofrer danos no cérebro, resultando em atrasos de desenvolvimento (por exemplo, atrasos no aprender a andar ou falar).
* Peixe contendo altos níveis de um poluente industrial chamado de bifenilos policlorados (PCBs) em seus tecidos adiposos, como anchova e Robalo, e peixes de água doce, como salmão, lúcio, truta, walleye de lagos e rios contaminados. De acordo com a March of Dimes, o consumo de grandes quantidades de PCBs por mulheres grávidas está ligada à diminuição da atenção, memória e QI em seus bebês. Verifique com o seu Departamento de Saúde local para determinar quais os peixes em sua área são seguros para comer.
Tenha cautela:
* De acordo com a March of Dimes, charcutaria levaram a surtos de uma forma de intoxicação alimentar chamada listeriose, que é especialmente prejudicial para os fetos. Embora o risco seja baixo, você pode querer completamente reaquecimento charcutaria a uma temperatura interna de 165 graus (incluindo cachorros-quentes) ou evitá-las completamente.
* Minimizar a quantidade de fígado que você come. De acordo com a March of Dimes, fígado animal contém níveis muito elevados de vitamina A. Embora a vitamina A é bom para você, as mulheres que consomem demais pode arriscar uma maior incidência de defeitos congênitos em seus bebês (no entanto, os estudos não são conclusivos). Como você provavelmente já está tomando vitaminas pré-natais e comer outros vitamina A, contendo alimentos, é melhor estar seguro e não consumir fígado em uma base regular. A Food and Drug Administration (FDA) recomendou que a mulher grávida manter sua ingestão de vitamina A em torno de 8.000 UI de vitamina A e que ser tomadas na forma de beta-caroteno, que não é considerado tóxico.
* De acordo com o FDA, o consumo de adoçantes artificiais é seguro para o público em geral. Não há estudos mostram conclusivamente que é prejudicial para consumir adoçantes artificiais durante a gravidez. No entanto, esta é uma decisão pessoal, e para a sua paz de espírito - e só para ficar no lado seguro - você pode decidir limitar o seu consumo de adoçantes artificiais durante a gravidez. Em vez disso, substitua suco de frutas com água gaseificada quando você precisa de uma luz, bebida refrescante.
* De acordo com uma Saúde dos EUA de 1999 e comunicado de imprensa Human Services, couve-primas levaram a alguns incidentes de surtos de salmonela. Eles recomendam que as grávidas comem brotos que são cozidos, ou evitar comê-los completamente.
Subscrever
Tradutor
