Безпеки харчових продуктів для свят-Basic безпеки харчових продуктів 101
Рубрики: свято безпеки харчових продуктів , поради з безпеки харчових продуктів
Продовольча безпека Prep Під час свят
Попередження хвороб харчового походження легко, як ...
1. Чистий Вимийте руки і поверхонь часто.
2. Окремі Чи не перехресного забруднення.
3. Кук Кук у правильній температурі.
4. Холод Охолодіть швидко.
* Як не заманливо, не смак сирого тіста печиво або торт тісто, якщо воно містить сирі яйця. Шкідливі бактерії можуть ховатися в сирих яєць ... так що чекати, поки ласощів приготовлені.
* Перед тим як "підстрибуючи на яблука", найулюбленіша гра Хеллоуїн, зменшити кількість бактерій, які можуть бути присутніми на яблука та інші сирі фрукти і овочі ретельно промивання їх під проточною водою. В якості додаткової обережності, використовуйте виробляти щіткою для видалення поверхневих забруднень.
* "Паніка" бактерії геть, зберігаючи всі швидкопсувні продукти охолодженими до відбуття термін служби. До них відносяться: палець бутерброди, сир пластинами, фрукти або кинув салати, холодні страви макарони з м'ясом, птицею, або морепродукти, і вершки пироги або торти зі збитими вершками і-крем-сир frostings. Холодні температури тримати більшість шкідливих бактерій розмножуватися.
2-годинне Правило
Пам'ятайте 2-годинне Правило: Не використовувати швидкопсувних продуктів (харчові продукти, які можуть зіпсувати або бути забруднені бактеріями, якщо без охолодження) залишив при кімнатній температурі більше двох годин. При температурі вище 90 ° F (32 ° С), відмовитися від їжі після однієї години.
Примітка: Див Продовольча Фальсифікація інформаційний бюлетень про те, як визначення і звіт про продукт фальсифікації.
Час для Tailgating
Зберігати продукти харчування безпечними в tailgating сторона, зберігаючи гарячу їжу гарячої та холодної їжі холод. Ось як ...
Bring Out Hibachi!
* Гриль хот-догів, поки вони не гарячий і гамбургери, поки вони не досягають 160 ° F (71 ° С).
* Використовуйте харчування термометра, щоб перевірити температуру. Опалення продукти до потрібної температури за належну кількість часу вбиває шкідливі бактерії.
Нахабний Супи & Сидр
* Подавати гарячим супом, чилі, або краб провал, але зберегти все це прямо з печі, розміщуючи ці продукти в ізольованих термоконтейнерів. Зберігати в закритій тарі до відбуття термін служби.
* Тост перемогу своєї команди з гарячим яблучним, але переконайтеся, що сидр пастеризоване або іншим чином розглядатися, щоб убити шкідливі бактерії. Непастеризоване сидр можуть містити шкідливі бактерії. Не забудьте прочитати етикетку!
Повинно-Chill меню
* Якщо коктейль з креветок і холодні провали в меню, служити їм охолодженої на ложі з льоду.
* Оновлення швидкопсувних продуктів, як і холодна смажена курка, прямо з холодильника в холодильник - і включають в себе холодний компрес. Зберігайте швидкопсувні продукти охолодженими до відбуття термін служби.
Найкраще про свята залишки!
Ось як з ними поводитися безпечно ...
* Розігрійте залишки до 165 ° F (74 ° С). Використання їжі термометром для перевірки.
* Візьміть залишилися соуси, супи, соуси і до кипіння перед подачею на стіл.
* Холодильнику або заморозити залишки протягом двох годин після їжі. Пам'ятайте 2-годинне Правило: Не залишайте їжу при кімнатній температурі більше двох годин. У жаркий день (90 ° F або вище), скоротити цей час до однієї години.
Щасливе Дяка!
Ось, як зробити ваш свято свято безпечним ...
* Приготуйте індичку до 180 ° F (82 ° С). Вставте їжі термометр в саму товсту частину м'яз стегна, не торкаючись кістки, щоб отримати точні свідчення.
* Для рівномірного нагріву, готувати начинку окремо до 165 ° F (74 ° С). Використання їжі термометром для перевірки.
Підписуватися
Перекладач
