Melamine được thêm vào sữa ở Trung Quốc là một bí mật mở.
Bẩn sữa mở bí mật ở Trung Quốc
Zhangzhuang, Trung Quốc - Trước khi sữa melamine-tẩm thiệt mạng và gây bệnh cho trẻ sơ sinh Trung Quốc và dẫn đến thu hồi trên toàn thế giới, các thói quen spiking sữa với chất bất hợp pháp là 1 bí mật mở trong khu vực chăn nuôi bò sữa của Trung Quốc, theo các tài khoản của người nông dân và những người khác với kiến thức về ngành công nghiệp.
Nông dân ở đây ở tỉnh Hà Bắc cho biết trong cuộc phỏng vấn rằng "bột protein" không chắc chắn nguồn gốc thường được sử dụng trong nhiều năm như là một cách rẻ tiền để giúp sữa kiểm tra chất lượng bò suy dinh dưỡng đánh lừa các công ty sữa. Khi các công ty lớn bị bắt trên, một số nhà sản xuất phụ gia melamine độc hại mà bắt chước protein trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm và có thể gây ra thiệt hại nghiêm trọng - thận để tránh bị phát hiện.
Spiking thường của sữa với các chất bất hợp pháp là một bí mật mở trong khu vực chăn nuôi bò sữa của Trung Quốc, theo nông dân và những người có kiến thức về ngành công nghiệp.
Những lo ngại về mức độ ô nhiễm trong nguồn cung cấp thực phẩm của Trung Quốc đã khẩn cấp mới vào cuối tuần này. Sau khi chất melamine được phát hiện trong trứng tại Hong Kong và Trung Quốc đại lục, Bắc Kinh kêu gọi một cuộc đàn áp trên toàn quốc để ngăn chặn ô nhiễm thức ăn chăn nuôi, mà nhà chức trách tin là nguồn gốc của melamine trong trứng. Bộ Nông nghiệp cho biết đã tìm thấy melamine trong 2.4% của nguồn cấp dữ liệu đã kiểm tra kể từ giữa tháng chín, và đã bị phá hủy hoặc bị tịch thu hơn 3.600 tấn. Bộ kêu gọi các quan chức địa phương "kiên quyết đè bẹp tối tụ điểm" làm và bán melamine cho thức ăn, nói rằng nó đã tìm thấy 238 và đang điều tra 278 hơn.
Melamine trong thức ăn đã không dẫn đến cùng một loại nồng độ cao của hóa chất trong trứng đã được tìm thấy khi nó được đổ trực tiếp vào sữa - hàng ngàn phần triệu trong một số trường hợp. Tuy nhiên, số tiền tìm thấy trong trứng đã được ở trên các tiêu chuẩn an toàn Trung Quốc và một số nước khác được thành lập là 2,5 phần triệu.
Doanh số bán hàng trứng giảm, nhu cầu đối với gà, và một số nông dân đã bắt đầu giết mổ gà họ không còn có thể sử dụng. Phương tiện truyền thông nhà nước chỉ trích công ty thực phẩm và các nhà kiểm soát chính phủ bảo vệ người tiêu dùng đối với các sai sót, như phản ứng của Bắc Kinh cho thấy báo động về một mối đe dọa mở rộng niềm tin của công chúng về an toàn thực phẩm. Trong khi đó, các quan chức địa phương ở một số khu vực đã được kiểm tra thịt và xem xét mở rộng kiểm tra trang trại nuôi cá.
Các nhà sản xuất melamine, một hóa chất công nghiệp được sử dụng trong chất dẻo, cho biết họ đã nhận thấy nhu cầu đối với phế liệu của nhà máy sản xuất của họ tăng cao. Trong ngôi làng nông nghiệp nhỏ Hà Bắc của Zhangzhuang, các cư dân nói rằng, melamine mua phế liệu từ một nhà máy gần đó thường được lưu trữ trên vỉa hè bên ngoài trường làng trước khi nó được biến thành một phụ gia sữa. "Họ giữ nó trong đống lớn," một trong những già làng. Kinh doanh ở dạng bột trở nên nhanh mà dân làng tham gia làm việc nhiều giờ và thông qua các ngày lễ để đáp ứng nhu cầu, các cư dân.
Địa phương lớn nhất của Trung Quốc bán sữa nước, sữa Mông Ngưu Công ty, và công ty đa quốc gia thực phẩm Nestlé SA cả hai nói rằng họ đã nhận thức được rằng nông dân và thương nhân Trung Quốc được thêm vào các chất trái phép nguyên liệu sữa, nhưng họ không biết melamine là một trong số họ. "Chúng tôi biết là giả mạo" xảy ra trong nhiều năm, ông Zhao Yuanhua, phát ngôn viên của Mông Ngưu. Trong số các phụ gia sữa thông thường khác: "một chất lỏng màu vàng sền sệt có chứa chất béo và một sự kết hợp của chất bảo quản và kháng sinh, được gọi là lưu giữ chất lỏng ngọt"
Click vào hình để xem lớn hơn.
