Храна Превара-Храна која није оно што каже, ФДА је потребно да пуца доле
Филед ундер: забранио Фоодс тривијалности , ? то је сигурно , етикетирање и етикете , Шта је то?
Да ли храну оно што каже?
Скупе "овчија млеко" сир на Менхетну тржишту је заиста прави од крављег млека. А кутијица "кавијара јесетре" је, у ствари, Миссиссиппи паддлефисх.
Неки произвођачи меда помешајте свој мед са шећерна репа или кукурузног сирупа, кажу њихови конкуренти, али и даље га рекламира као 100 одсто чистог по већој цени.
И прошле године, Фаирфак човек је оптужен за продају 10 милиона фунти за јефтиним, замрзнуте филете сома из Вијетнама, као много скупљи кирња, шкарпине и Иверак. Риба је купио национални ланац трговаца, велико и предузећа услужних хране, и завршио на вечеру плоча широм земље.
"Храна превара" је документована у воћни сок, маслиново уље, зачини, сирће, вино, алкохолна пића и јаворов сируп, и изгледа да представљају значајан проблем у индустрији морских плодова. Жртве се крећу од купца у локалном супермаркету у вишемилионске предузећа, укључујући Е & Ј Галло и Хајнц САД.
Таква превара се дешавало још од доба Римљана, али се добија нову пажњу као још производи се увозе и чврсто економија повећава конкуренцију. А САД прехрамбена индустрија, каже савезни регулатори не раде довољно за борбу против.
"То је веома брзо расте, а постоји више од тога него што мислите", рекао је Џејмс Морехоусе, старији партнер у АТ Кеарнеи Инц, која је проучавала проблем за намирницама Произвођачи Удружења, који представља индустрију хране и пића.
Џон Спинк, стручњак за паковање хране и преваре на Мицхиган Стате Университи, процењује да 5 до 7 одсто америчке хране утиче, али признаје да број могао бити већи. "Ми знамо шта смо запленили на граници, али немамо појма шта нисмо искористимо", рекао је он.
Посао обезбеди да је храна у великој мери тачно означен почива на храну и лекове. Али то је преплављен у покушају да спречи контаминација хране, и превара је остао на другом плану.
Недавни развој високотехнолошких алата - укључујући и ДНК тестирање - учинила је лакше откривање преваре који би прошао незапажено пре деценију. ДНК се може издвојити из ћелија рибе и меса и других намирница, попут пиринча, па чак и кафе. Техничари затим идентификовати врста упоређивањем ДНК са базом података узорака.
Други алат, изотоп рацио анализа, може да одреди суптилне разлике између хране - да ли је риба обрађивати или дивље, на пример, или да ли кавијар дошао из Финске или САД потока.
Технике су постали толико доступни да две Нев Иорк Цити средњошколцима, који раде са научницима на Рокфелер Универзитету и америчке Природњачког музеја прошле године, открио је након анализе ДНК у 11 од 66 намирница - укључујући млеко сир на кожи и кавијаром - купио случајно на тржиштима на Менхетну су мислабелед.
"Ми смо ставили акценат толико на храну и чистоти састојака и одакле они долазе," рекао је Марк Стоецкле, лекар и стручњак за ДНК на Рокфелер Универзитету, који је саветовао студенте. "Али постоје ствари које се не продају оно што кажу на етикети. Ту је важно питање овде, у смислу економије и безбедности потрошача. "
Није јасно колико су прехрамбени произвођачи, увозници и трговци тестирања производа, али велике компаније са брендовима вредним да би заштитили су све више користе нову технологију, изјавио је Винсент Паез, директор за безбедност хране развоја пословања на Тхермо Фисхер Сциентифиц, која продаје неке опреме и врши лабораторијске анализе, укључујући и ДНК тестирање.
Ипак, од неколико стотина купаца који су купили 10 милиона фунти мислабелед Вијетнамски сом - укључујући националних ланаца и топ оцењених ресторана - само један или два превару ухватио, рекао је помоћник амерички адвокат Џозеф Џон, који је кривично гоњен у Фаирфак увозника рибе. "То је редак изузетак, а не норма", рекао је он.
Хајнц САД и Крафт Фоодс , две џиновске произвођачи хране са добро успостављене интерне контроле, ипак је пао као жртва "Операцији трулим парадајзом," завере у којој је потомак једне Калифорнији пољопривредне династије оптужен овог месеца. Оптужен је да је скривање милионе фунти плесниви парадајз пасте као вишег разреда производ и продаје га фоодмакерс.
