Продовольственная Мошенничество на продовольствие, которое не то, что он говорит, FDA должно сломить
Рубрики: Запрещенные продукты Пустяки , ? Насколько это безопасно , маркировки и этикеток , Что это такое?
Ваша пища, что он говорит?
«Овечьего молока" дорогой сыр на рынке Манхэттена был действительно сделан из коровьего молока. А банку "икра осетровых", по сути, Миссисипи веслоноса.
Некоторые производители меда разбавить их мед с сахарной свеклы или кукурузный сироп, их конкуренты говорят, но по-прежнему продавать его за 100 процентов чистой по более высокой цене.
А в прошлом году, человек, Fairfax был осужден за продажу 10 миллионов фунтов дешево, мороженое филе сома из Вьетнама значительно дороже, морской окунь, морской окунь и камбала. Рыба была приобретена национальной розничной цепи, оптовых компаний и питание, и в конечном итоге на тарелку по всей стране.
"Пищевая мошенничество" была зарегистрирована в фруктовый сок, оливковое масло, специи, уксус, вино, духи и кленовым сиропом, и, кажется, представляют собой значительную проблему в рыбной промышленности. Жертв варьируются от покупателей в местном супермаркете в многомиллионной компании, в том числе E & J Gallo и Хайнц США.
Такой обман, что происходит со времен Римской империи, но она становится новой внимания больше продукции импортируется и жесткой экономии усиливает конкуренцию. И американская промышленность пищи говорит федеральные регуляторы делают недостаточно для борьбы с ней.
"Это очень быстро растет, и нет больше, чем вы думаете", сказал Джеймс Morehouse, старший партнер в компании AT Kearney, Inc, которая занимается изучением вопроса для Ассоциации производителей бакалейных товаров, который представляет собой пищевой промышленности.
Джон Спинк, эксперт по пищевой и упаковочной мошенничества в Университете штата Мичиган, считает, что от 5 до 7 процентов продовольственного снабжения США пострадали, но признает, что число может быть больше. "Мы знаем, что мы захватили на границе, но мы не знаем, что мы не воспользовались", сказал он.
Задача обеспечения того, чтобы пища точно помечены в значительной степени лежит пищевых продуктов и медикаментов. Но он был поражен в попытке предотвратить загрязнение пищевых продуктов, а также мошенничество осталась на задний план.
Недавнее развитие высокотехнологичных инструментов - в том числе ДНК - сделал проще выявлять случаи мошенничества, которые могли бы остаться незамеченным десять лет назад. ДНК можно извлечь из клетки рыбы и мяса и других продуктов, таких как рис и даже кофе. Техники затем определить вид, сравнивая ДНК в базу данных образцов.
Другой инструмент, анализа изотопного, может определить, тонкие различия между продуктами питания - будь то рыба была культивируемые или дикие, например, или икра из Финляндии или поток США.
Методы стали настолько доступны, что два в Нью-Йорке школьников, работа с учеными из Университета Рокфеллера и Американского музея естественной истории в прошлом году, обнаружили после анализа ДНК в 11 из 66 продуктов - в том числе молоко овечий сыр и икра - купил случайно на рынках в Манхэттене были ошибочно.
"Мы вложили столько внимания на продукты питания и чистоте ингредиентов и откуда они берутся", сказал Марк Stoeckle, врач и эксперт ДНК в Университете Рокфеллера, который посоветовал студентам. "Но есть вещи, продажи, которые не то, что они говорят на этикетке. Там очень важный вопрос здесь с точки зрения экономики и безопасности потребителей ».
Пока не ясно, сколько пищи производителей, импортеров и розничных торговцев проверяют продукты, но крупные компании с ценными марками для защиты были более активно используют новые технологии, сказал Винсент Паес, директор по развитию бизнеса пищи безопасность Thermo Fisher Scientific, которая продает некоторые оборудования и выполняет лабораторные анализы, в том числе ДНК.
Тем не менее, в сотни клиентов, которые купили 10 миллионов фунтов ошибочно вьетнамский сом - в том числе национальные сети и самые рестораны - только один или два поймал обмана, сказал помощник генерального прокурора США Джозеф Джонс, который преследование импортера Fairfax рыбы. "Это было редкое исключение, а не нормой", сказал он.
Хайнц США и Kraft Foods , две гигантские производители пищи с устоявшейся системы внутреннего контроля, тем не менее стал жертвой операции «гнилой помидор», заговор, в котором отпрыска династии сельского хозяйства Калифорнии был обвинен в этом месяце. Он был обвинен в сокрытии миллионов фунтов плесенью томатной пасты в качестве более высокого класса продукт и продавать его foodmakers.
И E & J Gallo, крупнейший винный продавца страны, продано 18 миллионов бутылок красного Bicyclette Пино Нуар между 2006 и 2008, которые были заполнены во Франции вино из дешевых Мерло и Сира винограда, в соответствии с французским судом, который в прошлом месяце обвинение десятка своих граждан в афере название Pinotgate.
На первом публичном FDA встреча на продукты питания мошенничества в прошлом году, группы в отрасли жаловались, что он делает недостаточно.
