Является ли наша пища была безопасной? Кто действительно следят за безопасностью пищевых продуктов?
Крупные компании обычно полагаются на частные проверки с целью доказать, что их продукты являются безопасными, хотя частные аудиторы опасно некомпетентным, по данным расследования New York Times. Частные аудитора, который осмотрел арахиса корпорейшн оф Америка завод ответственность за развязывание массивные загрязнения сальмонеллами проходил подготовку к аудиту пекарен и неоднократно давал завод "SUPERIOR" рейтинг, отчасти потому, что он "никогда не думал, что [сальмонеллы] выживет в арахисовом масле типа окружающей среды. "
Аудит не требуется правительство, но пищевые компании все чаще требуют поставщиков пройти их, как способ обеспечения безопасности и минимизации ответственности. Строгость аудита колеблется в широких пределах, и многие компании выбирают самые дешевые, которые стоят всего лишь $ 1000, в отличие от $ 8000 за продуктами и лекарствами тратит осматривать растение.
Как правило, частных аудиторов проверять только заводы, а не поставщиков, кормовых добавок к этим объектам. Они не часто тест фактического продуктов питания для микроорганизмов, несмотря на блестящие производственных линий может оказаться отравленным тарифа.
Как и в случае арахиса Грузии, аудиторы также обычно оплачиваются пищевых растений они проверяют, который некоторые эксперты заявили, может удержать их от растрескивания вниз. Однако пищевые компании часто указывают на сертификат аудитора, как знак одобрения.
Выпечки институт, который находится в Манхэттене, штат Канзас, и также известен как AIB International, говорит, что это обследовано более 10000 продуктов питания сайтов в 80 странах мира в прошлом году. Джеймс Р. Munyon, его президент и главный исполнительный директор, сказал проверок его группы были надежными и жестко, независимо от того, кто платит за них, но он отказался вдаваться в подробности о конкретных проверок.
Хуже того, сотрудникам соображений безопасности говорят отложить до частных аудиторских проверок.
И правительство, и промышленность осведомлены о проблеме. Правительством решения? «Расширение роли частных аудиторов для проверки более 200.000 иностранных средств, которые поставляются продовольствие в Соединенных Штатах".
Роберт А. LaBudde, эксперт по безопасности пищевых продуктов, который провел консультации с предприятий пищевой промышленности в течение 30 лет, сказал: "Единственное, что имеет значение производительности труда". Он добавил, что "вы можете получить только в беде, если кто-то в СМИ следы его обратно к вам , и это редкий, как метеор удара ".
Доктор сказал LaBudde колбасы завода нанял его пять лет назад, чтобы определить виды бацилл преследующих его мясо. Но хозяин затем отказался полное тестирование. "Я назвал их" колбасы сибирской язвы, и сказал, что они могли стать причиной смерти пожилых людей в государстве, и до сих пор они не сделали бы это, "сказал он, отказавшись назвать компании.
Проблемы безопасности пищевых продуктов проскользнуть мимо частных инспекторов [Нью-Йорк Таймс]
-
Подписываться
Переводчик