И е Ј & Галло, највећег вино нације продавац, продао 18 милиона боца црвеног Бицицлетте Пинот Ноир између 2006 и 2008 које су испуњене у Француској са вином направљен од јефтинијег Мерлот и Сирах грожђа, према француском суду да је прошлог месеца оптужио десетак грађана у превари под називом Пинотгате.
На први на ФДА јавног састанка о превари са храном прошле године, група широм индустрије су се жалили да то није довољно радили.
"Ако то не дешава да повреди или убије некога, су ФДА ресурси ограничени довољно да не могу да је потребно време да се обрати", рекао је Боб Бауер, портпарол Народне меда пакера и дилери Удружења и Северне Америке маслиновог уља придруживању.
Обе групе су петицију ФДА да постави стандарде за меда и маслиновог уља, које ће омогућити компанијама да тужи такмичаре да продају кривотвореним производ. Маслиново уље индустрија је чека ФДА је да поступе по свом захтеву од 1991; велики меда и пчеларства групе су чекали од 2006. Агенција рекао је портпарол те захтеви су у току.
Један дугогодишњи продавац ракова на Чесапик заливу рекао је он жалио, без резултата, на ФДУ годинама о конкурента који увози јефтину ракова и репацкагес га као Чесапик плаве ракова, а различитих врста које се могу продати за два или три пута цена .
Национална лабораторија Морски плодови инспекција, део морског рибарства службе, насумично семпловани морских плодова од продаваца измедју 1988 и 1997, он је утврдио да 34 одсто је мислабелед и продаје као неке друге врсте. Године 2004, научници са Универзитета у Северној Каролини процењује се да 77 одсто Снаппер продато у Сједињеним Државама је мислабелед.
"Са рецесије, људи покушавају да зарадите новац на било који начин, облик или форму", рекао је Вилијам Гергитс, суоснивач Тхерион Интернатионал ЛЛЦ, која је специјализована у ДНК бази услуге тестирања. "Југоисточна кирња и овде шкарпине рибарство су ограничене. Ако мислите о свим ресторана у Флориди, нема довољно снабдевање иде са тим ресторанима. "
Упркос расту увоза, ФДУ испитује само 2 одсто рибе долазе у Сједињене Државе из других земаља.
Агенција жели да створи систем надзора који би упозорава регулатора да вероватно превара, рекао је Џенифер Томас, директор извршења у Центру ФДА за безбедност хране и примењену исхрану. Она је рекла ФДА редовно свопови обавештајне податке са друге две агенције које деле одговорност за хватање плодова мора превару. Такође је купио од $ 170,000 ДНК секвенцер за своје Сеаттле терену канцеларији.
Она је указала на неколико ФДА акције против преваре хране у последњих неколико месеци, укључујући и првог дебармент на морске увозника, сугеришући да може бити застрашујуће.
Петар Ксуонг Лам, председник Виргиниа Стар Плодови мора корпорација Ферфаксу, осуђен је прошле године од продаје мислабелед сом. Десет други појединци и компаније су се такође наплаћују. Лам је осуђен на пет година затвора и забрањено да увоз хране у Сједињеним Државама за наредних 20 година.
Логовања треба да буде стандардна пракса у целој прехрамбеној индустрији, Стоецкле рекао: "Ако је једноставно довољно да средњошколци са неким надзором то уради, она креће од истраживања примене да нешто можете да урадите редовно."
Обмањујуће праксе етикетирања добија прозвани од стране ФДА-Можете ли веровати етикете?
Филед ундер: ? Да ли је безбедно , етикетирање и етикете , Савети о безбедности хране , Шта је то?
У покрету се зове "без преседана" Центра ватцхдог агенције за науку у јавном интересу (ЦСПИ), храну и лекове (ФДА) издала упозорења слова на 17 прехрамбених компанија о њиховим обележавање варљиве праксе.
У суштини, компаније примају ова слова урадио једну од две ствари погрешно. Дозволите ми да представимо ова два питања и дати неколико примера за сваки, а затим вам рећи шта мислим о свему овоме.
Иссуе # 1: етикети производа носи хранљивост захтев, али не испуњава услове да би захтев. Конкретно, ако производ садржи пакет тужбу "0 грама транс масти" и производ садржи више од 13 грама укупне масти, 4 грама засићене масти или 480 мг натријума по етикетирани служи, она мора да садржи изјаву о објављивању на етикети, поред тврдњи, позивајући потрошаче да исхране информација за тих хранљивих материја.
