Це наша їжа безпечна? Хто насправді стежать за безпекою харчових продуктів?
Великі компанії зазвичай покладаються на приватні аудиту довести, що їхні продукти є безпечними, хоча приватні аудитори небезпечно некомпетентною, відповідно до нової розслідування York Times. Приватний аудитор, який оглянув арахісу корпорейшн оф Америка завод відповідальність за розв'язання масивні забруднення сальмонелами проходив підготовку до аудиту пекарень і неодноразово давав завод "SUPERIOR" рейтинг, почасти тому, що він "ніколи не думав, що [сальмонели] виживе в арахісовій олії тип навколишнього середовища ".
Аудит не потрібно з боку уряду, але їжа компанії все частіше вимагають постачальники пройти їх як спосіб забезпечення безпеки та мінімізації відповідальності. Строгість аудитів варіюється, і багато компаній вибирають найдешевші, які коштували всього лише $ 1000, на відміну від $ 8000 за продуктами і ліками витрачає на перевірку підприємства.
Як правило, приватні аудитори перевіряти тільки виробничі підприємства, а не постачальники, які живлять інгредієнти для цих об'єктів. Вони не часто перевірити фактичне продуктів харчування для патогенних мікроорганізмів, незважаючи на блискучі виробничих ліній може виявитися отруєним тарифу.
Як і у випадку арахіс Грузії, аудитори також зазвичай оплачується харчування рослин вони перевіряють, що деякі експерти заявили, може утримати їх від розтріскування вниз. Тим не менш, харчові компанії часто вказують на сертифікат аудитора в знак схвалення.
Випічки інститут, який знаходиться в Манхеттені, штат Канзас, і також відомий як AIB International, каже, що обстежено понад 10 000 продуктів харчування сайтів в 80 країнах світу в минулому році. Джеймс Р. Munyon, її президент і головний виконавчий директор, сказав перевірок його групи були надійними і жорстко, незалежно від того, хто платить за них, але він відмовився вдаватися в подробиці про конкретні перевірок.
Гірше того, співробітникам проблеми безпеки кажуть перенести на приватний аудит.
І уряд, і промисловість обізнані про цю проблему. Урядом рішення? "Розширення ролі приватного аудитора для перевірки більше 200.000 іноземних коштів, які відправляють їжу в Сполучених Штатах".
Роберт А. LaBudde, експерт з безпеки харчових продуктів, який провів консультації з підприємств харчової промисловості протягом 30 років, сказав: "Єдине, що важливо, продуктивність праці". Він додав, що "ви можете отримати тільки в біді, якщо хтось в ЗМІ простежується його назад до вас , і це рідкісний, як метеор удару ".
Доктор сказав LaBudde ковбаса завод найняв його п'ять років тому, щоб визначити вид палички переслідують його м'ясо. Але тоді власник відмовився завершити тестування. "Я закликав їх" ковбаси сибірської виразки, і сказав, що вони могли стати причиною смерті людей похилого віку в державі, і до цих пір вони не зробили б цього ", сказав він, відмовившись назвати компанії.
Проблеми продовольчої безпеки прослизнути повз приватних інспекторів [Нью-Йорк Таймс]
Коментарі
Ви можете залишити коментар ...
Ну і, якщо ви хочете ПІК показати свій коментар, перейдіть отримати Gravatar !
Перекладач
