Je naše potraviny bezpečné? Kto je naozaj sleduje sa pre bezpečnosť potravín?
Veľké podniky stále spoliehať na súkromné auditov preukázať, že ich potraviny sú bezpečné, aj keď súkromné audítori sú nebezpečne nekompetentné, podľa New York Times vyšetrovania. Súkromný audítor, ktorý prezrel arašidové Corporation of America zariadenia zodpovedný za rozpútanie masívne kontaminácie salmonelou bol vycvičený, aby vykonali audit pekárne a opakovane dal rastline "Superior" hodnotenie, čiastočne preto, že "nikdy si myslel, že [Salmonella] by prežiť v arašidové maslo typ prostredia. "
Audity sú nevyžaduje vlády, ale potravinárske podniky stále častejšie vyžadujú, aby dodávatelia prejsť ako spôsob, ako zaistiť bezpečnosť a minimalizovať zodpovednosť. Prísnosť kontrol sa veľmi líšia a veľa firiem vybrať tie najlacnejšie, ktoré stál ako malý ako $ 1,000, na rozdiel od 8000 amerických dolárov Food and Drug Administration trávi kontrolovať preteky.
Typicky, súkromné audítori kontrolovať iba výrobné závody, nie Dodávatelia, že kŕmne suroviny k týmto zariadeniam. Ani oni obyčajne otestovať aktuálnu potraviny pre patogény, hoci lesklé výrobnej linky môže ukázať otrávený cestovné.
Rovnako ako v prípade Gruzínska arašidové, audítori sú tiež zvyčajne hradí potravinárskych prevádzok, ktoré kontrolujú, ktorý niektorí odborníci tvrdili, mohol odradiť od záťah. Napriek tomu potravinárske spoločnosti často poukazujú na audítora, ako pečať.
Pečenie ústav, ktorý je založený na Manhattane, Kan, a je tiež známy ako AIB International, hovorí, že je kontrolovaná viac ako 10.000 miest produkcie potravín v 80 krajinách v minulom roku. James R. Munyon, jeho prezident a generálny riaditeľ povedal, že jeho skupina je inšpekcie boli spoľahlivé a odolné, bez ohľadu na to, kto ju platí, ale on odmietol rozviesť konkrétnych auditov.
Ešte horšie je, sú zamestnanci s bezpečnostnými záujmami povedal odložiť do súkromného auditov.
Ako vláda a priemysel sú si vedomí problému. Vládne riešenie? "Rozšírenie úlohy súkromných audítorov prezrieť viac ako 200.000 zahraničných zariadení dodávaných potravín do Spojených štátov."
Robert A. LaBudde, bezpečnosť potravín, odborník, ktorý konzultovala s potravinárskymi spoločnosťami po dobu 30 rokov, povedal: "Jediná vec, na ktorej záleží, je produktivita." Dodal, že "sa len dostať do problémov, keď niekto v médiách sleduje ju späť k vám , a to je vzácne, ako meteor štrajku. "
Dr LaBudde povedal klobása závod najal ho pred piatimi rokmi na určenie druhu Bacillus spolužitie jeho mäso. Ale majiteľ potom odmietol dokončiť testovanie. "Volala som ich 'antrax klobásy," a povedal, že by mohol byť zabíjanie starších ľudí v štáte, a ešte by to urobiť, "povedal a znížil na meno spoločnosti.
Problémov s bezpečnosťou potravín prekĺznuť okolo Private inšpektorom [The New York Times]
Prekladateľ