"Если это не будет больно или убить кого-то, ресурсы FDA, достаточно ограничены, что не может занять много времени для ее решения", сказал Боб Бауэр, представитель Национального мед упаковщиков и Ассоциации дилеров и Североамериканской оливковое масло ассоциации.
Обе группы обратились в FDA в установлении стандартов для меда и оливкового масла, которое позволило бы компаниям подать в суд на конкурентов, которые продают фальсифицированный продукт. Оливкового нефтяной отрасли ждали FDA действовать по ее просьбе с 1991 года, основные меда и пчеловодства группы ждали с 2006 года. Агентства пресс-секретарь сказал, что эти запросы в ожидании.
Один давний продавца крабового мяса на Чесапик-Бэй сказал, что он жаловался, без результатов, FDA в течение многих лет о конкуренте, которое импортирует дешевое краба и заново упаковывает его как Chesapeake синих крабов, различных видов, которые могут быть проданы за два или три раза дороже .
Инспекция Национальной лаборатории морепродуктов, часть службы морского рыболовства, случайной выборки из морепродуктов от производителей в период между 1988 и 1997 годов, он обнаружил, что 34 процентов было ошибочно и проданы в качестве разных видов. В 2004 году ученые из Университета Северной Каролины оценкам, 77 процентов окунь, продаваемых в Соединенных Штатах ошибочно.
"В кризис люди пытаются заработать деньги любым способом, или иной форме", сказал Уильям Gergits, соучредитель Therion International LLC, которая специализируется на ДНК-тестирование услуг. "Юго-морской окунь и рыболовства окунь здесь ограничены. Если вы думаете обо всех ресторанов во Флориде, там не хватает поставлять идти к тем, ресторанов ".
Несмотря на рост импорта, FDA проверяет только 2 процента от рыбы, поступающих в США из других стран.
Агентство хочет создать системы наблюдения, которая предупредит регуляторов вероятно мошенничества, сказала Дженнифер Томас, директор органов в Центре FDA по безопасности пищевых продуктов и практическим вопросам питания. Она сказала, что FDA регулярно свопы разведки с двумя другими агентствами, которые разделяют ответственность для ловли морепродуктов мошенничества. Он также купил $ 170000 ДНК секвенсор для своих отделений на местах в Сиэтле.
Она указала на ряд действий FDA от пищи мошенничества в последние месяцы, в том числе первый недопущение из морепродуктов импортером, предполагая, что может быть сдерживающим фактором.
Петр Xuong Лам, президент Вирджиния Звезда морепродуктов корпорации Fairfax, был осужден в прошлом году продажи ошибочно сома. Десять других лиц и компаний, также были обвинены. Лама был приговорен к пяти годам лишения свободы и запрет на импорт продуктов питания в США в течение следующих 20 лет.
Аутентификация должна быть стандартной практикой на протяжении всей пищевой промышленности, Stoeckle сказал: "Если это достаточно просто, что старшеклассники с некоторыми надзора может сделать это, она выходит из исследований приложение то, что вы можете делать на регулярной основе."
Запрещенные продукты Общая около 7 запрещены продукты
Рубрики: Запрещенные продукты , запрещенных продуктов Trivia , Насколько это безопасно?
Ниже приведен список некоторых продуктов питания и напитков, которые были запрещены либо потому, что конкретный вид находится под угрозой или потому, что, если попадает, то они могут серьезно угрожать здоровью, безопасности и благосостояния потребителей.
1. Японский Puffer рыбы (фугу)
Pufferfish, фугу
Также известна как Blowfish, эти существа называются так по их способности раздувать себя несколько раз их нормального размера, глотая воду или воздух, когда под угрозой.
Хотя глаз и внутренних органов наиболее рыбы фугу очень токсична, мясо считается деликатесом в Японии и Корее. Тем не менее, почти 60 процентов людей, которые пьют эту рыбу умирают от тетродотоксин, мощный нейротоксин, который повреждает или разрушает нервные ткани. Людей нужно только глотать несколько миллиграммов этого токсина для фатальной реакцией на место.
Большинство отравлений этих рыб является результатом случайного потребление других продуктов, которые заражены токсином рыба фугу, а не от употребления рыбы фугу себе. Симптомы включают в себя быстрое онемение и покалывание в губах и во рту, которые, как правило, решены в течение нескольких часов до нескольких дней, если лечить незамедлительно.
2. Абсент
Абсент запрет снят в США
Абсент был установлено, что причиной отрицательного неврологические эффекты.
Запрещенные в 1905 году в США, этот запрет был недавно снят в 2007 году!
В Швейцарии запрет был снят в 2000 году.
Абсент был найден
быть причиной отрицательного
неврологические эффекты.
Точное происхождение абсента неизвестно,
но это крепкий алкогольный ликер, вероятно, впервые серийно выпускаемых
около 1797 года. Она берет свое название от одного из своих ингредиентов, полынь горькая, что ботаническое название горькой травы известны как полынь.