Làm thế nào melamine vào sữa?
Hơn 2.300 trẻ em Trung Quốc vẫn nhập viện vì các vấn đề về thận liên quan đến melamine, gần hai tháng sau khi giả mạo đã được bộc lộ công khai. Ít nhất ba trẻ em đã chết và hàng chục ngàn người khác đã bị ốm. Vụ bê bối quốc gia đã bị lung lay đức tin của người tiêu dùng Trung Quốc trong sự an toàn của thực phẩm của họ và nỗi sợ hãi đánh thức ở nước ngoài về các tiêu chuẩn của sản phẩm Trung Quốc. Một số thương hiệu của các loại thực phẩm được thực hiện với sữa Trung Quốc, chẳng hạn như kẹo, đã được thu hồi để đề phòng xa xôi như Mỹ
Tính chất hóa học của melamine đẩy mạnh sự hiện diện rõ ràng của protein trong thực phẩm. Bột protein thực tế nông dân cũng bị cấm thêm vào sữa nguyên liệu protein sử dụng từ các bộ phận mặt đất động vật, đậu nành và các nguồn khác. Các nhà sản xuất phụ gia đôi khi pha trộn melamine với các phụ gia thực phẩm như maltodextrin dẫn xuất tinh bột, và đóng gói lại để bán cho nông dân chăn nuôi bò sữa mà không tiết lộ các thành phần.
Tương tự như vậy, melamine đã được trộn vào thức ăn chăn nuôi của các nhà sản xuất muốn làm cho thức ăn có vẻ như là mặc dù nó là cao hơn trong protein hơn thực tế. Yang Yong, một phần chủ sở hữu của một nhà máy thức ăn chăn nuôi trong tỉnh Hà Nam cho biết thực tế là "rất phổ biến" và khó phát hiện. Ông cố gắng để lựa chọn nhà cung cấp đáng tin cậy bởi vì "thử nghiệm của chúng tôi không thể nhặt nó lên," ông nói. "Tôi không thể đảm bảo không có melamine trong thức ăn của chúng tôi."
Hai nông dân chăn nuôi bò sữa từ tỉnh Hà Bắc, người đã mô tả quá trình sữa giả mạo, nhưng yêu cầu rằng tên của họ không được sử dụng, chất phụ gia từ lâu đã giúp nông dân đánh lừa các công ty sữa kiểm tra hàm lượng protein chất béo, và tươi mát. Một số nông dân cũng có thêm nước oxy già, 1 kháng sinh, họ nói.
Một trong số họ, những người đã nuôi bò sữa trong 20 năm và là một nhà lãnh đạo hiệp hội trang trại, nhân viên bán hàng trong nhiều năm sẽ đi từ trang trại trang trại ở khu vực bò sữa-rao "bột protein" để sử dụng như một chất phụ gia. Nó thường được giao trong túi giấy màu nâu không rõ ràng nặng 25 kg, hay khoảng 55 pounds, và chi phí 300 nhân dân tệ đến 400 nhân dân tệ, hoặc $ 44 đến $ 60, ông nói.
Khoảng hai năm trước đây, nông dân và nhà chức trách Trung Quốc nói rằng, một số nhà sản xuất cung cấp một phiên bản mới của bột protein mà họ cho biết vẫn có thể đánh lừa các công ty sữa đã bắt gặp trên phụ gia protein khác. Nó có chứa melamine, nhưng không có nhãn như vậy. "Tất cả mọi người chỉ gọi nó là bột protein", người nông dân thứ hai. "Không nơi nào nó nói nó là chất melamine," ông nói. "Mọi người không bao giờ nghĩ về nó và không bao giờ nghĩ rằng họ cần thiết để biết thêm chi tiết."
Liu Wuqiang, một nông dân chăn nuôi bò sữa ở Hà Bắc, cho biết, "nông dân không có ý tưởng đó là độc hại." Ông nói, "Chúng tôi chỉ sợ rằng sữa của chúng tôi sẽ được trả lại và lãng phí." Ông nói rằng ông không bao giờ thêm bất cứ điều gì để sữa của mình.
Guan Huizhen, quản lý bán hàng tại Nhà máy Hóa chất Hà Bắc Guangtong trong một thành phố gần Zhangzhuang, nói rằng mọi người đã ngày càng đi tìm kiếm phế liệu melamine của nhà máy trong những năm gần đây. "Tôi không bao giờ quan tâm đến lý do tại sao khách hàng của tôi mua nó", ông Guan nói.
Hàng chục công ty sản xuất "bột protein" vẫn quảng cáo trực tuyến, nhưng nhiều người trong số các liên kết đã bị đóng cửa kể từ khi vụ bê bối melamine đã trở thành công vào đầu tháng Chín.