Ево неколико примера:
* Пиво Гортон је тесто Хрскава Баттеред рибљи филе: Они чине "0 грама транс масти" тврдњу без Изјава када порција производа садржи 19 г Укупно масти, 4.5 г засићених масти и 680 мг натријума по порцији.
* Дреиер је Нестле батак Цлассиц Ванилла Фудге и Дреиер за паре бите Величина Грицкалице сладолед сладолед од ваниле са Нестле слома премаз: пакет ознака наводи "О грама транс масти", али су производи садрже 19 грама Укупно масти, 10 грама засићене масти (Батак) и 28 грама масти, укупно 20 грама засићене масти (паре).
* Спектар Органска Све поврца: Овај производ не испуњава услов за коришћење термин "холестерол слободно" на својој етикети, јер производ садржи 6 грама засићених масти по кашику (прелази лимит од 2 грама или мање засићених масти по референтни износ Уобичајено потрошену) ... и то није у складу са захтевима за израду тврде "мање засићених масти него путер."
Иссуе # 2: терапијски потраживања на њиховом сајту утврђено да производ је лек јер је намењен за употребу у лечење, ублажавање, лечење или спречавање болести.
Наравно кафа без кофеина Салада ** Зелени чај (Редцо Јела): Њихов вебсајт промовише своје производе за чај условима које изазивају да буду лекови под Савезне хране, лекова и Козметика Закона. На пример, они чине изјаву да зелени чај инхибира процес рака и регулишу ниво холестерола.
* Дијамант из Калифорније гранатирале орахе: Опет, ФДА је утврђено, на основу тврдњи на њиховом сајту, да су њихови производи ораси промовисан за услове који изазивају да буду лекови. Овде су неке од изјава на њиховом сајту да ФДА је посебно поменуо:
о "Студије показују да су омега-3 масне киселине које се налазе у орасима помогне нижи холестерол, штити од срчаних болести, можданог удара и неких врста рака, једноставност артритиса и других инфламаторних болести,. и чак се бори депресију и друге менталне болести"
О "У лечењу депресија, на пример, омега 3 масне киселине изгледа да раде тако што лакше рецептора можданих ћелија да обради расположење везане за сигнале из суседних
неурони. "
О "Постоји добар доказ да омега 3 масне киселине повећавају ниво ХДЛ (добар холестерол), додатно смањујући ризик од можданог удара и срчаних обољења."
Дакле, шта мислим о свему овоме? Ја потпуно разумем ФДУ ће после прехрамбених производа као што су старе десерте или похована Рибљи филети разметање "0 грама транс масти" када су још увек високе укупне масти и засићених масти. Добро обављен посао овде, иако су заправо само траже компаније да додате изјаву о објављивању да исправи ово. ЦСПИ и остали стручњаци за исхрану као и ја би идеално жели да забрани изјаву у потпуности у производу прелази укупних и засицених масти смернице.
И ја бих их разумем ће после компанијама у којима се наводи "направљен са целог жита," када производ садржи само мали део целе пшенице - али онда не идем после ових компанија у овој го-око.
Али нисам толико одушевљена да ће након продаје предузећа намирнице попут маслиновог уља, ораха и зелени чај. Трудим се да се људи према једе више намирнице - храна која нуде фитохемикалије и друге потенцијално корисне састојке хране као што су влакна и мононезасићене масноће - уместо обрађених намирница. Ове компаније углавном добили у невољи за информације које укључују на својим веб сајтовима. Можда је то само ја, али сам много више брину о томе шта се наводи на етикетама производа него на веб сајтовима компаније.
Што се тиче информација о сајтовима, ја разумем да здравствене информације и резултате рада изложених треба јасно да ли докази "сугестивно" или Али у неким случајевима мислим потрошачи заправо користи да виде неке од ових нових информација јер је "прелиминарни". настајању, посебно ако доња линија води их да троше више Вхоле Фоодс. Ако смо сви чекали Владу да преиспита доказе проучава и прави своје све важније ", тврди за" здравље и болест различитих хранљивих удружења, неке од ове потенцијално моћне информација не може изаћи на оне који су заинтересовани за другу деценију.
Шта мислите? Које су неке од најважнијих здравствених невероватних тврдњи које сте видели на прехрамбених пакета?
-
Пријавите се
Преводилац