Зеленый цвет из-за присутствия хлорофилла, она стала очень
популярный напиток во Франции 1850-х годов. Сказал, чтобы вызвать творчество, вызвать галлюцинации, а также выступать в качестве афродизиака, богемный образ жизни быстро обнял ее, и абсент вскоре стал известен как Ла Плата позвоночных (зеленая фея). Но в июле 1912 года Министерство сельского хозяйства запретило абсента в Америке за «вредное неврологические последствия", и во Франции в 1915.
Запрет был снят в США в
3 фуа-гра -. Я не уверен в этом, так как Trader Joe `s до сих пор продает паштет и я знаю, ресторанах по-прежнему продают. Так что я сделал небольшое исследование. Он был запрещен в Чикаго в 2006 году, то шеф-поваров ресторанов и судебные иски против города, чтобы его обратно. Кажется, они получили свое фуа-гра в мае 2008 года.
Смотрите Нью-Йорк Таймс статью здесь.
Запрещенный в связи с такого рода жестокое кормления
Фуа-гра, что буквально означает «жирная печень», это то, что актер Роджер Мур называет "лакомством отчаяния.« Когда Мур обнаружил, как гуси были замучены до создания закуска, он был настолько потрясен, что он объединился с PETA ( Люди за этичное обращение с животными) и АПРЖ (о защите животных и спасания лига) по информированию общественности.
Для того чтобы создать фуа-гра, утки и гуси болезненно насильственно кормили до четырех фунтов пищи в день, зубрить его в горло через металлические трубы, пока, по словам Мура, "они развивают болезнь, которая вызывает их печень, чтобы увеличить до в десять раз их нормального размера! "
Расследование фуа-гра хозяйства выявили такие ужасные, беззастенчивого жестокое обращение с животными, что блюдо было запрещено во многих странах и во многих районах Соединенных Штатов.
4. Casu Marzu Maggot сыра (хорошо, на этот раз звучит больно!)
Casu Marzu Maggot сыром
Casu Marzu, что означает "гниение сыр" в Сардинии, это не просто старый и очень вонючий сыр, это незаконный товар во многих местах. Casu Marzu является жидкий белый сыр, вводя Пекорино Сардо сыра с сыром питания личинок, которые измеряют около половины дюйма длиной.
Традиция требует, чтобы этот сыр едят с личинками, проходящей через него. Сардинцы утверждают, что эти твари делают сыр сливочный, и что это абсолютно восхитительно. Этот сыр широко, но не открыто, съели в Сардинии, несмотря на запрет на его принудительно применяться только эпизодически.
5. Sassafras
В настоящее время признано Министерством сельского хозяйства США в качестве потенциального канцерогена, сассафраса является сухой коры корня родной сассафрасовым дерево восточной части Северной Америки. На протяжении всей истории, лавра была использована для приготовления чая, как аромат мыла, болеутоляющее средство, средство от насекомых, а также приправы и загуститель для многих супов и тушеных блюд креольской.
Но самым известным использования сассафрасового заключается в создании корневого пива, который обязан своим характерным ароматом с экстрактом лавра. В 1960 году FDA запретило ингредиент saffrole - найти в сассафрасовое масло - для использования в качестве добавки, потому что в нескольких экспериментах большие дозы сассафрасового масла были найдены, чтобы вызвать рак печени у крыс. Он должен прийти, как не удивительно, что химические вещества и искусственные ароматизаторы используются для ароматизации пива корень сегодня.
6. Черненые окуня (я задавался вопросом, почему я никогда не видел этого в меню больше!)
Вкусный почерневшие окунь, все ловил, что я думаю!
В 1980 году Новый Орлеан, шеф-повар Поль Прюдом огласке свой рецепт на почерневшие окуня, который по-прежнему очень популярны и сегодня. Рецепт был настолько популярен, что вызвало повальное увлечение почерневшие окуня в 1980-х годов, который так сильно угрожают морской окунь акций, министерство торговли было вмешаться и закрытие рыболовства в июле 1986 года.
Во Флориде, жесткие охранные меры были в жизнь в течение двух лет, и по сей день, государство требует, чтобы рыболовы держать только одного окуня за день и освободить всех, которые не попадают в 18 - 27-дюймовый предела, обработка улова всего как можно гарантировать, что рыба выживает после освобождения.
7. Ортолан (я никогда не слышал об этой птице раньше)
Симпатичная птичка, он только рот, бедняга.
В то же жестоким образом, как фуа-гра, эта крошечная птица мало, чтобы петь о том, как исторически было страшно пытали, прежде чем употреблять в пищу как гастрономическое удовольствие аристократии Франции.
Его судьба часто быть захвачены, имеют глаза выколоты, и можно положить в маленькую клетку, а затем насильно кормили, пока не вырос в четыре раза его нормального размера. Затем бедные птицы будут утоплены в коньяк, жареные, и едят все.
Теперь считается охраняемых видов во Франции, садовая овсянка тоже в упадке и в ряде других европейских стран. Тем не менее, до сих пор охотники убивают около 50000 голов в год, хотя это незаконно, чтобы продать их.
Переводчик
