Безопасности пищевых продуктов для праздников-Basic безопасности пищевых продуктов 101
Рубрики: праздник безопасности пищевых продуктов , советы по безопасности пищевых продуктов
Продовольственная безопасность Prep Во время праздников
Предупреждение болезней пищевого происхождения легко, как ...
1. Чистая Вымойте руки и поверхностей часто.
2. Отдельные Не перекрестного загрязнения.
3. Кук Кук в правильной температуре.
4. Холод Охладите быстро.
* Как ни заманчиво, не вкус сырого теста печенье или торт тесто, если оно содержит сырые яйца. Вредные бактерии могут скрываться в сырых яиц ... так что ждать, пока лакомства приготовлены.
* Перед тем как "подпрыгивая на яблоки", самая любимая игра Хэллоуин, уменьшить количество бактерий, которые могут присутствовать на яблоки и другие сырые фрукты и овощи тщательно промывки их под проточной водой. В качестве дополнительной предосторожности, используйте производить щеткой для удаления поверхностных загрязнений.
* "Паника" бактерии прочь, сохраняя все скоропортящиеся продукты охлажденными до отбытия срок службы. К ним относятся: палец бутерброды, сыр пластинами, фрукты или бросил салаты, холодные блюда макароны с мясом, птицей, или морепродукты, и сливки пироги или торты со взбитыми сливками и-крем-сыр frostings. Холодные температуры держать большинство вредных бактерий размножаться.
2-часовое Правило
Помните 2-часовое Правило: Не использовать скоропортящихся продуктов (пищевые продукты, которые могут испортить или быть загрязнены бактериями, если без охлаждения) оставил при комнатной температуре более двух часов. При температуре выше 90 ° F (32 ° С), отказаться от пищи после одного часа.
Примечание: См. Продовольственная Фальсификация информационный бюллетень о том, как определение и отчет о продукте фальсификации.
Время для Tailgating
Хранить продукты питания безопасными в tailgating сторона, сохраняя горячую пищу горячей и холодной пищи холод. Вот как ...
Bring Out Hibachi!
* Гриль хот-догов, пока они не горячий и гамбургеры, пока они не достигают 160 ° F (71 ° С).
* Используйте питание термометра, чтобы проверить температуру. Отопление продукты до нужной температуры за надлежащее количество времени убивает вредные бактерии.
Нахальный Супы & Сидр
* Подавать горячим супом, чили, или краб провал, но сохранить все это с пылу с жару, помещая эти продукты в изолированных термоконтейнеров. Хранить в закрытой таре до отбытия срок службы.
* Тост победу своей команды с горячим яблочным, но убедитесь, что сидр пастеризованное или иным образом рассматриваться, чтобы убить вредные бактерии. Непастеризованное сидр могут содержать вредные бактерии. Не забудьте прочитать этикетку!
Должно-Chill меню
* Если коктейль из креветок и холодные провалы в меню, служить им охлажденной на ложе из льда.
* Обновления скоропортящихся продуктов, как и холодная жареная курица, прямо из холодильника в холодильник - и включают в себя холодный компресс. Храните скоропортящиеся продукты охлажденными до отбытия срок службы.
Лучше всего об праздники остатки!
Вот как с ними обращаться безопасно ...
* Разогрейте остатки до 165 ° F (74 ° С). Использование пищи термометром для проверки.
* Возьмите оставшиеся соусы, супы, соусы и до кипения перед подачей на стол.
* Холодильнике или заморозить остатки течение двух часов после еды. Помните 2-часовое Правило: Не оставляйте еду при комнатной температуре более двух часов. В жаркий день (90 ° F или выше), сократить это время до одного часа.
Счастливое Благодарение!
Вот, как сделать ваш праздник праздник безопасным ...
* Приготовьте индейку до 180 ° F (82 ° С). Вставьте пищи термометр в самую толстую часть мышцу бедра, не касаясь кости, чтобы получить точные показания.
* Для равномерного нагрева, готовить начинку отдельно до 165 ° F (74 ° С). Использование пищи термометром для проверки.
Подписываться
Переводчик
