An toàn thực phẩm cho ngày lễ-Basic 101 an toàn thực phẩm
Nộp theo: kỳ nghỉ an toàn thực phẩm , Lời khuyên về an toàn thực phẩm
Chuẩn bị an toàn thực phẩm Trong ngày lễ
Phòng ngừa bệnh tật do thực phẩm dễ dàng như ...
1. Làm sạch Rửa tay và các bề mặt thường xuyên.
2. Riêng chất gây ô nhiễm.
3. Nấu ăn Nấu đến nhiệt độ thích hợp.
4. Thư giãn tủ lạnh kịp thời.
* Không có vấn đề làm thế nào hấp dẫn, không nếm bột cookie dạng nguyên liệu thô hoặc bột bánh nếu nó có chứa trứng sống. Vi khuẩn có hại có thể được ẩn giấu trong trứng sống ... để chờ đợi cho đến khi các goodies được nấu chín.
* Trước khi đi "bồng bềnh cho táo", một thời gian yêu thích trò chơi Halloween, giảm số lượng vi khuẩn có thể có mặt trên trái táo và trái cây tươi và rau quả khác bằng cách triệt để rửa chúng dưới vòi nước chảy. Như là một biện pháp phòng ngừa bổ sung, sử dụng một sản phẩm bàn chải để loại bỏ bụi bẩn bề mặt.
* "Sợ hãi" vi khuẩn bằng cách giữ tất cả các loại thực phẩm dễ hư hỏng làm lạnh cho đến khi thời gian phục vụ. Này bao gồm: bánh mì kẹp ngón tay, đĩa cứng pho mát, trái cây hoặc rau trộn ném, món mì lạnh với thịt, gia cầm, hải sản, và bánh kem hoặc bánh ngọt với frostings đánh kem và kem pho mát. Nhiệt độ lạnh giữ hầu hết các vi khuẩn có hại từ nhân.
Quy tắc 2-Giờ
Hãy nhớ rằng các quy tắc 2 giờ: Bỏ bất kỳ dễ hư hỏng (các loại thực phẩm có thể phá hỏng hoặc bị ô nhiễm bởi vi khuẩn nếu unrefrigerated) để ở nhiệt độ phòng lâu hơn hai giờ. Khi nhiệt độ trên 90 ° F (32 ° C), loại bỏ thức ăn sau khi một giờ.
Lưu ý: Thực phẩm Giả mạo tờ để làm thế nào để phát hiện và báo cáo các sản phẩm giả mạo.
Thời gian cho Tailgating
Giữ thực phẩm an toàn ở một bên tailgating bằng cách giữ nóng thức ăn nóng và lạnh thức ăn lạnh. Dưới đây là làm thế nào ...
Mang ra các Hibachi!
* Chó nướng nóng cho đến khi họ đang hấp nóng và bánh mì kẹp thịt cho đến khi họ đạt đến 160 ° F (71 ° C).
* Sử dụng một nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ. Thực phẩm sưởi ấm nhiệt độ thích hợp cho số tiền thích hợp của thời gian tiêu diệt vi khuẩn có hại.
Súp Sassy & Cider
* Phục vụ món súp nóng, ớt, hoặc nhúng cua, nhưng giữ cho nó tất cả các đường ống nóng bằng cách đặt những loại thực phẩm trong các container cách nhiệt nhiệt. Giữ chặt nắp thùng chứa cho đến khi phục vụ thời gian.
* Bánh mì nướng chiến thắng của đội bóng của bạn với táo nóng, nhưng chắc chắn rằng rượu táo được thanh trùng hoặc điều trị để diệt vi khuẩn có hại. Chưa được tiệt trùng rượu táo có thể chứa vi khuẩn có hại. Hãy chắc chắn để đọc các nhãn!
Menu Phải-Chill
* Nếu tôm cocktail và dips lạnh trên menu, phục vụ làm lạnh trên một chiếc giường băng.
* Dễ hư hỏng Pack, như gà rán nguội, trực tiếp từ tủ lạnh vào mát - và bao gồm một gói lạnh. Giữ tất cả các dễ hư hỏng làm lạnh cho đến khi thời gian phục vụ.
Điều tốt nhất về những ngày nghỉ là những thức ăn thừa!
Dưới đây là làm thế nào để xử lý một cách an toàn ...
Hâm nóng thức ăn thừa tới 165 ° F (74 ° C). Sử dụng một nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra.
* Mang theo nước sốt, súp, và nước thịt còn sót lại để đun sôi trước khi phục vụ.
* Tủ lạnh hoặc đóng băng còn sót lại trong vòng hai giờ ăn. Ghi Quy tắc 2-Giờ: Không để thức ăn ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ. Vào một ngày nóng (90 ° F hay cao hơn), giảm thời gian này để một giờ.
Happy Thanksgiving!
Dưới đây là làm thế nào để làm cho ngày lễ nghỉ của bạn an toàn ...
* Nấu gà tây đến 180 ° F (82 ° C). Đưa nhiệt kế thực phẩm thành phần dày nhất của cơ đùi mà không cần chạm vào xương để có được đọc chính xác.
* Đối với ngay cả sưởi ấm, nấu ăn nhồi riêng tới 165 ° F (74 ° C). Sử dụng một nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra.
Translator
