Безопасности пищевых продуктов на праздники-Basic безопасности пищевых продуктов 101
Рубрики: праздник безопасности пищевых продуктов , советы по безопасности пищевых продуктов
Продовольственная безопасность Подготовка во время праздников
Предупреждение болезней пищевого происхождения легко, как ...
1. Очистите Мытье рук и поверхностей часто.
2. Отделите Не перекрестного загрязнения.
3. Повар Повар надлежащей температуре.
4. Охладить в холодильнике быстро.
* Как ни заманчиво, не отведать сырое тесто печенье или торт тесто, если оно содержит сырые яйца. Вредные бактерии могут скрываться в сырые яйца ... так что ждать, пока готовят вкусности.
* Перед тем как "яблок," все время любимой игре Halloween, уменьшить количество бактерий, которые могут присутствовать на яблоки и другие сырые фрукты и овощи тщательно промыв их проточной водой. В качестве дополнительной меры предосторожности, используют продукты кисть для удаления поверхностных загрязнений.
* "Запугать" бактерии прочь сохранить все скоропортящиеся продукты, охлажденные до отбытия срок службы. К ним относятся: пальцем бутерброды, сыр блюда, фрукты или брошенным салаты, холодные блюда, макароны с мясом, птицей, или морепродукты, и сливки пироги или торты со взбитыми сливками, и крем-сыр глазурь. Холодная температура держать большинство вредных бактерий размножаться.
2-часовое правило
Помните, 2-часовое правило: Отменить любые скоропортящиеся продукты (продукты питания, которые могут испортить или быть загрязнены бактериями, если без охлаждения) оставил при комнатной температуре более двух часов. При температуре выше 90 ° F (32 ° C), отказаться от пищи после одного часа.
Примечание: См. Продовольственная Фальсификация бюллетень о том, как обнаружить и сообщить продукт фальсификации.
Время для соблюдают дистанции
Хранить продукты питания безопасными в соблюдают дистанции сторона, сохраняя горячую пищу горячей и холодной пищи холод. Вот как ...
Выведи Hibachi!
* Гриль хот-доги, пока они не горячим паром и гамбургеры, пока они не достигают 160 ° F (71 ° C).
* Используйте питание термометра, чтобы проверить температуру. Отопление продукты до нужной температуры за надлежащее количество времени убивает вредные бактерии.
Sassy Супы и сидра
* Подавать суп, чили, или краб падения, но сохранить все это трубопроводов горячего, помещая эти продукты в изолированный термоконтейнеров. Хранить в закрытой таре, пока отбывают срок.
* Тост победу своей команды с горячим яблочным, но убедитесь, что сидр пастеризованное или иного лечения, чтобы убить вредные бактерии. Непастеризованное сидр могут содержать вредные бактерии. Обязательно читайте этикетку!
Must-Холод меню
* Если коктейль из креветок и холодные провалы в меню, обслуживать их охлажденным на подушке из льда.
* Обновления скоропортящихся продуктов, как холодный жареная курица, прямо из холодильника в холодильник - и включают в себя холодный компресс. Храните скоропортящиеся продукты охлажденными до отбытия срок службы.
Самое лучшее в праздники остатки!
Вот как с ними справиться безопасно ...
* Подогрева остатки до 165 ° F (74 ° C). Использование пищевой термометр для проверки.
* Возьмите оставшиеся соусы, супы, соусы и до кипения перед подачей на стол.
* Холодильнике или заморозить остатки в течение двух часов после употребления. Помните, 2-часовое правило: Не оставляйте еду при комнатной температуре более двух часов. В жаркий день (90 ° F или выше), сократить это время до одного часа.
С Днем Благодарения!
Вот, как сделать ваш отдых праздник безопасным ...
* Приготовьте индейку до 180 ° F (82 ° C). Вставьте термометр пищи в самую толстую часть бедра, мышцы, не прикасаясь к кости, чтобы получить точные показания.
* Для равномерный нагрев, готовить начинку отдельно до 165 ° F (74 ° C). Использование пищевой термометр для проверки.
Переводчик
