An toàn thực phẩm của chúng tôi? Ai là người thực sự xem ra an toàn thực phẩm?
Các công ty lớn thường dựa vào kiểm toán tư nhân để chứng minh rằng thực phẩm của họ là an toàn mặc dù kiểm toán viên tin là nguy hiểm không đủ năng lực, theo một điều tra của New York Times. Công ty kiểm toán tư nhân kiểm tra các Tổng công ty đậu phộng Mỹ thực vật chịu trách nhiệm cho unleashing ô nhiễm salmonella lớn đã được đào tạo để các Bakery kiểm toán và nhiều lần cho một nhà máy "SUPERIOR" Đánh giá, một phần vì ông "không bao giờ nghĩ rằng [salmonella có thể sống sót trong bơ đậu phộng loại môi trường ".
Kiểm toán không được yêu cầu của chính phủ, nhưng các công ty thực phẩm đang ngày càng đòi hỏi các nhà cung cấp phải trải qua như là một cách để đảm bảo an toàn và giảm thiểu trách nhiệm pháp lý. Sự chặt chẽ của kiểm toán rất khác nhau và nhiều công ty chọn những cái rẻ nhất, mà chi phí ít nhất là $ 1.000, trong tương phản với $ 8.000 Cục Quản lý Thuốc và Thực phẩm dành để kiểm tra một nhà máy.
Thông thường, các kiểm toán viên tư nhân kiểm tra chỉ nhà máy sản xuất, không phải là nhà cung cấp thức ăn thành phần các cơ sở này. Cũng không làm họ thường kiểm tra thực tế các sản phẩm thực phẩm cho các mầm bệnh, mặc dù lấp lánh dây chuyền sản xuất có thể bật ra giá vé độc.
Trong trường hợp đậu phộng Georgia, kiểm toán viên cũng thường được trả bởi các nhà máy thức ăn mà họ kiểm tra, một số chuyên gia cho biết có thể ngăn cản họ đàn áp. Tuy nhiên, công ty thực phẩm thường chỉ Chứng chỉ kiểm toán viên như là một con dấu của phê duyệt.
Viện nướng, có trụ sở ở Manhattan, Kansas, và còn được gọi là AIB quốc tế, nói rằng nó kiểm tra hơn 10.000 địa điểm sản xuất thực phẩm ở 80 quốc gia năm ngoái. James R. Munyon, chủ tịch và giám đốc điều hành, cho biết nhóm của ông kiểm tra là đáng tin cậy và khó khăn, không có vấn đề trả tiền cho họ, nhưng ông từ chối giải thích về kiểm toán cụ thể.
Thậm chí tệ hơn, nhân viên với mối quan tâm an toàn được bảo trì hoãn việc kiểm toán tư nhân.
Cả hai chính phủ và ngành công nghiệp là nhận thức của vấn đề. Các giải pháp của chính phủ? "Mở rộng vai trò của kiểm toán viên tư nhân để kiểm tra hơn 200.000 cơ sở nước ngoài vận chuyển thực phẩm Hoa Kỳ"
Robert A. LaBudde, một chuyên gia an toàn thực phẩm đã tham khảo ý kiến với các công ty thực phẩm cho 30 năm, cho biết: "Điều duy nhất quan trọng là năng suất." Ông nói thêm rằng "bạn chỉ gặp rắc rối nếu một người nào đó trong các phương tiện truyền thông dấu vết nó lại cho bạn , và đó là hiếm, giống như một cuộc tấn công thiên thạch. "
Tiến sĩ LaBudde nói một nhà máy xúc xích đã thuê ông năm năm trước đây để xác định loài vi khuẩn gây rắc rối cho thịt của nó. Tuy nhiên, chủ sở hữu sau đó đã từ chối để hoàn thành thử nghiệm. "Tôi được gọi là 'xúc xích bệnh than, và cho biết họ có thể giết chết người già trong tiểu bang, và họ vẫn sẽ không làm điều đó", ông nói, từ chối để đặt tên cho công ty.
Vấn đề thực phẩm an toàn trượt Thanh tra quá khứ cá nhân [The New York Times]
Translator