Một người đàn ông mua sữa từ nông dân ở phía bắc tỉnh Thiểm Tây và bán nó cho các công ty sữa, Jiang Weisuo, đã công bố năm ngoái với nỗi sợ của mình về chất trái phép, bao gồm cả thuốc kháng sinh, được bổ sung vào sữa đối thủ cạnh tranh. Ông nói rằng ông than phiền để điều chỉnh và các nhà sản xuất sữa trong năm 2005 và 2006. "Tất cả họ đều nói rằng họ sẽ nhìn vào nó, nhưng không bao giờ có bất kỳ kết quả," ông nói. Sau đó ông than phiền với Đài truyền hình Trung ương Trung Quốc của nhà nước, và khiếu nại của mình thúc đẩy một báo cáo đầy đủ với cảnh của người lao động bán phá giá các chất phụ gia vào thùng sữa. Các quan chức tại Quality Thiểm Tây và Cục Kỹ thuật giám sát xác nhận đơn khiếu nại ban đầu của ông Giang Trạch Dân, nhưng một điều tra viên cho biết ông không tìm thấy bằng chứng của việc làm sai trái.
Mengniu Dairy về cơ bản đã tham gia vào một trò chơi mèo và chuột với các nhà cung cấp, Bà Triệu, phát ngôn viên nói. Công ty đã thay đổi kiểm tra của mình để cố gắng nắm bắt các chất được sử dụng bởi người nông dân. "Nếu chúng tôi thấy rằng mức độ chất khô trong sữa đột ngột tăng, chúng tôi sẽ phải tìm ra cho dù một số những điều đã được thêm vào trong", bà Zhao nói. Công ty hiện kiểm tra chất melamine cũng như dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc thú y và thuốc kháng sinh.
Nestlé, trong đó sử dụng sữa Trung Quốc trong các sản phẩm đã bán được gần như hoàn toàn ở Trung Quốc, việc bổ sung trái phép của protein, chất béo, chất bảo quản và kháng sinh vào sữa "nổi tiếng" vấn đề ở Trung Quốc và các nước đang phát triển khác, ông Robin Tickle, một phát ngôn viên của Nestlé. Ông nói rằng công ty mua sữa trực tiếp từ nhà sản xuất nhận được hướng dẫn từ Nestlé.
Công ty sử dụng hơn 70 xét nghiệm để đảm bảo sự an toàn của sữa Nestle. "Chúng tôi là trên Lookout thường trực cho adulterants," ông Tickle nói. Tuy nhiên, các nhà quản lý ở Hồng Kông và Đài Loan đã tìm thấy mức độ rất thấp của melamine trong một số sản phẩm sữa của Nestlé vào tháng Chín, chỉ sau khi Nestlé bắt đầu thử nghiệm melamine. Nestlé thu hồi sản phẩm, mặc dù công ty cho biết rằng một lượng nhỏ đặt ra không có nguy cơ sức khỏe.
Với sự quan tâm chính thức cường độ cao hướng vào các nguồn cung cấp sữa, những người trong ngành công nghiệp nói rằng họ hy vọng rằng giả mạo melamine sữa hầu như đã dừng lại. Nhưng họ nói rằng những vấn đề cơ bản cho việc cung cấp thực phẩm vẫn còn sai sót trong phương pháp canh tác và giám sát tương đối lỏng lẻo.
Quân đoàn của người chăn nuôi bò sữa quy mô nhỏ của Trung Quốc rất khó cho cảnh sát, và tương đối ít có vốn và biết làm thế nào để tuân thủ các thực hành nông nghiệp tốt sữa, ông Qiao Fulong, tại Bắc Kinh sữa tư vấn với công ty, Bắc Kinh Farmunity Inc cung cấp tư vấn kỹ thuật cho nông dân. Pha trộn đã trở thành "một phương thuốc phổ biến", ông nói.
Phức tạp các thách thức đối với sữa là tương đối mới mẻ của bò sữa Trung Quốc khi nhu cầu đã tăng trong những năm gần đây. Ông Qiao nói rằng bởi vì nhiều nông dân không biết làm thế nào để nuôi và chăm sóc cho bò sữa đúng cách, sữa họ sản xuất thường không đáp ứng các tiêu chuẩn của các công ty sữa. Ngay cả nông dân không biết những gì để nuôi bò thường chọn lựa chọn thức ăn rẻ hơn, ông Qiao. Nhiều thức ăn ngô bò rơm thay vì ngô được lưu trữ trong một silo, bởi vì nó là rẻ hơn nhưng ít có khả năng dẫn đến sản xuất sữa tốt.
-Kersten Zhang tại Bắc Kinh và Ellen Zhu và Bai Lin tại Thượng Hải đã đóng góp cho bài viết này.
Bình luận
Hãy để lại comment ...
và oh, nếu bạn muốn có một pic để hiển thị với bình luận của bạn, có được một gravatar !
Translator
